Pozdrawiam Was.
Pozdrawiam Was.
Olej lniany jest olejem tłoczonym na zimno z nasion lnu zwyczajnego (łac. Linum usitatissimum L.). Ma kolor żółtozłocisty. Olej lniany tłoczony na ciepło cechuje się brunatnym kolorem i ostrym smakiem. Olej lniany tłoczony na zimno zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe (α-linolenowy, linolowy), kwasy jednonienasycone oraz niewielką ilość tłuszczów nasyconych. Ponadto jest źródłem steroli roślinnych, karotenoidów i witaminy E. Kwas α-linolenowy zalicza się do grupy kwasów tłuszczowych omega-3, których korzyści zdrowotne znane są już od dziesięcioleci. Związki te cechują się aktywnością przeciwzapalną, wspomagając leczenie atopowego zapalenia skóry, chorób układu krążenia, depresji oraz nowotworów. Według najnowszych badań, ze względu na swoje właściwości, mogą przyczyniać się do poprawy leczenia pacjentów zakażonych COVID-19. Kwasy tłuszczowe omega-3, jeśli występują w diecie w wystarczającej ilości, zwiększają odporność organizmu na infekcje, a także wspomagają pracę mózgu i serca. Co ciekawe, korzystnie oddziałują również na mikroflorę jelitową.
Wiele badań potwierdza korzystny wpływ oleju lnianego na zdrowie. Znajduje on zastosowanie jako środek uzupełniający dietę dla każdego dbającego o zrównoważony sposób żywienia, jednak w szczególności polecany jest dla osób:
Ponadto, olej lniany pity na czczo poprawia pasaż jelitowy, przyspieszając perystaltykę jelit i zapobiegając powstawaniu zaparć.
Olej lniany, poza zastosowaniem w dietetyce, znalazł swoje miejsce w kosmetologii. Wszystko to dzięki jego właściwościom przyspieszającym regenerację skóry. Stosowany jest jako składnik kremów i preparatów o działaniu odżywczym i przeciwzmarszczkowym. Zawarta w nim witamina E działa antyoksydacyjnie. Olej lniany może być stosowany jako składnik gotowych preparatów lub bezpośrednio na skórę. Przy używaniu go w formie czystej, należy pamiętać, że w takiej postaci jest on przeznaczony głównie do skóry z tendencją do przetłuszczania się. Olej lniany może być używany również na włosy do zabiegów pielęgnacyjnych z wykorzystaniem olejowania mających na celu poprawę kondycji włosów, ich blasku, nawilżenia i zapobiegania łamliwości. Stosuje się go zarówno w olejowaniu na sucho jak i na mokro. Olej lniany używany na skórę głowy hamuje wydzielanie zbyt dużych ilości sebum, zapobiegając przetłuszczaniu się włosów, a zawarty w nim kwas α-linolenowy przyczynia się do łagodzenia stanów zapalnych na skalpie. Jego wpływ na skórę i włosy nie kończy się na stosowaniu zewnętrznym. Tak jak suplementacja niektórych witamin i minerałów może poprawić stan skóry, tak stosowanie oleju lnianego doustnie przyczynia się do zwiększenia jej odporności na uszkodzenia oraz odbudowy naturalnej bariery naskórkowej.
Olej lniany ma dużą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, przez co jest podatny na utlenianie. Z tego powodu, jest on przechowywany w ciemnych butelkach w lodówce oraz przeznaczony do stosowania jedynie na zimno – do picia, sałatek czy przyrządzania past do pieczywa. Nie nadaje się do pieczenia, smażenia i innej obróbki termicznej, ponieważ pod wpływem temperatury traci on swoje właściwości, a nawet może szkodzić. Popularność na rynku zdobył olej lniany budwigowy, który jest elementem diety dr Budwig, zakładającej między innymi picie od 4 do 8 łyżek oleju lnianego dziennie.
Według publikacji naukowych, ilość oleju lnianego do spożycia dziennego, która będzie wywierała efekt zdrowotny waha się od 1 do 30ml dziennie. Za średnią wartość można przyjąć mniej więcej łyżkę stołową czyli 15ml. Olej lniany można stosować zarówno do picia na czczo, jak i dodawać do przygotowywanych potraw.
