czwartek, 30 sierpnia 2018

Chrupiąca tarta ze śliwkami


Sezon na śliwki w pełni, więc należy z nich korzystać również w pełni :)
Po kompotach, powidłach, plackach, przyszła pora na tartę.
Składa się z minimalnej ilości składników, ale jakaż jest smaczna...
Chcesz się przekonać ? Zrób i podziel się ze mną swoją opinią.


CHRUPIĄCA TARTA ZE ŚLIWKAMI








Forma o śr. 22 cm.

Spód;

1 i 1/3 szklanki przesianej mąki pszennej
1/2 kostki margaryny do wypieków
1/3 szklanki cukru

Składniki zagniatamy ze sobą. Masa będzie mało zwarta, taka ma być.
Wykładamy nią formę na tartę. Oblepiamy boki i pieczemy 20 minut w 150*

Wierzch;

500 g. śliwek
1/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki skrobii kukurydzianej

Śliwki myjemy i drylujemy. Mieszamy z cukrem i skrobią.
Masę wykładamy na gorące ciasto.
Umieszczamy w piekarniku na 20 minut temp 150*

Dzięki dodaniu skrobii, sok z owoców nie wsiąka w ciasto, a masa wygląda apetycznie i lekko żelowato. Gorąco polecam.

Smacznego.


środa, 29 sierpnia 2018

Pudding z bakaliami


Doskonały na śniadanie oraz bardzo smaczny. Mega bakaliowy. Z wierzchu polałam go miodem.
Polecam.

PUDDING Z BAKALIAMI





2 łyżki zmielonych orzechów u mnie włoskich
2 jaja
3 łyżki rodzynek
4 suszone morele
4 suszone daktyle
3 płaskie łyżki cukru
1 i 1/2 szklanki mleka
szczypta cynamonu
miód do polania
150 g pieczywa pszennego bez skórki. Może być weka, bułki....


Podrobione pieczywo zalewamy mlekiem, wlewamy roztrzepane jajka, cukier, cynamon, pokrojone bakalie i zmielone orzechy.
Masę przelewamy do naczynia żaroodpornego. U mnie była to miseczka. Prawdę mówiąc w niej mieszałam i w niej piekłam.
Pieczemy w 160* 30 minut. Nie wyjmujemy od razu z piekarnika.

Polewamy miodem.

Smacznego.


piątek, 24 sierpnia 2018

Kawowe cukierki


Przygotowanie tych łakoci jest łatwe i można je zrobić w krótkim czasie.
Są mega kawowe, słodkie, miękkie i bardzo smaczne.


KAWOWE CUKIERKI





Przygotuj;

puszkę mleka słodzonego zagęszczonego 530 g. o zawartości tłuszczu 8%
1/4 kostki masła
3 kopiate łyżeczki kawy rozpuszczalnej


Składniki umieść na patelni z grubym dnem.
Podgrzewaj na mniejszym ogniu, prawie cały czas mieszając. Nie można dopuścić do przypalenia.
Mnie zajęło to 20 minut.
Masę przelej na duży płaski talerz. Przykryj folią i odstaw na całą noc w chłodne miejsce.

Kuleczki formuj przy pomocy rąk. Wewnętrzne ich strony smaruj od czasu do czasu masłem, aby zapobiec przyklejaniu.
Niektóre kulki obtoczyłam w skrobi kukurydzianej.

Smacznego.





wtorek, 21 sierpnia 2018

Trufle na mleku kokosowym


Smaczne i łatwe w przygotowaniu. Dla smakoszy mleczka kokosowego i łakoci.



TRUFLE NA MLEKU KOKOSOWYM





























ok 150 ml. gęstego mleka kokosowego
12 herbatników czekoladowych
łyżeczka rumu lub kilka kropel aromatu
gorzkie kakao to obtoczenia

Mleczko połaczyć z pokruszonymi herbatnikami, dodać rum. Masę wymieszać łyżką i odstawić na dwie godziny do lodówki.
Po tym czasie formowac kuleczki. Wewnętrzne strony dłoni, smarować od czasu do czasu olejem kokosowaym. Gotowe kuleczki obtaczać w kakale.

Smacznego.






sobota, 18 sierpnia 2018

Ciasto 3 orzechy


Ciasto bez pieczenia. W każdej warstwie znajdują się orzechy, po kolei od najniższej warstwy -włoskie, laskowe i nerkowce. Wykonanie jest bardzo łatwe i w miarę szybkie. Daktyle najlepiej namoczyć wieczorem i pozostawić na całą noc.


