ZAPIEKANKI Z CUKINII
Takie zapiekanki to alternatywa dla smakoszy zwykłych tradycyjnych zapiekanek w zdrowszej wersji. Bardzo polecam.
Składniki;
1 żółta cukinia
200 g. drobnej kaszki ja użyłam jęczmiennej mazurskiej
1 pomidor malinowy
1 mała papryka czerwona
pęczek koperku
1 średnia biała cebula
kawałek ulubionej kiełbasy
2 łyki oliwy
Cukinię przekrój na pół i usuń środek z nasionami.
Cebulkę pokrój w kostkę.
Kiełbasę obierz ze skórki o ile ją posiada i pokrój w kosteczkę.
Paprykę i pomidora wymyj. Z pomidora usuń skórkę z papryki nasiona. Pomidora z papryką również pokrój na mniejsze części.
Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Koperek posiekaj
Wykonanie;
Na patelnię wlej oliwę, wsyp pokrojoną cebulkę, kiełbasę i paprykę. Smaż ok. pięciu minut, w między czasie dopraw do smaku przyprawami. Dołóż ugotowaną kaszę, szczypiorek, pomidora i dokładnie wymieszaj wszystko razem.
Surowe cukinie wyłóż farszem. Umieść w piekarniku i piecz 25 minut w 180*
Smacznego.
Często robię taką zapiekankę, ale zamiast kiełbasy używam tuńczyka :)
OdpowiedzUsuńWyśmienity pomysł na lekkie, wartościowe danie, w którym kasza i warzywa idealnie zastępują tradycyjną pieczoną bułkę, nie tracąc nic z bogactwa smaku.
OdpowiedzUsuńWow, takiej zapiekanki jeszcze nie jadłam.
OdpowiedzUsuńDobre, u mnie jak kiedyś robiłam to wersja z mięsem, pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńPycha, zapiekana cukinia to obowiązkowa pozycja latem w mojej kuchni :))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło, Agness:)
Przez długie lata cukinia byłam moim ulubionym warzywem, razem z pomidorem. Teraz chyba mi się przejadły, może tylko chwilowo 😉
OdpowiedzUsuńThis looks delicious 😋
OdpowiedzUsuńCiekawa propozycja z cukinią :)
OdpowiedzUsuńwygladaja bardzo smacznie :D
OdpowiedzUsuńZainspirowałaś mnie! Zrobię takie zapiekanki, ale cukinie użyje jako "bułek" a na wierzch dam pieczarki i ser. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńZdrowsza wersja zamiast bułek warzywo. Pozdrawiam.
UsuńWitaj słonecznie Małgosiu
OdpowiedzUsuńCiekawy przepis. Lubię eksperymentować z cukinią.
Pozdrawiam oczekiwaniem na deszcz
Pyszniutko! Lubimy zapiekanki w cukinii, a wersji sporo, bo można kombinować dowolnie:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie 🤗
Pyszności! Akurat sezon na cukinie trwa w najlepsze, muszę zrobić takie na obiad ;)
OdpowiedzUsuńJa najczęściej robię takie z mielonym. Uwielbiam takie zapiekanki. Uściski ♥️
OdpowiedzUsuńPyszności> Muszę zrobić bo cukinie obrodziły.
OdpowiedzUsuńSerdecznie pozdrawiam:)
Fajny przepis, zwłaszcza, że teraz czas "cukinii" i chyba o tej porze jest najsmaczniejsza. :-)
OdpowiedzUsuńPyszna! A ja głowiłam się ostatnio co by tu jeszcze zrobić z cukinii i proszę- mam fajny przepis. Dziękuję bardzo!
OdpowiedzUsuńmmm! pycha! ♥ uwielbiam faszerowaną cukinię...a tak rzadko robię. Mam już plan na jutrzejszy obiad ♥
OdpowiedzUsuńJak oryginalnie :)
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł. Pyszne nadzienie.
OdpowiedzUsuń