Czy pomimo tak wielu walorów zdrowotnych są sytuacje, w których oleju lnianego nie powinno się stosować? Olej lniany, tak jak każdy inny tłuszcz przyspiesza pracę jelit. Spożywanie więc tłuszczów w dużych ilościach przez osoby borykające się z biegunkami będzie nasilało ich przebieg. Podobnie na ilość tłuszczów w pożywieniu powinny zwrócić uwagę osoby wymagające diety niskotłuszczowej m.in z chorobami trzustki, przewlekłym zapaleniem i kamicą pęcherzyka żółciowego, chorobami miąższu wątroby oraz we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego. Stosowanie oleju lnianego w takich przypadkach nie jest zakazane, natomiast powinno się kontrolować jego ilość, tak samo jak wszystkich innych spożywanych olejów, dostosowując dawki do zaleceń dietetyka.
SERNIK Z DODATKIEM DYNI
DOMOWA CZEKOLADA
Z BAKALIAMI
Przepis pochodzi z zeszytu mojej mamy. Nasze mamy i babcie wiedziały, jak umilić dzieciństwo nam i wcześniejszym pokoleniom. Obecnie sklepy są zaopatrzone w różne marki czekolad, jest wiele smaków i różnorodna gama nadzień. Mam jednak wrażenie, że są one przesłodzone, nawet gorzkie czekolady nie są na prawdę gorzkie. Zrobienie tej domowej czekolady jest dziecinnie łatwe, możesz nadziać ją bakaliami jakimi lubisz. Ja dodałam czarne morele, miechunkę i odrobinkę orzechów włoskich.
Składniki;
500 g. mleka w proszku
5 łyżek kakao
1/2 kostki masła (100 g.)
1 szklanka cukru
3/4 szklanki wody
1 kieliszek użyłam Martini
kilka kropel zapachu pomarańczowego
kilka ciemnych moreli. owoce miechunki, orzechy włoskie
Kakao wymieszaj z mlekiem. W garnku rozpuść masło z cukrem i wodą, następnie przestudź. Bakalie wypłucz we wrzątku, odsącz i drobno pokrój. Do zimnego płynu wsyp mleko z kakao, wymieszaj, wlej alkohol i aromat. Gdy wszystko ładnie się połączy, dołóż bakalie. Masę wyłóż najlepiej na silikonową foremkę i umieść w chłodnym miejscu.
Przepis co nieco zmieniłam, użyłam mniej cukru.
 |
| Oryginalny przepis mojej mamy. |
 |
| W takiej foremce zrobiłam pyszną czekoladę :) |
NAPÓJ Z POMARAŃCZY
I JABŁEK
NAPAR Z GINKGO BILOBA
Miłorząb japoński jest rośliną od setek lat stosowaną w tradycyjnej medycynie chińskiej. W krajach azjatyckich nazywany jest boskim drzewem życia. Charakteryzuje się długowiecznością oraz znaczną odpornością na szkodliwe działanie czynników zewnętrznych. Ekstrakty z Ginkgo biloba poprawiają pracę mózgu. Preparaty z miłorzębu japońskiego rekomendowane są do stosowania we wspomaganiu leczenia wielu chorób i dolegliwości zdrowotnych, a zwłaszcza zaburzeń pamięci, koncentracji, objawach demencji oraz w chorobie Alzheimera. Ma również zastosowanie w kosmetyce np; rozjaśnienie cieni pod oczami, wzmocnieniu, ujędrnieniu i rozjaśnieniu skóry. Zioło w postaci liści można nabyć w sklepie internetowym
Odpowiednio odżywione komórki nerwowe, są bardziej wydajne, dzięki czemu poprawia się pamięć i koncentracja. Substancje aktywne występujące w miłorzębie japońskim poprawiają przepływ krwi. Wpływa to na poprawę krążenia obwodowego oraz mózgowego. Dzięki czemu komórki w organizmie są lepiej zaopatrywane w tlen oraz składniki odżywcze, co usprawnia ich funkcjonowanie.
CIASTO CZEKOLADOWE Z
FRUZELINĄ MALINOWĄ
Zima i harce na pierwszym śniegu. Jest ciepło i nie wieje. Przedstawiam Wam Maurycego i Dracusia. Maltańczyk i Hawańczyk. Jeszcze do niedawna ten pierwszy przez pięć lat był sam, od kilku miesięcy dołączył ten drugi. Razem są bardzo pocieszni 😀😁😱
PASTA Z
AWOKADO
SAŁATKA
OWOCOWA
Składniki;
1 opakowanie makaronu ryżowego
2 pęczki szczypiorku
4 jaja
1 puszka kukurydzy
150 g. szynki konserwowej
150 g. sera żółtego
1 papryka czerwona
1 ogórek szklarniowy
mały słoiczek majonezu
sól i pieprz do smaku
Wykonanie;
Makaron ugotuj al dente i wystudź. Jaja ugotuj na twardo. Paprykę, ogórka, ser żółty i szynkę pokrój w kostkę. Szczypiorek posiekaj. Jaja przeciskam przez specjalną krateczkę, można pognieść je widelcem. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą. Na koniec wsyp kukurydzę. Dopraw do smaku i dołóż majonez.
