Ciasto z patelni z owocami

CIASTO Z PATELNI

Z OWOCAMI

Ciasto z patelni to doskonała alternatywa, gdy nie chcesz włączać piekarnika, chcesz coś na słodko i szybko. Placek jest wspaniały do kubka mleka.


Przygotuj dużą teflonową patelnię. Jeśli chcesz kilka placków, można smażyć na mniejszej.

Oraz;

300 ml jogurtu o smaku jabłkowym
łyżeczka cukru z wanilią
250 g. mąki
3 łyżki bardzo miękkiego masła
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka sody
2 jabłka

Do miski należy przesiać mąkę z proszkiem i sodą, wsypać cukier waniliowy, wlać jogurt i masło.
Wymieszać łyżką.
Jabłka zetrzeć ze skórką na tarce o grubych oczkach, połączyć z ciastem.
Surowa masę na ciasto wylać na patelnię. Smażyć z obu stron, aż do zarumienienia.

Smacznego.

Knedle z morelami

KNEDLE Z MORELAMI

Pyszne i sezonowe knedle z morelami. Jest przy nich niewiele pracy, pod warunkiem że ziemniaki ugotujesz wcześniej i wystudzisz.

Składniki na dwie duże porcje;

500 g. ugotowanych ziemniaków
200 g. mąki
1 jajko sól

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać przesianą mąkę i jajko. Jeżeli ziemniaki były gotowane w słonej wodzie, nie musimy solić ciasta.
Zagnieść, można dłonie oprószyć mąką.
Morele najlepsze są małe, należy wypestkować.
Dużą łyżką nabierać ciasto, spłaszczyć na desce oprószonej mąką, w środek włożyć morelę. Uformować zgrabne, okrągłe kulki. Surowe knedle układać na oprószonej mąką desce.
Gotować w osolonej wodzie ok. 5 minut.
Knedle wrzucamy do gotującej wody, po czym zmniejszamy gaz i na małym ogniu gotujemy
 ok. 5 minut.

Ugotowane knedle możemy polać stopionym masłem z bułką tartą i posypać cukrem trzcinowym.

Smacznego.

Ciasto z kaszą manną i morelami

CIASTO Z KASZĄ MANNĄ

 I MORELAMI

Pyszne i szybkie w zrobieniu ciasto z morelami, kruszonką i masą z kaszy manny.
Słodka masa i kwaskowate morele to połączenie idealne.

Przygotuj blachę 25/25 cm.

Składniki na kruche ciasto;

3 szklanki mąki pszennej TOTA
200 g. masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
6 żółtek
mały cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski należy przesiać suche składniki, dodać surowe żółtka i pokrojone masło. Ciasto zagniatamy, aż składniki połączą się ze sobą. Nie robimy tego zbyt długo. Następnie dzielimy na dwa kawałki, jeden trochę mniejszy powinien być. Ten mniejszy umieszczamy w worku foliowym i dajemy do zamrażarki. Większą część ciasta wykładamy na formę do pieczenia, wyłożoną papierem. Nakłuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego do 150* piekarnika. Pieczemy 20 minut.


Składniki na masę;

6 białek
szczypta soli
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny TOTA
1 budyń waniliowy
300 ml. śmietany 18%

Dodatkowo;

morele wypestkowane

Białka ubijamy ze solą na sztywno, stopniowo dosypujemy cukier. Następnie kaszę manną, proszek budyniowy i śmietanę. Miksujemy do całkowitego wymieszania składników.

Masę wylewamy na upieczony spód. Na niej układamy wypestkowane morele.
Na morele ścieramy ciasto wyjęte ze zamrażalnika.

Blachę wkładamy do nagrzanego do 170* piekarnika i pieczemy 50 minut.

#totaksmakujegościnność 
#totamąka
#dobramąka
#totaksmakujeżycie

Placuszki z morelami

PLACUSZKI Z MORELAMI

Placuszki są na jogurcie naturalnym, bez jajek i z pachnącymi morelami. Samo zdrowie jednym słowem. Są bardzo łatwe w zrobieniu, pulchne i pyszne. Bez użycia miksera, wystarczy łyżka i miska.

Składniki;

150 g. jogurtu naturalnego gęstego
2 łyżki stopionego masła
110 g. mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
mała kopiata łyżeczka cukru
2 lub trzy morele
patelnia teflonowa

Mąkę przesiać do miski, dodać sodę, cukier i proszek, dokładnie wymieszać. Następnie dodać jogurt i roztopione masło. Wszystko mieszamy od początku do końca łyżką.
Wykładamy porcjami na nagrzaną patelnię. Na wierzch kładziemy plastry moreli. Całość posypujemy cukrem trzcinowym.

