Tłusty Czwartek

 

😋

Kupione w małym sklepiku, w którym jednocześnie pieką. 💖

Pozdrawiam wszystkich 😁

Ciasto ucierane z jabłkami i budyniem

 CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI

I BUDYNIEM

Ciasto z dużą ilością jabłek, które wyjdzie każdemu. Jest smaczne, wilgotne i pachnące cynamonem.  Owoce wymieszałam z proszkiem budyniowym, dzięki czemu nie oddały soku do ciasta.

Przygotuj formę 25/25, dno wyłóż papierem do pieczenia.

Składniki;

Kostka masła (200g.)

6 jajek o rozmiarze M

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 budyń waniliowy

1 łyżka cynamonu

1/2 szklanki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg. dowolnych jabłek 

cukier puder do posypania

Wykonanie;

Jabłka obierz ze skórki, pokrój w kostkę. Wymieszaj je z proszkiem budyniowym i cynamonem.

Miękkie masło miksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puch. W dalszym ciągu miksując, dodawaj po jednym całym jajku. Stopniowo dosypuj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksuj do połączenia się składników. Połowę ciasta przełóż na dno formy do pieczenia, umieść jabłka i wyłóż resztę ciasta. Wyrównaj wierzch. Piecz 180* przez 40 minut. Piekłam opcja góra dół, przez pierwsze 15 minut, następnie tylko dół. Po upieczeniu, lekko uchyl piekarnik i potrzymaj jeszcze 15 minut. 

Smacznego.

Budyń jaglany

  BUDYŃ JAGLANY

Budyń jaglany jest niezwykle smaczny, sprawdza się jako deser lub śniadanie. Jest kremowy i błyskawiczny. Pod warunkiem, że posiadasz mąkę jaglaną. Dobrze smakuje z owocami i na słodko.

Przygotuj;

3 szklanki mleka

5 łyżek mąki jaglanej

1 jajko

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

Z podanej ilości mleka zagotuj dwie szklanki ze szczyptą soli. W trzeciej rozprowadź mąkę jaglaną i jajko, dobrze wymieszaj trzepaczką. Na gotujące mleko wylej rozprowadzoną mieszankę budyniową. Gotuj ok dwóch minut. Przełóż do miseczek. Spożywaj z owocami.

Smacznego.

Sałatka z pieczonych buraków

 SAŁATKA Z PIECZONYCH

 BURAKÓW

5 mniejszych buraków

1 kwaskowate jabłko

garść winogron

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka miodu

Buraczki szorujemy pod bieżąca wodą i zawijamy w folię aluminiową. Pieczemy ze skórką 30 minut w 180*. Po upieczeniu, obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubszych oczkach. Jabłko obieramy i również ścieramy. Miód mieszamy ze sokiem z cytryny. Starte buraczki, jabłko, połówki winogron oraz sok z cytryny i miodu, łączymy w jednolitą mieszankę. 

Smacznego.

Jogurtowe ciasto z czarną porzeczką

  JOGURTOWE CIASTO Z

 CZARNĄ PORZECZKĄ

Ciasto jogurtowe, to naprawdę szybki i smaczny pomysł. Możesz dodać każde ulubione owoce. Ja użyłam czarne porzeczki z zamrażalnika, przed wymieszaniem z surowym ciastem owoce rozmroziłam.

Przygotuj formę 30/12 taką dłuższą keksówkę, wyściel ją papierem do pieczenia.

Składniki na ciasto;

3 jaja rozmiar M

3/4 szklanki cukru

1 duża łyżka cukru z wanilią

2 szklanki mąki pszennej (360 g.)