CIASTO 3 ORZECHY







składniki na spód;

200 g. daktyli
150 g. orzechów włoskich

Daktyle należy dzień wcześniej zalać szklanką wody. Na drugi dzień wodę odlać i nożem zmiażdżyć daktyle. Dodać drobno posiekane orzechy włoskie.
Masę wyłożyć na dno blachy. Umieścić w lodówce.

masa jasna;

250 ml. smietanki 30
250 g. serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
50 g. zmielonych orzechów laskowych.

Śmietankę zmiksować na sztywno. Dodać cukier i serek mascarpone. Z powstałej masy odłożyć trzy łyżki, ponieważ będziemy potrzebowali jej do masy różowej.
Wtedy dopiero dodajemy zmielone orzechy laskowe.
Masę wykładamy na część daktylową.

masa różowa;

200 g. malin
kilka jeżyn
galaretka czerwona+100 ml. wrzątku
50 g. orzechów nerkowca.

Maliny i jeżyny przecieramy przes sitko, aby pozbyć się pestek. Wlewamy zimną galaretkę,
odłożone trzy łyżki białej masy, oraz drobno posiekane nerkowce.
Mase różową wylewamy na jasną.
Dekorujemy malinami.
Ciasto umieszczamy w lodówce na dwie godziny.

Tortownica o śr. 24 cm, wyłożona w całości papierem do pieczenia.

Smacznego.



czwartek, 16 sierpnia 2018

Pudding ryżowy


Pyszny, delikatny pudding z brązowego ryżu, na śniadanie, podwieczorek lub kolację.


PUDDING RYŻOWY






























100 g brązowego ryżu
500 ml mleka
łyżka oleju kokosowego
2 łyżki cukru z wanilią
6 moreli bezsiarkowych
2 jabłka
kilka orzechów włoskich
duża szczypta cynamonu cejlońskiego

Morele i orzechy namoczyć ok. pół godziny. Z orzechów zdjąć skórkę, lecz nie jest to konieczne.
Morele pokroić na mniejsze kawałeczki.


Ryż należy gotować na mleku z dodatkiem oleju kokosowego. Brązowy ryż ma słabe własciwości otwierania podczas gotowania, więc gotowanie może potrwać dłuższą chwilę.
Pod koniec dosypujemy cukier z wanilią, cynamon, oraz namoczone wcześniej i pokrojone morele i orzechy.
Obrane i pokrojone jabłka.
Całość gotujemy jeszcze, aż jabłka zmiękną.

Smacznego.






























Mój kompocik z jabłek, którego nie może zabraknąć. Gasi pragnienie w upały.


Zupa z kiszonych ogórków


Smakuje zimą i latem. Zrobiona na własnym przecierze ogórkowym, na który przepis, również podaję w tym wpisie.


ZUPA Z KISZONYCH OGÓRKÓW






2 litry bulionu warzywnego
3 łyżki przyprawy rosołowej bez glutaminianu
1 marchew
1 cebula
3 łyżki oliwki
mały słoik przecieru ogórkowego-PRZEPIS
kilka łyżek śmietany
sól i pieprz do smaku


Bulion warzywny przygotowujemy na przyprawie rosołowej.
Dodajemy pokrojoną w kosteczke marchew, oraz pokrojoną i podsmażoną na oleju cebulkę. Doprawiamy do smaku.
Przecier ogórkowy miksujemy blenderem, nie jest to konieczne.
Gotujemy. Na koniec dodajemy śmietankę.

Smacznego




wtorek, 14 sierpnia 2018

Deser Latte Macchiato z chia


Deser jest przeznaczony dla smakoszy kawy i nie tylko.
 Odwzorowałam go na caffe latte macchiato, nie mogło też zabraknąć obowiązkowej pianki.


DESER LATTE MACCHIATO Z CHIA







Składniki na 4 porcje;

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 i 1/2 szklanki wrzątku
1/2 szklanki mleka
5-6 łyżeczek cukru
200 g. śmietanki 30 %
ok. 8 łyżek chia


Wykonanie;

przygotować trzy większe kubki.

 Do jednego wlać szklankę wrzątku i wsypać kopiatą łyżeczkę kawy, dwie łyżeczki cukru i 3 łyżki chia.
Do drugiego wlać niepełną szklankę wrzątku, uzupełnioną mlekiem, wsypać 2 i 1/2  łyżki chia i dosłodzić do smaku.
Do trzeciego kubka wlać połowę szklanki wrzątku, uzupełnioną mlekiem wsypać łyżeczkę kawy i 2 łyżki chia. Dosłodzić do smaku.

