Ciasto z krówką i słonecznikiem

 CIASTO Z KRÓWKĄ I SŁONECZNIKIEM

Ciemny biszkopt na spód;

5 jajek

3/4 szklanki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki mąki

3 łyżeczki kakao

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno, dodaj cukier i żółtka. Następnie stopniowo dosypuj  mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksuj na najmniejszych obrotach miksera, około minuty. 

Formę do pieczenia o wymiarach 20/30 wyłóż papierem. Wylej surowe ciasto. Piekarnik nagrzej do 160* i piecz 35 minut.

Masa ze słonecznikiem;

1 puszka krówki

3 szklanki pestek słonecznika

50 g. masła

Masło ubij na puch, połącz przy pomocy miksera z masą krówkową z puszki.

Słonecznik wsyp na suchą patelnię i upraż. Nie może się przypalić, ponieważ będzie gorzki.

Uprażone ziarna wystudź i wsyp do uprzednio przygotowanej masy z krówką i masłem. Wymieszaj łyżką i wyłóż na wystudzone upieczone ciasto.

Przykryj herbatnikami. 

Wstaw do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego.

Na słodko musi być 😋

 Ciasto czekoladowe z malinami 

Naleśniki z serem i bananem z frużeliną wiśniową 

Kokosanki 

Pozdrawiam i życzę miłego dnia 🥰 

Ciasto na jogurtach bez pieczenia

 

CIASTO NA JOGURTACH BEZ PIECZENIA

Składniki na formę 20/30 cm

 Składniki;

3 jogurty naturalne każdy po 400 g.

200 g, margaryny

2 jaja

2 budynie śmietankowe po 40 g. każdy 

1/2 szklanki cukru 

1 szklanka mleka 

2 paczki herbatników maślanych jasnych i ciemnych

1 galaretka cytrynowa

Wykonanie;

Budynie wsyp do zimnego mleka i wbij jaja. Dokładnie roztrzep rózgą kuchenną i odłóż na bok. ( mieszanka budyniowa)

W dużym i szerokim rondlu rozpuść margarynę i wsyp cukier. Podgrzewaj na małej mocy palnika, aż mieszanka   będzie lekko wrzeć. Wtedy dołóż jogurty, wymieszaj, i w dalszym ciągu podgrzewaj. 

Gdy na brzegach mieszanki jogurtowej pojawią się pęcherzyki, wlej wcześniej przygotowany budyń roztrzepany z jajkami i mlekiem. Pamiętaj, aby wcześniej porządnie go wymieszać i odkleić skrobię od dna. Wszystko razem podgrzewaj 3-5 minut często mieszając.

Dno formy do pieczenia wyłóż folią. Na dnie ułóż herbatniki, wylej połowę masy serowej, znów ułóż herbatniki i wylej resztę masy serowej i ostatnią warstwę ciastek.

Galaretkę rozpuściłam w 3/4 ilości wody z podanego przepisu na opakowaniu. Niestety na wierzchnią warstwę ciastek wylałam zbyt płynną galaretkę i herbatniki ją całkiem wchłonęły, jednak nie odebrało to smaku ciastu 😋

Smacznego.

Zupa kalafiorowa

  

 ZUPA KALAFIOROWA

Składniki;

1 średni kalafior

1 cebula

2 marchewki

5 ziemniaków

1 i 1/2 litra bulionu  rosołu

mały pęczek posiekanego koperku

2 łyżki posiekanego szczypioru

mały kubeczek śmietany 12%

2 łyżki oliwy

1 płaska łyżeczka papryki mielonej wędzonej słodkiej

sól, pieprz czarny do smaku

Przygotowanie;

Na oliwie zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Bulion zagotuj. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki i wsyp do gotującego bulionu. Dołóż zeszklona cebulę.  Gotuj ok. 20 minut. Gdy warzywa zmiękną dołóż różyczki kalafiora, posiekany koperek i szczypior. Zupę gotuj jeszcze 5 minut, dopraw solą, pieprzem i papryką. Śmietanę wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody i kilkoma łyżkami wywaru, rozbełtaj i wlej do zupy.

Smacznego.

Racuszki owsiano bananowe

 

Przepis na szybkie i smaczne placuszki. Z podanych składników wyjdzie ok. 14 sztuk

1 duży dojrzały banan

2 jajka u mnie były małe (S)

szczypta soli

3/4 szklanki płatków owsianych górskich

1 łyżeczka kakao

Jajka roztrzep w osobnym naczyniu. Banana rozgnieć widelcem. Mieszankę jajeczną wlej do zgniecionego banana, dodaj sól, wsyp płatki owsiane i kakao. Wymieszaj wszystko ze sobą i odstaw na 5 minut. 

Placuszki smaż na niewielkiej ilości oleju. Nakładaj jedną dużą łyżkę masy na rozgrzany tłuszcz i smaż z obydwu stron. 

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Zapiekanki z cukinii

ZAPIEKANKI Z CUKINII

Takie zapiekanki to alternatywa dla smakoszy zwykłych tradycyjnych zapiekanek w zdrowszej wersji. Bardzo polecam.

Składniki;

1 żółta cukinia

200 g. drobnej kaszki ja użyłam jęczmiennej mazurskiej

1 pomidor malinowy

1 mała papryka czerwona

pęczek koperku

1 średnia biała cebula

kawałek ulubionej kiełbasy

2 łyki oliwy

papryka wędzona słodka 

sól

pieprz kolorowy

Cukinię przekrój na pół i usuń środek z nasionami.

  Cebulkę pokrój w kostkę. 

Kiełbasę obierz ze skórki o ile ją posiada i pokrój w kosteczkę.

 Paprykę i pomidora wymyj. Z pomidora usuń skórkę z papryki nasiona. Pomidora z papryką również pokrój na mniejsze części. 

Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Koperek posiekaj

Wykonanie;

Na patelnię wlej oliwę, wsyp pokrojoną cebulkę, kiełbasę i paprykę. Smaż ok. pięciu minut, w między czasie dopraw do smaku przyprawami. Dołóż ugotowaną kaszę, szczypiorek, pomidora i dokładnie wymieszaj wszystko razem. 

Surowe cukinie wyłóż farszem. Umieść w piekarniku i piecz 25 minut w 180*

Smacznego.

DESER Z MLEKA KOKOSOWEGO

Na bazie mleka kokosowego możesz stworzyć smaczny, delikatny, lekko słodki deser o kokosowym smaku.

1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

1 szklanka mleka

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie;

Skrobię ziemniaczaną wymieszaj 1/2 szklanki wody i odstaw.

Do osobnego naczynia wlej mleko kokosowe, szklankę mleka oraz cukier. Naczynie umieść na palniku i  mieszając, doprowadź do wrzenia.

 Zmniejsz ogień i dolej skrobię rozprowadzoną w wodzie. Gotuj na małej mocy palnika jedną minutę. Tyle czasu wystarczy, by masa zgęstniała.

Blaszkę do pieczenie 20/25 wyłóż folią aluminiową. Na tak przygotowaną formę, wylej gorącą masę. Przestudź i umieść w lodówce na co najmniej godzinę.

Wiórki kokosowe zmieliłam, aby powstał proszek kokosowy.

Deser po wyjęciu z lodówki pokrój w kostkę i obtocz w zmielonych wiórkach kokosowych.

Małe kokosowe kosteczki najlepiej smakują zimne, należy je przechowywać w lodówce.

Smacznego.