poniedziałek, 2 grudnia 2019

Korzenne ciasteczka z dżemem truskawkowym



KORZENNE CIASTECZKA Z DŻEMEM TRUSKAWKOWYM



Z podanych składników wychodzi ok. 30 sztuk. Ciasteczka są pyszne i rozpływają się w ustach. Polecam.

Składniki ;

250 g. mąki pszennej
50 g. skrobi ziemniaczanej
200 g. masła
60 g. cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
płaska łyżka przyprawy do piernika
płaska łyżka mielonych goździków
domowy dżem truskawkowy

Masło przełożyć do miski i umieścić w mikrofalówce. Ustawić tak, aby zmiękło, a nawet lekko się roztopiło. Następnie przestudzić i dosypać cukry. Miksować dodając po jednym żółtku. Suche składniki razem z przyprawami wymieszać i stopniowo dodawać do masy. Do pewnego momentu mieszamy mikserem. Następnie mieszanka robi się krucha i przechodzimy do ręcznego mieszania.
Z masy formujemy kuleczki. Układamy je na blaszce i w środku robimy dołek. Można w tym celu użyć drewnianego trzonka od skrobaczki do warzyw.

Ciasteczka piec w 180* ok. 15 minut lub do lekkiego zarumienienia.

Smacznego.






Naleśniki z mąki orkiszowej, pieczarkami i sosem z pesto bazyliowym


NALEŚNIKI Z MĄKI ORKISZOWEJ PIECZARKAMI I SOSEM Z PESTO BAZYLIOWYM



Składniki na naleśniki;

750 ml mleka
3/4 szklanki wody mocno gazowanej
2 jaja
1 szklanka mąki orkiszowej
2 szklanki mąki pszennej
płaska łyżeczka soli

Składniki na naleśniki miksujemy w blenderze. Następnie smażymy, z obu stron.

Farsz;

500 g. pieczarek
2 duże cebule
2 łyżki oliwki
1 łyżeczka bazylii
1 płaska łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
sól i pieprz do smaku

Pieczarki płuczemy i kroimy na plasterki. Cebulę obieramy, kroimy w paski. Pieczarki i cebulę łączymy ze sobą, dajemy przyprawy, wlewamy oliwkę i smażymy.

Sos;

100 ml śmietanki 30%
2 łyżki pesto z bazylii
sól

Śmietankę należy podgrzać i wymieszać z pesto. Można doprawić do smaku, według swoich upodobań.

Na każdym naleśniku układamy farsz i zawijamy tak jak krokiety. Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem.  Następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy bez przykrycia w 180* - 20 minut.

Smacznego.



sobota, 23 listopada 2019

Placki ziemniaczane po Węgiersku z dodatkiem dyni.



PLACKI ZIEMNIACZANE PO WĘGIERSKU Z DODATKIEM DYNI


Pyszne i delikatne placuszki ziemniaczane z dodatkiem surowej startej dyni i pikantnym sosem.
Rozpływają się w ustach i zapewniam, że na jednej porcji nie skończy się jeść.

Składniki na placki;

2 kg ziemniaków
1 kg dyni
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej 
2 średnie cebule
 5 dużych ząbków czosnku
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Ziemniaki i dynię obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Po starciu, warzywa puszczą sporo soków, nie należy tego odciskać ani wylewać. Wbić jaja, dodać mąkę, poszatkowaną cebulę, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Placuszki smażyć na oleju z obu stron na złocisty kolor.

Składniki na sos;

800 g. mięsa -szynki
1/4 surowej czerwonej papryki
mały słoiczek domowych ogórków w gyrosie (przepis)
kilka pieczarek
4 ziarna ziela angielskiego
płaska łyżeczka papryki ostrej
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu

Mięso należy pokroić na małe kawałki. Dusić pod przykryciem z pokrojonymi warzywami i przyprawami. Kiedy już zmięknie, w pół szklanki zimnej wody rozprowadzamy mąkę. W ten sposób zagęszczamy sos.

