Babka z budyniem czekoladowym

 

BABKA Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM

Przygotuj formę 30/10 cm. oraz;

240 g. mąki pszennej tortowej

60 g. budyniu czekoladowego bez cukru

200 g. cukru

100 ml. mleka o temperaturze pokojowej

150 ml. oleju

4 duże jaja

10 g. kawy rozpuszczalnej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

płaska łyżeczka sody

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki zmielonych ziarenek kardamonu

W jednym naczyniu zmieszaj wszystkie suche składniki oprócz cukru. Ponieważ cukier należy zmiksować osobno z jajkami.

Czyli do jednego naczynia wsyp mąkę, kawę, sodę, proszek do pieczenia, sól, kardamon i budyń. Dokładnie wymieszaj przy pomocy trzepaczki.

Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą jasną masę. Pod koniec ubijania, gdy masa będzie puszysta i jasna, zmniejsz obroty miksera i wlej powoli mleko i olej.  Do misy ze słodkim puchem jajecznym wsyp suche składniki. Wymieszaj krótko mikserem na najniższych obrotach, aby nie pozbyć się pęcherzyków powietrza. Masa będzie rzadka i właśnie taka ma być.

Surowe ciasto przelej do formy. Piekarnik nagrzej do 170*, wstaw foremkę z ciastem i piecz na środkowej półce, grzanie dół przez 30-35 minut.

Polewa czekoladowa;

płaska łyżka masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka wody

Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj ok 2-3 minut, aż składniki na polewę połączą się ze sobą i utworzy się gładka, szklista masa. 

Bardzo dużo zalet smakowych w cieście daje kardamon. Ważne, aby nie pomijać tej przyprawy. Ziarenka należy wyłuszczyć z osłonek i zmiażdżyć w moździerzu.

Ciasto ucierane z jabłkami i budyniem

 CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI

I BUDYNIEM

Ciasto z dużą ilością jabłek, które wyjdzie każdemu. Jest smaczne, wilgotne i pachnące cynamonem.  Owoce wymieszałam z proszkiem budyniowym, dzięki czemu nie oddały soku do ciasta.

Przygotuj formę 25/25, dno wyłóż papierem do pieczenia.

Składniki;

Kostka masła (200g.)

6 jajek o rozmiarze M

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 budyń waniliowy

1 łyżka cynamonu

1/2 szklanki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg. dowolnych jabłek 

cukier puder do posypania

Wykonanie;

Jabłka obierz ze skórki, pokrój w kostkę. Wymieszaj je z proszkiem budyniowym i cynamonem.

Miękkie masło miksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puch. W dalszym ciągu miksując, dodawaj po jednym całym jajku. Stopniowo dosypuj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksuj do połączenia się składników. Połowę ciasta przełóż na dno formy do pieczenia, umieść jabłka i wyłóż resztę ciasta. Wyrównaj wierzch. Piecz 180* przez 40 minut. Piekłam opcja góra dół, przez pierwsze 15 minut, następnie tylko dół. Po upieczeniu, lekko uchyl piekarnik i potrzymaj jeszcze 15 minut. 

Smacznego.

Ciasto bez pieczenia

 CIASTO BEZ PIECZENIA

 Z MASĄ BUDYNIOWĄ

 I POLEWĄ CZEKOLADOWĄ 

Przygotuj formę 30/40 i wyłóż ją papierem do pieczenia. 

Na papierze poukładaj podłużne biszkopty. Kupiłam opakowanie 220 g.

Masa budyniowa;

1 litr mleka 

4 żółtka 

1/2 szklanki cukru 

Otarta skórka z cytryny 

1 szklanka mąki krupczatki

250 g. miękkiego masła 

3 szklanki mleka zagotuj. W między czasie w pozostałym zimnym mleku wymieszaj mąkę krupczatkę, żółtka, cukier i dołóż skórkę z cytryny. Mieszankę wlej na gotujące mleko i energicznie mieszaj, aż powstanie gładki budyń. Garnek zdejmij z ognia, nakryj folią i odłóż aż do całkowitego wystygnięcia.

