sobota, 30 czerwca 2018

Mega śliwkowe ciasto


Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne i łatwe w przygotowaniu.
Szybko  znika z talerzyków. Po upieczeniu połowa została zjedzona, mimo że było jeszcze gorące :)
Śliwki tego roku szybko dojrzały, wystarczy najmniejszy powiew wiatru i spadają systematycznie z drzewa. Przygotowałam się dzisiaj na inny wypiek, miał być to sernik, jednak gdy zbierałam śliwki spod drzewa, od razu zmieniłam zdanie. Czułam bowiem już smak i zapach mojego ciasta, na wykonanie którego gorąco Was namawiam.




ŚLIWKOWE CIASTO








Składniki na blachę o wym. 25/25


Ciasto;

1 kostka margaryny
4 średnie jajka
1 szklanka cukru pudru
2 płaskie szklanki mąki pszennej
3 łyżki z małą kopką skrobi ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 mały cukier waniliowy

Kruszonka;

1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
150 g. margaryny

dodatkowo;

Śliwki od 80 dkg. do kilograma


Margarynę zmiksować na puch z cukrem pudrem i waniliowym. Stopniowo dodawać po jednym całym jajku. Następnie po łyżce przesianej z proszkiem mąkę i skrobię ziemniaczaną.

Ciasto odstawiamy i zabieramy się za przygotowanie kruszonki. Składniki na nią łączymy ze sobą. Masło kroimy na mniejsze kawałki i zagniatamy ręcznie z margaryną i cukrem. Ma powstać sypka konsystencja z grudkami.

Śliwki myjemy, przepoławiamy na pół, wyjmujemy pestki. Układamy na cieście piętrowo. Aż wykorzystamy wszystkie śliwki.

Posypujemy kruszonką.

Pieczemy w 170 * 50-55 minut.







Smacznego.




wtorek, 26 czerwca 2018

Dżem z żółtych czereśni


Takie czereśnie rosną w moim ogródku. Pamiętam, zainteresowanie mojego sąsiada i jego pytanie ''kiedy w końcu dojrzeją te czereśnie''?.
Gdy usłyszał ode mnie, że już są dojrzałe i ich spróbował, był mile zaskoczony :)
Tego roku wszystko rośnie i dojrzewa bardzo szybko. Drzewa owocowe bardzo obrodziły, więc zakasuję rękawy i robię co mogę, aby było na zimę.
Z żółtych czereśni zrobiłam smaczne dżemy. Sposób przygotowania można równie dobrze wykorzystać do inny owoców. Cała sztuka, aby owoce podczas gotowania nie rozgotowały się, tkwi w trzymaniu ich w cukrze. Najczęściej owoce zasypuję cukrem i trzymam pod przykryciem 12 godzin.


DŻEM Z ŻÓŁTYCH CZEREŚNI






4 kg. wypestkowanych czereśni
500 g. cukru
dwa żelfix 2:1
2 łyżeczki agaru


Wypestkowane czereśnie należy zasypać cukrem. Najlepiej zrobić to w plastikowej misce. Nakryć ścierką kuchenną i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.
Po tym czasie zawartość miski przelać do garnka. Wsypać żelfixy i agar. Gotować około 10 minut od momentu bulgotania,  aż owoce zmiękną.
Gorący i wciąż gotujący się dżem, przekładać do czystych słoiczków. Odwracać do góry dnem. Nie pasteryzować.


Smacznego.




poniedziałek, 25 czerwca 2018

Placki z młodych ziemniaków


Dla mnie są najlepsze, delikatne, chrupiące, szybko się smażą i rozpływają w ustach.
Nie dodaję dużo składników, aby zachowały swój smak.
 Zachęcam do zrobienie i zobaczysz, że się nie zawiedziesz.


PLACKI Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW







500 g. obranych młodych ziemniaków
1 surowe jajko
sól i pieprz czarny do smaku
4 kopiate łyżki mąki
olej do smażenia

Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać jajko, sól i pieprz. Na końcu mąkę.
Ziemniaki puszczą sok. Nie odlewaj go i nie dodawaj więcej mąki.
Należy smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią.


Smacznego.




Budyń o smaku cappuccino


Bardzo smaczny, aksamitny deser w postaci budyniu. Dla smakoszy kawy i nie tylko dla nich.
Przygotowanie takich deserów trwa chwilę.
Polecam.