Smacznego.






piątek, 22 listopada 2019

Ciasto czekoladowe z daktylami



CIASTO CZEKOLADOWE 
Z DAKTYLAMI



Pyszne, wilgotne ciasto czekoladowe z daktylami. Polecam.

Składniki na średnią tortownicę;

250 g. mąki pszennej
35 g. ciemnego kakao
200 g. masła
2 duże jaja
1 i 1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki esencji waniliowej
200 g. daktyli

Daktyle zalać wrzątkiem na 15 minut. Po czym odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
Masło z cukrem zmiksować na puch. Do zmiksowanej masy dodawać po jednym całym jajku. Ekstrakt waniliowy. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do jednej miski. Przesiane suche składniki dodawać w trzech turach na przemian z mlekiem. W trakcie łączenia i dodawania składników, nie przestajemy miksowania. Ciasto łączymy z pokrojonymi daktylami.
Surowe ciasto wylać do formy. Na spód dałam papier do pieczenia Ciasto piec 40 minut w 170* lub do suchego patyczka.


Polewa;

100 ml śmietanki 30 %
100 g. czekolady gorzkiej

Śmietankę podgrzać. Do dobrze ciepłej śmietanki dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie sos czekoladowy.
Polewą możemy smarować lekko ciepłe lub zimne ciasto.

Smacznego.




środa, 20 listopada 2019

Placuszki z jabłkami na jogurcie



PLACUSZKI Z JABŁKAMI
 NA JOGURCIE




Pyszne i pulchne placuszki z korzenną nutką i tartymi jabłkami.

Składniki;

1/2 litra mleka
duży kubek jogurtu naturalnego
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru z wanilią
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
2 duże jabłka
płaska łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Jabłka zetrzeć ze skórką na tarce o grubych oczka. Mleko, jogurt, jajka i i suche składniki wymieszać ze sobą w blenderze.
Masę wlać do startych jabłek. Wymieszać. Placuszki smażyć z obu stron.

Smacznego.







czwartek, 14 listopada 2019

Orzechy włoskie w czekoladzie i nie tylko





Pyszne i chrupiące orzechy włoskie w czekoladzie, oblane prawdziwą czekoladą. Doskonałe do deserów jak również same są pyszne.

Od jakiegoś czasu mam bardzo dużo pracy i obowiązków, coraz mniej czasu na blogowanie,
które tak bardzo lubię. Wszystko razem nawarstwia się i nie widać końca. Będę jednak starała się być tutaj. Zaglądam na blogi, podziwiam. Na komentarze brakuje już czasu. Mam nadzieję, że wkrótce ogarnę to wszystko i zacznę działać.
Tym czasem częstuję Was tymi słodkościami.



niedziela, 3 listopada 2019

Chleb gryczany z ziarnami-bez glutenu



CHLEB GRYCZANY Z ZIARNAMI
BEZ GLUTENU





Chleb z kaszy gryczanej niepalonej. Pyszny, lekki, zdrowy. Smakuje z różnymi dodatkami, wędliną, serami, a także z dżemami. U mnie połowa została zjedzona jeszcze ciepła z samym masłem.

Składniki na podłużną formę;

2 i 1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
mała kopiata łyżeczka soli
3 szklanki wody
1 szklanka ziaren (chia, słonecznik, czarny sezam)

Kaszę wypłukać, dodać sól i wodę. Gotować ją kilka minut, aby była al dente. Jeśli zajdzie potrzeba i trzeba dodać pod koniec gotowania wodę, dolewamy ją.

Kasza ma być mokra, ale nie powinna we wodzie pływać. Przykrywamy ją i odstawiamy na 8 godzin.
Następnie należy wsypać ziarna. Mogą być według osobistych upodobań.
Po dodaniu ziaren, masę mieszamy i odstawiamy ponownie, jednak już tylko na chwilę, ja odstawiłam na pół godziny.

Formę wykładamy w całości papierem do pieczenia.

Chleb wkładamy do nagrzanego do 180* piekarnika i pieczemy 70 minut.

Smacznego.