Masło zmiksuj na puch i dokładaj po łyżce zimnego budyniu. 

Budyń wyłóż na biszkopty. Na wierzchu poukładałam śliwki suszone. Formę umieść w lodówce.

Polewa czekoladowa;

100 g. Czekolady gorzkiej 

100 g. Czekolady mlecznej 

100 ml. Śmietanki kremówki 

2 opakowania galaretek w proszku

Galaretki rozpuść we wrzątku, wrzątku powinno być o połowę mniej niż jest w opisie na opakowaniu.

Śmietankę podgrzej, wyłącz i wsyp pokruszone czekolady. Mieszaj, aż powstanie sos czekoladowy. Do powstałej mieszanki czekoladowej wlej zimną galaretkę. 

Tężejącą polewę czekoladową wylej na wierzch ciasta. 

Smacznego.

Kruche ze śliwkami węgierkami

 

 KRUCHE Z WĘGIERKAMI

Ciasto jest pyszne za sprawą kwaskowatych i aromatycznych śliwek węgierek i puszystej pianki śmietankowej. W sezonie letnim bardzo często piekę go, zmieniam smaki pianki i owoce. Za każdym razem pomimo zmian, wychodzi bardzo smaczne.

Przygotuj formę do pieczenia o śr. 23 cm oraz;

250 g. margaryny

1/3 szkl. cukru

5 żółtek

3 szklanki mąki

Mąkę przesiej na stolnicę lub blat. Dołóż cukier i umieść kostkę tłuszczu. Poszatkuj nożem, połącz sypkie składniki z margaryną. Dodaj żółtka i zagnieć rękoma. Utwórz bryłę ciasta. 1/3 części owiń we folię i włóż do zamrażarki. Pozostałą część ciasta również umieść w woreczku foliowym i daj do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach wylep ciastem dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem i piecz w 150* 20 minut. Wyjmij z piekarnika.

Pianka;

5 białek

2/3 szklanki cukru      

2 budynie śmietankowe po 40 g. każdy

1/3 szklanki oleju

Dodatkowo;

500 g. śliwek węgierek

1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Białka ubij na sztywną pianę z cukrem. Wsyp budynie i mieszaj na najniższych obrotach miksera. Następnie wąską stróżką wlewaj olej. Mieszaj krótko, tylko do połączenia się składników.

Na upieczony spód wyłóż śliwki, skórką w dół. Posyp je cynamonem. Na owoce umieść piankę budyniową. Wyjmij ciasto ze zamrażarki, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posyp po wierzchu.

Całość piecz w 150* 35 minut opcja góra-dół.

Smacznego.

Kruche ciasto z budyniową pianką

 KRUCHE CIASTO Z

 BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Kruche ciasto z budyniową pianką, jest lekkie i chrupiące. Maliny sprawiają, lekko kwaskowaty smak, złamany słodyczą ciasta. Na pewno jest to jedno z lepszych połączeń.

Składniki na ciasto kruche;

200 g. masła lub margaryny (z lodówki)

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 żółtek

szczypta soli

Składniki na budyniową piankę;

1 szklanka cukru

5 białek

1 budyń śmietankowy (70 g.)

1/2 szklanki oleju

szczypta soli

Dodatkowo;

maliny

Ciasto piekłam w tortownicy o śr. 25 cm. Można użyć prostokątnej lub kwadratowej o zbliżonych wymiarach. Wyłóż ją papierem do pieczenia.

 Mąkę przesiej z cukrem pudrem, proszkiem i solą. Dołóż kawałki zimnego masła. Posiekaj nożem. Następnie dołóż surowe żółtka i zagnieć rękoma ciasto. Powinno być gładkie, a składniki dobrze ze sobą połączone. 

Podziel ciasto na dwa kawałki 2/3 i 1/3. Większą częścią wyklej dno formy, nakłuj widelcem i odłóż do lodówki na 30 minut. Mniejszą część owiń we folię i umieść w zamrażarce.

Formę z ciastem po upływie 30 minut w lodówce, umieść w nagrzanym do 170* piekarniku i piecz 13 - 15 minut. Wyjmij z pieca i ostudź.

