środa, 30 listopada 2016

Francuskie paluszki z czarnuszką i kminkiem

Świetna przekąska do chrupania podczas lektury. A także bardzo szybki i efektowny deser, gdy zaskoczą nas niespodziewani goście. W naszej lodówce zawsze powinno znajdować się ciasto francuskie.


Ciasto francuskie
 łyżeczka czarnuszki
łyżeczka kminku
1 jajko
łyżeczka wody

Ciasto rozwijamy i pozostawiamy na oryginalnym papierze.
Jajko mieszamy z wodą i smarujemy nim ciasto.
Kroimy w paski o szerokości 1 i 1/2 cm.
Pokrojone posypujemy kminkiem i czarnuszką.
Pieczemy na papierze do pieczenia. Między paluchami powinien być odstęp, aby nie skleiły się.
Piekłam 15 minut w 160* z termoobiegiem. Lub do lekkiego zarumienienia.


wtorek, 29 listopada 2016

Schabowe zapiekane z kapustą kiszoną i pieczarkami


 Danie zrobiłam w naczyniu żaroodpornym. Składa się z czterech składników. Kapusty kiszonej, cebuli i pora, pieczarek i schabu.

Potrzebujemy;
500 g kapusty kiszonej
500 g pieczarek
3 duże cebule
1 mały por
1/3 kostki masła, 3 łyżki oliwy
500 g schabu

dodatkowo; zioła
tymianek 1 łyżeczka
 oregano 1 łyżeczka
, sól do smaku
 pieprz mielony 1/2 łyżeczki
 papryka słodka 1 łyżeczka
 kminek 1 łyżeczka
kolendra 1/2 łyżeczki
maggi w płynie

Na dno naczynia dałam 1/2  kapusty kiszonej

 Następnie podsmażyłam krążki cebuli i pora na oliwce. Oczywiście podczas smażenia doprawiłam.
Na kapustę kiszoną dałam cebulkę- połowę ilości

Na cebulkę wyłożyłam surowe i pokrojone pieczarki 1/2 z ilości

Na pieczarki bardzo cienko pokrojony schab. Mięso posypałam przyprawami i polałam oliwką

Na wierzch wyłożyłam pozostałą część cebulki i pora.


Na to dałam pozostałe pieczarki


Na wierzch wyłożyłam resztę kapusty a na nią umieścił pokrojone masło.


Zapiekłam w 200* przez 30 minut pod przykryciem. 

Jeżeli kapusta będzie bardzo kwaśna, dobrze jest ją wcześniej raz wypłukać. 

sobota, 26 listopada 2016

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

 Wiem, że nie każdy przepada za szpinakiem. Może jednak skusi się na pyszne naleśniki posypane obficie żółtym serem.


Składniki na farsz;

opakowanie szpinaku mrożonego rozdrobnionego
1/2 czyli opakowania sera feta około 130 g (półtłusty)
2 duże ząbki czosnku
dwie łyżki masła
sól, pieprz
8-10 sztuk usmażonych naleśników

wykonanie;

 Rozmrożony szpinak dusiłam na patelni, podlałam wodą, dałam czosnek przeciśnięty przez praskę, masło i przyprawy. Dusiłam pod przykryciem 10 minut.
Odstawiłam z ognia i do lekko przestudzonego wrzuciłam ser feta pokrojony w kostkę.
Farsz wyłożyłam na naleśniki. Posypałam startym serem żółtym. Zapiekłam 2 minuty w mikrofalówce.



piątek, 25 listopada 2016

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym.

Bardzo polecam krokiety z pieczarkami podsmażonymi z cebulką i dodatkiem sera żółtego.
Po usmażeniu ser topi się i rozpływa na talerzu i w ustach. 
 Danie wegetariańskie.


12 naleśników
50-70 dkg pieczarek pieczarek
2 duże cebule
30 dkg sera żółtego łatwotopliwego
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
sól, pieprz




Pieczarki obrałam i pokroiłam w plasterki
cebule pokroiłam w kostkę
Obydwa składniki podsmażyłam na niewielkiej ilości oleju. Doprawiłam solą i pieprzem.
Nie smażymy zbyt długo. Pieczarki puszczają wodę i nadmiar jej musimy po prostu wylać z patelni.


Do wystudzonych pieczarek z cebulką wcieramy ser żółty.
Po nałożeniu farszu naleśniki zwijamy jak krokiety. Należy je obtoczyć w roztrzepanych i posolonych jajach a następnie w bułce tartej.
Smażyłam z każdej strony za złocisty kolor.


