sobota, 30 kwietnia 2016

PORZECZKOWY KOKTAJL





Bardzo lubię porzeczki. Postanowiłam sobie zrobić koktail ;). Bogaty w żelazo i witaminę C.

2 garści porzeczek
400 ml kefiru
6 łyżeczek cukru trzcinowego

Wszystko razem blendujemy.

piątek, 29 kwietnia 2016

CZEKOLADA





W TEN WEEKEND ROBIŁAM SMAKOŁYKI Z 

JOASIĄ
BEATKĄ
MARZENKĄ
szóste niebo 
IWONKĄ
ESMERALDA ZE SMAKIEM
ANGELIKĄ KASIAK
BOŻENKĄ

Często robię domową czekoladę.  Przygotowanie jej to na prawdę łatwizna ;)
Potrzebujemy;

paczkę mleka w proszku (nie może być granulowane)
5 łyżek kakao
pół kostki masła
szklankę cukru
3/4 szkl. wody
kieliszek alkoholu
kilka kropel aromatu(ulubionego)

W kąpieli wodnej rozpuszczamy -masło, cukier, wodę.
W osobnym naczyniu mieszamy mleko z kakao.

Gdy masa z masła, wody i cukru będzie lekko chłodna wlewamy ją do mleka wymieszanego z kakaem.
Mieszamy najlepiej ręką .Masa odchodzi ładnie od ręki. 
Wkładamy do foremki i chłodzimy w lodówce dwie godziny.

SMACZNEGO :)

czwartek, 28 kwietnia 2016

KREM Z BROKUŁA




1 brokuł
2 marchewki
1 pietruszka
troszkę korzenia selera
3 ząbki czosnku
mała cebula
bulion warzywny na rosole (3 litry)
3 ziemniaki
garść ryżu
sól, pieprz, świeży lubczyk.
śmietana, można pominąć (ja dałam więc kolorek trochę jest inny :))

Wszystko razem gotujemy oprócz brokuła.
Brokuł dodajemy pod koniec gotowania.

Blendujemy na papkę.

środa, 27 kwietnia 2016

PANNA COTA NA GALARETCE Z CZARNEJ PORZECZKI



PANNA COTA


3 łyżeczki żelatyny w proszku
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki cukru zwykłego
250 ml śmietanki 30%
250 ml mleka

Żelatynę zalewamy dwoma łyżkami zimnej wody. Odstawiamy na 5 minut.
Do garnka wlewamy śmietanę, mleko, cukry. Grzejemy az cukier się rozpuści.
Kiedy po brzegach pojawia się bąbelki należy odstawić z ognia.
Dodać żelatynę i mieszać aż się rozpuści.

Wlać do salaterek i chłodzić w lodówce 2 godziny.

GALARETKA PORZECZKOWA


Porzeczki u mnie mrożone gotujemy w niewielkiej ilości wody.
Chodzi o ciemny kolor galaretki.
Po ugotowaniu cedzimy. Do gorącego soku wsypałam gotową galaretkę porzeczkową.
Należy patrzeć na przepis na opakowaniu i ma być tyle soku ile jest w przepisie na opakowaniu galaretki.

SMACZNEGO.



wtorek, 26 kwietnia 2016

CYKORIA ZAPIEKANA POD SOSEM BESZAMELOWYM






Bardzo smaczne danie. Połączenie sosu beszamelowego i cykorii jest bardzo wskazane .

3 cykorie sparzone w gorącej osolonej wodzie
5 pieczarek podsmażonych z 1 cebulą.
Podsmażony boczek gotowany w/ uznania.
Przyprawy; sól, pieprz.

SOS BESZAMELOWY;

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szklanka mleka
sól, biały pieprz, gałka muszkatułowa

Masło topimy i dodajemy do niego makę-mieszamy.
Dolewamy stopniowo mleko- mieszając
całość przyprawiamy.

Na muszelki cykorii układamy podsmażone pieczarki z cebulką, 
Posypujemy boczkiem .
Całość polewamy sosem beszamelowym.

Zapiekamy w piekarniku ok. 20 min w 180*

niedziela, 24 kwietnia 2016

ROLADKI SMAŻONE NA OLEJU RZEPAKOWYM





Pierwszy raz zrobiłam roladki z marynowanymi grzybkami.

1/2 kg mięsa mielonego
1 cebulka średnia podsmażona na oleju rzepakowym
1 bułka namoczona w mleku
bułka tarta
2 ząbki czosnku
2 jaja całe

ser żółty , grzyby marynowane
sól, pieprz i ulubione przyprawy.
Olej rzepakowy do smażenia.

Mięso wymieszałam z przyprawami i pozostałymi składnikami. W środek dałam ser i grzyby. Smażyłam z obu stron na złoty kolor .Polecam.

