DESERY

 DESERY

mało świąteczne, jednak dla zabieganych w tym okresie bardzo syte :)

Moi drodzy robię przerwę świąteczną. Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Przyjmijcie ode mnie najserdeczniejsze życzenia;

Pisanych jajeczek,
Wierzbowych bazieczek,
Kiełbasy święconej,
Dużo chrzanu do niej,
Baby polukrzonej,
Kukiełki pleconej,
Zmartwychwstania w duszy
I Wiosny... po uszy!

Życzy Małgorzata. 

Ciasto z kaszą manną

 CIASTO Z KASZĄ MANNĄ

Polecam pyszne, mało pracochłonne ciasto z kaszą manną i kakao. Jest wilgotne, pachnące, w smaku przypomina sernik, jednak nie ma tam ani grama sera. Podczas pieczenia unosi się piękny zapach. 

Same zalety :) wad nie posiada :)

Przygotuj dwie duże miski o jednakowej pojemności lub dwa naczynia. 

Składniki na formę 24/28 cm;

 Piecz 35 minut w 180* opcja dół.

Lista pierwsza;

1 szklanka kaszy manny

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru z wanilią

2 szklanki jogurtu naturalnego

1 szklanka mąki

1 duże jajko

1/2 szklanki oleju roślinnego

 dodatkowo;

 2 łyżki kakao

2 łyżki mąki

 W jednej z misek umieść wszystkie składniki z pierwszej listy. Kolejność jest dowolna. Wymieszaj przy użyciu rózgi kuchennej. 

Połowę masy przełóż do drugiej miski dodaj dwie łyżki kakao i wymieszaj. Powstanie ciemna kakaowa masa. Natomiast do jasnej masy dołóż dwie łyżki mąki. 

Wyłóż na blaszkę, tak jak pokazałam na zdjęciu poniżej. Następnie końcówką łyżeczki delikatnie wymieszałam, tworząc zygzaki. Zdjęcie najniżej jest to ciasto po upieczeniu. U mnie połowa została zjedzona jeszcze gorąca. Nie można było się oprzeć :)

SMACZNEGO.

Zupa krem z marchwi z imbirem i pomarańczą

 

 KREM Z MARCHWIĄ, IMBIREM I POMARAŃCZĄ

Składniki;

6 dużych marchwi

1 pomarańcza

2 duże cebule

2 cm świeżego imbiru

3 ząbki czosnku

2 litry bulionu (u mnie był to wywar po gotowaniu polędwiczek w przyprawach, po odcedzeniu)

100 ml śmietanki 12% w kartoniku

2 łyżki oliwy z oliwek i łyżka masła

Przyprawy; 1/2 łyżeczki chili, 1/2 łyżeczki imbiru w proszku, sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie;

Marchew umyj, obierz i pokrój w plasterki

Cebule obierz i pokrój w plasterki. Smaż ją na oliwie i maśle ok 5 minut. Dodaj pokrojoną marchew, czosnek przeciśnięty przez praskę, skórkę z 1/4 pomarańczy i drobno posiekany imbir i smaż jeszcze ok. 2 minuty. Podsmażone warzywa zalej gorącym bulionem i gotuj ok. 25 minut, aż marchew będzie miękka.

Następnie dodaj sok z jednej pomarańczy, 1/2 łyżeczki chili, 1/2 łyżeczki imbiru, pieprz i sól oraz 100 ml. śmietanki.

Dobrze wszystko wymieszaj, miksuj na gładką i aksamitną masę.

Smacznego.

Budyniowe naleśniki

 BUDYNIOWE NALEŚNIKI

Naleśniki są rewelacyjne w smaku, bardzo delikatne, sprężyste, a podczas smażenia unosi się niesamowity zapach wanilii. W swoim składzie nie zawierają mąki. Pomysł zaczerpnęłam od Helenki z Moje walijskie pichcenie. Smażyłam na małej patelni teflonowej. Na pewno wrócę jeszcze do nich :)

Składniki;

 1 budyń waniliowy 60 g.