Smacznego.

Sernik na mleku kokosowym bez pieczenia

SERNIK NA MLEKU KOKOSOWYM

Sernik z mlekiem kokosowym i galaretką z czereśni. To idealny deser na upalne dni. Wykonanie go, nie zajmuje dużo czasu i jest mało pracochłonne. Ma jednak też swoją wadę, gdyż bardzo szybko znika z talerzyków.

Składniki na tortownicę o śr. 24 cm.;

1 kg. serka mielonego z wiaderka (dobrej jakości)

2 puszki po 400 ml każda mleka kokosowego

1 łyżka żelatyny

2 galaretki krystaliczne

250 ml wrzątku

3 łyżki cukru pudru

Galaretki należy rozpuścić w 250 ml. wrzątku i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia.

Żelatynę zalać odrobina zimnej wody, to znaczy w takiej ilości, aby ją zakryła. Odstawić na kilka minut, następnie dolać kilka łyżek wrzątku i dokładnie wymieszać.

Do misy miksera wlać mleko kokosowe, dodać ser biały, cukier puder wystudzone galaretki i żelatynę. Wymieszać na niskich obrotach. 

Masę sernikową wylać na tortownicę w całości pokrytą folią spożywczą.

Umieścić w lodówce najlepiej na całą noc.

Składniki na galaretkę z czereśni;

2 słoiczki dżemu z czereśni

1 łyżka żelatyny

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, odstawić na kilka minut aby napęczniała.

Dżem umieścić w rondelku i lekko podgrzać. Do napęczniałej żelatyny wlać kilka łyżek wrzątku, wymieszać dokładni i połączyć z ciepłym dżemem.

Wystudzić i wylać na zimny sernik. Potrzymać w lodówce ok. pół godziny. 

Po tym czasie można śmiało kroić i delektować się pysznym deserem.

Smacznego.

Ciasto z czerwonymi porzeczkami i kokosową kruszonką

CIASTO Z PORZECZKAMI I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Słodkie ciasto z lekko kwaskowatymi czerwonymi porzeczkami i chrupiącą kruszonką o smaku kokosu. To jest to, na co miałam ochotę. Ciasto nie wymaga dużo pracy, wystarczy kilka składników, które na pewno masz w swojej kuchni.

Przygotuj formę 22/30 cm.

170 g. masła
5 jajek
1 szklankę cukru
łyżeczka cukru z wanilią
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

Formę wyłóż w całości papierem do pieczenia.
Masło należy utrzeć z cukrami, dodawać po całym jajku. Stopniowo przesiane mąki z proszkiem. Miksować jeszcze przez chwilę. Ciasto wyłożyć na blachę, posypać porzeczkami i kruszonką.

Całość piec 40 minut w 160*

1 szklanka czerwonych porzeczek

 kruszonka;

60 g. masła
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki
80 g. wiórków kokosowych

Wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść ze sobą. Powstanie sypka masa.

Smacznego.

Wino z Hibiskusa

WINO Z HIBISKUSA 

Składniki;

20 l. wody 

4,5 kg. cukru

150 g. suszonych kwiatów Hibiskusa

50 g. herbata china lychee

1/2 kg. daktyli

1/2 kg. rodzynek

opakowanie drożdży winnych 14%

pirosiarczan potasu 4 g.

dodatkowo będziemy potrzebować, cukromierz oraz pojemnik fermentacyjny.

10 l wody gotujemy z cukrem, wrzucamy suszone kwiaty Hibiskusa i china lychee, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. 

Po wystudzeniu wybieramy herbatę i przelewamy do pojemnika fermentacyjnego wraz z resztą wody.

Daktyle i rodzynki dokładnie płuczemy i dodajemy do nastawu.

 Drożdże dodajemy w/g instrukcji na opakowaniu. 

Pojemnik umieszczamy w ciepłym nie nasłonecznionym miejscu. Po dwóch tygodniach usuwamy z wina bakalie.

Czekamy , aż cukier w nastawie spadnie do ''0'' (0 BLG- będzie bardzo wytrawne) wtedy dodajemy pirosiarczan potasu i mieszamy kilka minut.

Odstawiamy na dobę i dosładzamy w/g tabeli

cukier na litr wina

- słodkie > 80 g/l
- półsłodkie 40-80 g/l
- półwytrawne 15-40 g/l
- wytrawne <15 g/l

Po tym czasie odstawiamy w chłodne miejsce do wyklarowania, możemy do tego użyć środków przyśpieszających takich jak np. bentonit 

Po wyklarowaniu zlewamy znad osadu i butelkujemy.

Smacznego.