Na upieczone zimne ciasto wysyp owoce malin. 

Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj stopniowo cukier, przesiany proszek budyniowy i wlewaj wąską strużką olej. Wyłóż piankę budyniową na upieczony spód. Resztę zamrożonego ciasta zetrzyj na wierzch. 

Pieczemy w 170* 35 minut opcja góra/dół bez termo obiegu. Po tym czasie wyłącz, uchyl piekarnik i studź w nim. 

Smacznego.

Ciasto z krówką i masą budyniową bez pieczenia

CIASTO Z KRÓWKĄ I MASĄ BUDYNIOWĄ BEZ PIECZENIA

Ciasto bez pieczenia na herbatnikach i słonych krakersach. Słony smak krakersów i słodka masa krówkowa, doskonale się komponują.

Składniki na dużą formę. 

2 paczki herbatników maślanych wyłożyć na dno formy.

Zagotować 3 szklanki mleka z 1/2 szklanki cukru

w szklance zimnego mleka rozmieszać 1 szklankę mąki krupczatki i 4 żółtka. Wlać to na gotujące mleko, mieszać, aż powstanie budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

1/2 kostki masła i 1/2 kostki margaryny Kasia zmiksować na puch. Stopniowo dodawać zimny budyń.

Masę wyłożyć na herbatniki, następnie ułożyć warstwę z krakersów. Na krakersy rozsmarować krówkę, ponownie ułożyć krakersy.

1/2 l. śmietanki 30 % zmiksować, można ją usztywnić śmietan fix,  ja dałam.

Ciasto po wierzchu dekorujemy startą gorzką czekoladą.

Smacznego.

Sernik ''Puszek''

 SERNIK PUSZEK

Lekki i puszysty sernik, rozpływa się w ustach. 

składniki na formę 20/30 cm.

1 kg sera z wiaderka, musi być dobrej jakości i gęsty

2 duży budyń waniliowy bez cukru

2 łyżki mąki

1 łyżka esencji waniliowej

5 jaj

1 i 1/2 szklanki cukru

Ser zmiksować z cukrem, następnie dodawać stopniowo po jednym żółtku, przesianą mąkę, budyń i esencję waniliową. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać je z masą, najlepiej użyć w tym celu silikonowej szpatułki.

Gotową masę serową wyłożyć do formy.

Piec 50 min. w 170*

Smacznego.

Ciasto z kaszą manną i morelami

CIASTO Z KASZĄ MANNĄ

 I MORELAMI

Pyszne i szybkie w zrobieniu ciasto z morelami, kruszonką i masą z kaszy manny.
Słodka masa i kwaskowate morele to połączenie idealne.

Przygotuj blachę 25/25 cm.

Składniki na kruche ciasto;

3 szklanki mąki pszennej TOTA
200 g. masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
6 żółtek
mały cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski należy przesiać suche składniki, dodać surowe żółtka i pokrojone masło. Ciasto zagniatamy, aż składniki połączą się ze sobą. Nie robimy tego zbyt długo. Następnie dzielimy na dwa kawałki, jeden trochę mniejszy powinien być. Ten mniejszy umieszczamy w worku foliowym i dajemy do zamrażarki. Większą część ciasta wykładamy na formę do pieczenia, wyłożoną papierem. Nakłuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego do 150* piekarnika. Pieczemy 20 minut.


Składniki na masę;

6 białek
szczypta soli
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny TOTA
1 budyń waniliowy
300 ml. śmietany 18%

Dodatkowo;

morele wypestkowane

Białka ubijamy ze solą na sztywno, stopniowo dosypujemy cukier. Następnie kaszę manną, proszek budyniowy i śmietanę. Miksujemy do całkowitego wymieszania składników.

Masę wylewamy na upieczony spód. Na niej układamy wypestkowane morele.
Na morele ścieramy ciasto wyjęte ze zamrażalnika.

Blachę wkładamy do nagrzanego do 170* piekarnika i pieczemy 50 minut.