BUDYŃ O SMAKU CAPPUCCINO







Składniki ;

500 ml. mleka + 1/2 szklanki
1 kopiata łyżka kawy rozpuszczalnej
mała łyżeczka ciemnego kakao
2 kopiate łyżki cukru
5 łyżek skrobi kukurydzianej

Wykonanie;

500 ml. mleka zagotować z kawą, cukrem i kakaem. W 1/2 szklanki rozprowadzić skrobię kukurydzianą. Wlać na gotujące się mleko z dodatkami. Powstanie budyń, który należy jeszcze chwilę gotować i mieszać.
Gotowy przelać do pucharków.

Smacznego.



niedziela, 24 czerwca 2018

Czereśnie -dary natury


Czereśnie mają wiele wartości zdrowotnych, posiadają sole mineralne i witaminy. Działają odmładzająco. Poza tym pozytywnie wpływają na stawy i tarczycę. Zawierają ; Wapń, Żelazo, Magnez, Fosfor, Cynk, Potas.
Mają zastosowanie w kuchni. Robimy z nich soki, dżemy, powidła, kompoty, frużeliny. Dekorujemy ciasta i desery. Używamy do sałatek. Są słodką przekąską. Jednym słowem mają wszechstronne zastosowanie.









Lato to dla mnie bardzo pracowita pora roku. Przetwarzam owoce, aby móc je zachować na zimę.
A Wy co robicie z czereśni i do czego ich najczęściej używacie ?




sobota, 23 czerwca 2018

Czekoladowe pucharki


Pyszny i aksamitny deser z czekoladą.
Polecam.


CZEKOLADOWE PUCHARKI






70 g. masła
90 g. gorzkiej czekolady
200 g. śmietany 18%
2 łyżki cukru, ksylitolu, erytrolu



Masło topimy w garnuszku, gdy się roztopi, należy wyłączyć. Wsypujemy pokruszoną czekoladę, mieszamy, aż zrobi się sos czekoladowy. Następnie dodajemy śmietanę i cukier, mieszamy wszystko razem do połączenia składników.
Przekładamy do rękawa cukierniczego.

Smacznego.


piątek, 22 czerwca 2018

Okraszony bób


Aby bób nie był ''nudny'', podałam go z podsmażoną z czosnkiem czerwoną cebulką.
Polecam.


OKRASZONY BÓB







500 g. bobu
100 g masła
1 duża czerwona cebula
2 ząbki czosnku
tymianek, oregano, sól do smaku


Bób gotujemy do miękkości. Cebulkę szatkujemy i podsmażamy na maśle, doprawiamy przyprawami. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojony drobno czosnek.

Smacznego.



środa, 20 czerwca 2018

Czekoladowy deser z mąką kokosową


Smaczny i delikatny deser, zagęszczony mąką kokosową. Jego wykonanie zajmuje bardzo mało czasu i jest nieskomplikowane.
 Polecam.



CZEKOLADOWY DESER Z MĄKĄ KOKOSOWĄ







500 ml. mleka
100 g. ciemnej czekolady
50 g. mąki kokosowej

400 ml. mleka zagotować, pod koniec gotowania wsypać pokruszoną czekoladę.
W 100 ml. mleka rozprowadzić mąkę kokosową.
Wlać na gotujące się mleko czekoladowe. Podgrzewać jeszcze chwilkę, cały czas mieszając.

Smacznego.

Smoothie z mango


Smoothie jest po prostu pyszne, Delikatne, odpowiednio słodkie, a połączenie pulpy z mango z wodą kokosową to strzał w dziesiątkę.

SMOOTHIE Z MANGO







500 ml. pulpy z mango
250 ml. wody kokosowej
400 g. jogurtu naturalnego
2 łyżki ksylitolu, erytrolu lub cukru
kilka kostek lodu

Wszystkie składniki miksujemy w kielichu blendera. Najlepiej smakuje zaraz po zrobieniu. Ponieważ u mnie nie postało zbyt długo :)
Smacznego.




Prezenty z okazji Chrztu Świętego



Zakup prezentu dla tak małego dziecka, to dla niektórych poważne wyzwanie.
Pamiętajmy o tym, że kartki pamiątkowe dla dziewczynki powinny być w kolorze różowym, a dla chłopca niebieskim. Jeśli już zdecydujemy się sami, na dekoracje prezentów wstążkami, papierem opakunkowym....powinniśmy również pamiętać, o doborze kolorów do płci dziecka.
Na Chrzest św. nie kupuje się dużych prezentów np. rowerów, laptopów. Są one najczęściej zarezerwowane na kolejny sakrament, którym jest Komunia św.
Prezent na Chrzest powinien być mały, pełniący funkcje symbolu i pamiątki.









