Rolada drożdżowa z warzywami

W ten weekend pieczemy z dziewczynami ciasta drożdżowe z warzywami.

Jako że bardzo lubię zielony groszek, postanowiłam zastosować go również do ciasta.

Wynik jest bardzo smaczny :)

Ciasto;

4 dkg, drożdży

2 jaja, 1 szklanka mleka

1/2 łyżeczki soli do ciasta

5 dkg. masła

od 400- 500 g. mąki

Farsz;

1 duża papryka czerwona

kilka sztuk suszonych pomidorów

1/2 opakowania mrożonego groszku

1/3 szklanki czerwonej soczewicy

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

olej (kilka łyżek) z suszonych pomidorów do smażenia warzyw

przyprawy.

Warzywa surowe smażymy na oleju z suszonych pomidorów dodajemy przyprawy i bardzo lekko podlewamy wodą.

Dusimy pod przykryciem 15 minut.

Ciasto;

1/3 szkl ciepłego mleka

drożdże i 3 łyżki mąki mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po 15-tu minutach do naszego zaczynu dodajemy resztę składników.

Przesianą mąkę (najlepiej zacząć od 400g.), 2 jaja, letnie mleko, roztopione masło i sól.

Wyrabiamy ciasto. Jeżeli nie będzie odchodziło od ręki należy dosypać troszkę więcej mąki.

Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Po godzinie krótko wyrabiamy, wałkujemy na prostokąt.

Kładziemy warzywa i zwijamy w roladę.

Piekłam 40 minut w 160*

Piekłam z :
Szóste niebo
Różowa kuchnia
To i owo Stokrotki

zupa z pora i zielonego groszku

Dwa pory -białe części
1/2 opakowania mrożonego zielonego groszku
2 małe marchewki
koperek
woreczek ryżu
2 litry rosołu ( u mnie z gotowanej kaczki )
Przyprawy i śmietana.

Wszystkie składniki oprócz pora gotujemy. Por dodajemy na samym końcu pod koniec, aby się nie rozleciał :)

smacznego ;)

LANGOSZ

Węgierski placek. Bardzo smaczny i syty. Mnie najbardziej smakuje z sosem śmietanowo- czosnkowym i serem żółtym. Można go przyrządzać z dowolnymi sosami i gulaszami.

Placek powstaje z drożdży, mąki i ugotowanych ziemniaków. Polecam i zachęcam do samodzielnego zrobienia. Jest naprawdę łatwy w przygotowaniu.

Kolejna odsłona kuchni węgierskiej na moim blogu.

 3 dkg drożdży
2 łyżeczki cukru
1/3 szklanki letniego mleka
4 łyżki maki
Z podanych składników robimy zaczyn. Czyli mieszamy je ze sobą i przykrywamy ściereczką na 15 minut.

Po 15-tu minutach do zaczynu dodajemy 3 średnie ziemniaki(ugotowane, zimne, przeciśnięte przez praskę)
Około 500 g przesianej mąki
2 łyżki oleju
łyżeczkę soli
1 szklankę letniego mleka.
Wyrobić ciasto. Gdy będzie za gęste można dolać jeszcze troszkę mleka.

Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Po godzinie ciasto należy wymieszać. Nakładałam na rozgrzany olej łyżką. Lekko docisnęłam, jak przy smażeniu placków ziemniaczanych. Należy jednak zrobić je grubsze niż tradycyjne ziemniaczane.

Bardzo łatwo dopiekają się nawet w środku.

Placki ziemniaczane po węgiersku

Kuchnia węgierska słynie z  pikantnych smaków. Przeważają w niej papryki słodkie, ostre.
Dzisiaj częstuję Was plackami ziemniaczanymi po węgiersku.
Najważniejszy w tym przepisie jest sos. Musi być bardzo wyrazisty w smaku i lekko grzać podniebienie :).

przepis na placki;

5 surowych ziemniaków należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Dodać dwa surowe jaja, 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, sól, pieprz, paprykę słodką, kilka łyżek mąki.
Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Przepis na gulasz;

1/2 kg mięsa (u mnie drobiowe)
2 cebule czerwone, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, papryka ostra (chili)
papryka słodka. Papryka surowa pokrojona.

Mięso dusimy z przyprawami. Pod koniec dodajemy cebulę pokrojoną w paski i paprykę.

Smacznego :)

lekkie i zdrowe śniadanie

miód, płatki owsiane i owoce. Do tego kubek gorącej herbaty z cytryną.
Bardzo często kładę nacisk na gotowane śniadania.

Życzę Wam miłego dnia :)

KOPYTKA

Polecam Wam bardzo smaczny i sprawdzony przepis na kopytka.

1 i 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
2 szklanki mąki ( 200 ml )
2 surowe jaja

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy (powinny być zimne)
Przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mąkę i jaja.
Składniki ugniatamy. Nie powinniśmy dosypywać więcej mąki do ciasta, Jedynie możemy podsypać blat.
Formujemy wałki a następnie tniemy nożem.
Gotujemy w osolonej wodzie. około 4 minuty od momentu wypłynięcia.
Woda nie powinna się bardzo gotować, tylko lekko wrzeć.

zupa fasolowa

Zawsze lubiłam zupy ze świeżej fasoli z dużą ilością jarzyn i śmietany.

Każdy ma swój sprawdzony przepis na taką zupę. Świeżo łuskana fasola, jarzyny,  2 łyżki przecieru pomidorowego (dla koloru), majeranek, liść laurowy, sól, pieprz. Dużo śmietany i kawałek wędzonego boczku. Wszystko razem gotujemy, doprawiamy...
Siadamy i zajadamy. Smacznego :)