#totaksmakujegościnność 
#totamąka
#dobramąka
#totaksmakujeżycie

Szarlotka z budyniem bananowym

SZARLOTKA Z BUDYNIEM

BANANOWYM

Budyń o smaku bananowym dodał szarlotce, to coś. To co po spróbowaniu, powoduje, że każdy kawałek staramy się długo konsumować, aby utrzymać, jak najdłużej ten niesamowity smak ciasta.

Wierzch to krucha beza. No i czegóż chcieć więcej. Ciasto jest delikatne i pyszne. Należy zrobić i przekonać się samemu.

Składniki na kruche ciasto;

3 szkl. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 szkl. cukru

5 żółtek

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

200 g. masła

Masło roztopić i wystudzić. Następnie połączyć z przesianą mąką i proszkiem, żółtkami i cukrami.

Zagnieść ciasto. Formę do pieczenia 30/20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem.

Włożyć do nagrzanego do 160* piekarnika i piec 20 minut.

Dodatkowo;

 5  białek + 1/2 szklanki cukru na bezę

 1 kg jabłek

1 budyń bananowy + 1 i 1/2 szklanki mleka

Budyń należy ugotować w/g przepisu na opakowaniu, dodając mniej mleka, aby był gęstszy.

Jabłka kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy na podpieczonym cieście. Wylewamy budyń. Na wierzch ubitą pianę z białek i cukru.

Całe ciasto umieszczamy ponownie w nagrzanym do 160* piekarniku i pieczemy 40 minut.

Smacznego.

Biszkopt z jasnym budyniem

BISZKOPT Z JASNYM BUDYNIEM

Składniki na blaszkę 25/25 o wysokich bokach

Biszkopt;

5 jaj

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka

Następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i wymieszać. Wylać na formę do pieczenia.

Piec w 160* 30-35 minut.

Masa budyniowa;

1 litr mleka

1/3 szklanki cukru

1 budyń waniliowy mały bez cukru

5 łyżek skrobi ziemniaczanej

4 żółtka

kostka masła (200g.)

Mleko podzielić na pół. Do jednej części dodać cukier i zagotować. Do drugiej części wsypać budyń, skrobię oraz żółtka, dokładnie wymieszać i wylać na gotujące się mleko z cukrem.

Powstanie masa budyniowa. Należy ją przykryć i odstawić do wystygnięcia.

Dodatkowo;

2 galaretki 

2 szklanki wrzątku

kilka brzoskwiń z puszki.

Biszkopt po upieczeniu należy przekroić na dwie części.

Masło zmiksować i stopniowo dodawać zimny budyń. Budyń wyłożyć na biszkopt.

Następnie poukładać pokrojone w paski brzoskwinie, zalać galaretką, a na wierzch położyć drugą część biszkopta.

Smacznego.

Ciasto z masą budyniową i karmelizowanymi gruszkami

CIASTO Z MASĄ BUDYNIOWĄ I KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI

Ciasto jest bardzo smaczne, lekkie i rozpływa się w ustach. Masa budyniowa ma delikatny cytrynowy smak, dzięki startej skórce z cytryny. Karmelizowane gruszki z cynamonem i czekoladowa galaretka, powodują, że nie można oprzeć się następnemu kawałkowi.

Przygotuj blaszkę o wysokich bokach 25/25

Biszkopt;

4 jaja
1/3 szklanki cukru
2 łyżki wody
1 łyżka oleju
3/4 szklanki mąki

Jaja zmiksować z cukrem do białości, dodawać stopniowo przesianą mąkę, wodę i olej. Zmiksować do połączenia składników. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 20 minut w 180*

Masa budyniowa;

1 litr mleka
4 żółtka
2 łyżki ekstraktu z wanilii
starta skórka z całej cytryny
6 łyżek skrobi kukurydzianej
1/3 szklanki cukru
200 g. masła

Mleko rozlewamy do dwóch naczyń. Do jednego dosypujemy cukier, wstawiamy na palnik i gotujemy.
Do drugiego naczynia z mlekiem wsypujemy skrobię i dodajemy surowe żółtka, mieszamy energicznie trzepaczką.
Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, wlewamy mleko ze skrobią i żółtkami. Mieszamy, aż powstanie budyń. Wlewamy ekstrakt z wanilii i startą skórkę z cytryny.
Garnek z budyniem przykrywamy pokrywką i odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego wystudzenia.
Masło miksujemy i stopniowo dodajemy zimną masę budyniową.
Masę budyniową wykładamy na zimny biszkopt.

