Tortille z kurczakiem

Bardzo lubię domowe tortille z kurczakiem w gyrosie i chrupiącą kapustą pekińską.
Piersi z kurczaka kroję w cienkie paseczki, wlewam oliwkę i zasypuję przyprawą do gyrosa.
Gotowe placki kładę na stole i rozkładam składniki, każdy osobno.
Niektórzy u mnie wolą jeść w wersji wegetariańskiej, więc komponują w/g swoich upodobań.
Ja natomiast wkładam w gotowy krążek wszystko i takie najbardziej lubię.

TORTILLE Z KURCZAKIEM

Podwójna pierś z kurczaka
2 łyżki przyprawy do gyrosa
3 łyżki oliwki

1 ogórek szklarniowy
1 surowa papryka czerwona
puszka kukurydzy
puszka fasolki czerwonej
1 mała kapusta pekińska
sos czosnkowy
sos tatarski
mała kostka sera żółtego
sól, pieprz

ciasto na tortille- PRZEPIS


Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paski. Kładziemy na patelnię wlewamy oliwkę i sypiemy przyprawę gyros. Odstawiamy na 30 minut.
Po tym czasie dusimy pod przykryciem, aż mięso zmięknie, mieszając od czasu do czasu.
Nie dolewamy wody.

W między czasie paprykę i ogórka szatkujemy. Kapustę cienko kroimy i doprawiamy do smaku
solą i pieprzem. Ser żółty trzemy na tarce o drobnych oczkach.

Smacznego.

Ciasto na tortille inaczej.

Przyznam, że kilkakrotnie robiłam w sposób tradycyjny ciasto na tortille.
Czyli wałkowałam, piekłam i trzymałam pod wilgotną ściereczką. Sposób trochę pracochłonny i czasochłonny.
Jeżeli masz mało czasu i ochotę na tortille, polecam mój sprawdzony przepis.
Krążki są na prawdę smaczne, można je faszerować czym tylko chcemy.

TORTILLE

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 szklanka mąki chlebowej typ 750, można użyć również żytniej
2 i 1/2 szklanki mleka
2 i 1/2 szklanki wody
1/3 szklanki oliwy
1 łyżeczka soli
2 łyżki siemienia lnianego

Składniki mieszamy ze sobą.
Wylewamy chochelką na suchą patelnię. Smażymy z obu stron.

Farsz;

kapustę pekińską szatkuję, następnie lekko solę i posypuję ziołami.
Obowiązkowo u mnie jest fasola czerwona, kukurydza, papryka surowa i konserwowa, ogórek, kurczak lub jakakolwiek wędlina.
Sos czosnkowy, tatarski, keczup.


Smacznego.

Domowe tortille-przepis na ciasto

Na pewno większość z Was ma swój sprawdzony przepis na te smaczne krążki ? Ja jednak postanowiłam podzielić się swoim niezawodnym i sprawdzonym sposobem, na zrobienie dziewięciu dużych krążków. Cena wydania domowego jest niska i wiemy co jemy.

CIASTO NA TORTILLE

1 szklanka bardzo ciepłej wody
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki oleju u mnie rzepakowy
kopiata łyżka siemienia lnianego

Mąkę przesiać na stolnicę i dodać pozostałe składniki. Ciasto wyrobić ręcznie, aż będzie elastyczne i miękkie. Ja wyrabiam około kilku minut, to w zupełności wystarczy. Następnie owijamy ciasto w folię spożywczą i odkładamy na pół godziny, aby odpoczęło. Po tym czasie dzielimy na 9 części, ponownie nakrywamy folią. Każdą kulkę wałkujemy na cienkie blaty o średnicy 20 cm, bezpośrednio przed pieczeniem. Pieczemy na suchej patelni z obu stron. Przewracamy, jeżeli na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
Tortille układamy na płaskim talerzu i nakrywamy dość wilgotną ścierką. Wykonujemy tą czynność, aby placki były miękkie.

Smacznego.