Wino z Hibiskusa

WINO Z HIBISKUSA 

Składniki;

20 l. wody 

4,5 kg. cukru

150 g. suszonych kwiatów Hibiskusa

50 g. herbata china lychee

1/2 kg. daktyli

1/2 kg. rodzynek

opakowanie drożdży winnych 14%

pirosiarczan potasu 4 g.

dodatkowo będziemy potrzebować, cukromierz oraz pojemnik fermentacyjny.

10 l wody gotujemy z cukrem, wrzucamy suszone kwiaty Hibiskusa i china lychee, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. 

Po wystudzeniu wybieramy herbatę i przelewamy do pojemnika fermentacyjnego wraz z resztą wody.

Daktyle i rodzynki dokładnie płuczemy i dodajemy do nastawu.

 Drożdże dodajemy w/g instrukcji na opakowaniu. 

Pojemnik umieszczamy w ciepłym nie nasłonecznionym miejscu. Po dwóch tygodniach usuwamy z wina bakalie.

Czekamy , aż cukier w nastawie spadnie do ''0'' (0 BLG- będzie bardzo wytrawne) wtedy dodajemy pirosiarczan potasu i mieszamy kilka minut.

Odstawiamy na dobę i dosładzamy w/g tabeli

cukier na litr wina

- słodkie > 80 g/l
- półsłodkie 40-80 g/l
- półwytrawne 15-40 g/l
- wytrawne <15 g/l

Po tym czasie odstawiamy w chłodne miejsce do wyklarowania, możemy do tego użyć środków przyśpieszających takich jak np. bentonit 

Po wyklarowaniu zlewamy znad osadu i butelkujemy.

Smacznego.