Sernik z malinami

 

SERNIK Z MALINAMI

Pyszny sernik na kruchym spodzie z malinami. Idealny do filiżanki kawy. Ciasto piekłam w formie 25/25 cm.

Składniki na ciasto kruche;

250 g. masła

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej

1/3 szkl. cukru

4 żółtka

Masło rozpuść, gdy będzie chłodne wsyp przesiane mąki, dołóż żółtka i cukier. Wymieszaj łyżką. Mały kawałek, taki aby zmieścił się w garści owiń we folię i umieść w zamrażarce. Pozostałe ciasto również owiń w folię i włóż do lodówki. Powinno chłodzić się 30 minut. Po upływie 30- tu minut surowe ciasto wyłóż na dno formy wyłożonym papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz 15 minut w 160*. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika.

Składniki na masę serową;

1 kg. sera białego z wiaderka

2 całe jaja

1 żółtko

2 kopiate łyżki kaszy manny

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

2 łyżki cukru z wanilią

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo;

szklanka malin

cukier puder do posypania ciasta

Wszystkie składniki na masę serową wymieszaj mikserem. Surową masę wyłóż na upieczony spód ciasta. Posyp malinami. Ciasto ze zamrażalnika zetrzyj na tarce o grubych oczkach i umieść go na owocach. Całe ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 170* piecz 45 minut. 

Smacznego.