środa, 14 lutego 2018

Czekoladowy sernik


Wystarczy sześć składników, aby zrobić ten pyszny sernik. Jest bardzo delikatny i dosłownie rozpływa się w ustach.
 Należy użyć sera dobrej jakości, najlepiej tłustego. Ja posłużyłam się serem z wiaderka.
Dobrze wiemy, jak się różnią między sobą, niektóre to woda zabarwiona na biało. Podczas pieczenia, pół masy ubywa, lub robi się mokra breja.
 Nawet szkoda takiego kupować. Nie chcę tutaj reklamować firm, każdy z nas na pewno ma rozeznanie.


SERNIK CZEKOLADOWY







składniki na tortownicę o śr. 24 cm.

5 jaj
1/2 szklanki cukru
1 kg. sera z wiaderka
1/2 kostki masła
180 g. herbatników kakaowych
2 gorzkie czekolady, każda po 100 g.






wykonanie;

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.

Należy roztopić pół kostki masła i wsypać do niego pokruszone herbatniki.
Powstałą masą wyłożyć dno tortownicy.

Żółtka oddzielić od białek.
Żółtka i 1/2 szklanki cukru zmiksować na kogel mogel. Dodawać stopniowo po łyżce sera, cały czas miksując.
Dwie czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić. Wystudzone wlać do masy serowej. Zmiksować na niskich obrotach.
Następnie ubijamy białka na sztywno. Białka dodajemy do masy serowej, mieszając za pomocą szpatułki.

Sernik wylać na pokruszone i wymieszane z masłem herbatniki.
Pieczemy 60 min. w 160* . Po 50 minutach wierzch można przykryć folią aluminiową.
Nie używamy termoobiegu. Tylko grzanie ''dół''


Smacznego.




16 komentarzy:

  1. zakochałam się w jego kolorze.. w sensie, ze nie jest taki jednolity, tylko jak teksturka <3 ależ musi być pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy takiego nie jadłam ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. To prawda, nie raz trafi się an taki ser, że aż szkoda gadać :/
    Serniczek wygląda obłędnie i smakuje pewnie jeszcze lepiej :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Małgosiu sernik wspaniały ,uwielbiam serniki i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Muszę kiedyś zrobić taki sernik z herbatnikami wg tego przepisu :) Ciekawie wygląda, a po za tym serniki są przepyszne :)

    Pozdrawiam serdecznie,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  6. Dlatego staram się nie kupować już wiaderkowych serów. Twój serniczek wygląda super :D

    OdpowiedzUsuń
  7. na bogato! :) aaahh.. czekolada :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Sernik to ja zawsze chętnie zjem :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam serniki. Nawet wiadereczko sera czeka w lodówce na pomysł, i też mam swój ulubiony z którego zawsze sernik się uda. Twój Małgosiu wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Małgosiu, co do sera masz rację, musi być dobrej jakości, inaczej sernik nie będzie prawdziwym sernikiem :) Twój prezentuje się smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Małgosiu serniczek wygląda obłędnie. Chętnie zjadłabym kawałek do kawki ❤

    OdpowiedzUsuń
  12. Sernik + czekolada - czy może być coś lepszego? :D Pyyycha <3

    OdpowiedzUsuń
  13. Kochana serniczek wygląda rewelacyjnie!!! Serdecznie pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń