Korzenne ciasteczka z dżemem truskawkowym

KORZENNE CIASTECZKA Z DŻEMEM TRUSKAWKOWYM

Z podanych składników wychodzi ok. 30 sztuk. Ciasteczka są pyszne i rozpływają się w ustach. Polecam.

Składniki ;

250 g. mąki pszennej
50 g. skrobi ziemniaczanej
200 g. masła
60 g. cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
płaska łyżka przyprawy do piernika
płaska łyżka mielonych goździków
domowy dżem truskawkowy

Masło przełożyć do miski i umieścić w mikrofalówce. Ustawić tak, aby zmiękło, a nawet lekko się roztopiło. Następnie przestudzić i dosypać cukry. Miksować dodając po jednym żółtku. Suche składniki razem z przyprawami wymieszać i stopniowo dodawać do masy. Do pewnego momentu mieszamy mikserem. Następnie mieszanka robi się krucha i przechodzimy do ręcznego mieszania.
Z masy formujemy kuleczki. Układamy je na blaszce i w środku robimy dołek. Można w tym celu użyć drewnianego trzonka od skrobaczki do warzyw.

Ciasteczka piec w 180* ok. 15 minut lub do lekkiego zarumienienia.

Smacznego.

Naleśniki z mąki orkiszowej, pieczarkami i sosem z pesto bazyliowym

NALEŚNIKI Z MĄKI ORKISZOWEJ PIECZARKAMI I SOSEM Z PESTO BAZYLIOWYM

Składniki na naleśniki;

750 ml mleka
3/4 szklanki wody mocno gazowanej
2 jaja
1 szklanka mąki orkiszowej
2 szklanki mąki pszennej
płaska łyżeczka soli

Składniki na naleśniki miksujemy w blenderze. Następnie smażymy, z obu stron.

Farsz;

500 g. pieczarek
2 duże cebule
2 łyżki oliwki
1 łyżeczka bazylii
1 płaska łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
sól i pieprz do smaku

Pieczarki płuczemy i kroimy na plasterki. Cebulę obieramy, kroimy w paski. Pieczarki i cebulę łączymy ze sobą, dajemy przyprawy, wlewamy oliwkę i smażymy.

Sos;

100 ml śmietanki 30%
2 łyżki pesto z bazylii
sól

Śmietankę należy podgrzać i wymieszać z pesto. Można doprawić do smaku, według swoich upodobań.

Na każdym naleśniku układamy farsz i zawijamy tak jak krokiety. Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem.  Następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy bez przykrycia w 180* - 20 minut.

Smacznego.

Placki ziemniaczane po Węgiersku z dodatkiem dyni.

PLACKI ZIEMNIACZANE PO WĘGIERSKU Z DODATKIEM DYNI

Pyszne i delikatne placuszki ziemniaczane z dodatkiem surowej startej dyni i pikantnym sosem.
Rozpływają się w ustach i zapewniam, że na jednej porcji nie skończy się jeść.

Składniki na placki;

2 kg ziemniaków
1 kg dyni
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej 
2 średnie cebule
 5 dużych ząbków czosnku
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Ziemniaki i dynię obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Po starciu, warzywa puszczą sporo soków, nie należy tego odciskać ani wylewać. Wbić jaja, dodać mąkę, poszatkowaną cebulę, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Placuszki smażyć na oleju z obu stron na złocisty kolor.

Składniki na sos;

800 g. mięsa -szynki
1/4 surowej czerwonej papryki
mały słoiczek domowych ogórków w gyrosie (przepis)
kilka pieczarek
4 ziarna ziela angielskiego
płaska łyżeczka papryki ostrej
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu

Mięso należy pokroić na małe kawałki. Dusić pod przykryciem z pokrojonymi warzywami i przyprawami. Kiedy już zmięknie, w pół szklanki zimnej wody rozprowadzamy mąkę. W ten sposób zagęszczamy sos.

Smacznego.

Ciasto czekoladowe z daktylami

CIASTO CZEKOLADOWE 

Z DAKTYLAMI

Pyszne, wilgotne ciasto czekoladowe z daktylami. Polecam.

Składniki na średnią tortownicę;

250 g. mąki pszennej
35 g. ciemnego kakao
200 g. masła
2 duże jaja
1 i 1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki esencji waniliowej
200 g. daktyli

Daktyle zalać wrzątkiem na 15 minut. Po czym odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
Masło z cukrem zmiksować na puch. Do zmiksowanej masy dodawać po jednym całym jajku. Ekstrakt waniliowy. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do jednej miski. Przesiane suche składniki dodawać w trzech turach na przemian z mlekiem. W trakcie łączenia i dodawania składników, nie przestajemy miksowania. Ciasto łączymy z pokrojonymi daktylami.
Surowe ciasto wylać do formy. Na spód dałam papier do pieczenia Ciasto piec 40 minut w 170* lub do suchego patyczka.


Polewa;

100 ml śmietanki 30 %
100 g. czekolady gorzkiej

Śmietankę podgrzać. Do dobrze ciepłej śmietanki dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie sos czekoladowy.
Polewą możemy smarować lekko ciepłe lub zimne ciasto.

Smacznego.

Placuszki z jabłkami na jogurcie

PLACUSZKI Z JABŁKAMI

 NA JOGURCIE

Pyszne i pulchne placuszki z korzenną nutką i tartymi jabłkami.

Składniki;

1/2 litra mleka
duży kubek jogurtu naturalnego
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru z wanilią
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
2 duże jabłka
płaska łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Jabłka zetrzeć ze skórką na tarce o grubych oczka. Mleko, jogurt, jajka i i suche składniki wymieszać ze sobą w blenderze.
Masę wlać do startych jabłek. Wymieszać. Placuszki smażyć z obu stron.

Smacznego.

Orzechy włoskie w czekoladzie i nie tylko

Pyszne i chrupiące orzechy włoskie w czekoladzie, oblane prawdziwą czekoladą. Doskonałe do deserów jak również same są pyszne.

Od jakiegoś czasu mam bardzo dużo pracy i obowiązków, coraz mniej czasu na blogowanie,
które tak bardzo lubię. Wszystko razem nawarstwia się i nie widać końca. Będę jednak starała się być tutaj. Zaglądam na blogi, podziwiam. Na komentarze brakuje już czasu. Mam nadzieję, że wkrótce ogarnę to wszystko i zacznę działać.
Tym czasem częstuję Was tymi słodkościami.

Chleb gryczany z ziarnami-bez glutenu

CHLEB GRYCZANY Z ZIARNAMI

BEZ GLUTENU

Chleb z kaszy gryczanej niepalonej. Pyszny, lekki, zdrowy. Smakuje z różnymi dodatkami, wędliną, serami, a także z dżemami. U mnie połowa została zjedzona jeszcze ciepła z samym masłem.

Składniki na podłużną formę;

2 i 1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
mała kopiata łyżeczka soli
3 szklanki wody
1 szklanka ziaren (chia, słonecznik, czarny sezam)

Kaszę wypłukać, dodać sól i wodę. Gotować ją kilka minut, aby była al dente. Jeśli zajdzie potrzeba i trzeba dodać pod koniec gotowania wodę, dolewamy ją.

Kasza ma być mokra, ale nie powinna we wodzie pływać. Przykrywamy ją i odstawiamy na 8 godzin.
Następnie należy wsypać ziarna. Mogą być według osobistych upodobań.
Po dodaniu ziaren, masę mieszamy i odstawiamy ponownie, jednak już tylko na chwilę, ja odstawiłam na pół godziny.

Formę wykładamy w całości papierem do pieczenia.

Chleb wkładamy do nagrzanego do 180* piekarnika i pieczemy 70 minut.

Smacznego.