wtorek, 27 czerwca 2017

Kokosiki

Są to ciastka, któe od lat goszczą w moim domu. Przygotowanie ich to istny relaks, podczas którego można sobie kawkę wypić i porozmawiać. Tworzenie tych ciasteczek służy też do zintegrowania rodzinki, która obtacza je w polewie czekoladowej i kokosie. Zawsze mamy przy tym sporo dobrej zabawy, a połowa kokosików znika nie wiadomo gdzie :)


KOKOSIKI




Ciasto;

250 g. mąki pszennej
1 jajko
50 g. masła
200 g. cukru pudru
1/2 szklanki zimnego mleka
2 łyżki sztucznego miodu


Jajko utrzeć z masłem. Dodać pozostałe składniki. Wylać na dużą blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp 160 * około 30 minut lub do suchego patyczka. Ciasto ma przybrać złoty odcień. I ma nie rosnąć.

Polewa;

150 g. masła
250 g. cukru
3 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka
1 kieliszek rumu lub innego alkoholu

Drobny kokos do obtoczenia

Składniki na polewę wymieszać w jednym garnuszku i grzać na małym ogniu 3 minuty.

Zimne ciasto pokroić na paluszki. Obtaczać w polewie a następnie w kokosie.





Wyniki konkursu z Młynami Stoisław



Moi drodzy, bardzo dziękuję za liczne zgłoszenia do konkursu.

Miejsce I -zdobyła Marta Matuszewicz

Dwie nagrody pocieszenia powędrują do - Dorota Wojcicka i Sylwia Drożdż



Obiecałam, że opublikuję wszystkie prace konkursowe, więc robię to ;






















niedziela, 25 czerwca 2017

Miętowy biszkopt z musem truskawkowym

Polecam smaczne i orzeźwiające ciasto. Pianka śmietankowa i mus truskawkowy między blatami biszkoptu. W cieście znajdują się pocięte listki świeżej mięty.


MIĘTOWY BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI





Biszkopt;

3/4 szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakaa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jaja
1 szklanka cukru
garść listków mięty

Białka zmiksować z cukrem na sztywną pianę. Stopniowo dodawać po jednym żółtku, miksując na najniższych obrotach. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakaem. Stopniowo dosypywać do ciasta, mieszając już tylko miękka silikonową szpatułką. Na koniec dodać posiekane listki mięty. Blachę o wymiarach 25/25 wyłożyć papierem do pieczenia ( tylko spód ). Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika na 30 minut, piec w temp. 160 * na funkcji dół,


Masa truskawkowa;

1 kg. truskawek
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki truskawkowe

Truskawki należy wypłukać, obrać ze szypułek i zmiksować. Podgrzać je prawie do wrzenia a następnie wsypać dwie galaretki. Nie gotować.  Dokładnie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce.

Masa śmietankowa;

250 ml. śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
3 listki żelatyny

Śmietankę miksujemy z cukrem na sztywno.
Listki żelatyny zalewamy zimną wodą i odstawiamy na pięć minut. Po tym czasie odciskamy je w ręce. Dodajemy odrobinę wrzątku (tyle aby rozpuścił żelatynę)
Rozpuszczoną wlewamy do masy śmietankowej. Mieszamy mikserem pół minuty. Odstawiamy w chłodne miejsce.




















Biszkopt przeciąć na dwie części.
Na spód wylać tężejącą białą masę, na wierzch  masę z truskawek. Czynność powtórzyć na drugiej części ciasta.



 SMACZNEGO.

piątek, 23 czerwca 2017

Bakłażan z bobem i parmezan

Polecam szybkie i smaczne danie, dla miłośników bakłażanów. Połączenie z bobem i parmezanem jest smaczne. Na jednej porcji nie skończy się, zapewniam.

BAKŁAŻAN I BÓB




1 bakłażan
szklanka ugotowanego bobu
dwie duże łyżki parmezanu
oliwka do smażenia

Bakłażan kroimy w plasterki i solimy z obu stron. Odkładamy na około pół godziny. Po tym czasie warzywo puści brązowy sok, który należy wylać.
Rozgrzewamy patelnię z oliwką.Każdy plasterek smażymy z obu stron.
Bób obieramy ze skórki i łączymy z bakłażanem. Posypujemy parmezanem. Można chwilkę zapiec w mikrofali, jeżeli lubimy jeść ciepłe dania.