Placuszki na owsiance bananowej z żurawiną

PLACUSZKI NA OWSIANCE BANANOWEJ

Z ŻURAWINĄ

 Placuszki są smażone bez użycia tłuszczu. Pyszne, miękkie i pożywne. Można zabrać ze sobą, do pracy na drugie śniadanie. W owsiance są całe kawałki suszonych bananów, które przy miksowaniu blenderem są miażdżone na mniejsze kawałki. Dodają naturalnej słodyczy.

300 g. Owsianki Bananowej 
2 i 1/2 szklanki mleka
1 jajko
sól 1/3 łyżeczki
1/3 szklanki żurawiny

Owsiankę, mleko, jajko i sól, należy umieścić w kielichu blendera i zmiksować. Następnie dodać żurawinę.
Placuszki smażyć z obu stron na teflonowej patelni, bez użycia tłuszczu.
Surowa masa po pewnym czasie zaczyna gęstnieć. W związku z tym trzeba dolewać po trochę mleka, aby ją rozrzedzać.

Smacznego

Sałatka ze świeżym szpinakiem

SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM

1 średnia biała cebula
2 duże pomidory
1 opakowanie sera Feta w żółtym opakowaniu (półtłusty)
80 g. młodego szpinaku
4 kiszone ogórki
1 ogórek surowy gruntowy
zioła do sałatek w młynku
pieprz

Cebulę obieramy i kroimy w paski. Ogórki i pomidory kroimy w kostkę, dodajemy całe listki wymytego szpinaku i rozdrobniony ser Feta. Doprawiamy ziołami i pieprzem. Nie solimy, ponieważ ser jest solony.

Smacznego.

Domowe lody Straciatella

DOMOWE LODY STRACIATELLA

Wszechobecne upały sprzyjają temu, ze sięgamy po zimne napoje i lody. Przedstawiam domowa wersję lodowej straciatelli. Nie ma nic prostszego, wystarczą cztery składniki, dodatkowo pojemnik plastikowy i chwila cierpliwości, aż się zamrożą.

Składniki na kilka sporych porcji lodów;

500 ml śmietanki 30%
100 g. czekolady mlecznej
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki kakao

Czekoladę łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, gdy się rozpuści dodajemy kakao i śmietanę, mieszamy, aż składniki połączą się ze sobą..
Odkładamy w chłodne miejsce, aż do całkowitego wystudzenia.
W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę na sztywno.
Masę czekoladową łączymy z ubitą śmietaną. Miksujemy bardzo krótko mikserem.
Wykładamy do pojemnika i umieszczamy w zamrażarce.

Smacznego.

Placuszki na maślance

PLACUSZKI NA MAŚLANCE

Placuszki wykonasz w ciągu trzech minut. Są puszyste i smaczne.

300 g. maślanki
łyżeczka cukru z wanilią
3 łyżki roztopionego masła
220 g. mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
łyżka cukru

W jednej misce mieszamy suche składniki. W osobnej mokre. Do mieszania używamy rózgi kuchennej. Suche wymieszane składniki łączymy z mokrymi. Mieszamy.
Porcje ciasta nakładamy na suchą patelnię. Na małej mocy palnika smażymy z dwóch stron po dwie minuty.

Smacznego.

Torcik orzechowy

TORCIK ORZECHOWY

Torcik orzechowy, pyszny i rozpływa się w ustach. Do ciasta zamiast mąki dałam orzechy. 

W masie są również orzechy, czyli całość jest mega orzechowa.

Składniki na tortownicę o śr. 15 cm.

Składniki na ciasto orzechowe.

5 jaj

4 łyżki cukru pudru

250 g. zmielonych orzechów włoskich

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru z wanilią

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec wsypać cukier puder i cukier z wanilią, następnie po jednym żółtku. Do masy jajecznej dodawać stopniowo zmielone orzechy włoskie. 

Ciasto wyłożyć na tortownicę wyłożoną od dołu papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego do 170* piekarnika i piec 20 minut.

Po wystudzeniu przekroić na trzy krążki.

Masa orzechowa;

200 g. masła

1/2 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki orzechów włoskich

2 duże łyżki alkoholu (wódka lub spirytus)

Masło zmiksować na puch. Dodać cukier puder i jeszcze mieszać mikserem, aż cukier puder zostanie całkowicie wchłonięty przez masło. To znaczy nie będzie go czuć pod palcami. Dosypać zmielone orzechy i stopniowo alkohol. Masa już jest gotowa. Teraz trzeba włożyć ją go lodówki. Zrobi się twardsza i bardziej zwarta. Taką dopiero można nakładać na krążki ciasta.

Zimne krążki ciasta przekładać masą. a wierzch udekorować całymi orzechami.

Smacznego.