Pasta z bobu

PASTA Z BOBU

Pasta jest pyszna z krakersami i jako dodatek na kanapki.

Łyżka prażonych nasion słonecznika
bób ugotowany trzy garście
duży ząbek czosnku
oliwa

Bób gotujemy w osolonej wodzie, obieramy ze skórki. Nasiona słonecznika krótko prażymy na suchej patelni. bób miksujemy blenderem z nasionami, wgniatamy czosnek. wlewamy oliwę.

Smacznego.

Ziemniaczane talarki z przyprawami

ZIEMNIACZANE TALARKI 

Z PRZYPRAWAMI

Najbardziej lubię podpieczone młode ziemniaczki. Z przyprawami są aromatyczne. 

Tak przygotowane, można zajadać z majonezem, keczupem lub solo. 

500 g. ugotowanych w całości ziemniaków

łyżka tymianku

łyżeczka bazylii

łyżeczka suszonych pomidorów

łyżka oliwy do smażenia

Ziemniaki należy ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić, pokroić w plasterki, posypać przyprawami i smażyć z obu stron.

Smacznego.

Placuszki na kefirze

PLACUSZKI NA KEFIRZE

Do zrobienia tych placuszków, potrzebujemy kilku prostych składników. Są bardzo dietetyczne, ponieważ smażone bez tłuszczu. Najlepsza jest do tego patelnia teflonowa. 

Przygotuj ;

400 mg. kefiru to jest jeden duży kubek

10 łyżek mąki

płaską łyżkę cukru

1 jajko

Jajko umieścić w kielichu blendera, dodać kefir, cukier i mąkę. Zmiksować. 

Placuszki smażyć z obu stron na złocisty kolor. 

Smacznego.

Kokoski

KOKOSKI

Któż nie lubi miękkiego ciasta, pokrojonego, oblanego czekoladą i posypanego kokosem ?

Do ciasta na kokoski dodajemy sztuczny miód, przez co jest pyszne, nawet samo.

Przygotuj na ciasto;

250 g. mąki pszennej

1 jajko

50 g. masła

200 g. cukru

1/2 szklanki zimnego mleka

2 łyżki miodu sztucznego

Jajko utrzeć z masłem. Dodać pozostałe składniki. Wylać na dużą blachę. Piec 30 minut w 160*. Ciasto ma przybrać złocisty kolor i nie powinno rosnąć.

Przygotuj na polewę;

150 g. masła

250 g. cukru

3 łyżki kakao

1/2 szklanki mleka

1 kieliszek alkoholu

oraz drobny kokos do obtoczenia

Składniki na polewę wymieszać w jednym garnuszku i grzać na małej mocy palnika ok. 3 minuty.

Zimne ciasto pokroić na paluchy, obtaczać w polewie, a następnie w kokosie.

Smacznego

Deser na zimno z truskawkami i serkiem mascarpone

DESER NA ZIMNO 

Pyszny, rozpływający się w ustach deser z truskawkami, bitą śmietaną i serkiem. Póki sezon na truskawki trwa, korzystam, z niego w pełni. Doskonały na upalne dni, najlepiej smakuje wyjęty prosto z lodówki.

Przygotuj;

200 ml śmietanki 30%

250 g. serka mascarpone 

truskawki

1 galaretka truskawkowa

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki wiórek kokosowych

Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Truskawki pokroić na plasterki.

 Truskawki ułożyć w formie silikonowej lub zwykłej szklanej misce, zalać galaretką. Umieścić w lodówce.

Serek zmiksować z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu ubić śmietankę 30% i połączyć ją ze zmiksowanym serkiem, najlepiej zrobić to mikserem na najniższych obrotach.

Masę wyłożyć na stężałą galaretkę. Wierzch posypać wiórkami i odstawić do lodówki na dwie godziny.

Następnie miskę odwracamy dnem do góry i deser jest już gotowy do krojenia i jedzenia.

Miskę najlepiej włożyć na chwilę do dosyć ciepłej wody, aby ułatwić wyjęcie zawartości.

Smacznego.

