wtorek, 19 października 2021

Czekoladowy tort z masą z masła orzechowego


 CZEKOLADOWY TORT Z MASĄ Z MASŁA ORZECHOWEGO




Składniki na ciasto czekoladowe;

200 g masła
200 g gorzkiej czekolady 70%
2 łyżki kakao
200 g cukru
2 kopiate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
4 jajka (M)
180 g, mąki pszennej
80 ml naturalnego jogurtu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/3 szklanki soku z wyciśniętej pomarańczy

Masa z masłem orzechowym;

100 g. masła
250 g. serka mascarpone
1/3 łyżeczki soli
400 g. niesolonego masła orzechowego
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie ciasta;

Przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
Do garnka wlej sok, kawę rozpuszczalną, dodaj połamaną czekoladę i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się roztopią. Po roztopieniu odstawić z palnika, dodać cukier i wymieszać. 
Jajka z jogurtem wymieszać łyżką i wlać do wystudzonej masy.
Suche składniki ; mąkę, proszek, sodę i kakao wymieszać w osobnym naczyniu, Dodawać stopniowo do masy czekoladowej i wymieszać na gładką jednolitą masę.
Piekarnik nastawić na 160 *, ciasto czekoladowe przełożyć do formy i piec 50 minut.
Po upieczeniu wystudzić i przeciąć na trzy blaty.

Przygotowanie masy;

Serek mascarpone miksować, dodać cukier puder, cukier waniliowy. Ubijać kilka minut.
Dodać miękkie masło, następnie masło orzechowe i sól.

Gotową masą przełożyć blaty ciasta. Umieścić w lodówce na 3 godziny, po tym czasie można kroić i zajadać.


Smacznego.



czwartek, 14 października 2021

Sernik z czekoladą

 

SERNIK Z CZEKOLADĄ




Puszysty serniczek na kakaowym spodzie, na wierzchu gorzka czekolada. Polecam.

Składniki na spód;

1/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1/3 kostki miękkiego masła
1 kopiata łyżka kakao

Wszystkie podane składniki wymieszać ze sobą, najlepiej ręcznie zrobić kruszonkę. Kruszonkę wysypać na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, docisnąć.

Masa serowa;

1 kg sera dobrej jakości (z wiaderka)
1 jajo
kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru pudru

Ser krótko zmiksować, dodać jajo, cukry i skrobię. Masę serową wyłożyć na kruszonkę.
Piec w 160* 50 minut

Na gorącym serniku umieścić kilka kostek czekolady 65%, kosteczki zmiekną i silikonową szpatułką łatwo je rozsmarujemy.

Smacznego.


niedziela, 10 października 2021

Makaron penne z królikiem w sosie śmietanowym


 MAKARON PENNE Z KRÓLIKIEM W SOSIE ŚMIETANOWYM




 Królik w przyprawach z makaronem. Pyszne i pożywne danie, mięsko ma delikatnie słodki smak, doskonale komponuje się z ostrzejszymi przyprawami, suszonymi pomidorami i makaronem penne.

Przygotuj;

300 g. mięsa
opakowanie makaronu penne
1/2 słoika suszonym pomidorów z oleju i 1/2 słoiczka oleju z nich
1 kopiata łyżeczka suszonej bazylii
2 średnie cebule
3 duże ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka tymianku
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki oregano
100 ml śmietanki 30%
sól, pieprz

Mięso ugotować w soli do miękkości. Ugotowane oddzielić od kości.
Na patelni umieścić poszatkowaną cebulę, wyciśnięty czosnek oraz przyprawy. Wlać olej z suszonych pomidorów oraz pokrojone pomidory. Wszystko razem lekko podsmażyć, mieszać, aby przyprawy nie przypaliły się. Dodać mięso, przykryć i chwilę dusić. Na koniec wlać śmietankę. 
Makaron ugotować i przelać zimną wodą. Umieścić w garnku i wymieszać z sosem z królika.

Smacznego.





niedziela, 12 września 2021

Smażone cukinie

 

SMAŻONE CUKINIE




Wspaniałe, pyszne i sezonowe, przekąska lub dodatek do dania głównego. Najlepsze są młode cukinie krojone w całości, takie które nie mają jeszcze nasion. 

młoda cukinia 

masło klarowane

bułka tarta

2 jaja

przyprawy;

papryka słodka wędzona

pieprz mielony kolorowy

sól


Cukinie obieramy ze skórki, lecz niekoniecznie. Jaja rozbijamy i mieszamy z przyprawami. Pokrojoną cukinię wkładamy do masy jajecznej. Po dziesięciu minutach obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle.


Smacznego.




środa, 1 września 2021

Ciasto z borówką amerykańską


 CIASTO Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ





Sezonowe ciasto z borówką amerykańską i kruszonką. Przygotujesz go i upieczesz bez problemu, jego wykonanie nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych. Ciasto jest pyszne, borówki amerykańskie nie są zbyt mokre, nie oddają soku.

Składniki na formę 20/30 cm

Dno i boki blaszki wyłóż papierem do pieczenia.

2 pełne szklanki mąki pszennej
3 duże jaja
1 kostka masła
3/4 szklanki erytrolu
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

500 g. owoców borówki

Na kruszonkę;

1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki

Miękkie masło należy utrzeć z cukrami, dodawać po jednym jajku, i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Surowe ciasto wyłożyć do formy. Na wierzch wysypać owoce borówki.
Przystępujemy do zrobienia kruszonki. Do naczynia należy dać wszystkie składniki i wymieszać, aż powstanie sypka konsystencja, jeżeli zajdzie potrzeba dodać mąkę to wskazane jest ją dosypać.
Gotową kruszonką posypać owoce.
Ciasto umieścić w piekarniku nagrzanym do 170* i piec 45 minut opcja dół.

Smacznego.




niedziela, 29 sierpnia 2021

BROWNIE

 

BROWNIE




Brownie moje ulubione mocno czekoladowe ciasto. Przygotowanie jest bardzo proste i uprzedzam- znika jeszcze ciepłe.

składniki na formę 20/30

200 g. masła
140 g. mąki
200 g. czekolady gorzkiej 65%
3 jaja
200 g. cukru
szczypta soli

Masło roztopić, ale nie zagotować. Dodać do niego połamaną czekoladę, mieszać, aż powstanie czekoladowy sos. W oddzielnej misce zmiksować na puch jaja z cukrem. Połączyć z wystudzonym sosem. Dodać przesianą mąkę i sól.

Ciasto piec 35 min. w 160* 

Smacznego.






wtorek, 24 sierpnia 2021

Ciasto śliwkowe z migdałową kruszonką



 CIASTO ŚLIWKOWE Z MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ




Pyszne i sezonowe ciasto ze śliwkami. Wierzch to chrupiąca kruszonka z mąki migdałowej. Mąka ta to starte migdały bez skórki. 
Z podanych składników upieczesz blaszkę ciasta o wymiarach 25/25


Składniki na ciasto;

1 kostka masła
4 jaja M
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kopiata łyżka cukru z wanilią lub esencji waniliowej

Składniki na kruszonkę;

1/2 kostki masła
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

ok 800 g. śliwek

Wykonanie;

Miękkie masło miksujemy z cukrami, dodajemy stopniowo po jednym jajku. Następnie po łyżce mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i skrobię ziemniaczaną. Na ciasto układamy wypestkowane śliwki.

Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą, najlepiej rękoma tak połączyć, aby powstała niezbita, krucha konsystencja. Kruszonką posypujemy ciasto.

Piec 170* 45-50 minut.

Smacznego.