sobota, 23 lipca 2016

Warzywna zapiekanka

Mamy pełnię lata, i co za tym idzie warzyw pod dostatkiem. Po spacerze na targu zawsze mam pełne siatki owoców i warzyw. Nigdy z tego miejsca nie wychodzę pusto :). Czasem śmieszy mnie, gdy proszę o kilo albo pół kilo czegoś, a pani sprzedająca mówi ''weż se pani dwa kilo a nawet pięć kilo''
Ja jej mówię wtedy, że ''nie jestem wielbłądem''.  A po spacerze przez targowisko, okazuje się, że jednak jestem wielbłądem ;)


Dzisiaj zapraszam na pyszną warzywną zapiekankę na ryżu naturalnym.

Woreczek ryżu naturalnego gotujemy al dente
Fasolkę szparagową -podgotowałam
1 cukinię ze skórką- podgotowałam
4 ogórki gruntowe ze skórką-podgotowałam
2 surowe marchwie starłam
4 pomidory obrałam ze skórki
1 papryka surowa
starty ser żółty

Przyprawy;
pieprz, papryka słodka i ostra, sól, bazylia, dwa ząbki czosnku, oliwka, masło
1/2 litra bulionu warzywnego

Na dno naczynia żaroodpornego umieszczamy ryż
Posypujemy startą surową marchwią
Pokrojonymi pomidorami
Pokrojoną w paski cukinią , pokrojonymi ogórkami
papryką.
Na wierzch dajemy fasolkę szparagową.
Na to wszystko wylewamy bulion warzywny wymieszany z przyprawami.
Posypujemy startym serem żółtym.

Zapiekałam pod przykryciem 1/2 godziny w 180*

10 komentarzy:

  1. Ta zapiekanka wygląda bardzo apetycznie. Chętnie skorzystam z przepisu. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Smacznie i zdrowo wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. U nas w sklepach caly rok te same warzywa i smakuja tak sama. I zima i latem. A do duzego miasta z targiem daleko.
    Oj jak Ci dobrze, pozostaje pomarzyc :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Edytko, targ mam pod nosem :) Pozdrawiam gorąco :)

      Usuń
  4. Zapiekanki to bardzo uniwersalne dania :D I zawsze smakują wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię zapiekanki warzywne, szczególnie latem. Są zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Twoja zapiekanka wygląda bardzo apetycznie. :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Lubię takie kombinacje z tego, co akurat króluje w ogródku :)

    OdpowiedzUsuń
  7. zapiekanki to ja uwielbiam w każdej postaci :)

    OdpowiedzUsuń