Malinowa Chmurka na kakaowym biszkopcie

MALINOWA CHMURKA NA KAKAOWYM BISZKOPCIE

Bardzo smaczne ciasto, lekko kwaskowata galaretka i słodka beza doskonale się komponują.
Wbrew pozorom ciasto nie jest bardzo pracochłonne. Jeżeli dzień wcześniej wieczorem upieczesz biszkopt i bezę. Samo składanie ciasta i zrobienie masy i galaretki.,jest już proste i nie wymaga pieczenia.

Składniki na blachę 42/30 cm.  Blaszka dosyć pokaźnych rozmiarów, lecz ciasto jest smaczne i szybko znika.

Biszkopt;

5 jaj
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżeczki kakao

Białka ubić na sztywno dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Na końcu kakao i delikatnie wymieszać. Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 160 * ok 20 minut.

Beza;

5 białek
szczypta soli
szklanka cukru
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno dodawać stopniowo cukier i szczyptę soli. Masa ma być gęsta i szklista. Pod koniec wsypać skrobię. Piec w 140* ok. 50 minut. Po upieczeniu otworzyć lekko piekarnik i studzić przy otwartych drzwiczkach.

Galaretka malinowa;

4 galaretki malinowe
2 łyżki cukru
800 g. mrożonych malin
litr wody

Wodę z cukrem zagotować, następnie wsypać proszek galaretek. Dobrze wymieszać. Przestudzić. Jeśli damy mrożone maliny, galaretka zacznie szybciej tężeć. Dzięki temu uzyskamy szybszy efekt.

Biały krem;

250 g. serka mascarpone
500 ml. śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru.

Ciasto składamy w takiej kolejności jaka widzimy na zdjęciu. Smacznego i polecam :)