Jesienne drożdżówki z dynią i jabłkiem

JESIENNE DROŻDŻÓWKI Z DYNIĄ I JABŁKIEM

Składniki na 12 dużych drożdżówek

550 g. mąki 250 ml mleka

25 g. świeżych drożdży

2 jaja

75 g. roztopionego masła

3 łyżki cukru

300 g jabłek obranych i startych na grubych oczkach

mały słoiczek konfitury z dyni

Wykonanie;

Do mleka wkruszyc drożdżei wsypać cukier, wymieszać, dodać dwie łyzki mąki.

Zamieszać, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.

Do wyrośnietego zaczynu wbić jajka, wymieszać. Następnie wsypać przesiana mąkę i wyrobić ciasto.

Pod koniec wyrabiania, czyli po ok. 10 minutach stopniowo dolewać roztopione masło.

Wyrobic ciasto, aż zrobi się gładkie i sprężyste.

Odstawić ponownie w ciepłe miejsce na 50 minut.

Po tym czasie ciasto krótko zagniatamy, aby odparować go z pęcherzyków.

Rozwałkować na duży prostokąt.

Nałożyć masę składającą się z jabłek i konfitury dyniowej.

Ciasto zwinąc w rulon. Ostrym nożem kroimy krążki na szer. 3 cm.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niej gotowe krążki ciasta.

Pieczemy 40 minut 160* opcja dół.

Smacznego.

Moje jesienne drożdżówki wygrały w konkursie;

Gofry jak ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe należy do jednego z moich ulubionych. Na jego wzór zrobiłam gofry.
Trwało to szybciej, niż zrobienie blachy ciasta, a efekt końcowy jest naprawdę smaczny.
Gofry posypałam karmelizowaną marchewką.  Są pulchne, delikatne i miękkie.

GOFRY JAK CIASTO MARCHEWKOWE

Z podanych składników wyjdzie 8 kwadratowych gofrów

składniki;

100 g. marchwi startej na drobnych oczkach
2 jajka
50 g, cukru
50 g. mąki pszennej
50 g. mąki żytniej
50 g. mąki z orzeszków włoskich (ja starłam orzechy ba drobnej tarce)
50 g. skrobi ziemniaczanej
250 ml. wody mineralnej gazowanej
2 łyżki oleju kokosowego  + olej kokosowy do smarowania gofrownicy
płaska łyżeczka cynamonu
płaska łyżeczka startych goździków


Jajka zmiksować z cukrem na gładko, dodać wodę i olej.
W osobnym naczyniu wymieszać suche składniki. I stopniowo dodawać je do składników mokrych wymieszanych. Na końcu dodać startą marchew.
Gofrów nie należy zbyt mocno przypiekać.


karmelizowana marchew;

małą marchewkę należy zetrzeć na drobnych oczkach, wsypać 4 łyżeczki cukru.
Przypiekać na suchej patelni,aż stanie się chrupiąca. Polecam ten dodatek do gofrów.

Smacznego.

#włącz gościnność z gofrownicą MPM

Moja nagroda w konkursie :)

Sałatka wiosenna na krakersach

Szczerze powiem, że sałatka jest bardzo smaczna, szybka w wykonaniu i gorąco polecam.
Zrobiłam ją na grubych solonych krakersach. Sałatkę po zrobieniu należy umieścić w lodówce. Po pół godziny można ja dowolnie kroić, ponieważ krakersy miękną.

SAŁATKA WIOSENNA NA KRAKERSACH

Składniki;

27 krakersów
400 ml. jogurtu naturalnego gęstego
3 ogórki konserwowe
5 łyżek ugotowanego ryżu
puszka tuńczyka w sosie własnym Princes
6 dużych jajek ugotowanych
szczypiorek
sól i pieprz do smaku


Wykonanie;

na dnie naczynia ułożyć 9 sztuk krakersów.
 Ogórka konserwowego zetrzeć na grubej tarce, połączyć z ugotowanym ryżem, czterema łyżkami jogurtu. Doprawić do smaku. Masę tą wyłożyć na krakersy.
Ponownie pookładać krakersy.
Tuńczyka wymieszać z ugotowanymi żółtkami. Dodać jogurt naturalny. Taką ilość, aby konsystencja pasty była dobra do smarowania. Doprawić do smaku.
Układamy ostatnią już warstwę krakersów.
Wylewamy resztę jogurtu, posypujemy posiekanymi białkami jaj i sypiemy szczypiorkiem.

Smacznego.