Smacznego.
KRUCHY PLACEK
Z JABŁKAMI
W minionym tygodniu zdecydowałam się na kilka zakupowych wypadów. Mówię niestety, ponieważ ziąb i wilgoć dawały się we znaki. Poza tym spadł lekki śnieg, czego się nie spodziewałam. Miałam nadzieję, że jednak aura będzie dla nas łaskawa, tej jesieni. A tu proszę. Czym prędzej i ostatni raz zmieniłam opony na zimowe. Zdecyduję się na całoroczne, jednak póki co zedrę jeszcze te, które mam.
Na początek zakupów musiałam wzmocnić się kawką. Co tu dużo mówić, na dobry start dnia, zawsze ją piję. Przed zakupami na rozjaśnienie umysłu, nie obeszło by się bez niej. Wybrałyśmy się do takiej jednej kawiarni, nazwy jej nie podam, ponieważ nie chcę jej robić złej sławy. Usiadłyśmy w niej i złożyłyśmy zamówienie. Czekamy i czekamy. Pani nie spieszyła się, może była w pracy za karę, lub ostatni dzień. W każdym razie nie doczekałyśmy się i udałyśmy się do pobliskiej konkurencji. Usiadłyśmy, podeszła kelnerka i odebrała zamówienie. Za kilka minut kawa latte była już przed nami na stoliku.
Pokrzepiona i zadowolona kupiłam sobie sweterek. Fajny milusi i ciepły. Jeszcze jakieś adidasy, wpadły mi w oko i kilka podkoszulków.
Po udanych zakupach, nie mogło się obejść bez dobrego posiłku. Kupiłyśmy burgery Drwala.
Do usłyszenia :)
DROŻDŻOWA ROLADA
Z BIAŁYM MAKIEM
Jutro Świętego Marcina. W tym dniu do tradycji należy pieczenie i spożywanie słodkich rogali z białym makiem, bakaliami, obficie polanych lukrem. Troszkę uprościłam sobie i upiekłam rolady drożdżowe. To na pewno mniej kaloryczna wersja rogali, ponieważ one są na cieście półfrancuskim
Pyszne ciasto czekoladowe, łatwo i szybko go przygotujesz. Jest chrupiące idealne do zrobienia na szybko, gdy pojawią się niespodziewani goście.
1 opakowanie ciasta francuskiego
50 g. czekolady gorzkiej (pół tabliczki)
3 łyżki masy kajmakowej
Czekoladę roztop w mikrofalówce, dołóż do niej kajmak. Dokładnie wymieszaj. Ciasto wyjmij z lodówki, rozwiń i całe posmaruj masa czekoladowo-kajmakową. Zwiń w rulon od dłuższej strony. Następnie przetnij nożem wzdłuż. Uformuj kształt wieńca. Włóż do nagrzanego piekarnika 190* i piecz 10 minut opcja góra/dół.
Smacznego.
KREMÓWKI Z KREMEM
CZKOLADOWYM
ZAPIEKANKA
Z NALEŚNIKAMI
Kasza jaglana z karmelizowanymi owocami. Jakiś czas temu zrobiłam ją z gruszkami. Uważam, że nic tak nie pasuje do tej kaszy jak słodkie zdrowe dodatki owocowe. Kaszę możesz ugotować wieczorem dzień wcześniej. Owoce ugotowane w karmelu również nie stracą na walorach smakowych, jeśli przyrządzisz je wcześniej. Takie śniadanko możesz zapakować w pojemnik i zabrać do pracy.
Jeśli lubisz kaszę jaglaną znajdziesz u mnie wiele przepisów z jej zastosowaniem.
Polecam wegańskie burgery. Nie powstydziła by się ich nawet bardzo elegancka restauracja. Są mega smaczne.
Przygotuj;
1 szklankę kaszy jaglanej
1 szklankę mleka
1 szklankę wody
1 łyżkę masła
1/2 łyżeczki soli
Kaszę dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Zalej ją mlekiem i wodą. Gotuj na małej mocy palnika. Dołóż masło i sól. Zagotuj ją do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
DROŻDŻÓWKI Z
SEREM I KRUSZONKĄ