Białe wino z ryżu

BIAŁE

WINO Z RYŻU

Wino z ryżu jest smaczne i bardzo szybko się go robi. Należy przygotować dymion o pojemności 15 litrów

2 kg ryżu
2 i 1/2 kg. cukru
8 i 1/2 litra wody
1 łyżka kwasku cytrynowego
500 g, rodzynek
5 g, pożywki
drożdże winne Tokay


5 litrów wody przegotować, rozpuścić w niej 1 kilo cukru oraz kwasek cytrynowy i przestudzić.
Ryż wielokrotnie przepłukać zimną wodą. Rodzynki również dokładnie i kilka razy wypłukać .
Do dymiona wsypać ryż i rodzynki. Zalać wodą z cukrem i kwaskiem. Pożywkę rozpuszczamy w niewielkiej ilości zimnej wody i wlewamy do dymiona. Na końcu dodajemy drożdże winne.
Dymion zatykamy szczelnie i umieszczamy rurkę fermentacyjną.
Po upływie tygodnia dolewamy resztę cukru rozpuszczonego w wodzie, w ilości z przepisu, czyli 3,5 litra wody i 1 i 1/2 kg. cukru.
Dymion umieścić w ciepłym miejscu i codziennie energicznie nim potrząsać. Odstawiamy na 6 tygodni


Smacznego :)

Nalewka z truskawek

NALEWKA Z TRUSKAWEK

Bardzo łatwa w przygotowaniu nalewka z truskawek.

2 kg. truskawek
1 kg cukru
1 litr spirytusu
1 litr wody
kilka listków mięty

Truskawki wypłukać, obrać, zasypać warstwowo cukrem, włożyć listki mięty. Słój zakręcić i postawić w nasłonecznione miejsce na jeden dzień. Ma to na celu macerację owoców.
Następnie wymieszać i wlać wymieszany z wodą spirytus.
Tym razem nalewkę odstawiamy w chłodne zacienione miejsce na jeden miesiąc. Jeżeli przez ten czas nikt nie wypije :), wyjmujemy truskawki i odstawiamy do wyklarowania.

Smacznego.

Pizza bez drożdży i piekarnika

PIZZA Z PATELNI 

Komu chciało by się włączać w te upały piekarnik ?. Mam propozycję na pyszną pizzę bez drożdży, wyrabiania i czekania. Coraz częściej ją robię. Błyskawiczne danie, gdy przyjdą niespodziani goście.
Wystarczy mąka, woda i olej. Mąka najlepsza to włoska typ 00, jest przeznaczona do pizzy.


Składniki na dwie duże pizze;

300 g. mąki do pizzy 00
200 ml wody
3 łyżki oliwy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka soli

Mąkę, proszek i sól mieszamy. Dolewamy oliwę i wodę. Dłonią mieszamy składniki i tworzymy kulkę. Dzielimy ją na dwie części. Każdą wałkujemy na placek. Blat przed wałkowaniem dobrze jest posypać mąką.

Dodatki ;

keczup
sól ziołowa
przyprawa do pizzy
zer mozzarella duża kulka
szczypiorek
pomidor
kukurydza

Rozwałkowane ciasto wyłożyć na ciepłą patelnię, podgrzewać na małej mocy palnika ok. trzy minuty.
 Następnie przełożyć na drugą stronę, posmarować keczupem, ułożyć dodatki.
Całość posypać przyprawami. Nakryć pokrywką i piec kolejne trzy minuty.

Smacznego.

Owsianka bananowa

OWSIANKA BANANOWA

Lubię owsianki, dwa lub trzy razy w tygodniu przyrządzam sobie takie. Pyszne są te błyskawiczne i takie do gotowania. Robię nocne z miodem, bakaliami i owocami. Na mleku i na wodzie.
Pomysłowość na nie, nie ma końca. Sklep internetowy Skworcu posiada w swoim asortymencie gotowe owsianki w wygodnych zamykanych pudełkach. Pojemniki są spore z dużą gabarytowo zawartością po 450 g. Jest również musli dla mężczyzn 500 g.
Smaki  bananowe i jabłko z cynamonem. Musli męskie jest bogate w minerały, które wspomagają organizm przy rośnięciu i podczas ciężkiej pracy.
Na każdym opakowaniu jest sposób przygotowania.

Owsianka bananowa posiada całe kawałki bananów, wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na dwie minuty, a potem delektować się jej smakiem


Przykładowy sposób podania ze świeżymi bananami i winogronami.

Biszkopt z masą bez tłuszczu i truskawkami

BISZKOPT Z MASĄ BEZ TŁUSZCZU I TRUSKAWKAMI

Od razu przyznaję się, ze nie ja piekłam to ciasto. Otrzymałam go w prezencie imieninowym od mojej mamy. Nie pamiętam, by kiedykolwiek zapomniała o moich imieninach. Ona zawsze pamięta, nie tylko o mnie. Daty naszych drobnych uroczystości ma utrwalone na pamięć w swojej głowie.
Torcik był pyszny i poprosiłam o przepis. Nie pochodzi on z żadnej książki kucharskiej. To jej autorstwo.

Produkty na tortownicę 22-24 cm.

Biszkopt;

5 jaj (M)
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
1 łyżeczka octu
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka zmiksować z cukrem na sztywno. Dodać po jednym żółtku, na końcu przesiane mąki z proszkiem.
Piec 20 minut w 180*
Ciasto po wystudzeniu przekroić na pół.

