Sernik z malinami

 

SERNIK Z MALINAMI

Pyszny sernik na kruchym spodzie z malinami. Idealny do filiżanki kawy. Ciasto piekłam w formie 25/25 cm.

Składniki na ciasto kruche;

250 g. masła

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej

1/3 szkl. cukru

4 żółtka

Masło rozpuść, gdy będzie chłodne wsyp przesiane mąki, dołóż żółtka i cukier. Wymieszaj łyżką. Mały kawałek, taki aby zmieścił się w garści owiń we folię i umieść w zamrażarce. Pozostałe ciasto również owiń w folię i włóż do lodówki. Powinno chłodzić się 30 minut. Po upływie 30- tu minut surowe ciasto wyłóż na dno formy wyłożonym papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz 15 minut w 160*. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika.

Składniki na masę serową;

1 kg. sera białego z wiaderka

2 całe jaja

1 żółtko

2 kopiate łyżki kaszy manny

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

2 łyżki cukru z wanilią

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo;

szklanka malin

cukier puder do posypania ciasta

Wszystkie składniki na masę serową wymieszaj mikserem. Surową masę wyłóż na upieczony spód ciasta. Posyp malinami. Ciasto ze zamrażalnika zetrzyj na tarce o grubych oczkach i umieść go na owocach. Całe ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 170* piecz 45 minut. 

Smacznego.

Jesień

JESIEŃ

Wkroczyliśmy w jesień. Choć na zewnątrz jest w dalszym ciągu ciepło i słonecznie, to gdyby nie stan posiadania kalendarza, myślała bym, że lato jest w pełni. Cóż począć, zapowiadają jeszcze tydzień upałów. Na moim balkonie z doniczek zwisają pelargonie i surfinie. Są tak okazałe i w pełnym rozkwicie, jak gdyby czas dla nich, zatrzymał się. Wczoraj byłam z moim J na wycieczce. Nie mogło nie obejść się bez odwiedzenia przez nas lodziarni. Zjedliśmy dobre lodowe desery i wypiliśmy wyśmienite kawy. Zawsze na spotkania z koleżankami i przyjaciółmi wybieram lodziarnię GRYCAN w moim ukochanym Krakowie. 

Pogoda dopisała, było wspaniale. 

Pozdrawiam Was :)

Batoniki z masłem orzechowym

 

BATONIKI Z MASŁEM 

ORZECHOWYM

Pyszne batoniki z masłem orzechowym niesolonym. Są łatwe w zrobieniu. Polewa czekoladowa u mnie musiała być obowiązkowo. Użyłam czekolady mlecznej i pasty kokosowej. Masę batonikową wyłożyłam do małej foremki 15/10 cm. 

Przygotuj;

300 g. masła orzechowego

80 g. mąki owsianej lub zmiel płatki

80 ml. miodu

szczypta soli

Na polewę;

50 g. czekolady mlecznej

2 łyżki pasty kokosowej

Masło orzechowe, mąkę owsianą, sól i miód umieść w misce. Dokładnie wymieszaj łyżką. Jeśli masz miód gęsty, włóż go do mikrofalówki, lub umieść w ciepłej kąpieli wodnej. Dobrze żeby był płynny. Wymieszaną masę przełóż do foremki, nakryj folią i umieść w lodówce na co najmniej godzinę.

Czekoladę i pastę kokosową rozpuść w kąpieli wodnej. Zimną masę pokrój i polej czekoladą.

Smacznego.

Kruche ze śliwkami węgierkami

 

 KRUCHE Z WĘGIERKAMI

Ciasto jest pyszne za sprawą kwaskowatych i aromatycznych śliwek węgierek i puszystej pianki śmietankowej. W sezonie letnim bardzo często piekę go, zmieniam smaki pianki i owoce. Za każdym razem pomimo zmian, wychodzi bardzo smaczne.

Przygotuj formę do pieczenia o śr. 23 cm oraz;

250 g. margaryny

1/3 szkl. cukru

5 żółtek

3 szklanki mąki

Mąkę przesiej na stolnicę lub blat. Dołóż cukier i umieść kostkę tłuszczu. Poszatkuj nożem, połącz sypkie składniki z margaryną. Dodaj żółtka i zagnieć rękoma. Utwórz bryłę ciasta. 1/3 części owiń we folię i włóż do zamrażarki. Pozostałą część ciasta również umieść w woreczku foliowym i daj do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach wylep ciastem dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem i piecz w 150* 20 minut. Wyjmij z piekarnika.