Smacznego pałaszowania :)

Przepis dołączam do akcji na FB ''


Napój budyniowy z inką orkiszową

Orkisz;

''To stary gatunek zboża, odmiana pszenicy. Już w czasach starożytnych był znany, ceniony i uprawiany częściej niż obecnie. Na Bliskim Wschodzie uprawiali go Izraelici, a w Europie Germanie i Rzymianie. Ci ostatni uznawali orkisz za pokarm dający siłę, spożywany był przez gladiatorów i zawodników biorących udział w igrzyskach'' - Cytat zaczerpnięty z internetu 

Bez zastanowienia więc, kupiłam kawę zbożową z orkiszem :)






składniki;

2 szklanki mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki kartoflanej
2 torebki Kawy Inki z orkiszem
 1 łyżeczka otrębów orkiszowych

wykonanie;

1 szklankę mleka podgrzewałam. Gdy zaczynało lekko wrzeć wrzuciłam dwie torebki kawy.
Mleko wyłączyłam i kilka razy mieszałam, aby z torebek uzyskać esencję.

W tym czasie gdy kawa zaparzała się, w drugim kubku do pozostałego mleka dałam łyżkę mąki kartoflanej i dwie łyżki cukru.

Z gorącego mleka wyjęłam torebki kawy. I ponownie mleko podgrzałam. Na gotujące mleko wlałam pozostałe wymieszane składniki.

Powstała napój budyniowy bardzo lekki. Posypałam otrębami.



Łączy przyjemne z naturalnym

czwartek, 24 listopada 2016

Pulpeciki z makaronem





1/2 kg mięsa mielonego
2 duże ząbki czosnku
2 jaja
1 bułka pszenna namoczona w mleku i bułka tarta 5 łyżek
przyprawy; sól, pieprz mielony, bazylia, tymianek, papryka ostra w proszku.
olej do smażenia
liść laurowy i ziele angielskie do gotowania.

Do mięsa dałam jaja, zgnieciony czosnek, namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, przyprawy.
Uformowałam kuleczki.
Smażyłam na złoty kolor na oleju. Następnie przełożyłam na gotującą wodę z przyprawami.
Gotowałam 10 minut, powstały bulion zagęściłam zasmażką.




wtorek, 22 listopada 2016

Surówka soczewicą i nie tylko.

Bardzo często tworzę chrupiące surówki. Jednak brakuje czasu na ich zamieszczenie na blogu.
Postaram się nadrobić zaległości, gdyż surowe warzywa są zdrowe a w sałatkach bardzo smaczne.



 składniki;
1 średnia marchew
puszka soczewicy
1/2 surowej papryki
1/2 kapusty pekińskiej niedużej
1/2 cytryny
sól, pieprz, kminek mielony, oliwka z oliwek


 Marchew starłam na drobnych oczkach. Kapustę drobno poszatkowałam, paprykę skroiłam na drobną kostkę. Z soczewicy odlałam zalewę i wsypałam do warzyw. Dodałam przyprawy i 1 łyżeczkę oliwki. Pomieszałam i skropiłam sokiem z cytryny.

Smacznego chrupania :)



niedziela, 20 listopada 2016

Kakaowe choinki

Przygotowanie ciasteczek zajmuje mało czasu. Są kruche i smaczne.




ciasto;
1/2 kostki margaryny
1 kopiata szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
1 łyżka śmietany


Margarynę posiekałam z przesiana mąką. Dodałam pozostałe składniki. Ciasto zagniotłam. Włożyłam do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie posypałam blat lekko mąką i rozwałkowałam. Wykrawałam foremką choinki.

Piekłam w 180* -5 minut.





czwartek, 17 listopada 2016

Jaglane ciasteczka z bakaliami

Ciasteczka są bez mąki. Pachną, są chrupiące i smaczne. Kolejna odsłona jagły na moim blogu.
 Polecam do kawy, mleka lub same jako przekąska do książki.





2 szklanki sparzonej we wrzątku kaszy jaglanej
niecała szklanka ulubionego crunchy
2 surowe żółtka i jedno całe jajko
1 cukier waniliowy mały
4 łyżki cukru
5 dkg. rodzynek
migdały płatki 3 łyżki
orzechy włoskie lekko posiekane 3 łyżki

Jaja zmiksowałam z cukrami. Dodałam kaszę i zamieszałam mikserem.
Dodałam bakalie. Ciasto wylałam na dużą blachę. Posypałam crunchy. Piekłam 10 minut w 180*.