Pokażę kilka przykładów z bardzo wielu, które można podarować dziecku. Pełnią one również funkcje pamiątki i po latach dzięki personalizacji, będzie wiadomo dla kogo i z jakiej okazji były przeznaczone.
Personalizacja jest to nadruk, grawer. W sklepie jest on wykonany w cenie produktu.
Przesyłka realizowana jest do 72 godzin od momentu zaksięgowania wpłaty.



Pozytywka z możliwością personalizacji




Pudełko wspomnień. 



Motorek z pieluch






Pozłacane buciki Swarovski dla chłopca i dla dziewczynki.




Wybrane produkty pochodzą ze sklepu internetowego ePrezenty.pl




wtorek, 19 czerwca 2018

Kompoty z czereśni


Zimą sięgamy po nie najczęściej i schodzą zawsze jako pierwsze. Mam bardzo prosty i szybki sposób na ich wykonanie. Kompoty prawie robią się same :)
Polecam.


KOMPOTY Z CZEREŚNI






 Najpierw przygotuj słoiki i nakrętki. Czyli dobrze umyj i wytrzyj.
Do dużego garnka wlej 8 litrów wody, wsyp 1 kg. cukru i zagotuj.
W między czasie powkładaj do słoików do pełna, wypłukane czereśnie.
Do każdego słoika wlej słodką, gorącą wodę. Szczelnie zakręć i pasteryzuj 15 minut.

W przepisie nie podaję ilości czereśni. Miałam ich bardzo dużo, użyłam do kompotów czterech garnków z osłodzoną wodą. Używałam litrowe słoiki.


Smacznego.






niedziela, 17 czerwca 2018

Dżem z czereśni



W tym roku czereśnie bardzo obrodziły. Oprócz kompotów, zrobiłam również dżemy.
Zaraz na drugi dzień po ich wykonaniu, jeden słoik został zjedzony. Przypuszczam, że nie dotrwają do zimy. Są smaczne, delikatne i odpowiednio słodkie.



DŻEM Z CZEREŚNI





5 kilogramów wypestkowanych czereśni
1 kg. cukru
2 żelfixy 2:1
3 łyżeczki agaru

Ponad to;

duża miska
18 słoiczków


Wypestkowane czereśnie należy wsypać do miski, zasypać cukrem i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 10 godzin. Miskę przykryć ścierką. Po tym czasie przełożyć je do dużego gara. Podgrzewać, aż puszczą sok i zmiękną. Wsypać żelfixy i agar. Gotować jeszcze ok. pięć minut na małym ogniu, mieszając.
Gorący dżem  przełożyć do czystych słoiczków, zakręcić i położyć do góry dnem.




to zdjęcie wykonałam, w celu udowodnienia, że dżem ma stałą konsystencję.




Polecam i życzę smacznego.



Pomysł na prezent



Przychodzi  pora uroczystości w naszym bliższym lub dalszym otoczeniu. Stajemy wtedy przed dylematem zakupów. Problem nie polega na tym gdzie kupić, tylko co.
 Chcemy, aby prezent był trafiony, niepowtarzalny, oraz żeby nie było to coś, czego jest pełno na półkach sklepowych.
Tego co posiada nasza znajoma lub znajomy. Niedawno szukając prezentu, trafiłam na bardzo dobrze wyposażony sklep internetowy ePrezenty.pl.

Robienie w nim zakupów jest czystą przyjemnością. Dostawa realizowana jest najczęściej do 72 godzin od zaksięgowania wpłaty. Koszt i sposób dostawy jest dokładnie opisany na stronie sklepu.
Ponad to, sklep posiada wiele dobrych opinii.
Można na wybranych przez siebie produktach, zamówić personalizację. Czyli dowolny nadruk, dedykację i grafikę.
Znajdziesz w nim prezenty na każdą okazję. Począwszy od chrztu kończąc na imprezie parapetowej.


 Prezenty dla dziewczyny i chłopaka. ;









 Prezenty dla odchodzących na emeryturę;



 Z okazji rocznic ;




 Nadruki na podkoszulkach



 Galanteria skórzana


piątek, 15 czerwca 2018

Orzechowe kulki mocy


Nazwałam je tak, ponieważ są syte i  smaczne. Trufelki orzechowe, których głównym składnikiem jest masło orzechowe, oraz składnik, którego nie może zabraknąć w każdych truflach, czyli alkohol.
Jeżeli mają być przeznaczone dla dzieci, można go zastąpić aromatem.



