Gotowany boczek

Jak co roku w święta przygotowuję gotowany boczek. Jest aromatyczny i pachnie przyprawami.
O jego smaku nie muszę mówić, prawdziwi smakosze będą zachwyceni. Boczek należy kupić surowy i wędzony. Taki po ugotowaniu jest najlepszy.

GOTOWANY BOCZEK

1 kg. boczku surowego wędzonego
6 dużych liści laurowych Skworcu
10 ziaren ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu kolorowego
kopiata łyżeczka soli


Boczek wkładamy do gotującej się wody z przyprawami i solą. Dusimy do miękkości.
Woda nie powinna przykrywać mięsa.

Na wywarze pozostałym po gotowaniu, można zrobić barszcz biały lub żurek.

Smacznego.