Naleśniki z korzennym dżemem

NALEŚNIKI Z KORZENNYM DŻEMEM

Składniki na ciasto naleśnikowe;

2 szklanki mąki
3 szklanki mleka
20 g. drożdży
2 jaja
1/3 łyżeczka soli
1/3 szklanka oleju

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mleko i jaja wlewamy do misy blendera, dosypujemy mąkę, drożdże, olej i sól.
Miksujemy, aż powstanie jednolita masa.

Naleśniki smażymy z obu stron. Na mojej patelni AMBITION smażę, nie używając tłuszczu.
Jest wykonana z materiału imitującego kamień, podczas smażenia naleśniki nie przywierają.

Masa;

300 mg. dżemu z czarnej porzeczki (niskosłodzonego).
2 łyżki przyprawy do piernika
1/2 szklanki mleka
zmielone migdały do posypania.

Przyprawę do piernika gotujemy z mlekiem, studzimy, następnie mieszamy z dżemem.
Gotowe naleśniki obficie posypujemy zmielonymi migdałami.

Smacznego.

Zielona sałatka

ZIELONA SAŁATKA

Smaczna i mało pracochłonna sałatka z pora, groszku i kaparów

1 duży por
osolony wrzątek
puszka groszku
3 łyzki kaparów
2 łyzki majonezu
sól do smaku
pieprz kolorowy swiezo zmielony
przyprawy, dowolne i ulubione. Dałam przyprawę w młynku do sałatek.

Pora pokroić na krążki i wrzucić do osolonej gotującej wody. Gotowac chwile, aby por lekko zmiękł i nie był rozgotowany. Następnie odcedzamy, dodajemy groszek, kapary, przyprawy i na końcu majonez.

Sałatkę przygotowałam w garnku AMBITION

Smacznego i polecam.

Piernik ze śliwkami

PIERNIK ZE ŚLIWKAMI

Nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia, bez zapachu korzennych przypraw i piernika. 

Na wierzchu ciasta znajdują się śliwki, które w połączeniu z polewą czekoladową, tworzą niesamowity smak, przybliżony do czekośliwki. Piernik jest aromatyczny i co roku w czasie świąt gości na moim stole.

Składniki na ciasto;

20 g. korzennej przyprawy do piernika

1/2 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mleka

75 g. masła

2 szklanki mąki

2 łyżki kakao

1 łyżeczka sody

2 łyżki miodu

2 jaja.

150 g. śliwek kalifornijskich

Wykonanie;

Oddzielić żółtka od białek.

Żółtka utrzeć z cukrem, miodem i miękkim masłem. 

Mąkę przesiać z kakaem i sodą.

Do zmiksowanej masy jajecznej stopniowo i na przemian dolewać mleko i suche składniki, aż do wyczerpania składników.

Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z powstałą masą.

Dno foremki wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć śliwki i zalać ciastem.

Piec 50 do 60 minut w 160-150* lub do suchego patyczka

Polewa czekoladowa;

6 łyżek śmietanki 30%

50 g. gorzkiej czekolady

Śmietankę podgrzać, wyłączyć i dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie gęsty czekoladowy sos.

Smacznego.

Nóż firmy AMBITION

Kotleciki ziemniaczane

Przedstawiam mój pomysł na kotlety z gotowanych ziemniaków. Swoją barwę zawdzięczają kurkumie. Są lekkie i rozpływają się w ustach. Całe danie polałam olejem Rydzowym i posypałam kaszą kuskus z suszonymi pomidorami. U mnie zniknęły w mgnieniu oka :)

KOTLETY ZIEMNIACZANE

Składniki na kotlety;

1/2 kg. ugotowanych, wystudzonych ziemniaków
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
sól do smaku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej
pieprz w/g uznania
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki oleju rydzowego SEMCO


Dodatkowo;

1/2 szklanki kaszy kuskus
3 suszone pomidory
1 szklanka wrzątku posolonego
sol do smaku


Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Łączymy z jajkiem i mąką. Doprawiamy do smaku.
Smażymy z obu stron, aż do zarumienienia.

Kasze kuskus zalewamy wrzątkiem. Przykrywamy i odstawiamy, aby napęczniała. Dodajemy kurkumę i pokrojone suszone pomidory.

Danie podałam z olejem Rydzowym.

Smacznego.

Niemieckie pierniki

Pierniki według tego przepisu są odpowiednio wilgotne, pachną miodem i przyprawą korzenną. Przepis dostałam od znajomej, która mieszka na stałe w Niemczech i  znalazła je w  niemieckiej książce kucharskiej. Z podanych poniżej składników, wyjdzie około 30 dużych pierników. 

Są na prawdę godne polecenia, nie zawierają ani grama tłuszczu. 