2 jajka

125 ml mleka

szczypta soli

olej do smażenia

Do mleka wsyp budyń, sól i wbij jajka. Wszystko wymieszaj przy pomocy rózgi kuchennej. Smaż z obu stron. Podczas smażenia używałam dwóch szpatułek silikonowych. Podałam z dodatkiem konfitury wiśniowej. 

Smacznego.

Babka z budyniem czekoladowym

 

BABKA Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM

Przygotuj formę 30/10 cm. oraz;

240 g. mąki pszennej tortowej

60 g. budyniu czekoladowego bez cukru

200 g. cukru

100 ml. mleka o temperaturze pokojowej

150 ml. oleju

4 duże jaja

10 g. kawy rozpuszczalnej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

płaska łyżeczka sody

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki zmielonych ziarenek kardamonu

W jednym naczyniu zmieszaj wszystkie suche składniki oprócz cukru. Ponieważ cukier należy zmiksować osobno z jajkami.

Czyli do jednego naczynia wsyp mąkę, kawę, sodę, proszek do pieczenia, sól, kardamon i budyń. Dokładnie wymieszaj przy pomocy trzepaczki.

Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą jasną masę. Pod koniec ubijania, gdy masa będzie puszysta i jasna, zmniejsz obroty miksera i wlej powoli mleko i olej.  Do misy ze słodkim puchem jajecznym wsyp suche składniki. Wymieszaj krótko mikserem na najniższych obrotach, aby nie pozbyć się pęcherzyków powietrza. Masa będzie rzadka i właśnie taka ma być.

Surowe ciasto przelej do formy. Piekarnik nagrzej do 170*, wstaw foremkę z ciastem i piecz na środkowej półce, grzanie dół przez 30-35 minut.

Polewa czekoladowa;

płaska łyżka masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka wody

Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj ok 2-3 minut, aż składniki na polewę połączą się ze sobą i utworzy się gładka, szklista masa. 

Bardzo dużo zalet smakowych w cieście daje kardamon. Ważne, aby nie pomijać tej przyprawy. Ziarenka należy wyłuszczyć z osłonek i zmiażdżyć w moździerzu.

Jajecznica z pomidorami

 JAJECZNICA Z POMIDORAMI

Jajecznica z pomidorami to moje ulubione śniadanie. Jaja obowiazkowo muszą być, od kurek wolno biegających na świeżym powietrzu :)

Składniki;

2 jajka

2 średnie pomidory

łyżeczka masła

sól

Na patelni umieść masło. Pomidory zalej gorącą wodą i obierz ze skórki, następnie pokawałkuj. Smaż na masełku, wytrąci się z nich sok, to jest najlepsze, nie wylewaj go. Wbij jajka, posól i delikatnie mieszaj. Od razu zajadaj przegryzając kromeczką z masełkiem. 

Smacznego. 

Deserki z tapioką

 

PYSZNE DESERY :)

Pyszne desery z lekko kwaskowatą frużeliną z malin i lekko słodką tapioką z mlekiem kokosowym.

Z poniższego przepisu, zrobisz trzy takie pucharki.

Składniki;

500 ml mleczka kokosowego

1/4 szklanki tapioki

2 łyżki cukru

4 nasiona kardamonu

1 szklanka mrożonych malin

płaska łyżka skrobi ziemniaczanej

płaska łyżka cukru

Wykonanie;

W garnku zagotuj mleko, wsyp tapiokę, następnie dołóż cukier. Gotuj ok. 20 minut, aż kuleczki tapioki  staną się przeźroczyste.

Nasiona kardamonu wyłuskaj, zgnieć w moździerzu i dodaj do gotującej tapioki. 

Po ugotowaniu, pudding przelej do szklaneczek.

Przygotowanie malin;

zamrożone owoce umieść w rondelki, dołóż 1/3 szklanki wody. Podgrzewaj ok 2 minut. Dołóż cukier i skrobię wymieszana w 1/4 szklanki wody. Gotuj jeszcze ok. minuty. 

Gotową frużelinę wyłóż na desery.

Smacznego.