Masa;

2 małe budynie bez cukru
1/2 litra mleka
2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w połowie wody z przepisu na torebkach.

Budynie zagotować w taki sposób jak pisze producent, używamy mniej mleka.
Ugotowany budyń mieszamy z rozpuszczona galaretką.

Masa smarujemy dwa blaty ciasta.

wierzch;

2 galaretki truskawkowe
całe truskawki

Smacznego.

Koktajl truskawkowy z cukrem trzcinowym

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

Do zrobienia tego koktajlu potrzebne są trzy składniki;

4 łyżeczki cukru trzcinowego
500 g. truskawek
dwa duże opakowania po 400 g.jogurtu naturalnego

Przygotuj blender. Truskawki opłucz i obierz. Wszystko razem zmiksuj. Wstaw do lodówki, chyba że jogurty są zimne, wtedy można od razu pić. Najlepiej smakuje schłodzone.

Sernik z truskawkami i kruszonką

SERNIK Z TRUSKAWKAMI

 I KRUSZONKĄ

Sezon na truskawki jest bardzo krótki, więc ostatnio korzystam z niego w pełni. Polecam pyszny sernik  z całymi truskawkami i kruszonką.

Przygotuj formę 26/22 cm

600 g. twarogu półtłustego

3 kopiate łyżki skrobi ziemniaczanej

4 jaja

1/2 szklanki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

dodatkowo na wierzch duże truskawki

kruszonka;

1/3 kostki masła

1/3 szklanki cukru

maka krupczatka kilka łyżek

mąka pszenna kilka łyżek

Do miski włożyć twaróg, cukry, żółtka, skrobię i zmiksować mikserem, do połączenia składników.

Osobno ubić białka na sztywno i wymieszać delikatnie z masą serową.

Na wierzch poukładać truskawki stożkami w dół.

Składniki na kruszonkę zagnieść ręcznie. Ma wyjść sypka konsystencja. Kruszonką posypać wierzch sernika.

Piec 50 minut w 170* 

Smacznego.

Ciasto ''Truskawkowe orzeźwienie''

TRUSKAWKOWE ORZEŹWIENIE

Z BUDYNIEM WANILIOWYM

Pyszne słodko kwaskowate ciasto z całymi truskawkami w budyniu waniliowym.
Przepis jest dziecinnie prosty, zachęcam do zrobienia.

Składniki na spód;

4 jaja
3 szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka ekstraktu z wanilii
1/3 szklanki cukru
200 g. masła

Masło roztopić, przestudzić. Do wystudzonego masła, może być lekko ciepłe dodać żółtka, cukier, make przesianą z proszkiem i ekstrakt z wanilii. Wymieszać ręcznie, odjąć garstkę ciasta na kruszonkę. Owinąć ją we folię i umieścić w zamrażarce.
Pozostałe ciasto wyłożyć na dnie formy do pieczenia 25/25, nakłuć widelcem i włożyć do nagrzanego do 170* piekarnika. Piec 20 minut.

Masa truskawkowa;

1 kg. truskawek
duży budyń waniliowy bez cukru
2 łyżki cukru

W między czasie gdy ciasto się piecze, obieramy truskawki ze szypułek.
Wsypujemy do nich proszek budyniowy i cukier. Mieszamy. I zabieramy się za zrobienie bezy.

beza;

4 białka
3/4 szklanki cukru

Białka miksujemy na najwyższych obrotach, pod koniec dosypujemy stopniowo cukier.

Na podpieczone ciasto ( może być wyjęte prosto z pieca) wykładamy truskawki, na nie bezę i starte zamrożone ciasto.

Pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.

Zapiekane naleśniki z pieczarkami

ZAPIEKANE NALEŚNIKI

 Z PIECZARKAMI

Pyszne, lekko pikantne naleśniki z pieczarkami i serem żółtym Po upieczeniu, nie można się oprzeć, aby sięgnąć po kolejnego.

Przygotuj ciasto naleśnikowe, według swojego sprawdzonego przepisu. Lub zrób na przysłowiowe oko, ciasto ma być płynne, lekko słone.

Farsz;

500 g. pieczarek
1 duża cebula
200 g. sera żółtego typu Mozzarella
1 łyżka przyprawy Pomidorów z bazylią i czosnkiem
1/2 łyżeczki papryki ostrej
sól do smaku
1/3 łyżeczki świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

Pieczarki umyć i pokroić na plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obydwa składniki podsmażyć, dodając wszystkie przyprawy.
Do zimnych wetrzeć ser żółty. Gotowy farsz owijać w naleśniki. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, posypać startym serem i przyprawami. Piec 20 minut w 180*
Dno naczynia przed ułożeniem naleśników posmarować oliwką. P

Smacznego.