NIEMIECKIE PIERNIKI

składniki;

200 g. naturalnego miodu
150 g. cukru
400 g. mąki pszennej
1 kopiata łyżka ciemnego kakao
1 jajko
2 łyżki przyprawy do piernika (30 g.)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
4 łyżki mleka

wykonanie;

miód z cukrem podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Nie można doprowadzić do zagotowania. Do rozpuszczonego miodu i cukru wlać mleko. Wymieszać, aż do połączenia składników. Wystudzić.
W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę z sodą, proszkiem, kakaem i przyprawą do piernika, wbić jajko i zamieszać łyżką.
Przestudzoną masę z miodem, wlać do wymieszanych suchych składników.
Ciasto zagnieść, aż powstanie szklista masa. Można w razie potrzeby dosypać odrobinę mąki. Przed wałkowaniem posypać stolnicę mąką.
Od razu wałkujemy i wykrawamy foremką kształty.
Pierniczki  piekłam w 180* -18 minut. Czas pieczenia należy dostosować do wielkości i grubości ciasta.
Im mniejsze i cieńsze tym krócej.

Smacznego.

Przepis ten brał udział w konkursie urodzinowym na portalu kulinarnym Smaker. Wygrałam produkty marki Ambition.

Mięsne kuleczki w pikantnym sosie

MIĘSNE KULECZKI W PIKANTNYM SOSIE

 1/2 kg. mięsa wołowo- wieprzowego
3 surowe białka
4 ząbki czosnku
średnia cebula
sól do smaku
pieprz
3 łyżeczki papryki słodkiej
3 łyżki bułki tartej pełnoziarnistej
olej do smażenia

Mięso zmielić. Wymieszać z pokrojoną cebulą i czosnkiem, dodać białka i przyprawy. Wymieszać. Wsypać bułkę tartą. Uformować kuleczki i usmażyć je na oleju.

Sos;

Puszka czerwonej fasoli
200 ml. soku pomidorowego
2 pełne łyżki ketchupu Kotlin z piekła rodem

 2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
majeranek
olej do smażenia
ser żółty do posypania


Podsmażone mięsne kulki przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wsypać odsączoną  fasolę. Sos pomidorowy wymieszać z przyprawami i keczupem. Zalać nim mięso. Posypać startym serem. Piec około 25 minut w 180*

#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen 

Filet z indyka na pure z fasoli

Kupiłam ogromny filet z indyka. To co zaprezentuję na zdjęciu to mała polędwiczka z tegoż kawałka. Danie jest aromatyczne, pełne przypraw. Proponuję, abyście zrobili i sami się przekonali.

FILET Z INDYKA NA PURE Z FASOLI

Widelec Ambition



Mięso ;

1000 g. fileta z indyka
2 łyżeczki papryki słodkiej czerwonej
4 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
2 łyżeczki kminku
6 ziarenek jałowca
2 łyżeczki rozmarynu
5 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu
sól do smaku

Fileta kroimy w poprzek na mniejsze kawałki. Podlewamy gorąca wodą i dusimy w przyprawach, aż zmięknie.

Pure z fasoli ;

1/2 kg białej fasoli jaś
2 łyżki majeranku
łyżka masła
sól do smaku

Fasolę gotujemy w osolonej wodzie. Gdy zmięknie, dodajemy masło i majeranek. Miksujemy blenderem ręcznym.
Jeżeli jest w fasoli za dużo wody należy ją odlać. Wtedy dopiero dodać masło i majeranek.

Sos do mięsa ;

2 łyżki serka mascarpone
2 łyżki mąki
1/2 szklanki wody

Serek dodajemy do miękkiego mięsa. Ma to być uwieńczenie naszego gotowania. Następnie wlewamy mąkę wymieszaną z wodą. Zrobi się gęsty i smaczny sosik.
Danie posypujemy przyprawami.


Smacznego.


#myAMBITION

W sklepie DAJAR na hasło ZDROWA- JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10 % na produkty Ambition (rabat obowiązuje do (31.12.2017r)

Kawa i tamaryndowiec oraz ''podaj dalej''

Znacie owoce z drzewa tamaryndowca ?
Jest to drzewo, które osiąga 20 m. wysokości.
Jego owoce są jadalne na surowo. Młode są bardzo kwaśne, starsze są słodsze.
Zwane są indyjskimi daktylami.
Do kawki świetna przekąska :)

Cukierki z tamaryndowca w 100 gramowych opakowaniach można kupić TUTAJ 

Chcę również pochwalić się paczuszką, którą otrzymałam od Moniki z bloga
Zielone Wzgórze Mon Art

Oraz ogłosić zabawę ''Podaj dalej''.

 Tą paczuszkę otrzymałam w wyniku  takiego własnie wydarzenia.

