piątek, 23 czerwca 2017

Bakłażan z bobem i parmezan

Polecam szybkie i smaczne danie, dla miłośników bakłażanów. Połączenie z bobem i parmezanem jest smaczne. Na jednej porcji nie skończy się, zapewniam.

BAKŁAŻAN I BÓB




1 bakłażan
szklanka ugotowanego bobu
dwie duże łyżki parmezanu
oliwka do smażenia

Bakłażan kroimy w plasterki i solimy z obu stron. Odkładamy na około pół godziny. Po tym czasie warzywo puści brązowy sok, który należy wylać.
Rozgrzewamy patelnię z oliwką.Każdy plasterek smażymy z obu stron.
Bób obieramy ze skórki i łączymy z bakłażanem. Posypujemy parmezanem. Można chwilkę zapiec w mikrofali, jeżeli lubimy jeść ciepłe dania.

Smacznego.



''Błyskawiczny piątek''- na FB.



Czekoladowe świderki z serkiem, truskawkami i dżemami

Na sklepowych półkach pojawiła się nowość firmy Lubella, w postaci makaronów dla dzieci. Podczas gotowania woda nie zmienia koloru, a makaron ma zapach czekolady. Polecam.


CZEKOLADOWE ŚWIDERKI






200 g. makaronu
kilka truskawek
2 łyżki serka ze śmietanką
łyżeczka domowego dżemu z truskawek
łyżeczka dżemu z ananasem


Makaron należy ugotować w/g przepisu na opakowaniu, nie solić. Danie przeznaczone jest dla dzieci.
Truskawki porządnie opłukać z szypułkami. Następnie pokroić. Ugotowany makaron odcedzić, dodać serek, pocięte truskawki, i dżemy. Wymieszać wszystko ze sobą. Danie jest sycące, może służyć za śniadanie.




#lubelloveinspiracje #lubella #lubellamini

środa, 21 czerwca 2017

Ciasto ucierane z truskawkami

Nie znam osoby, której by ono nie wyszło. Jest to najprostsze w wykonaniu ciasto, w dodatku bardzo smaczne. Możemy go piec z owocami sezonowymi, w zimie z owocami z puszek lub zamrożonymi. Pole do popisu jest wielkie. Niektórzy posypują kruszonką, inni tego nie robią. Ja akurat upiekłam bez kruszonki, aby było mniej kaloryczne.


CIASTO Z TRUSKAWKAMI



Składniki na blachę 25/25 cm.;

1 kostka miękkiej margaryny
1 szklanka cukru kryształu
1 mały cukier waniliowy
6 średnich jaj
3 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kg truskawek + 1/2 szklanki cukru





















Truskawki kroimy w plasterki i zasypujemy 1/2 szklanki cukru. Odstawiamy na 2 godziny.

Margarynę miksujemy z cukrami do białości. Dodajemy stopniowo po całym jajku. Następnie łyżka po łyżce  przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.


Ciasto wylewamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Na wierzchu układamy odsączone truskawki.

Pieczemy około 50 min. w 160* lub do suchego patyczka.







poniedziałek, 19 czerwca 2017

Dżem z truskawek

Dzisiaj polecam dżem z kawałkami truskawek. Na jakie sobie kawałeczki potniesz, takie będą w słoiku. Zasypujemy cukrem na całą noc, a na drugi dzień to już łatwizna. Grzejemy i wkładamy do słoików. Prosto, szybko i smacznie.


TRUSKAWKOWY DŻEM























4 kg. truskawek
1 i 1/2 kg. cukru
3 żelfix 2:1
1 cytryna

Truskawki płuczemy i obieramy ze szypułek. Jeżeli są duże kroimy na pół, lub drobniej, to już jak kto lubi. Zasypujemy cukrem i odstawiamy w chłodne miejsce na całą noc.
Na drugi dzień gotujemy, aż zmiękną. Potrwa to około pół godziny. Pod koniec wlewamy sok z cytryny i wsypujemy żelfixy. Gotujemy jeszcze około trzy minuty. Gorący wlewamy do czystych słoiczków i odwracamy do góry dnem. Nie pasteryzujemy.

Z podanych składników zrobiłam około 20 słoików.

sobota, 17 czerwca 2017

Jagodowa Panna Cota

Co prawda nie ma jeszcze sezonu na jagody, miałam jeszcze trochę zamrożonych. W związku z tym ,że trzeba opróżniać zamrażarkę przed kolejną turą świeżych owoców, postanowiłam je wykorzystać. Zmobilizowały mnie do tego moje znajome, z którymi tworzyłyśmy smakołyki z jagód i borówek. Bardzo lubię naszą wspólną blogową i nie tylko akcję na FB

PANNA COTA JAGODOWA
































Składniki na 5 pucharków;

250 ml. śmietanki 30%
250 ml mleka 2 %
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 pełne łyżeczki żelatyny
garść jagód leśnych

Śmietankę, mleko i cukry wlewamy do garnka. Grzejemy na małym ogniu. Żelatynę wsypujemy do kubka i zalewamy zimną wodą, tak aby tylko ją zakryła.