Smacznego.



''Błyskawiczny piątek''- na FB.  Podsumowanie



Czekoladowe świderki z serkiem, truskawkami i dżemami

Na sklepowych półkach pojawiła się nowość firmy Lubella, w postaci makaronów dla dzieci. Podczas gotowania woda nie zmienia koloru, a makaron ma zapach czekolady. Polecam.


CZEKOLADOWE ŚWIDERKI






200 g. makaronu
kilka truskawek
2 łyżki serka ze śmietanką
łyżeczka domowego dżemu z truskawek
łyżeczka dżemu z ananasem


Makaron należy ugotować w/g przepisu na opakowaniu, nie solić. Danie przeznaczone jest dla dzieci.
Truskawki porządnie opłukać z szypułkami. Następnie pokroić. Ugotowany makaron odcedzić, dodać serek, pocięte truskawki, i dżemy. Wymieszać wszystko ze sobą. Danie jest sycące, może służyć za śniadanie.




#lubelloveinspiracje #lubella #lubellamini

środa, 21 czerwca 2017

Ciasto ucierane z truskawkami

Nie znam osoby, której by ono nie wyszło. Jest to najprostsze w wykonaniu ciasto, w dodatku bardzo smaczne. Możemy go piec z owocami sezonowymi, w zimie z owocami z puszek lub zamrożonymi. Pole do popisu jest wielkie. Niektórzy posypują kruszonką, inni tego nie robią. Ja akurat upiekłam bez kruszonki, aby było mniej kaloryczne.


CIASTO Z TRUSKAWKAMI



Składniki na blachę 25/25 cm.;

1 kostka miękkiej margaryny
1 szklanka cukru kryształu
1 mały cukier waniliowy
6 średnich jaj
3 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kg truskawek + 1/2 szklanki cukru





















Truskawki kroimy w plasterki i zasypujemy 1/2 szklanki cukru. Odstawiamy na 2 godziny.

Margarynę miksujemy z cukrami do białości. Dodajemy stopniowo po całym jajku. Następnie łyżka po łyżce  przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.


Ciasto wylewamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Na wierzchu układamy odsączone truskawki.

Pieczemy około 50 min. w 160* lub do suchego patyczka.







poniedziałek, 19 czerwca 2017

Dżem z truskawek

Dzisiaj polecam dżem z kawałkami truskawek. Na jakie sobie kawałeczki potniesz, takie będą w słoiku. Zasypujemy cukrem na całą noc, a na drugi dzień to już łatwizna. Grzejemy i wkładamy do słoików. Prosto, szybko i smacznie.


TRUSKAWKOWY DŻEM























4 kg. truskawek
1 i 1/2 kg. cukru
3 żelfix 2:1
1 cytryna

Truskawki płuczemy i obieramy ze szypułek. Jeżeli są duże kroimy na pół, lub drobniej, to już jak kto lubi. Zasypujemy cukrem i odstawiamy w chłodne miejsce na całą noc.
Na drugi dzień gotujemy, aż zmiękną. Potrwa to około pół godziny. Pod koniec wlewamy sok z cytryny i wsypujemy żelfixy. Gotujemy jeszcze około trzy minuty. Gorący wlewamy do czystych słoiczków i odwracamy do góry dnem. Nie pasteryzujemy.

Z podanych składników zrobiłam około 20 słoików.

sobota, 17 czerwca 2017

Jagodowa Panna Cota

Co prawda nie ma jeszcze sezonu na jagody, miałam jeszcze trochę zamrożonych. W związku z tym ,że trzeba opróżniać zamrażarkę przed kolejną turą świeżych owoców, postanowiłam je wykorzystać. Zmobilizowały mnie do tego moje znajome, z którymi tworzyłyśmy smakołyki z jagód i borówek. Bardzo lubię naszą wspólną blogową i nie tylko akcję na FB

PANNA COTA JAGODOWA
































Składniki na 5 pucharków;

250 ml. śmietanki 30%
250 ml mleka 2 %
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 pełne łyżeczki żelatyny
garść jagód leśnych

Śmietankę, mleko i cukry wlewamy do garnka. Grzejemy na małym ogniu. Żelatynę wsypujemy do kubka i zalewamy zimną wodą, tak aby tylko ją zakryła.