#MASTERTUŃCZYK

Moja wygrana w konkursie;

Pieczone ciasto z warzyw

Ciasto z cukinią i farszem z brokuła. Pieczemy dwa blaty ciasta z cukinią, przekładamy masa z brokuła wymieszanego z twarogiem.
 Zdrowa przekąska.
Może nam zastąpić kanapki do pracy lub szkoły.
Gorąco polecam.

PIECZONE CIASTO Z WARZYW

Składniki na blachę 24/28 cm.

Pieczemy dwa ciasta z cukinią. Podaję składniki na jedno, należy je więc podwoić !


250 g. startej na grubych oczkach cukinii
1/4 szklanki oleju
3 jaja
3/4 szklanki mąki
płaska łyżeczka soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia


Cukinię posolić, wlać olej i żółtka, wymieszać. Wsypać mąkę, ponownie wymieszać. Na końcu dodać ubitą pianę z białek, delikatnie połączyć.
Piec na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia 20 minut w 170*



farsz;

1 brokuł
400 g. twarogu. Ser nie może być kwaśny. Najlepiej jest przed kupnem spróbować. Ja najczęściej zaopatruję się na targu, więc wiem co kupuję.

bazylia, sól, pieprz kolorowy, tymianek

Brokuła krótko zagotować w osolonej wodzie. Odcedzić i zmiażdżyć widelcem. Dodać twaróg i doprawić do smaku.

Oba blaty ciasta z cukinią przełożyć farszem. Krótko zapiec w piekarniku. Ok. 10 min.


Smacznego.

Przepis ten wygrał w konkursie na dania z cukinią;

Otrzymałam praktyczną deskę bambusową do kuchni.

Niemieckie pierniki

Pierniki według tego przepisu są odpowiednio wilgotne, pachną miodem i przyprawą korzenną. Przepis dostałam od znajomej, która mieszka na stałe w Niemczech i  znalazła je w  niemieckiej książce kucharskiej. Z podanych poniżej składników, wyjdzie około 30 dużych pierników. 

Są na prawdę godne polecenia, nie zawierają ani grama tłuszczu. 

NIEMIECKIE PIERNIKI

składniki;

200 g. naturalnego miodu
150 g. cukru
400 g. mąki pszennej
1 kopiata łyżka ciemnego kakao
1 jajko
2 łyżki przyprawy do piernika (30 g.)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
4 łyżki mleka

wykonanie;

miód z cukrem podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Nie można doprowadzić do zagotowania. Do rozpuszczonego miodu i cukru wlać mleko. Wymieszać, aż do połączenia składników. Wystudzić.
W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę z sodą, proszkiem, kakaem i przyprawą do piernika, wbić jajko i zamieszać łyżką.
Przestudzoną masę z miodem, wlać do wymieszanych suchych składników.
Ciasto zagnieść, aż powstanie szklista masa. Można w razie potrzeby dosypać odrobinę mąki. Przed wałkowaniem posypać stolnicę mąką.
Od razu wałkujemy i wykrawamy foremką kształty.
Pierniczki  piekłam w 180* -18 minut. Czas pieczenia należy dostosować do wielkości i grubości ciasta.
Im mniejsze i cieńsze tym krócej.

Smacznego.

Przepis ten brał udział w konkursie urodzinowym na portalu kulinarnym Smaker. Wygrałam produkty marki Ambition.

Grillowane warzywa z sosem

Bakłażan, cukinia i grillowana papryka. Podana z przyprawami i jasnym sosem. Gotowy sos firmy Łowicz ma lekki posmak sera, topionego i parmezanu. Dlatego trafił w moje smaki i gust.
Zrobiłam wobec tego kolejny przepis z jego zastosowaniem. Polecam.

GRILLOWANE WARZYWA Z SOSEM JASNYM

1 bakłażan
1 cukinia
 1 papryka czerwona
Sos Jasny Uniwersalny Łowicz
olej do smażenia
sól
tymianek
przyprawa do sałatek w młynku

Warzywa kroimy w wzdłuż na cienkie plastry
Bakłażana solimy i odstawiamy na 1/2 godziny, aby puścił sok. Sok ma brązowawy kolor i należy go wylać.
Paprykę kroimy w podłużne cząstki
Każdy plaster warzywa grillujemy na posmarowanej oliwką patelni.
Doprawiamy przyprawą do sałatek.
Podajemy z Jasnym Sosem Łowicz i tymiankiem.