Pianka;

5 białek

2/3 szklanki cukru      

2 budynie śmietankowe po 40 g. każdy

1/3 szklanki oleju

Dodatkowo;

500 g. śliwek węgierek

1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Białka ubij na sztywną pianę z cukrem. Wsyp budynie i mieszaj na najniższych obrotach miksera. Następnie wąską stróżką wlewaj olej. Mieszaj krótko, tylko do połączenia się składników.

Na upieczony spód wyłóż śliwki, skórką w dół. Posyp je cynamonem. Na owoce umieść piankę budyniową. Wyjmij ciasto ze zamrażarki, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posyp po wierzchu.

Całość piecz w 150* 35 minut opcja góra-dół.

Smacznego.

Ciasto migdałowe bez glutenu

 CIASTO MIGDAŁOWE 

BEZ GLUTENU

Ciasto upiekłam na mące migdałowej. Jest ono doskonałą propozycją dla osób będących na diecie bezglutenowej i bez laktozy.

Przygotuj;

200 g. maki migdałowej

4 jaja

150 g. cukru

skórka z jednej cytryny

cukier puder do posypania

Cytrynę wymyj i nożem usuń żółtą część skórki. Następnie dobrze poszatkuj ją nożem. 

Jaja wbij do miski, dodaj cukier i miksuj, aż masa będzie jasna. Dołóż skórkę z cytryny i mąkę migdałową. Mąkę kupuję w sklepie internetowym Skworcu.pl

Wszystko razem wymieszaj szpatułką. Surowe ciasto wylej do formy o wymiarach 20/20 wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 30 min. w 150*C opcja góra -dół.

Smacznego.

Ciasteczka francuskie z malinami

CIASTECZKA FRANCUSKIE 

Z MALINAMI

Ciasteczka są bardzo szybkie w przygotowaniu, na stole ładnie wyglądają. Są też smaczne.

Przygotuj;

1 opakowanie ciasta francuskiego

 szklankę malin

 łyżki cukru pudru

Ciasto pokrój przez dłuższą część ciasta na paski o szerokości 1 i 1/2 cm. Zwiń je jak przedstawiłam na zdjęciu poniżej. Na coś w kształcie gniazdek. Piecz w 170* opcja góra-dół, około 8 minut. Po upieczeniu wystudź. Na wierzchu połóż owoce i posyp cukrem pudrem.

Smacznego.

Fit deser z mango

 FIT DESER Z MANGO

Bardzo lubię desery lekkie, zdrowe i smaczne. Ten do takich należy.

Przygotuj;

330 ml jogurtu naturalnego

1 sztukę dużego mango

Mango wymyj i obierz ze skórki. Pozyskaj z niego cały miąższ. Do misy blenderu wlej jogurt i miazgę z mango. Zmiksuj ze sobą. Deser będzie gęsty. Jeśli chcesz rzadszy, użyj większej ilości jogurtu.

Smacznego.

Ekspresowe leczo

EKSPRESOWE LECZO

Przyznam, że to danie szybciej zrobiłam niż napisałam ten przepis. Szybkie i smaczne leczo, sezonowe danie jednogarnkowe. Bardzo smakuje z pieczywem, w niektórych rejonach spożywają go jako dodatek do ziemniaków.

Przygotuj;

1 dużą cukinię

3 pomidory

1 dużą czerwona paprykę

1 dużą żółtą cebulę

1 kiełbasę

1 marchew

ponadto będą potrzebne przyprawy;

1 łyżka bazylii

1/2 łyżki oregano

kilka łyżek oliwy

1/2 łyżki papryki słodkiej wędzonej

1 mała łyżeczka papryki ostrej

pieprz zmielony kolorowy

sól 

Cebulę obierz i pokrój. Kiełbasę pokrój w plasterki i podsmaż razem z cebulą na niewielkiej ilości oliwy. 

Do osobnego naczynia wlej na dno olej, w takiej ilości, aby zakrył dno. Na nagrzany tłuszcz wrzuć pokrojoną w paski paprykę i poszatkowaną marchew, duś pod przykryciem przez kilka minut. 

Cukinię obierz ze skóry, przekrój i wydrąż gniazda nasienne. Następnie pokrój w kostkę. Dołóż go gotującej się papryki i marchwi. Podlej niewielką ilością wody.

Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.

Do gotujących się warzyw dodaj przyprawy, cebulę podsmażoną z kiełbasą. Na sam koniec dołóż obrane ze skórki i pokrojone pomidory.

Leczo gotuj na małej mocy palnika przez 20 minut.

Smacznego.