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego używam go w mojej kuchni.




sobota, 23 kwietnia 2016

DROŻDŻÓWKA BOGATO NADZIANA










Po raz kolejny biorę udział we wspólnym wypiekaniu. Bardzo fajna zabawa i ciekawe przeżycie :)
wypiekałam z;

Joasią
Marzenką
BOŻENKĄ
IWONKĄ
Angeliką
Beatką
Joasią 








Zrobiłam drożdżówki, które są bardzo smaczne i spokojnie mogę polecić przepis;


około 1 i 1/2 kg mąki

10 dkg drożdży
4 całe jaja
1 margaryna roztopiona
1 litr ciepłego mleka
1 szkl. cukru

Drożdże mieszamy w naczyniu ze szklanką letniego mleka, dodajemy dwie łyżki cukru i 4 łyżki mąki.

Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut- do wyrośnięcia.

Kiedy zaczyn zwiększy swoją objętość dwukrotnie -dodajemy mąkę , rozbełtane jajka, cukier, pozostałe letnie mleko.

Wyrabiamy i pod koniec wlewamy roztopiona letnią margarynę.

Wyrabiałam około 20 minut. Ciasto nie odchodzi od ręki (nie przejmujemy się tym)

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ręce smarujemy olejem , stolnice posypujemy mąką. Bierzemy porcjami ciasto i formujemy co tylko chcemy:)
Pieczemy 40-50 minut w 170*

SMACZNEGO.


czwartek, 21 kwietnia 2016

CIASTO Z BRZOSKWINIAMI





Ciasto to króluje w naszym domu od dawna. Jest bardzo szybkie w wykonaniu, smaczne, wilgotne
pachnie cynamonem i brzoskwiniami.

1/2 kostki margaryny
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
3-4 całych jaj
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Margarynę zmiksować z cukrami.Na stępnie dodawać po całym jajku, miksując cały czas. Następnie dodawać stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Ułożyć brzoskwinie.W sezonie letnim używam surowych brzoskwiń, teraz zastosowałam z puszki.

Całość posypać cynamonem i brązowym cukrem.

Piekłam 45 min w 170*

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

ROGALIKI Z KONFITURĄ Z RÓŻY





Moje rogaliki z cyklu - ''wypiekanie na śniadanie''

Wypiekałam z ;
Marzenką
Madzią
Ewą
Kingą
Magdą
Iwonką
Ala

MAŁE KULINARIA


1,2 kg maki pszennej
2 jaja
75g masła 
10 g cukru waniliowego
3/4 szklanki mleka
30 g. drożdży
dwie szczypty soli


Mąkę należy przesiać do miski, zrobić dołek.Wsypać rozkruszone drożdże, zasypać dwoma łyżkami cukru i wlać około pół szklanki ciepłego mleka.
Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
W tym czasie w ciepłym mleku roztopić masło.
Do podrośniętego zaczynu dodać rozpuszczone masło, 2 jaja, cukier waniliowy.Wyrobić na gładkie ciasto i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie wyjąć z miski , krótko wyrobić i rozwałkować . 
Piec do 15 minut w temp. 200 *



SAŁATKA Z PORA






1 por-należy pokroić na kółeczka i zalać gotującą posoloną wodą. Niech sobie w tej wodzie poleży:)
3 jaja gotujemy na twardo i kroimy w ćwiartki.
Kilka łyżek groszku konserwowego.
Majonez u mnie kielecki. 2 łyżki. 
sól i pieprz.

Jeżeli lubimy pora bardziej miekkiego , możemy chwilke podgotować w tej wodzie.

Wszystkie składniki mieszamy.
Wcale nie wychodzi tego mało :) 

CIASTO NA PIZZĘ

OD DŁUŻSZEGO CZASU ROBIĘ TO CIASTO. NIE ZDARZYŁO SIĘ ŻEBY MI KIEDYŚ NIE WYSZŁO. jEST REWELACYJNE.
I GORĄCO POLECAM.




Podaję przepis;

5 dkg drożdży
5 łyżek oleju
4 szklanki mąki
po płaskiej łyżce soli i cukru
1 szklanka ciepłej wody



Do miski przesiać mąkę, wymieszać ze solą.
Pośrodku zrobić dołek, do tego wkruszyć drożdże , posypać cukrem i wlać pół szklanki ciepłej wody.
Lekko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. 
po tym czasie wlać resztę wody i olej. Wyrobić gładkie ciasto.

Rozwałkować i wyłożyć nim dwie duże blachy. 
 Polecam i smacznego ;)

piątek, 15 kwietnia 2016

PASZTECIK









Bardzo smaczny pasztecik.

1 kg łopatki
1/2 kg podgardla
3 średnie cebule
3 marchewki
1 pietruszka
kilka ząbków czosnku
ok. 3o dkg wątróbki drobiowej
4 jaja
sól, pieprz
2 bułki

Mięsa ugotować z warzywami i przyprawami.
Wątróbkę podgotować w osobnym naczyniu.
bułki namoczyć w wodzie po gotowaniu mięs z warzywami.

Wszystko razem zmielić(najlepiej 2 lub 3 razy, dodać jaja. 
Ja mieliłam wszystko , jeśli ktoś nie lubi warzyw w pasztecie może je pominąć.

Wymieszać i dać do formy wyścielonej papierem do pieczenia.
Wierzch posypać bułką tartą , zapobiega to przypaleniu.

Piekłam w 160* 45 min. Po tym czasie najlepiej jeszcze zostawić w piekarniku na 15 minut.

SMACZNEGO I POLECAM ;)