Karmelizowane gruszki;

4 duże gruszki
3 łyżki cukru
sok z połowy cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu

Gruszki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Zakrapiamy sokiem z cytryny, przykrywamy i odstawiamy. W garnku z podwójnym dnem podgrzewamy cukier. Gdy cukier się rozpuści i lekko ściemnieje, wsypujemy gruszki. Mieszamy od czasu do czasu. Dodajemy cynamon. Całkowicie wystudzone wykładamy na budyń.
Po wsypaniu gruszek na karmel, zbije się on w jedną twardą bryłkę. Nie przejmujemy się tym, ponieważ pod wpływem ogrzewania, znów się rozpuści.

Galaretka czekoladowa;

100 g. czekolady gorzkiej
100 g. czekolady mlecznej
200 ml. śmietanki 30%
100 g. masła
2 galaretki owocowe+ 500 ml. wrzątku

Czekolady łamiemy na mniejsze kawałki. Śmietankę i masło podgrzewamy razem. Gdy masło się rozpuści, zdejmujemy z ognia i wsypujemy czekolady. Mieszamy do momentu powstania czekoladowego sosu. Do sosu czekoladowego wlewamy ciepłe rozpuszczone galaretki.
 Gdy zaczną tężeć wylewamy na karmelizowane gruszki.

Gotowe ciasto umieszczamy w lodówce na kilka godzin.

Smacznego.

Ciasto z masą budyniową

CIASTO Z MASĄ BUDYNIOWĄ

Ciasto jest mało skomplikowane i smaczne. Lubię kremy budyniowe i karpatkę. Lecz po dwukrotnym jej pieczeniu, kiedy z ciasta nie powstały fale, zrezygnowałam z nich.
Zamiast sławnych fal piekę biszkopt. Krem został, lubię go i często robię, dodając do różnych innych ciast.

przygotuj formę 24/20

Składniki na biszkopt;

3 jaja
1/2 szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru

Białka zmiksować na sztywno z cukrem. Dodawać stopniowo po jednym żółtku, na koniec przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Piec 15 minut w 160*

Masa budyniowa;

3 szklanki mleka
4 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 duże łyżki ekstraktu z wanilii
5 kopiatych łyżek skrobi kukurydzianej(nie mylić z mąką)
2 łyżki mąki pszennej
kostka masła

Dwie szklanki mleka zagotować z cukrami i wanilią.
 Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, skrobią i mąką. Mleko z makami i żółtkami wlać na gotujące mleko z cukrem. Wyjdzie budyń. Garnek nakryć folią i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Kostkę masła zmiksować i dodawać po łyżce zimnego budyniu.

Masę wyłożyć na upieczony biszkopt. Na wierzch pookładać krakersy.

Smacznego

Ciasto ''pijana śliwka''

Ciasto z masą budyniową na biszkopcie i czekoladową galaretką. Środek uzupełniają śliwki namoczone w  alkoholu. Ciasto jest smaczne, rozpływa się w ustach i szybko znika z talerzyków.
Bardzo łatwo się robi.
 Przyznam szczerze, ze więcej jest pisania niż pracy przy tym przepisie :)

CIASTO PIJANA ŚLIWKA

Biszkopt;

4 jaja
5 kopiatych łyżek mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Na koniec wsypujemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia. Mieszamy na niskich obrotach, tylko do połączenia składników. Ciasto wylewamy na formę o wymiarach 25/25 cm. Wyłożoną papierem do pieczenia tylko od spodu. Pieczemy w 170 20 minut.



