Babka z budyniem czekoladowym

 

BABKA Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM

Przygotuj formę 30/10 cm. oraz;

240 g. mąki pszennej tortowej

60 g. budyniu czekoladowego bez cukru

200 g. cukru

100 ml. mleka o temperaturze pokojowej

150 ml. oleju

4 duże jaja

10 g. kawy rozpuszczalnej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

płaska łyżeczka sody

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki zmielonych ziarenek kardamonu

W jednym naczyniu zmieszaj wszystkie suche składniki oprócz cukru. Ponieważ cukier należy zmiksować osobno z jajkami.

Czyli do jednego naczynia wsyp mąkę, kawę, sodę, proszek do pieczenia, sól, kardamon i budyń. Dokładnie wymieszaj przy pomocy trzepaczki.

Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą jasną masę. Pod koniec ubijania, gdy masa będzie puszysta i jasna, zmniejsz obroty miksera i wlej powoli mleko i olej.  Do misy ze słodkim puchem jajecznym wsyp suche składniki. Wymieszaj krótko mikserem na najniższych obrotach, aby nie pozbyć się pęcherzyków powietrza. Masa będzie rzadka i właśnie taka ma być.

Surowe ciasto przelej do formy. Piekarnik nagrzej do 170*, wstaw foremkę z ciastem i piecz na środkowej półce, grzanie dół przez 30-35 minut.

Polewa czekoladowa;

płaska łyżka masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka wody

Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj ok 2-3 minut, aż składniki na polewę połączą się ze sobą i utworzy się gładka, szklista masa. 

Bardzo dużo zalet smakowych w cieście daje kardamon. Ważne, aby nie pomijać tej przyprawy. Ziarenka należy wyłuszczyć z osłonek i zmiażdżyć w moździerzu.