Gołąbki z mięsem

 GOŁĄBKI Z MIĘSEM

Składniki ;

800 g. mięsa mielonego surowego (najlepiej karczku)

500 g. kaszy mazurskiej perłowej drobnej

1 i 1/2 szklanki ryżu basmati

1 średnia cebula

1 szklanka bulionu warzywnego

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

2 ząbki czosnku

10 liści laurowych

10 ziaren ziela angielskiego

ziarna pieprzu kolorowego

sól, pieprz

Kaszę i ryż ugotuj al dente, każde gotuj w osobnym naczyniu. Gdy się ugotują odcedź na sitku z nadmiaru wody. Odstaw do wystudzenia. Mięso wymieszaj z ugotowaną kaszą i ryżem. Dołóż startą na tarce cebulę i czosnek, oraz majeranek, bazylię i oregano. Wlej bulion i wymieszaj dokładnie wszystko ze sobą. 

Z główki dużej kapusty wydrąż środek. Gotuj i stopniowo zdejmuj po jednym liściu. Owijaj w niego farsz i dość ciasno układaj w naczyniu żaroodpornym.

Gołąbki piekłam w piekarniku. Przed pieczeniem zrobiłam wywar, bulion grzybowy, który wlałam do naczynia z gołąbkami. Pomiędzy nie umieściłam liście laurowe i ziela angielskie.

Piekłam 50 minut w 170*. Pieczenie zależy od wielkości gołąbków.

Makaron z łososiem

 MAKARON Z ŁOSOSIEM

150 g. makaronu

350 g. filetu wędzonego łososia

łyżka masła

50 g. sera pleśniowego

10 sztuk pomidorków koktajlowych

100 g. sera białego homogenizowanego

1/2 łyżeczki oregano, majeranku, bazylii

2 ząbki czosnku

groszek konserwowy 2 łyżki

sól, pieprz

Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Jeśli o mój makaron chodzi, to miałam to szczęście, ponieważ dostałam domowy, świeżo zrobiony. 

Na patelni roztop masło, dołóż zgnieciony czosnek i pomidorki koktajlowe. (Pomidorki uprzednio zalałam wrzątkiem, i usunęłam z nich skórki).  Dołóż  wszystkie przyprawy i chwilę podgrzewaj. Dodaj serek homogenizowany, pleśniowy i rozdrobnionego łososia. Delikatnie wymieszaj.

Gotuj na małej mocy palnika, dolewając 1/3 szklanki wody.

Oznaki wiosny

 

PIERWSZE OZNAKI WIOSNY

Domowy pasztet

 

DOMOWY

PASZTET 

500 g. wątróbki z indyka
500 g. mięsa, najlepsza jest karkówka
1 marchew
 3 cebule
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 kajzerka
2 jajka
1 łyżka masła
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
10 ziaren pieprzu
sól

Cebule obierz, pokrój w krążki, dodaj masło i przyprawy. Chwilę podsmaż. Do lekko podsmażonej cebulki dołóż wypłukaną na sitku wątróbkę.
Patelnię przykryj i wszystko razem smaż na małej mocy palnika do 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Mięso zagotuj w niewielkiej ilości wody z marchewką, posól.
Wątróbkę i ugotowane mięso wystudź i zmiel. Dodaj namoczoną w mleku lub wodzie bułkę, jajka, gałkę muszkatołową i przeciśnięte ząbki czosnku.
Piecz w 180* 40 minut.

PS;liść laurowy należy usunąć po obróbce, nie mielimy go.

Smacznego.

Pieczone warzywa

 

 PIECZONE WARZYWA

Sałatka składa się z pieczonego jabłka , dyni i buraka.

Dynię pokroiłam w paski, skórkę zostawiłam

3 buraczki obrałam ze skórki i pokroiłam w plasterki

6 jabłek bez skórki podzieliłam na ćwiartki

Formę do pieczenia wyłożyłam papierem. Umieściłam na nim pokrojone warzywa i owoce. Lekko posoliłam i skropiłam oliwą. Piekłam w piekarniku 30 minut. 

Ziarna słonecznika uprażyłam na suchej patelni. Następnie posypałam nimi upieczone warzywa.

Smacznego 

Pizza z kiełbaską pepperoni

PIZZA Z PEPPERONI

W poprzednim poście podałam przepis na ciasto do pizzy. 

Surowe ciasto rozwałkuj i wyłóż do formy.

Posmaruj sosem pomidorowym, posyp suszoną bazylią, ułóż małe koszyczki brokułu, podsmażoną cebulkę z czosnkiem, pomidory koktajlowe, ser mozzarella, na wierzchu plasterki pepperoni. Piecz 20 minut.

Smacznego 🍕 

Pizza

 DOMOWA PIZZA 🍕 

Składniki na ciasto;

3 i 1/2 szklanki mąki na pizzę 

25 g. świeżych drożdży 

1 szklanka ciepłej wody 

5 łyżek oliwy 

1 płaska łyżka soli 

mała łyżeczka cukru 

Do miski przesiej mąkę ze solą. Pośrodku zrób dołeczek. Wkrusz do niego drożdże, posyp cukrem i wlej pół szklanki wody. Nakryj ściereczką i odstaw na 15 minut. Po tym czasie dołóż resztę wody i oliwę. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie czyli ok.5 minut.

Uformuj z niego kulkę. Naczynie nakryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 50 minut. 

Po tym czasie ciasto rozwałkuj na duży prostokąt. Umieść we formie do pieczenia.

Na wierzchu ułóż ulubione dodatki.

Całość piecz 20 minut.

Smacznego 🍕😋