Polecam pyszny przepis na śledzie w zalewie słodko octowej. Słodycz jest słabo wyczuwalna, jednak bez niej nie było by efektu. Ryby kupuję w litrowym wiaderku, po odlaniu słonej wody waga ich wynosi 600 g.
ŚLEDZIE W ZALEWIE
Przepis;
600 g. śledzi a la Matyjas
3 duże cebule
1/2 szklanki wody
2 łyżki octu 10%
2 łyżki cukru
łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarnach
3 duże liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
cała puszka groszku konserwowego
2 łyżki majonezu (u mnie Kielecki)
Wodę należy zagotować z octem, cukrem i przyprawami.
Cebulę pokroić w piórka i wrzucić do gorącej zalewy. Nie gotować.
Matyjasy trzy razy wypłukać. Ja zostawiam za każdym razem po 5 minut w wodzie, aby sól wyszła.
Po wypłukaniu pokroić na kawałki. Dodać do zimnej zalewy. Wsypać groszek i doprawić majonezem.
Bardzo ważne-aby Matyjasy dodawać do zimnej zalewy. Gdy robiłam po raz pierwszy, zalewa była lekko ciepła i kawałki ryb rozleciały się.
Smacznego.
Ja akurat za śledziami nie przepadam.
OdpowiedzUsuńŚledź jest dobry na każdą okazję, nie tylko świąteczną. W takiej zalewie jeszcze nie jadłam:)
OdpowiedzUsuńDokładnie tak na każdą okazje pyszny
OdpowiedzUsuńUwielbiamy śledzie. Przed chwilą zrobiłam śledzie korzenne.
OdpowiedzUsuńNastępnym razem zrobię wg Twojego przepisu.
Pozdrawiam:)
Śledzie fajna sprawa:))pysznie wyglądają:))Pozdrawiam serdecznie:))
OdpowiedzUsuńKochana bardzo fajne śledziki :-)
OdpowiedzUsuńŚledziki to pod każdą postacią uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńWszystkiego dobrego w 2018! Spokoju, radości i pomyślności w każdej dziedzinie życia:)
OdpowiedzUsuńNiech Ci się szczęści i darzy.
Pozdrawiam ciepło :)
Domowy śledzik to jest to :)
OdpowiedzUsuńSmakowity ten śledzik, nie tylko na Święta :)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię takie śledzie, szczególnie w śmietanie ;) Pychotka :) Z okazji nadchodzącego Nowego Roku, życzę Pani dużo radości, szczęścia i pomyślności w Nowym Roku!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam,
Patryk
Świetna przystawka na sylwestra:)
OdpowiedzUsuńPyszne śledziki :)
OdpowiedzUsuńśledzie to taka potrawa, że w Sylwestra chyba sprawdza się najlepiej :)
OdpowiedzUsuńWszystkiego dobrego w Nowym Roku! :)
Mniam, pyszne śledziki, lubię
OdpowiedzUsuńKiedyś lubiłam śledzie a teraz już ich nie jem :P
OdpowiedzUsuń