Gdy na brzegach garnka podgrzewanej śmietanki z mlekiem, zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza należy ją wyłączyć.
Wsypujemy wypłukane jagody i żelatynę. Nie gotujemy. Mieszamy całość do rozpuszczenia żelatyny. Jagody pozostają w całości. Lekko puszczają sok i to wystarczy. Panna cota i tak jest smaczna i jagodowa.

Do dekoracji użyłam 250 ml. śmietanki 30% i dwóch łyżeczek cukru pudru.

SMACZNEGO















Przepisy jagodowe znajdziesz;
Różowa kuchnia
Terenia
Esmeralda ze smakiem
Dorotka
Lidia
Grunt to Przepis 
Czarna od kuchni
Kuchnia mniamm
Moje wypieki i nie tylko

środa, 14 czerwca 2017

Warzywa duszone z pęczakiem



Warzywa duszone w sosie własnym, z wieloma przyprawami. Do tego kasza pęczak mniamm danie.
Przypominam również o KONKURSIE i zachęcam do licznego udziału.




 200 g. kaszy pęczak
1 duża cukinia
1 duża marchew
5 pieczarek
1 brokuł
1 biała cebula
2 łyżki oliwy
bazylia, sól, pieprz, papryka czerwona słodka, maggi w płynie, oregano.


Kaszę gotujemy w/g przepisu na opakowaniu
Warzywa obieramy.
Cukinię kroimy w paski, pieczarki w plasterki, marchew i cebulę  w kostkę, brokuła dzielimy na różyczki.

Patelnię podlewamy lekko wodą i dolewamy oliwy. Na pierwszy rzut na gotującą wodę z oliwką wsypujemy marchew. Kiedy lekko zmięknie dodajemy pozostałe warzywa. Dusimy pod przykryciem, lekko mieszając od czasu do czasu.
Warzywa podajemy z ugotowanym pęczakiem.
 SMACZNEGO
http://www.mlynystoislaw.pl/

wtorek, 13 czerwca 2017

Jajecznica z pomidorami

Taką jajecznicę z pomidorami bardzo często robię. Pychotka, mogę jeść codziennie.
  Polecam tym, którzy jeszcze nie próbowali tego połączenia.


JAJECZNICA Z POMIDORAMI





















1 duży pomidor
8 jaj
sól do smaku
łyżka masła do smażenia

Pomidora należy sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wrzucić na roztopiony, ciepły tłuszcz. Posolić. Gdy puści lekko sok i zacznie się smażyć, trzeba dodać jajka.
Można posypać szczypiorkiem.

Polecam i smacznego.

niedziela, 11 czerwca 2017

Ciasto biszkoptowe z kremem i truskawkami

Trwa sezon na truskawki. Bardzo żałuję, że jest on bardzo krótki. Zamierzam jeszcze zrobić dżemy i soki. Ten owoc ma najwięcej witaminy C. Więcej od kwaśnego kiwi, czy owoców cytrusowych.
Moje ciacho składa się z biszkoptu i pysznego kremu na bazie śmietanki 30% i czekolady. Zapraszam do zrobienia.

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI 






 Przepis na biszkopt znajdziesz TUTAJ 
Zimne ciasto należy przekroić swoimi sprawdzonymi sposobami na pół. Ja kroję nożem.

Masa;

500 ml. śmietanki 30 %
200 g. groszków czekoladowych gorzkich
2 łyżeczki cukru
2 kostki masła

1 kg. truskawek
1 galaretka truskawkowa
1 szklanka wrzątku do galaretki

Śmietankę grzejemy z groszkami czekoladowymi. Nie doprowadzamy do wrzenia. Gdy się rozpuszczą, odstawiamy z ognia. Studzimy.
Masło miksujemy do białości. Wlewamy stopniowo zimną masę ze śmietanki i czekolady.
Smarujemy dolny blat ciasta. Układamy truskawki. Dociskamy górnym blatem. Wierzch smarujemy masą i układamy pokrojone truskawki. Wylewamy galaretkę. Umieszczamy w lodówce na całą noc.






SMACZNEGO