70 g. oleju roślinnego

250 g. jogurtu naturalnego 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo;

Szklanka czarnej porzeczki

cukier puder do poprószenia ciasta

Wykonanie;

Do wysokiego naczynia wybij jajka i dodaj cukier i cukier waniliowy. Ubijak, aż cukier się rozpuści a masa stanie się jasna i puszysta. Następnie wlej powoli olej i jogurt w trakcie tych czynności zmniejsz obroty miksera. Krótką chwilę mieszaj i odstaw mikser. Teraz przyszła kolej, aby dosypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Gdy to zrobisz, ciasto mieszaj szpatułką. Ja robię to silikonową szpatułką. Ciasto bardzo łatwo się miesza i szybko się łączy z mąką. Jest rzadkie. Dołóż do ciasta owoce, delikatnie wymieszaj. 

Ciasto przełóż do formy do pieczenia. włóż do piekarnika nagrzanego do 180* i piecz 40 minut. Po upieczeniu nie wyjmuj od razu. Lekko uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Smacznego.

Kluski z dynią i cynamonem

 KLUSKI Z DYNIĄ 

I CYNAMONEM

Pyszne i aromatyczne kluseczki, składające się z trzech składników. Podane z sosem cynamonowym.

składniki na kluski z dynią;

500 g. purée z dyni

500 g. twarogu półtłustego w kostce

500 g. mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

Dynię pokrój w paski o grubości 4 do 5 cm i upiecz ze skórką w piekarniku. Czas pieczenia u mnie wyniósł 25 minut w 180*. Po upieczeniu wystudź. Miąższ ze skórki usuń przy pomocy łyżki, do osobnego naczynia. Odcedź z nadmiaru wody, najlepiej na sitku. Dociśnij jeszcze, aby się jej lepiej pozbyć. 

Do miąższu z dyni dołóż twaróg i sól. Zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Stolnicę lub blat podsyp mąką, umieść na niej masę. Dołóż pozostałą część mąki i zagnieć ciasto.

Z ciasta uformuj rulony i potnij jak to przedstawiłam na zdjęciu. Wrzucaj na gotującą i osoloną wodę. Gotuj 5 minut na małej mocy palnika. 

Sos cynamonowy;

1/2 kostki masła

1 łyżka cynamonu

Masło rozpuść na małej patelni, wsyp starty cynamon. Ugotowane kluski polej sosem cynamonowym i posyp cukrem. 

Domowe ptasie mleczko

 DOMOWE PTASIE MLECZKO

O SMAKU GRUSZKI

Pyszne domowe ptasie mleczko, najlepsze, mało słodkie. Zrobisz je o takim smaku, jaki lubisz. 

U mnie jest to smak gruszkowy.

Składniki;

 170 g. gorzkiej czekolady, wystarczy 65%

2 galaretki gruszkowe (2x70g.)

500 ml. śmietanki 30%

1 szklanka wody 

Zagotuj wodę i rozpuść w niej galaretki. Odstaw do przestudzenia. Śmietankę ubij i powoli wlewaj zimną galaretkę. Mieszaj mikserem. 

Ptasie mleczko bardzo szybko zastyga. Przed jego wykonaniem rozpuściłam czekoladę. Bardzo ważną czynnością jest hartowanie czekolady.

 Zrób to w następujący sposób;

Czekoladę posiekaj. Do garnuszka wlej wodę, połóż miseczkę nad parą, wsyp 3/4 posiekanej czekolady. Podgrzewaj, aż się roztopi. Zdejmij znad gotującej się wody i dołóż resztę posiekanej czekolady. Mieszaj silikonową szpatułką, aż powstanie jednolity sos czekoladowy. Taka czynność spowoduje, że polewa będzie długo płynna, będzie się łatwo rozprowadzała. 

Foremkę silikonową wysmarowałam sosem czekoladowym. Po tej czynności przygotowałam ptasie mleczko. Wylałam go na wysmarowaną formę. Na wierzch umieściłam resztę roztopionej czekolady. 

Deser bardzo szybko zastyga, można go od razu kroić i zajadać

Ja mój kroiłam po kilku godzinach i tak wyglądał. 

Smacznego.