wtorek, 2 sierpnia 2016

sernik z cukinią

Ogarnął mnie cukiniowy amok :). Jem na surowo, robię leczo, placuszki, sałatki z cukini, muffinki....
Pomyślałam sobie; ''może sernik''. 
I tak powstał sernik bardzo inny. Świetny w smaku. Nie opada :) , łatwo się kroi. 
I co najważniejsze posiada ZERO tłuszczu.

składniki;

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 jaj
szklanka cukru pudru ( z czubkiem )
1 kg sera białego w wiaderku u mnie z Piątnicy czerwony
ziarenka z jednego kardamonu
otarta skórka z 1/2 cytryny
płaska łyżeczka cynamonu

szklanka ugotowanego i odparowanego puree z cukini

Purre z cukini robimy w następujący sposób;

 Cukinię obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne.
Następnie trzemy na tarce.
Dusimy pod przykryciem, dolewając odrobinę wody.
Gdy zmięknie miksujemy blenderem.
Odparowujemy.
Odmierzamy szklankę do sernika.

Ser , puree i mąkę ziemniaczaną miksujemy.
Dodajemy stopniowo jajka
na koniec dodajemy cukier i przyprawy.

Pieczemy w 160*- 60 minut

Po 60-iu minutach otwieramy piekarnik i lekko wysuwamy ciasto.
Polewamy śmietanką i zapiekamy jeszcze 15 minut.
Po tych 15-tu minutach wyjmujemy z piekarnika. Umieszcamy na kratce i studzimy.
zimne ciasto dekorujemy.


Przepis na śmietankę;

200 ml śmietany 18% mieszamy z 4 łyżkami cukru kryształu.


Smacznego i gorąco polecam :)

24 komentarze:

  1. Piękny ,zrobię z ciekawości po wakacjach.

    OdpowiedzUsuń
  2. My cukinie mamy praktycznie codziennie na obiad ale kurcze... sernik to świetny pomysł! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik idealny i jakie finezyjne połączenie! Koniecznie muszę wypróbować! Mniam <3 Wygląda cudnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. No i kolejny dowód na to, że z cukinii można zrobić wszystko. Uwielbiam cukinię. Pomysł fajny :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny sernik, niepowtarzalne smaki

    OdpowiedzUsuń
  6. Dla mnie to nowość taki sernik z cukinią.
    Bardzo ciekawa jestem czy cukinia jest mocno wyczuwalna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie jest mocno wyczuwalna, ale jest inny smak sernika :)

      Usuń
  7. Ciekawa jestem ogromnie jego smaku :) ale chwilowo w mojej kuchni obowiązuje zakaz używania cukinii ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. wspaniały,jak pysznie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Fajny pomysł - lekkie ciacho idealne lato :)

    OdpowiedzUsuń
  10. sernika z cukinią jeszcze nie robiłam, ciekawy pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Małgosiu, niesamowicie apetycznie wygląda ten sernik, muszę wypróbować, bo sernik w mojej rodzinie to nr 1. Pozdrawiam cieplusio

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuję za przemile komentarze 😆😇😅

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda wspaniale! mniam i to połączenie, bardzo ciekawe!
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  14. Fajny przepis, ale mam kilka swoich "ale"
    Po pierwsze ser zawiera tluszcz, po drugie jajka zawieraja tluszcz, po trzecie: co jest zlego w tluszczu? Po czwarte pewnie wyproboje, tylko dorzuce co nieco do niego:-)

    OdpowiedzUsuń