Gdy na brzegach garnka podgrzewanej śmietanki z mlekiem, zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza należy ją wyłączyć.
Wsypujemy wypłukane jagody i żelatynę. Nie gotujemy. Mieszamy całość do rozpuszczenia żelatyny. Jagody pozostają w całości. Lekko puszczają sok i to wystarczy. Panna cota i tak jest smaczna i jagodowa.

Do dekoracji użyłam 250 ml. śmietanki 30% i dwóch łyżeczek cukru pudru.

SMACZNEGO















Przepisy jagodowe znajdziesz;
Różowa kuchnia
Terenia
Esmeralda ze smakiem
Dorotka
Lidia
Grunt to Przepis 
Czarna od kuchni
Kuchnia mniamm
Moje wypieki i nie tylko

środa, 14 czerwca 2017

Warzywa duszone z pęczakiem



Warzywa duszone w sosie własnym, z wieloma przyprawami. Do tego kasza pęczak mniamm danie.
Przypominam również o KONKURSIE i zachęcam do licznego udziału.




 200 g. kaszy pęczak
1 duża cukinia
1 duża marchew
5 pieczarek
1 brokuł
1 biała cebula
2 łyżki oliwy
bazylia, sól, pieprz, papryka czerwona słodka, maggi w płynie, oregano.


Kaszę gotujemy w/g przepisu na opakowaniu
Warzywa obieramy.
Cukinię kroimy w paski, pieczarki w plasterki, marchew i cebulę  w kostkę, brokuła dzielimy na różyczki.

Patelnię podlewamy lekko wodą i dolewamy oliwy. Na pierwszy rzut na gotującą wodę z oliwką wsypujemy marchew. Kiedy lekko zmięknie dodajemy pozostałe warzywa. Dusimy pod przykryciem, lekko mieszając od czasu do czasu.
Warzywa podajemy z ugotowanym pęczakiem.
 SMACZNEGO
http://www.mlynystoislaw.pl/

wtorek, 13 czerwca 2017

Jajecznica z pomidorami

Taką jajecznicę z pomidorami bardzo często robię. Pychotka, mogę jeść codziennie.
  Polecam tym, którzy jeszcze nie próbowali tego połączenia.


JAJECZNICA Z POMIDORAMI





















1 duży pomidor
8 jaj
sól do smaku
łyżka masła do smażenia

Pomidora należy sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wrzucić na roztopiony, ciepły tłuszcz. Posolić. Gdy puści lekko sok i zacznie się smażyć, trzeba dodać jajka.
Można posypać szczypiorkiem.

Polecam i smacznego.

niedziela, 11 czerwca 2017

Ciasto biszkoptowe z kremem i truskawkami

Trwa sezon na truskawki. Bardzo żałuję, że jest on bardzo krótki. Zamierzam jeszcze zrobić dżemy i soki. Ten owoc ma najwięcej witaminy C. Więcej od kwaśnego kiwi, czy owoców cytrusowych.
Moje ciacho składa się z biszkoptu i pysznego kremu na bazie śmietanki 30% i czekolady. Zapraszam do zrobienia.

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI 






 Przepis na biszkopt znajdziesz TUTAJ 
Zimne ciasto należy przekroić swoimi sprawdzonymi sposobami na pół. Ja kroję nożem.

Masa;

500 ml. śmietanki 30 %
200 g. groszków czekoladowych gorzkich
2 łyżeczki cukru
2 kostki masła

1 kg. truskawek
1 galaretka truskawkowa
1 szklanka wrzątku do galaretki

Śmietankę grzejemy z groszkami czekoladowymi. Nie doprowadzamy do wrzenia. Gdy się rozpuszczą, odstawiamy z ognia. Studzimy.
Masło miksujemy do białości. Wlewamy stopniowo zimną masę ze śmietanki i czekolady.
Smarujemy dolny blat ciasta. Układamy truskawki. Dociskamy górnym blatem. Wierzch smarujemy masą i układamy pokrojone truskawki. Wylewamy galaretkę. Umieszczamy w lodówce na całą noc.






