czwartek, 2 lipca 2020

TARTA SZPINAKOWA



TARTA SZPINAKOWA




1 opakowanie ciasta francuskiego
450 g. szpinaku rozdrobnionego (mrożonego)
3 ząbki czosnku
łyżka masła
2 łyżki śmietany 18%
3 surowe jajka
sól i pieprz do smaku.

Szpinak dusimy na maśle, wgniatamy czosnek, doprawiamy do smaku, dobrze jest dolać troszkę wody. Gdy szpinak będzie gotowy, w osobnym rondelku miksujemy jaja ze śmietaną.
Łączymy ze szpinakiem.
Masę wylewamy na ciasto francuskie. Boki ciasta rolujemy w górę.
Tak przygotowaną tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika 200* i pieczemy 20 minut.

Smacznego.



niedziela, 21 czerwca 2020

Zupa ogórkowa z suszonymi pomidorami




 ZUPA OGÓRKOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI



słoiczek domowego przecieru ogórkowego
kilka suszonych pomidorów
2 średnie marchewki
biała część małego pora
mały korzeń pietruszki
garść ryżu
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany
só do smaku
pieprz czarny świeżo mielony

W moim domowym przecierze ogórkowym jest dużo koperku i czosnku, więc podając składniki pominęłam je w spisie.
 Warzywa pokroić, marchew zetrzeć, dodać do wrzątku razem z ryżem i gotować. Doprawić do smaku.
 Gdy zmiękną dodać i przecier ogórkowy oraz suszone pomidory. Pod koniec masło i śmietanę.

Smacznego.




wtorek, 16 czerwca 2020

Placuszki bananowe na mące pełnoziarnistej



PLACUSZKI BANANOWE NA MĄCE PEŁNOZIARNISTEJ


Placuszki bananowe, doskonałe rónież następnego dnia, jeśli oczywiście doczekają :) Wykonane całkowicie na mące pszennej pełnoziarnistej. Nie wymagają dodatku cukru, z dodatkiem bananów, sa odpowiednio słodkie.

300 ml. mleka
2 jaja
szczypta soli
dwa kubki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju
2 dojrzałe banany
1 płaska łyżka c ukru z wanilią
olej do smażenia ( olej kokosowy )

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, oprócz bananów. Banany kroimy w krążki i odkładamy do osobnego naczynia.

Na rozgrzany olej wylać jednakowej wielkości porcje i wyłożyć banany, Smażyć z obu stron, aż do zarumienienia się placuszków.

Smacznego.



sobota, 6 czerwca 2020

Ciasto czekoladowo-truflowe z golden syrup



CIASTO CZEKOLADOWO-TRUFLOWE




Bardzo smaczne i syte ciasto. Rozpływa się w ustach, jest mocno czekoladowe. Piekłam w formie 20/20. Na spodzie jest cienka czekoladowa beza;

1 białko
50 g. cukru
2 łyżeczki kakao
kilka kropel soku z cytryny

Białko ubić na sztywno, dosypać cukier, ubijać. Ma powstać gęsta i błyszcząca piana. Następnie dodać przesiane kakao i sok z cytryny. Bezę wyłożyć na dno formy, piec 20 minut w 180*. Wyjąc i wystudzić.

Czekoladowa trufla;

400 g. czekolady gorzkiej 70-90 %
60 ml ulubionego likieru
500 ml śmietanki kremówki 30%
kakao do oprószenia

W garnku podgrzać likier, golden syrup i  100 ml śmietanki. Podgrzac prawie do wrzenia i zdjąć z palnika. Dodac posiekaną czekoladę. Wymieszać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić do wystudzenia.
Pozostałą smietankę ubić na sztywno i partiami dodawać do masy czekoladowej. Mieszając delikatnie. 
Masę truflową przełożyć na spód bezowy, przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin.


Oprószyć kakaem i posypać pestkami granata.

Smacznego.







środa, 3 czerwca 2020

Mini krokiety z mięsem w sosie pieczarkowym


MINI KROKIETY Z MIĘSEM W SOSIE PIECZARKOWYM




Ciasto na naleśniki;

mleko- 2 litry
jaja-3 sztuki
mąka- tyle aby ciasto było odpowiednio gęste
sól- płaska łyżeczka

Zrobiłąm z dwóch litrów mleka, ciasta ma być dużo, ponieważ naleśników powinno być również sporo.

Farsz;

1 kg. mięsa
3 duże cebule
sól,


 Panierka;

jaja
bułka tarta
olej do smażenia

Mięso dusimy pod przykryciem z przyprawami, dodajemy usmażoną cebulę. 
Następnie mielimy.

Farsz z mięsa zawijamy w naleśniki. Panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy.

Sos pieczarkowy;

1 kg. pieczarek
3 cebule
sól do smaku
1 łyżka mąki i śmietany.

Pieczarki i cebulę pokroić na plasterki, dodać przyprawy i dusić aż puszczą wodę. 
Zagęścić mąką rozprowadzoną w odrobinie wody i śmietanie.








poniedziałek, 1 czerwca 2020

Ciasto ananasowo jabłkowe z bezą



CIASTO ANANASOWO 
JABŁKOWE Z BEZĄ
EKSPRESOWE



Składniki na formę 25/25.

200g. masła
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru
4 żółtka
2 łyżki ekstraktu z wanilii

Masło roztopić i przestudzić. Dodać żółtka, ekstrakt z wanilii i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką, oderwać kawałek, który należy zamrozić. Posłuży na kruszonkę.

Ciasto wyłożyć do formy i nakłuć widelcem. Piec 20 minut w 160*

3 jabłka
1/2 surowego ananasa

owoce obieramy i kroimy na małe kawałki. Umieszczamy je na upieczonym cieście.

Na owoce wykładamy bezę z pięciu białek i 3/4 szklanki cukru.

Na wierzch ścieramy zamrożony kawałek ciasta.
 Całość pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.




sobota, 16 maja 2020

Pyszne ciasto bez glutenu i tłuszczu



CIASTO BEZ GLUTENU
 Z CZERWONEJ FASOLI I BANANÓW



Składniki na blaszkę 20/20

3 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli (lub z puszki odsączonej)
3 banany bardzo dojrzałe
4 łyżki miodu
6 łyżek kakao
6 kostek rozpuszczonej gorzkiej czekolady
3 jajka
2 płaskie łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Fasolę, banany i jajka zmiksować blenderem. Dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy.

Surowe ciasto przełożyć do formy. Piec w 180* opcja dół. 
Gotowe upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.