Zimny blat ciasta kroiłam na ciasteczka.
Smacznego :)


Dodaj napis

wypieki z bakaliami robiłam z;
Różowa kuchnia
Grunt to przepis
Moje domowe kucharzenie
Czarna od kuchni
Słodkie okruszki
Esmeralda ze smakiem

środa, 16 listopada 2016

Mini tarta z kaszą jaglaną i pieczonymi jabłkami

Bardzo chrupiące kakaowe ciasto a w środku kaszka z jabłkami. Całe danie pachnie cynamonem.
Doskonałe jako drugie śniadanie lub podwieczorek. Dla łasuchów jednym słowem :)




Składniki na ciasto;

 1/4 kostki margaryny
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cukru waniliowego
2-3 łyżek cukru pudru
2-3 łyżki kakao

Margarynę siekamy nożem z mąką przesianą z proszkiem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ręcznie.
Uformowałam kulkę, włożyłam do folii i do zamrażalnika na 15 minut.

Składniki na nadzienie;

1/2 szklanki kaszki jaglanej ugotowanej w szklance wody z łyżką masła.(najlepiej wieczorem dzień wcześniej)
Pieczone jabłka z cynamonem i cukrem. 1 i 1/2 szklanki.

Składniki łączymy ze sobą i miksujemy blenderem.



Piekłam w 160* około 20 minut.
Rozmiar formy ; średnica 15 cm.

Formy do tarty kupiłam i nie jest to wpis sponsorowany.

poniedziałek, 14 listopada 2016

Pomidorki faszerowane kaszą jaglaną

  O zaletach kaszy jaglanej pisałam w poprzednim poście. Przejdę więc do przepisu. Tym razem wersja jaglanej na ostro.



1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody
sól do smaku
łyżka masła.
łyżka oliwki z oliwek

Kaszę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Gotujemy z dodatkiem soli i masła. Po ugotowaniu dodajemy oliwkę i mieszamy.

Do przestudzonej kaszki dodałam czerwona fasolę z puszki, kukurydzę, słodką paprykę , bazylię, pieprz mielony kolorowy, szczyptę chilli.

Pomidory przekroiłam, wydrążyłam środek, lekko posoliłam i posmarowałam oliwką. Następnie nałożyłam farsz.

Naczynie przykryłam folią aluminiową i zapiekałam w 170* -10 minut.

niedziela, 13 listopada 2016

Kasza jaglana z dżemem z dyni

Przedstawiam bardzo zdrową i smaczną wersję śniadania.

Jagły to najstarsza znana kasza. Otrzymuje się ją z nasion prosa.. Pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B 1, (tiaminy), B 2 (ryboflawiny) i B 6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

Kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu. Dlatego warto ją polecić osobom chorującym na celiakię stosującym dietę bezglutenową, a także cierpiącym na niedokrwistość. Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych , jest zatem dobrym domowym lekarstwem na katar.





1/2 szklanki kaszy
1 szklanka wody
1 łyżka masła
dwie szczypty soli

Kaszkę należy wypłukać dwa razy. Zalewamy wodą dodajemy sól i gotujemy na bardzo małym ogniu 15 minut. W trakcie gotowania należy dodać masło.

Foremki przed włożeniem ugotowanej kaszki posmarowałam olejem lnianym.
Umieściłam na całą noc w lodówce.
Udekorowałam dżemem z dyni.

Przepis na dżem ;

masa krówkowa z dyni


Smacznego :)


sobota, 12 listopada 2016

Kruche ciasteczka z malinami

Ciasto na ciasteczka zrobiłam kilka dni wcześniej. Za produkcję ciastek zabrałam się dopiero po kilku dniach, nie było to zamierzone. Po prostu w czasie przygotowań do pieczenia coś mnie oderwało. W związku z tym ciasto schowałam do lodówki i czekało aż znajdę czas. Znalazłam go dopiero po czterech dniach. Przyznam się szczerze, że miało to swoje dobre strony. Gdybym zrobiła je w tym samym dniu nie były by takie kruche i smaczne. Eksperyment będę powtarzała zawsze :)




Składniki;

2 szklanki mąki
1 margaryna
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
2 łyżki śmietany