Masa budyniowa;

2 i 1/2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 małe budynie waniliowe bez cukru
4 żółtka
1 kostka masła

200 g. śliwek kalifornijskich


Pół litra mleka zagotować z cukrami.
w pozostałym mleku wymieszać budynie i surowe żółtka. Wlać na gotujące się mleko z cukrami. Mieszać chwilę, aż powstanie gęsta masa budyniowa.
Garnek nakryć folią i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Kostkę masła miksować, aż na puch. Dodawać stopniowo zimny budyń.

Śliwki kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy alkoholem (u mnie było to wino) najlepiej na całą noc.

Odsączone śliwki układamy na masie budyniowej.

Masa czekoladowa;

100 g. czekolady gorzkiej
100 g. czekolady mlecznej
100 g. masła
200 g śmietanki 30%
2 galaretki rozpuszczone w/g przepisu na opakowaniu (1/2 szklanki mniej wrzątku należy użyć)

Czekolady kruszymy na mniejsze kawałki i wsypujemy na podgrzane masło. Wlewamy śmietankę.
Na koniec rozpuszczone i dobrze przestudzone galaretki. Chłodną galaretkę czekoladową wylewamy na masę budyniową.


Smacznego.

Kruche ciasto z budyniem, owocami i żelem dekoracyjnym

To moje kolejne testowanie produktu firmy Kandy, żelu  dekoracyjnego.
Nałożyłam go na świeże owoce, przez co ciasto wyglądało atrakcyjnie i kusząco :)
Żel jest słodki i ma smak morelowy. Wystarczy podgrzać go i rozprowadzić po owocach.

CIASTO Z BUDYNIEM I OWOCAMI

Składniki na ciasto;

1/2 kostki margaryny + mała łyżeczka
kopiata szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g. cukru waniliowego


Mąkę przesiać z proszkiem, dodać zimną margarynę i cukier waniliowy. Posiekać nożem, zagnieść ciasto, uformować kulkę i owinąć we folię. Umieścić w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyjąc, rozwałkować, ułożyć na dnie formy, nakłuć widelcem. Piec z obciążeniem około 20 minut w 150*.

 Piec z obciążeniem to znaczy; na surowym cieście ułożyć papier do pieczenia i obciążyć go grochem, kaszą .... czym nam wygodnie i co mamy do dyspozycji.

Masa budyniowa;

2 małe budynie waniliowe
1/2 litra mleka + 1/2 szklanki
3 łyżki cukru
1/2 kostki masła


Budynie ugotować w mleku z cukrem. Naczynie przykryć workiem foliowym, aby nie powstał na wierzchu kożuch. Całkowicie wystudzić. Masło zmiksować i łyżka po łyżce dodawać wystudzony budyń.
Budyń wyłożyć na upieczone i wystudzone ciasto.


Wierzch udekorować surowymi owocami.

Smacznego.

BISZKOPT Z MASĄ BUDYNIOWĄ

BISZKOPT

5 małych jaj, 5 łyżek mąki, 5 łyżek cukru, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem na sztywno.Dodawac stopniowo żółtka(na mniejszych obrotach miksera).Następnie stopniowo dodawać make wymieszaną z proszkiem..
Piec 20 minut w 180*

KREM BUDYNIOWY

2i 1/2 szklanki mleka
1 szklanka cukru pudru i cukier waniliowy
2 małe budynie waniliowe bez cukru
4 żółtka 1 i 1/2 kostki masła
kieliszek alkoholu

Pół litra mleka zagotować z cukrami. Budynie i żółtka wymieszać z 1/2 szklanki mleka.

Masę wylać na gotujące się mleko z cukrami i wyjdzie budyń.
Masło zmiksować na puch i dodawać zimny budyń.Pod koniec wlać kieliszek alkoholu.

POLEWA

Czekolada mleczna 100g , czekolada gorzka 100g, 100g masła, 200 ml śmietanki 30 %

2 galaretki obojętnie jakie.

Czekolady i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej ,pod koniec wlewamy śmietankę i mieszamy.
Galaretki rozpuszczamy w 1 i 1/2 szklanki wrzątku.
Po przestudzeniu mieszamy z polewą czekoladową.

Na masę budyniowa dałam rodzynki moczone w spirytusie, można dać również śliwki lub inne owoce jak suszone morele.