SMACZNEGO  















Biszkopt idealny

Ciasto biszkoptowe zależy nie tylko od składników, jakich używamy. Ważną rzeczą jest również sposób pieczenia. Jaja powinny być zawsze od kur z wolnego wybiegu. Składniki ciepłe, czyli o temperaturze pokojowej. Piec najlepiej na górnej półce piekarnika na opcji grzanie od dołu.






Składniki na kwadratową blachę o wym.25/25 cm.

6 jaj ( M )
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
2 kopiate łyżki mąki krupczatki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia


Oddzielić żółtka od białek. Białka zmiksować na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Masa ma być sztywna i lśniąca. Następnie dodać po jednym żółtku, miksując już na najmniejszych obrotach miksera. Przesiane mąki z proszkiem stopniowo wsypać do masy z jajek. Mieszając już silikonową, miękką szpatułką.

Piec 160 * - 40 minut.




http://www.mlynystoislaw.pl/

sobota, 10 czerwca 2017

Dwu smakowe naleśniki z twarożkiem i truskawkami

Naleśniki z obwódką czekoladową z delikatnym serkiem i kawałkami truskawek. Na ich temat nie będę się rozpisywała. Trzeba je samemu zrobić i skosztować.


NALEŚNIKI Z TRUSKAWKAMI



Ciasto na naleśniki zapewne każdy ma swoje sprawdzone, jednak podam swoją propozycję;

750 ml. zimnego mleka
2 jaja
dwie szklanki mąki
1/3 szklanki zimnej wody
płaska mała łyżeczka soli
łyżka kakao

Składniki wsypujemy i wlewamy do kielicha blendera, oprócz kakaa i wody.
Mieszamy i odstawiamy na 5 minut, aby odpoczęło. Gdy będzie za gęste dolewamy wody.

2/3 objętości odlewamy do osobnego naczynia. Do pozostawionej części dosypujemy kakao i miksujemy.

Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewamy jasne ciasto, zachowując przerwę od brzegów, ponieważ to miejsce należy uzupełnić ciemnym ciastem.
Smażymy z obu stron.

1 kg serka z wiaderka
10 łyżek cukru pudru
4 łyżki mleka
1 kg truskawek

Serek mieszamy mikserem z cukrem i mlekiem. Dodajemy pokrojone truskawki.





piątek, 9 czerwca 2017

KONKURS Z MŁYNAMI STOISŁAW




Kochani zapraszam na konkurs. Organizatorką konkursu jestem ja Marcepanowy Kącik, a fundatorem nagród jest firma Przedsiębiorstwo Zbożowo -Młynarskie w Stoisławiu.



Mąki, kasze, płatki i otręby opatrzone w logo ;;Młyny Stoisław'' produkuje się, ze specjalnie wyselekcjonowanego zboża.
Każdego roku w okresie żniw firma skupuje najwartościowszy surowiec. Produkty są zawsze bezpieczne i znakomitej jakości.


Trzech zwycięzców wybierze firma. Jest jedna nagroda główna o wartości 150 zł. oraz dwie nagrody pocieszenia. Zapewniam, że są to bardzo ciekawe rzeczy.

- Konkurs trwa od dzisiaj tj. 09.06.2017r - 25.06.2017r

-Zadanie polega na wykonaniu przepisu z produktem firmy. Wykonanie zdjęcia z umieszczeniem opakowania oraz przepis.

-Miło będzie, gdy polubisz Stronę na FB - Młyny Stoisław 

-Przepis i zdjęcia proszę wysłać na pocztę; marcepanowekonkursy@interia.pl

-Wyniki konkursu ogłoszę w osobnym poście 

-W konkursie mogą brać udział osoby mieszkające tylko na terytorium Polski. Jeżeli mieszkasz poza krajem i wygrasz, należy podać adres do wysyłki na terenie PL

Zapraszam wszystkich do udziału i czekam na zgłoszenia.

Wszystkie zgłoszenia wraz ze zdjęciami opublikuję przy wynikach :)


Karczek w sosie

Karczek można robić na wiele sposobów. Bardzo smaczny jest grillowany, pieczony, kotlety i duszony w sosie. Jest to uniwersalne mięso. Zawiera dużo tłuszczu, dlatego doskonale topi się na grillu, kotlety także wychodzą z niego soczyste. Wolę takie niż tradycyjne schabowe. Dzisiaj przedstawiam wersję duszonego mięsa w sosie.





1 kg karkówki wieprzowej
główka czosnku
przyprawy;
papryka słodka, ostra , grillowana
kminek, sól do smaku, pieprz
gałka muszkatołowa, majeranek otarty


Mięso płuczemy i kroimy w plastry. Wykładamy każdy, stopniowo na wrzącą wodę. Najlepiej gdy będzie to naczynie ciężkie i długo trzymające ciepło. Gotujemy z przyprawami i pokrojonym czosnkiem.