Teraz przedstawię rzeczy od Monisi ;

Laleczka ''damulka''
Piesek z wełenki
Zakładka do książki
Cudowna deseczka, która już zawisła na mojej ścianie :)
Zestaw do przetworów
oraz coś na słodko do kawki

Pierwszym dwóm osobom, które zgłoszą chęć udziału w zabawie. Wyślę coś od siebie.
Mam na to czas do roku.
Proszę pisać w komentarzach pod postem.

Grillowane warzywa z sosem

Bakłażan, cukinia i grillowana papryka. Podana z przyprawami i jasnym sosem. Gotowy sos firmy Łowicz ma lekki posmak sera, topionego i parmezanu. Dlatego trafił w moje smaki i gust.
Zrobiłam wobec tego kolejny przepis z jego zastosowaniem. Polecam.

GRILLOWANE WARZYWA Z SOSEM JASNYM

1 bakłażan
1 cukinia
 1 papryka czerwona
Sos Jasny Uniwersalny Łowicz
olej do smażenia
sól
tymianek
przyprawa do sałatek w młynku

Warzywa kroimy w wzdłuż na cienkie plastry
Bakłażana solimy i odstawiamy na 1/2 godziny, aby puścił sok. Sok ma brązowawy kolor i należy go wylać.
Paprykę kroimy w podłużne cząstki
Każdy plaster warzywa grillujemy na posmarowanej oliwką patelni.
Doprawiamy przyprawą do sałatek.
Podajemy z Jasnym Sosem Łowicz i tymiankiem.

Smacznego.

nagroda za przepis ;
składany durszlak silikonowy Fiskars :)

Czekoladowy konkurs :)

CZEKOLADOWY KONKURS

Widzę, że jesteście zainteresowani konkursem :)
Temat to czekolada.
 Nie chcę, abyście stali w kuchni i pichcili :) Jest za duży upał na to. 
Zadanie konkursowe polega na policzeniu na moim blogu i podanie liczby, przepisów z czekoladą białą, mleczną,gorzką i kakao. Wiem, że zadanie nie jest proste. Na Wasze odpowiedzi czekam do końca lipca do północy. Jeżeli mieszkasz poza granicami Polski a wygrasz, podaj adres do wysyłki na terenie PL. Wygra pierwsza osoba, która odpowie prawidłowo. W nagrodę otrzyma paczuszkę z moimi smakołykami, przygotowanymi specjalnie na tą okazję. Liczą się tylko przepisy, które dodałam przed konkursem.
Odpowiedzi proszę zamieszczać pod tym postem lub na stronie Marcepanowy Kącik na FB

:)

Pieczone warzywa na cieście i piknik z Optima

W lecie częściej przebywamy na świeżym powietrzu, wybieramy się na dłuższe spacery, przejażdżki rowerowe oraz  grillujemy. Bardzo modne i często organizowane  spożywanie smacznych przekąsek pod gołym niebem to pikniki. Przepis  na takie własnie wydarzenie zrobiłam z wykorzystaniem Optimy. Nie tylko jest ona zdrowa na serce i wspomaga jego pracę, jest również bardzo smaczna. Często smaruję nią kromkę chleba i zajadam. Nie potrzebuję już żadnych dodatków.

PIECZONE WARZYWA NA CIEŚCIE

Przepis na ciasto;

120 g Optima Omega 3
2 żółtka ( surowe )
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej ( z czubkiem )

Warzywa ;

2 łyżki Optima Omega 3
1 średnia cukinia
1 duży pomidor
1/2 małego kalafiora
1 średnia cebula

przyprawy do warzyw;

duża łyżka kurkumy
1 łyżka bazylii
1 mała łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól do smaku i pieprz

Masa jajeczna;

2 białka, które pozostały z ciasta
1 całe jajko
3 łyżki śmietany
sól do smaku i pieprz

Mąkę należy przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać nożem z zimną Optimą, a następnie dodać żółtka. Ciasto wyrobić, owinąć we folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny. Po tym czasie ciastem wylepić formę, nakłuć widelcem, na wierzch dać papier do pieczenia i obciążyć surowa fasolą. Piec 20 minut z termoobiegiem w temp. 160 *

Cukinię wymyć, odciąć końcówki, pokroić w kostkę ( nie obierać ze skórki ) Cebulę również pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać Optimę i 2 łyżki wody. Wrzucić cukinię i cebulę. Grzać na małym ogniu, aż lekko zmiękną. Pomidora obrać ze skórki, pokroić i dorzucić do warzyw. Doprawić przyprawami.

Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie z kurkumą.
Następnie wymieszać z warzywami na patelni.

Składniki na masę jajeczną wymieszać ze sobą za pomocą trzepaczki.

Warzywa wyłożyć na ciasto i zalać masą z jajek. Włożyć do nagrzanego do 160 * piekarnika i piec około 30 minut

SMACZNEGO