Makaron z łososiem

 MAKARON Z ŁOSOSIEM

150 g. makaronu

350 g. filetu wędzonego łososia

łyżka masła

50 g. sera pleśniowego

10 sztuk pomidorków koktajlowych

100 g. sera białego homogenizowanego

1/2 łyżeczki oregano, majeranku, bazylii

2 ząbki czosnku

groszek konserwowy 2 łyżki

sól, pieprz

Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Jeśli o mój makaron chodzi, to miałam to szczęście, ponieważ dostałam domowy, świeżo zrobiony. 

Na patelni roztop masło, dołóż zgnieciony czosnek i pomidorki koktajlowe. (Pomidorki uprzednio zalałam wrzątkiem, i usunęłam z nich skórki).  Dołóż  wszystkie przyprawy i chwilę podgrzewaj. Dodaj serek homogenizowany, pleśniowy i rozdrobnionego łososia. Delikatnie wymieszaj.

Gotuj na małej mocy palnika, dolewając 1/3 szklanki wody.

Makaron penne z pomidorami

 

MAKARON PENNE Z POMIDORAMI 

Pyszne i aromatyczne danie. Przygotowanie zajmuje niecałe 30 minut. W tym okresie, gdzie trwają przygotowania do świąt, jest idealnym i szybkim rozwiązaniem, na obiad.

Przygotuj;

300 g. makaronu 

2  średnie cebule 

3 duże ząbki czosnku 

słoiczek pomidorów suszonych w oleju

1 łyżkę papryki wędzonej słodkiej 

1 małą łyżeczkę papryki ostrej 

płaską łyżeczkę pieprzu 

sól 

150 ml śmietanki 30%

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Na patelnię daj cebulę pokrojoną w większą kostkę, posiekany czosnek, wszystkie pomidory ze słoika, które także pokrój na mniejsze kawałki i 1/3 zawartości oliwy z tychże pomidorów. Smaż na małej mocy palnika. Dołóż wszystkie przyprawy. Podgrzewaj, aż cebula się zeszkli, będzie lekko chrupiąca, lub uznasz, że efekt jest dla ciebie zadowalający. Następnie wyłącz i wlej śmietankę. Wymieszaj.

Makaron wymieszaj z sosem i posyp szczypiorem. 

Smacznego.

Tagliatelle z suszonymi pomidorami

 TAGLIATELLE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Dania z makaronem należą do moich ulubionych. Tym razem polecam zdrowszą wersję makaronu, jest to razowy ciemny makaron.

Składniki;   

mały słoiczek suszonych pomidorów w oleju
1 cebula
2 ząbki czosnku
makaron tagliatelle razowy

łyżeczka papryki słodkiej mielonej
100 ml. śmietanki 30%
zioła prowansalskie 1 łyżeczka
chili mielone w/g uznania
sól
1/2 pęczka szczypiorku


Makaron ugotować w osolonej wodzie w/g przepisu na opakowaniu.
Ze słoiczka z pomidorami, wylej na patelnię 1/2 oleju i podgrzej.
 Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzany olej, wciśnij czosnek. Dodaj zioła i przyprawy.
Podgrzej, aż cebulka lekko zmięknie. Suszone pomidory ze słoiczka pokrój na mniejsze kawałki i dorzuć do podsmażonej cebulki z czosnkiem. Mieszaj najlepiej drewnianą łyżką, a składniki podgrzewaj razem ok. 4 minuty. Następnie wlej śmietankę i posiekany szczypiorek.

Sos wymieszaj z makaronem

Smacznego.

Spaghetti z passatą pomidorową

 

SPAGHETTI Z PASSATĄ

 POMIDOROWĄ

Spaghetti z pomidorową domową passatą. Jednym zdaniem danie jest szybkie, smaczne i to jego wielka zaleta.

Przecier pomidorowy robię latem, z mięsistych pomidorów gatunku lima. Jeśli nie posiadasz swoich przecierów, zrób passatę w domu, dostosujesz ją do swoich upodobań smakowych. Pomidory powinny być mięsiste, czyli mieć mało pestek i wody. Zagotuj je i przetrzyj przez sito, aby pozostał sam miąższ. Dołóż zgnieciony czosnek, oregano najlepiej świeże i posól. Soląc należy próbować, aby nie przedobrzyć. Wlej oliwę z oliwek, najlepsza jest virgin z pierwszego tłoczenia. Bezpośrednio przed podaniem możesz dołożyć pokruszony parmezan i kiełki. 

Smacznego.

Pesto z rukoli i suszonych pomidorów z Maccheroni

 

PESTO Z RUKOLI I SUSZONYCH POMIDORÓW Z MACCHERONI

Machceroni to włoski makaron, który idealnie komponuje się z pesto. Już przedstawiałam Wam moją propozycję na penne z czerwonym pesto, którą gorąco polecam, jest pyszne i aromatyczne. Rukola w dzisiejszym daniu, jest niesamowita, w połączeniu z oliwą, orzechami, suszonymi pomidorami, tworzy świetny smak. 