Składniki należy wymieszać ze sobą ręcznie, jak na ciasto kruche. Formujemy kulę, umieszczamy w lodówce. Po kilku dniach ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy na cienki placek.
Kilka centymetrów od brzegu ciasta kładziemy po jednej surowej malinie. Ja miałam mrożone. Przykryłam je ciastem i wykrawałam kieliszkiem tak jak pierogi. Nie sklejałam.
Piekłam w temp. 180* aż do zarumienienia. Posypałam cukrem pudrem.
Smacznego:)


czwartek, 10 listopada 2016

Zupa szpinakowa

Może szpinak źle się niektórym kojarzy jeszcze z dzieciństwa ? Radzę przełamać swoje uprzedzenia i skosztować tej zupy. Nie tylko smaczna, ale też bogata w żelazo.
Błyskawiczna zupa, smaczna i syta.


1/2 opakowania szpinaku mrożonego rozdrobnionego
2 litry bulionu z warzyw lub wywaru z mięsa.
2 marchwie starte na grubych oczkach
duża pietruszka, starta
1/4 selera, startego
4 duże ząbki czosnku, zgnieść
ryż w/g uznania
śmietana
sól, pieprz, przyprawa maggi.

Warzywa gotujemy w rosole. Wsypujemy ryż. Gdy ryż będzie podgotowany należy dodać szpinak.
Na końcu zabielić śmietaną

Spaghetti z warzywami


Całe opakowanie makaronu do spaghetti gotujemy al dente
1/2 surowej papryki
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 szklanka poszatkowanej kapusty pekińskiej
surowa pietruszka
oliwka z oliwek w/g uznania
sos pomidorowy, może być kupny przecier
sól, pieprz czosnkowy, bazylia, oregano, papryka słodka, mieszanka papryk z ziołami

Warzywa należy pokroić, podlać oliwką i dusić z czosnkiem i przyprawami.
Do miękkich warzyw wlewamy sos z pomidorów.
Gotujemy około 10 minut.

środa, 9 listopada 2016

Tort z kremem czekoladowym


Nie mogę się oprzeć aby Wam przedstawić tort ciasto czekoladowe na bazie murzynka z masą lekką jak pianka a zarazem dość twardą, aby utrzymać krążki ciasta.








Składniki na ciasto;

3/4 szklanki kakao
1i 3/4 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka kefiru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3 jaja
1 szklanka zaparzonej gorącej kawy bez fusów

W jednym naczyniu połączyć;
przesianą mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia. Cukru nie dajemy.
W innym naczyniu ;
wymieszać maślankę, olej, jajka dodać cukier i wymieszać mikserem na wolnych obrotach.
Do wymieszanych mokrych składników dodajemy suche i mieszamy mikserem krótko, tylko do połączenia się składników.

Następnie powoli wlewamy gorącą kawę mieszając już szpatułką. 

pieczemy w 180* 40-50 minut. Albo do suchego patyczka.

Składniki na krem czekoladowy;

300 g. gorzkiej czekolady
4 łyżki kakao
2 łyżki wódki
10 łyżek wody
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
4 jaja
6 łyżek cukru
500 ml śmietanki 30%

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, kakao, wodę, wódkę.
Żółtka ubić z połową cukru do białości.
Białka także należy ubić z drugą połową cukru na sztywną pianę.

Rozpuszczone składniki wlewamy stopniowo do masy z żółtek aż do całkowitego połączenia.
Białka dodajemy powoli do masy, delikatnie mieszając.
Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy do niej masę i mieszamy szpatułką żeby nie było białych smug.
Krem umieszczamy w lodówce.
Dekorujemy tort.






wtorek, 8 listopada 2016

Musli z orzechami laskowymi, żurawiną i nie tylko

Polecam Wam smaczne i zdrowe śniadanie, bogate w błonnik.
Gotowe danie polewam obficie olejem lnianym. Można użyć innego oleju, swojego ulubionego. Ja natomiast jestem zakochana w tym oleju .
Przygotowanie takiego śniadania zajmuje kilka minut.
Jeżeli nie mamy czasu przed pracą spożyć w domu , pakujemy do pojemniczka.



Musli wielozbożowe pełnoziarniste
Słonecznik
Żurawina
Orzechy laskowe
Owoce w/g uznania
Ulubiona oliwka
Miód

Musli zalewamy w miseczce wrzątkiem. Nie przesadzamy z ilością wody. Najlepiej jest zalać wieczorem, do rana musli napęcznieje.
Po dodaniu innych składników, mamy pełnowartościowe śniadanie.
Przygotowanie takiego śniadania zajmuje kilka minut.

Gorąco polecam :)