ORZECHOWE KULKI MOCY








400 g. masła orzechowego 100%
70 g. posiekanych orzeszków, ziemnych, nerkowca, włoskich.
100 g. mąki kokosowej
3 łyżki cukru, ksylitolu lub erytrolu
2 łyżki likieru orzechowego lub spirytusu może być aromat migdałowy w wersji dla dzieci
Kokos do obtoczenia


Do masła orzechowego dodajemy drobno posiekane orzechy, cukier i likier. W następnej kolejności mąkę kokosową. Dosypujemy ją partiami. Mieszamy rękoma. Jeżeli masa nabierze odpowiedniej gęstości, przestajemy dosypywać więcej mąki.

Mąka kokosowa rożni się, zależy to od producenta. Potrafi być drobna jak mączka, czasem jest grubsza.

Gotowe kuleczki obtaczamy w kokosie.


poniedziałek, 11 czerwca 2018

Ciasto ''pijana śliwka''


Ciasto z masą budyniową na biszkopcie i czekoladową galaretką. Środek uzupełniają śliwki namoczone w  alkoholu. Ciasto jest smaczne, rozpływa się w ustach i szybko znika z talerzyków.
Bardzo łatwo się robi.
 Przyznam szczerze, ze więcej jest pisania niż pracy przy tym przepisie :)



CIASTO PIJANA ŚLIWKA









Biszkopt;

4 jaja
5 kopiatych łyżek mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Na koniec wsypujemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia. Mieszamy na niskich obrotach, tylko do połączenia składników. Ciasto wylewamy na formę o wymiarach 25/25 cm. Wyłożoną papierem do pieczenia tylko od spodu. Pieczemy w 170 20 minut.



Masa budyniowa;

2 i 1/2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 małe budynie waniliowe bez cukru
4 żółtka
1 kostka masła

200 g. śliwek kalifornijskich


Pół litra mleka zagotować z cukrami.
w pozostałym mleku wymieszać budynie i surowe żółtka. Wlać na gotujące się mleko z cukrami. Mieszać chwilę, aż powstanie gęsta masa budyniowa.
Garnek nakryć folią i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Kostkę masła miksować, aż na puch. Dodawać stopniowo zimny budyń.

Śliwki kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy alkoholem (u mnie było to wino) najlepiej na całą noc.

Odsączone śliwki układamy na masie budyniowej.

Masa czekoladowa;

100 g. czekolady gorzkiej
100 g. czekolady mlecznej
100 g. masła
200 g śmietanki 30%
2 galaretki rozpuszczone w/g przepisu na opakowaniu (1/2 szklanki mniej wrzątku należy użyć)

Czekolady kruszymy na mniejsze kawałki i wsypujemy na podgrzane masło. Wlewamy śmietankę.
Na koniec rozpuszczone i dobrze przestudzone galaretki. Chłodną galaretkę czekoladową wylewamy na masę budyniową.


Smacznego.


sobota, 9 czerwca 2018

Sernik bez pieczenia


Latem lubię orzeźwiające ciasta z sezonowymi owocami . Jest to tradycyjny sernik bez pieczenia,
na spodzie z ciasteczek. Pyszny i rozpływa się w ustach.

SERNIK BEZ PIECZENIA































spód;

16 jasnych i słodkich herbatników
100 g. masła

Masło roztopić i wymieszać z dobrze pokruszonymi ciasteczkami. Powstanie mokry piasek. Wyłożyć dno blachy, uprzednio wyłożone papierem do pieczenia.


masa serowa;

500 ml. śmietanki 30%
600 g. sera białego z wiaderka
3 łyżki żelatyny
1 szklanka cukru pudru

Żelatynę zalewamy zimną wodą, w takiej ilości aby tylko jązakryła. Odstawiamy do napęcznienia. Następnie kładziemy na małym ogniu i rozpuszczamy. Nie dopuszczamy do zagotowania, gdyż żelatyna straci swoje właściwości.
Śmietankę miksujemy z cukrem pudrem na sztywno. Dodajemy stopniowo ser biały i rozpuszczoną zimną ! żelatynę.
Żelatynę musimy najpierw zahartować i dodać do niej trochę ubitej śmietanki.

Masę serową wylewamy na spód z ciastek.


galaretka;

2 galaretki krystaliczne
1/2 kg truskawek.

Galaretki rozpuszczamy w/g przepisu na opakowaniu, jednak w mniejszej ilości wody, o 1/2 szklanki.

Pokrojone truskawki układamy na masie z sera i zalewamy tężejącą galaretką.
Ciasto umieszczamy w chłodnym miejscu, aby stężało.

Smacznego.