Pod koniec zagęszczamy zasmażką. Robię ją w następujący sposób; dwie łyżki mąki grzeję na suchej patelni, aż się lekko przyrumieni. Na gorącą mąkę wlewam wrzątek i mieszam. Całość wylewam do mięsa i gotuję jeszcze przez chwilę.


wtorek, 6 czerwca 2017

Kurczak w sosie z kaszą gryczaną

O zaletach kaszy gryczanej każdy wie. Zawiera dużo białka, węglowodanów i nie zawiera glutenu. Zawartość tłuszczu jest niewielka, za to występują w niej nienasycone kwasy tłuszczowe.
Przygotowałam z dodatkiem kaszy lekkie i smaczne danie. Polecam.




 Dwa woreczki kaszy gryczanej 
1 kg. mięsa z kurczaka
6 dużych ząbków czosnku
sól do smaku, pieprz
pęczek kopru

Pokrojonego kurczaka wrzucamy na wrząca osoloną wodę. Gdy zmięknie, dodajemy pokrojone ząbki czosnku i skrojoną całą wiązkę koperku razem z łodygami.
Dusimy pod przykryciem kilka minut.

W tym czasie przygotowujemy sos;

1/2 szklanki śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej
łyżeczka papryki słodkiej i wędzonej
łyżka majeranku
sól do smaku, pieprz.

Składniki mieszamy ze sobą w małym naczyniu, tak aby nie było grudek.
Wylewamy na gotujące się mięso. Można doprawić maggi w płynie lub świeżym lubczykiem



















http://www.mlynystoislaw.pl/

Zapiekanka z mini makaronem, warzywami i mięskiem

Danie to jest dedykowane dla dzieci, ponieważ jest bardzo delikatne i rozpływa się w ustach. Użyłam do niego mini muszelek makaronowych, cukinię, marchew i mięso mielone z piersi z kurczaka. Doprawiłam tak jak dzieci lubią i oczywiście tak jak dietetyka dziecięca nakazuje, czyli użyłam mało soli. Może wykonanie zapiekanki wydaje się bardzo skomplikowane, nie jest tak jednak. 




Składniki na trzy warstwy;

spód; 
1 średnia zmielona pierś z kurczaka
2 jaja
mała starta marchew
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki czosnku w granulkach
odrobina soli lub w/g uznania
papryka w proszku wędzona i słodka po 1 łyżeczce.

Wszystkie podane składniki mieszamy ze sobą i wykładamy na spód naczynia.

środek;
1 średnia cukinia starta ze skórką
1 marchew również starta
szczypta soli

Warzywa po starciu należy odcisnąć w rękach ze soku. Wyłożyć na warstwę z mięsem.

wierzch;
150 g. makaronu Lubella mini rurki ugotowanego dwie minuty
ser żółty 100 g.


Moją zapiekankę piekłam w małej tortownicy o średnicy 16 cm. Całkowicie wyłożyłam ją papierem do pieczenia. Wierzch przykryłam folią aluminiową.
Piekłam 40 minut w 160*










niedziela, 4 czerwca 2017

Wiosenna sałatka

Polecam smaczną o bogatą w witaminki sałatkę. Zrobiona jest z wiosennych warzyw.

SAŁATKA



























Główka sałaty
2 pomidory
1 ogórek
pęczek rzodkiewki
1/2 czerwonej papryki
1/2 pęczku szczypiorku
1/2 pęczku natki pietruszki
1/2 opakowania sera feta
1 cebula czerwona
sól do smaku
 pieprz

sos;

czosnek w granulkach, połowa łyżeczki
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyzki oliwki

Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Waszywa drobno pokroić. ser rozdrobnić widelcem. Składniki na sos wymieszać i polać nim sałatkę.
Smacznego :)

Śniadanie z otrębami i owocami

Na moim blogu kolejna odsłona zdrowego i smacznego śniadania. Tym razem użyłam otrębów owsianych, bogatych w błonnik. Błonnik ma wiele zalet, jego spożywanie ma duże znaczenie dla naszego przewodu pokarmowego.




 5 łyżek otrębów owsianych
szklanka mleka
szczypta soli.
1 łyzka oliwki z oliwek
owoce w/g uznania.

Płatki nalezy wsypać na gorące mleko, posolić, zamieszać i przykryć, aby napeczniały.
Gdy ostygną, wlać oliwkę i zajadać z owocami.


























http://www.mlynystoislaw.pl/