Zawartośc kubków mieszamy kilkakrotnie. Odstawiamy na 3 godziny. Przekładamy do szklanek.
Dekorujemy bitą śmietanką.


Smacznego.



poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Deser malinowo-kokosowy z chia


Deser pachnący latem za sprawą malin i mleczko kokosowe, po prostu trzeba spróbowac i zrobić samemu. Przepis jest łatwy w przygotowaniu. Polecam.



DESER MALINOWO-KOKOSOWY Z CHIA






200 g malin
250 ml mleczka kokosowego
6 łyżek nasion chia
cukier 4 łyżki lub innego ulubionego słodzika


Maliny przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Przelać do szklanki o poj. 250 ml. i uzupełnić wodą do pełna. WsypaĆ 3 łyżki nasion chia oraz dodaĆ trzy łyżki cukru.
Wymieszać i odstawić na 5 godzin, najlepiej na całą noc do lodówki. W między czasie dwa do trzech razy przemieszać, gdyż nasionka pęcznieją.

Do mleka kokosowego wsypujemy trzy łyżki nasion chia i łyżkę cukru. Mieszamy, wstawiamy do lodówki również na kilka godzin.

Smacznego.





sobota, 11 sierpnia 2018

Musli na bogato


Każdy może skomponować swoje własne musli. Nie wymaga to dużo pracy i czasu, a efekt końcowy jaki uzyskamy, na pewno nas zadowoli. W kupnych płatkach, jest albo za dużo cukru, lub za mało owoców. Często wygrzebujemy, to co nas zadowoli na talerzu, a resztę wyrzucamy.
Wcale nie musi tak być. Wystarczy zaopatrzyć się w produkty i samemu zrobić takie płatki.



MUSLI NA BOGATO






500 g. płatków owsianych
8-10 łyżek miodu płynnego naturalnego
50 g. orzechów włoskich

Bakalie należy pokroić na mniejsze kawałki, orzechy posiekać, banany połamać. Dno dużej blachy do pieczenia wyłożyć papierem. Wysypać wymieszane z płatkami bakalie. Polać miodem i lekko przemieszać.
Piec 20 minut w 160*. Co pięć minut nalezy uchylić piekarnik i wymieszać łyżką.

Po upieczeniu pozostawić w lekko uchylonym piekarniku, aż musli przestygnie.


Smacznego.

czwartek, 9 sierpnia 2018

Domowy budyń waniliowy


Domowe budynie według mnie są najlepsze.
 Do mojego waniliowego dałam ziarna z laski wanilii.



DOMOWY BUDYŃ WANILIOWY






600 ml. mleka
2 łyżki cukru
łyżka masła 
żółtko 

400 ml. mleka zagotować z cukrem i ziarenkami wanilii.
W pozostałym zimnym mleku rozprowadzić skrobię i żółtko.
Do gotującego mleka z cukrem i wanilią, wlać mleko ze skrobią i żółtkiem.
Mieszać i gotowac na małej mocy palnika. Pod koniec dodać masło. 
Gdy powstanie konsystencja budyniowa, wyłączyć.

Smacznego.





środa, 8 sierpnia 2018

Tarta z kremem z białej czekolady z malinami


Smaczna tarta z sezonowymi owocami. Krem z dodatkiem białej czekolady i kwaskowate pachnące maliny. Czego mozna chcieć więcej ? Polecam.


TARTA Z KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY I MALINAMI






przygotuj formę do tarty o śr. 27 cm.

składniki na ciasto;

200 g. mąki pszennej
110 g. masła
2 łyżki cukru
1 żółtko
3 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Mąkę przesiać i wyrobić rękoma z pozostałymi składnikami. Owinąc we folię i wstawić do lodówki na 20 minut.  Po tym czasie rozwałkowac i wylepić nim formę do pieczenia.  Dno nakłuć gęsto widelcem. Piec 10 minut w 200*
Ciasto odstawić do całkowitego wystudzenia.


krem;

200 g. śmietanki 30%
70 g. białej czekolady

Czekolade rozpuścić w kapieli wodnej, nastepnie dobrze wystudzić.
Śmietankę zmiksować na sztywno, dodać rozpuszczoną czekoladę, składniki wymieszać ze sobą.

