piątek, 26 kwietnia 2019

Biszkopt z jasnym budyniem



BISZKOPT Z JASNYM BUDYNIEM



Składniki na blaszkę 25/25 o wysokich bokach

Biszkopt;

5 jaj
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka
Następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i wymieszać. Wylać na formę do pieczenia.
Piec w 160* 30-35 minut.

Masa budyniowa;

1 litr mleka
1/3 szklanki cukru
1 budyń waniliowy mały bez cukru
5 łyżek skrobi ziemniaczanej
4 żółtka

kostka masła (200g.)

Mleko podzielić na pół. Do jednej części dodać cukier i zagotować. Do drugiej części wsypać budyń, skrobię oraz żółtka, dokładnie wymieszać i wylać na gotujące się mleko z cukrem.
Powstanie masa budyniowa. Należy ją przykryć i odstawić do wystygnięcia.

Dodatkowo;

2 galaretki 
2 szklanki wrzątku
kilka brzoskwiń z puszki.

Biszkopt po upieczeniu należy przekroić na dwie części.
Masło zmiksować i stopniowo dodawać zimny budyń. Budyń wyłożyć na biszkopt.
Następnie poukładać pokrojone w paski brzoskwinie, zalać galaretką, a na wierzch położyć drugą część biszkopta.

Smacznego.

Rzeżucha



RZEŻUCHA



Tego roku zaszalałam i posiałam rzeżuchę w koszyku.
Każdy mógł bez umiaru częstować się. Taki koszyczek to również dekoracja świątecznego stołu.

Kiełki rzeżuchy są bardzo zdrowe, zawierają mikroelementy, antyoksydanty, tłuszcz, białko, błonnik, cukry i witaminy A, B,C,E,K, oraz minerały cynk, jod, magnez, potas, siarka, sód, wapń i żelazo.

wtorek, 16 kwietnia 2019

Konfitura z dyni i jabłek



KONFITURA Z DYNI I JABŁEK



Wpis długo czekał na swoją publikację. Latem gdy robię przetwory, nie mam czasu na ich upamiętnienie na moim blogu. Zresztą wtedy tak wiele się dzieje. Coraz to nowe produkty, które trzeba wkładać do słoików, przetwory słone i słodkie, sałatki, dżemy. Dopiero otwierając słoik tą pyszną konfiturą, uświadomiłam sobie o braku wpisu.

Konfitura z dyni i jabłek;

2 kg obranej dyni, najlepsza jest Hokkaido ciemno pomarańczowa 
1 kg obranych i wypestkowanych jabłek
sok z jednej cytryny
1/2 kg cukru

Zaczynamy od dyni ponieważ dłużej się gotuje niż jabłka.
Dynie kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, dodajemy goździki i laski cynamonu i sok z cytryny. Minimalnie podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem, aż dynia zmięknie.
Następnie przechodzimy do jabłek. Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w ósemki.
Dodajemy do podgotowanej dyni.
Kiedy jabłka już zmiękną wsypujemy cukier.
Z cukrem gotujemy jeszcze ok 20 minut. 
Gorącą konfiturę przekładamy do słoiczków, odwracamy dnem do góry. Nie pasteryzujemy.


Polecam i smacznego życzę.






poniedziałek, 15 kwietnia 2019

Ciasteczka migdałowe z cukrem trzcinowym



CIASTECZKA Z CUKREM TRZCINOWYM


Smaczne ciasteczka posypane cukrem trzcinowym. W moim domu rozchodzą się jak ciepłe bułeczki.

Składniki na 10 sztuk;

300 g. mąki
50 g. mąki migdałowej lub zmiksowanych migdałów bez skórki
2 jaja
125 g. masła
100 g. cukru trzcinowego
kilka kropel aromatu migdałowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Suche składniki mieszamy. W osobnym naczyniu miksujemy masło z cukrem. Stopniowo wbijamy po jednym jajku i wlewamy esencję. Mąkę przesiewamy przez sitko z proszkiem do pieczenia. 
Suche składniki czyli mąki, dodajemy stopniowo do mokrych. Mieszamy łyżką, następnie zagniatamy ciasto ręcznie. Z ciasta formujemy kulę. owijamy we folię i umieszczamy w lodówce na godzinę. Po tym czasie ciasto należy rozwałkować i wykrawać szklanką kółka. Posypać cukrem trzcinowym.
Piec 180* ok 15 minut lub do zarumienienia brzegów.


Dodatkowo;

cukier trzcinowy do posypania.

Smacznego.






niedziela, 14 kwietnia 2019

Biała kiełbasa w cebuli





BIAŁA KIEŁBASA W CEBULI




Doskonałe, aromatyczne danie. Bardzo lubię tak przygotowane kiełbaski. Oddają one swój aromat i przyjmują go również z przypraw jakie dodaję. Polecam.

8 szt, białej kiełbasy
1 kg. cebuli
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka kminku
sól
łyżeczka słodkiej papryki
1 starta marchew
ziarna pieprzu oraz trochę zmielonego
oliwka do podsmażenia cebuli

Cebulę obrać i pokroić na kawałki, podsmażyć z przyprawami na oliwce, gdy cebula lekko się zarumieni należy dolać troszkę wody. Dusić pod przykryciem.
W naczyniu żaroodpornym poukładać kiełbaski, zalać masą cebulową. Kiełbasy nakłuć w kilku miejscach, podczas pieczenia odwrócić je na drugą stronę.


Piec w piekarniku w 180*- 30 minut




sobota, 13 kwietnia 2019

Mini babki Wielkanocne


MINI BABKI WIELKANOCNE



Łatwy sposób na Wielkanocne babki posypane cukrem pudrem.

Z podanych składników otrzymasz 10 sztuk;

5 jaj
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego(z prawdziwą wanilią)
3/4 szklanki oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej

Jaja zmiksować z cukrami na puch. Stopniowo dolewać olej. Na koniec dosypać przesiane maki z proszkiem. Całość wymieszać szpatułką. Rozlać do foremek i piec 180* ok 30 minut.

Smacznego.


piątek, 12 kwietnia 2019

Wiosenna zupa warzywna



WIOSENNA ZUPA WARZYWNA



Doskonała, pełna jarzyn i świeżego koperku, aromatyczna wiosenna zupa. Zmęczenie wiosenne minie, poczujesz się wzmocniony i syty.

Składniki;

500 g. pieczarek
pęczek koperku
1 duża marchew
kawałek białej części selera
kilka centymetrów pora
kilka ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka łyżek oliwki do smażenia cebuli
kostka serka topionego
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony

Pieczarki obrać i pokroić, marchew, seler obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę.  Cebulkę podsmażyć na oliwce, ziemniaki gotować z pozostałymi warzywami, aż zmiękną.
Pod koniec gotowania wrzucić pokrojonego pora, podsmażoną cebulkę i poszatkowany koperek.
Doprawić do smaku, Zagęścić serkiem topionym.

Smacznego.