Knedle z morelami na białym serze

 

KNEDLE Z MORELAMI 

NA BIAŁYM SERZE

Składniki na ciasto;

450 g. sera białego w kostce

2 jaja

2 łyżki cukru

2 łyżki miękkiego masła

3 szklanki mąki 

1/3 łyżeczki soli

12 małych moreli

bułka tarta i masło 

Twaróg przeciśnij przez praskę,  lub zgnieć widelcem. Dodaj jaja, cukier, masło, sól i mąkę. Jeżeli ser jest mokry dołóż więcej mąki. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Zawiń we folię i umieść w lodówce na dwie godziny.

Morele przepołów, usuń pestki. W szerokim rondlu nastaw lekko osoloną wodę do gotowania knedli.

Dużą łyżką odrywaj kawałki ciasta, uformuj knedelki. Gotuj 8-10 minut. 

Polej je masłem ze zrumienioną bułeczką, posyp cukrem.

Smacznego.

Kluski z kaszą manną

KLUSKI Z KASZĄ MANNĄ

Bardzo smaczne i łatwe do przygotowania kluski. Wykonałam je z trzech składników. Polecam, jeśli nie masz pomysłu na obiad i masz nadmiar ugotowanych ziemniaków.

1 kg ugotowanych ziemniaków
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki Kaszy Manny TOTA

Ziemniaki należy obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić i przecisnąć przez praskę. Dodać do nich kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną. Dobrze wymieszać najlepiej ręcznie.
Za pomocą małej łyżeczki nabierać i kształtować kuleczki. Układać je na stolnicy i każdą z nich lekko docisnąć widelcem, aby powstały rowki.
Kluski wrzucić na gotująca osoloną wodę. Gotować na małej mocy palnika 5-7 minut.

Polać je usmażoną cebulką.

Smacznego.

Knedle z morelami

KNEDLE Z MORELAMI

Pyszne i sezonowe knedle z morelami. Jest przy nich niewiele pracy, pod warunkiem że ziemniaki ugotujesz wcześniej i wystudzisz.

Składniki na dwie duże porcje;

500 g. ugotowanych ziemniaków
200 g. mąki
1 jajko sól

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać przesianą mąkę i jajko. Jeżeli ziemniaki były gotowane w słonej wodzie, nie musimy solić ciasta.
Zagnieść, można dłonie oprószyć mąką.
Morele najlepsze są małe, należy wypestkować.
Dużą łyżką nabierać ciasto, spłaszczyć na desce oprószonej mąką, w środek włożyć morelę. Uformować zgrabne, okrągłe kulki. Surowe knedle układać na oprószonej mąką desce.
Gotować w osolonej wodzie ok. 5 minut.
Knedle wrzucamy do gotującej wody, po czym zmniejszamy gaz i na małym ogniu gotujemy
 ok. 5 minut.

Ugotowane knedle możemy polać stopionym masłem z bułką tartą i posypać cukrem trzcinowym.

Smacznego.