Krem wyłożyć na zimne ciasto, ułożyć maliny i posypać cukrem pudrem.


Smacznego.





wtorek, 7 sierpnia 2018

Brzoskwinie w miodzie


Latem owoce smakuja najbardziej. Sa pachnące słońcem i słodkie. Do pokrojonych brzoskwiń dodałam jeszcze miód. Powstał smaczny deser ze zdrowymi kaloriami.
Sama natura na talerzu :)Wprawdzie nie był to dla mnie deser lecz śniadanie. Czułam się po nim świetnie i polecam.


BRZOSKWINIE W MIODZIE





























 2 brzoskwinie 
łyżka naturalnego miodu 

Ciasto ze śliwkami węgierkami


Letnie i orzeźwiające ciasto za sprawą śliwek węgierek. Delikatne i rozpływa się w ustach.



CIASTO ZE ŚLIWKAMI WĘGIERKAMI






Składniki na kwadratową blachę 25/25


2 szklanki mąki pszennej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
4 jaja (M)
250 g. margaryny do pieczenia
3/4 szklanki cukru

1 kg wypestkowanych sliwek
cukier puder do posypania

Margarynę miksujemy z cukrami, następnie dodajemy po całym jajku. Nie przerywając miksowania dosypujemy stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wykładamy na wyłożoną od spodu papierem do pieczenia blaszkę.

Dajemy ciastu ''odpocząć''. W między czasie płuczemy i usuwamy pestki ze śliwek. Układamy je skórką w dół na powierzchni placka, lekko dociskając.
Ciasto pieczemy ok 50 minut w 150-160 *


Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego.


sobota, 4 sierpnia 2018

Budyń czekoladowy


Domowy budyń czekoladowy jest aksamitny, delikatny i przeznaczony wielbicielom czekolady. Jeżeli raz zrobisz taki budyń, zapewniam, że już nigdy nie sięgniesz po gotowe w torebkach.
 Całkiem inaczej smakuje oraz ma inną konsystencję. Jest mega czekoladowy.


BUDYŃ CZEKOLADOWY





3 i 1/2 szklanki mleka
4 łyżki z małą górką skrobi kukurydzianej, proszę nie mylić z mąką kukurydzianą
4 łyżki cukru
200 g. gorzkiej czekolady
łyżka masła

1 szklankę mleka podgrzać i wyłączyć. Wkruszyć czekoladę i mieszać, aż powstanie sos czekoladowy. Zacząć podgrzewać.
W pozostałym mleku rozprowadzić skrobię kukurydzianą oraz cukier. 
Wlać do podgrzewanego sosu czekoladowego. Mieszać i gotować na małym ogniu.
Pod koniec dodać masło. 
Gdy na powierzchni pojawią się pęcherze powietrza, należy jeszcze minutę gotować a następnie wyłączyć.

Smacznego.

środa, 1 sierpnia 2018

Konfitura z brzoskwiń


Konfitura jest bardzo aromatyczna za sprawą dodanych goździków i cynamonu.
Doskonała do deserów, naleśników, płatków... oraz solo.
 Do konfitury jako zagestnika dodałam gumę guar. Ma pochodzenie roślinne.
Jedną z największych zalet gumy guar jest zdolnośc do wytwarzania roztworów rozcieńczonych o bardzo dużej lepkości. Dzięki czemu jest jednym z najpopularniejszych zagęstników w przemyśle.
Zwiększa ona możliwość żelowania.
Jak wiecie lubię eksperymenty w kuchni, i ten uważam skończył się sukcesem.



KONFITURA Z BRZOSKWIŃ






























2 kg. brzoskwiń
2 i 1/2 szkl. cukru
1 łyżka miodu
laska cynamonu
3 goździki
sok z jednej cytryny
2 płaskie łyżeczki gumy guar

Brzoskwinie zalać gorącą wodą i ściagnąć skórkę, usunąć pestki, pokroić na mniejsze kawałki.
Umieścić w rondlu z szerokim dnem. Dusić chwilę, następnie zmiksować.
 Dosypać cukier, miód, dodać cynamon i goździki. Grzać ok. godzinę, mieszając od czasu do czasu.
Wsypać zagęstnik ok. 15 minut przed zakończeniem podgrzewania.
Pod koniec wlać sok z cytryny.

Gorące powidło przekładać do czystych słoiczków. Słoiki odwracać dnem do góry.

Smacznego.