Mazurek czekoladowo-śliwkowy

 MAZUREK CZEKOLADOWO-ŚLIWKOWY

Mazurek to tradycyjne ciasto wielkanocne. Powinien być słodki. Ten wbrew pozorom taki nie jest. Ograniczyłam cukier do minimum. Powideł śliwkowych użyłam bezcukrowych i polałam roztopioną gorzką czekoladą. 

Składniki na spód;

100 g. margaryny

170 g. mąki pszennej

50 g. cukru pudru

1 żółtko

1 łyżka kwaśnej śmietany

sól na końcu łyżeczki

Mąkę posiekać z margaryną. Dodać żółtko, cukier, śmietanę i sól. Szybko zagnieść, rękoma lub w malakserze, aż powstanie jednolita zwarta bryła. Owinąć we folię i umieścić w lodówce na godzinę.

Formę 20/30 cm wyścielić papierem do pieczenia. Piec 170* 20 minut. opcja góra dół.

Po wystudzeniu posmarować konfiturą ze śliwek, poukładać  śliwki kalifornijskie i polać roztopioną gorzką czekoladą.

WESOŁYCH ŚWIĄT

Mini Mazurki

MINI MAZURKI

Zbliżają się święta Wielkanocne. Tradycją stało się pieczenie mazurków. Polecam małe, podzielne, każdy może mieć swój osobny i delektować się nim. Wypełnienie to krem czekoladowo śliwkowy i mieszanka studencka. Z podanych składników upieczesz 10 sztuk.

300 g. mąki pszennej

50 g. mąki orkiszowej

2 jaja

125 g. masła

100 g. cukru trzcinowego

1 łyżeczka cukru z wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do wypełnienia potrzeba kilka łyżek dżemu i mieszankę bakalii.

W naczyniu wymieszaj suche składniki. W drugim ubij masło z cukrem i dodawaj po jednym jajku. Do mokrej mieszanki wsypuj stopniowo suchą. Mieszaj mikserem, do momentu gdy ciasto zrobi się nieco twardsze. Wtedy przejdź do ręcznego zagniatania. Aż składniki połączą się ze sobą. Owiń ciasto w woreczek i umieść w lodówce na godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wycinaj szklanką koła. Wałkiem możesz stworzyć owalne kształty. Zrób dodatkowo obwódki i przyklej do brzegów.

Nagrzej piekarnik do 180* i piecz 15 minut/ opcja dół. Lub do lekkiego zarumienienia.

Smacznego.

Mazurek z figami

Mazurek to tradycyjny wypiek w święta wielkanocne w Polsce. Możliwości pieczenia i dekorowania tych ciast są nieograniczone i ile twórców tyle pomysłów. Spód to ciasto kruche. Wierzch to masa budyniowa, konfitura wiśniowa i figi. Przepis jest bardzo łatwy.

Składniki na ciasto;

1/2 kostki margaryny
1/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki + do podsypania
1 łyżka kwaśnej śmietany

Składniki zagniatamy ze sobą. Gdy całkowicie połączą się, zawijamy we folię spożywczą i umieszczamy w zamrażalce na godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie.
Tworzymy wzorek jak na zdjęciu. Dno nakłuwamy widelcem, aby ciasto podczas pieczenia   oddychało.

1 budyń waniliowy gotujemy jak w przepisie na opakowaniu. Pamiętając, aby użyć o 1/2 szklanki mniej mleka.
Garnek przykrywamy szczelnie folią i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
1/3 kostki miękkiego masła miksujemy na puch, dodając łyżka po łyżce zimny budyń.
Tak przygotowaną masą dekorujemy ciasto. Układamy pokrojone figi.