Składniki na pesto z rukoli;

200 g. rukoli

4 suszone pomidory z oleju

4 ząbki czosnku

30 g. orzechów włoskich

100 g. oliwy z oliwek

50 g. parmezanu

sól i pieprz

500 g. makaronu Maccheroni

Makaron ugotuj w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, nie dłużej. Powiem nawet, że lepiej krócej niż dłużej. Rukolę wypłucz i dobrze odsącz. Dołóż oliwę, ząbki czosnku, pomidory, orzechy i przyprawy. Zmiksuj wszystko ze sobą. Makaron odsącz i przelej zemną wodą. Zmieszaj go z pesto. Przed podaniem, posyp startym parmezanem i udekoruj rukolą.

Smacznego

Tagliatelle ze szpinakiem

 TAGLIATELLE ZE SZPINAKIEM

Tagliatelle to włoski makaron w kształcie wstążek. Podałam go ze szpinakiem i serem pleśniowym błękitny lazur, który jest w smaku pikantny i słony.

Przygotuj;

2 pęczki świeżego szpinaku

500 g. makaronu Tagliatelle

3 ząbki czosnku

3-4 łyżek oliwy z oliwek

200 g. sera błękitny lazur

pieprz czarny

sól do smaku

Makaron ugotuj al dente.

Szpinak dobrze wypłucz, umieść na sitku i potrzymaj 3 minuty nad gotująca się wodą. Na patelnię wgnieć ząbki czosnku, posól i popieprz dodaj oliwę i podsmaż. Następnie dołóż szpinak, wymieszaj go z usmażonym  czosnkiem i oliwą. Na ciepłą masę szpinakową wkrusz ser i dołóż do makaronu. 

Smacznego.

Makaron penne z królikiem w sosie śmietanowym

 MAKARON PENNE Z KRÓLIKIEM W SOSIE ŚMIETANOWYM

 Królik w przyprawach z makaronem. Pyszne i pożywne danie, mięsko ma delikatnie słodki smak, doskonale komponuje się z ostrzejszymi przyprawami, suszonymi pomidorami i makaronem penne.

Przygotuj;

300 g. mięsa

opakowanie makaronu penne

1/2 słoika suszonym pomidorów z oleju i 1/2 słoiczka oleju z nich

1 kopiata łyżeczka suszonej bazylii

2 średnie cebule

3 duże ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka tymianku

1 płaska łyżeczka papryki słodkiej wędzonej

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki oregano

100 ml śmietanki 30%

sól, pieprz

Mięso ugotować w soli do miękkości. Ugotowane oddzielić od kości.

Na patelni umieścić poszatkowaną cebulę, wyciśnięty czosnek oraz przyprawy. Wlać olej z suszonych pomidorów oraz pokrojone pomidory. Wszystko razem lekko podsmażyć, mieszać, aby przyprawy nie przypaliły się. Dodać mięso, przykryć i chwilę dusić. Na koniec wlać śmietankę. 

Makaron ugotować i przelać zimną wodą. Umieścić w garnku i wymieszać z sosem z królika.

Smacznego.

Kurki w sosie śmietanowym z makaronem

 

KURKI W SOSIE ŚMIETANOWYM

Z MAKARONEM

Polecam smaczne połączenie sezonowych kurek  w sosie śmietanowym z makaronem.

200 g. makaronu (szerokie wstążki)

300 g. kurek

natka pietruszki

groszek konserwowy dwie łyżki

250 ml śmietanki 30%

3 łyżki śmietany 18% (kwaśnej)

1 cebula

2 ząbki czosnku

łyżka masła klarowanego

sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al dente.

Cebulę i czosnek obieramy. Czosnek zgnieść, cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.Dodać odrobinę wody, wypłukane i pokrojone kurki, sól, pieprz i dusić pod przykryciem, ok. 5 minut.Następnie wlać obie śmietany i wymieszać. Pod koniec, czyli po następnych pięciu minutach wsypać groszek i pokrojoną natkę pietruszki.

Gotowy sos wymieszać z makaronem.

Smacznego.

Penne z warzywami i parmezanem

Polecam trochę słońca i lata na talerzu. Zimą gdy mamy już przesyt mrozu i braku słońca, danie to przypomni nam ciepłe dni.

PENNE Z WARZYWAMI I PARMEZANEM

Makaron penne
Mała cukinia
1/2 brokuła
1 marchew
fasolka szparagowa u mnie mrożona
1/2 czerwonej papryki
1/2 puszki kukurydzy
kukurydza mini kolby 1/2 słoiczka
sól do smaku, pieprz, suszona bazylia, tymianek ulubione zioła świeże lub suszone
bulion warzywny do duszenia warzyw
parmezan


Makaron gotujemy.
Warzywa myjemy, kroimy na kawałki. Podlewamy bulionem, doprawiamy do smaku. Dusimy pod przykryciem. Gdy zmiękną, łączymy z makaronem i podajemy z tartym parmezanem.

Smacznego