Smacznego.

nagroda za przepis ;
składany durszlak silikonowy Fiskars :)

Lody czekoladowe

Lody które zrobisz w pięć minut. Mają aksamitną konsystencję, są smaczne i rozpływają się w ustach. Nie mają żadnych lodowych grudek. Przygotowanie ich zajmuje pięć minut. Należy dodać jeszcze czas mrożenia. Mało pracochłonny i pyszny deser. Zrobiłam w foremkach silikonowych. Równie dobrze można zrobić w pojemniku plastikowym lub we foremkach silikonowych na mufinki.

Lody czekoladowe

 Składniki ;

5 żółtek
1/4 szklanki cukru
15 ml likieru czekoladowego (może być inny, jeżeli tego nie mamy )
75 g. gorzkiej czekolady
250 ml śmietanki 30 %

Wykonanie;  

Żółtka miksujemy z cukrem na kogel mogel.
Wlewamy likier podczas miksowania.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Ciepłą stopniowo wlewamy do żółtek ubijanych z cukrem. Na koniec do masy jajecznej dodajemy ubitą na sztywno śmietankę 30 %. Mieszamy na najniższych obrotach.

Przelewamy do foremek i mrozimy w zamrażalniku kilka godzin.

Z podanych składników wyszły trzy identyczne wieżyczki. Jedna nie doczekała się jednak sesji zdjęciowej :)

Gorąco polecam :)
http://ksiegarnia.zwierciadlo.pl/lodovo-czyli-domowe-zdrowe-lody-zimne-desery-i-smoothie.html 

Moja wygrana w konkursie;

Kakaowiec z gruszkami

Polecam bardzo smaczne ciasto, które przypomni nam smak lata.
Jest bardzo proste w przygotowaniu. Gruszki są miękkie i dodają ciastu słodyczy.

 Składniki na małą tortownicę o śr. 16 cm.

1/2 kostki margaryny
2 jaja
2 łyżki kakao
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 gruszki

Kakao, cukry, margarynę i mleko podgrzewamy do całkowitego połączenia składników. Studzimy.

Do wystudzonej masy dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia po trochu i jajka w całości.  Mieszamy mikserem, tylko do momentu połączenia składników.
Wylewamy na tortownice i układamy obrane gruszki.
Należy piec w 170* około 50 minut. Lub do suchego patyczka.


Na drugi raz gdy będę piekła dodam do ciasta mniej cukru, gdyż gruszki dają bardzo dużo słodyczy.
Polecam gorąco :)

Przepis na ciasto brał udział w konkursie  Na blogu Z Majeczką w kuchni

Wygrałam zestaw przypraw Galeo

Mistrz kulinarnego recyklingu.

Dzisiaj z innej beczki. Nie pokażę co nowego upichciłam.
Za to pochwalę się, choć to nie jest ładnie :).
Konkurs jak to konkurs. Ważne na jaki temat.
Na moim blogu znajdziecie przepisy z kuchennym recyklingiem.
Za jeden z nich otrzymałam nagrodę, którą Wam pokażę, i na pewno żadna nie trafi do kosza, dopóki nie wykorzystam jej do końca :)

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem różnych produktów spożywczych. Hipermarkety i małe osiedlowe sklepiki kuszą przeróżnymi promocjami, a producenci żywności prześcigają się w uatrakcyjnianiu swojej oferty. Wszystko po to, abyśmy chcieli kupować jeszcze więcej.

Planowanie posiłków to dobry nawyk
Lista zakupów to podstawa
Czytaj etykiety
Unikaj przecen i promocji
Zawsze dbaj o porządek w lodówce
Bądź kreatywny- To podstawowe punkty dzięki którym zaoszczędzimy i nasze jedzenie nie będzie lądowało na śmietnikach.

 Dziękuję firmom;
Barilla
MONINI
RIO mare

Doradca Mistrza Sowy

W miesiącu styczniu czyli w obecnym, otrzymałam tytuł;

''Doradca Mistrza Sowy''.

Panu Robertowi spodobały się moje pomysły i przepisy. Jest to dla mnie na prawdę ogromny zaszczyt. Mój blog ma niecały rok, a ten tytuł upewnił mnie w przeświadczeniu, że to co robię ma sens. Daje mi to także bodziec do dalszego działania. Otrzymałam bardzo miłą paczuszkę, z książką Pana Roberta Sowy. Znajduje się w niej bardzo dużo ciekawych przepisów, które będą dla mnie inspiracją.

http://www.doradcasmaku.pl/Doradca Smaku