Torcik orzechowy

TORCIK ORZECHOWY

Torcik orzechowy, pyszny i rozpływa się w ustach. Do ciasta zamiast mąki dałam orzechy. 

W masie są również orzechy, czyli całość jest mega orzechowa.

Składniki na tortownicę o śr. 15 cm.

Składniki na ciasto orzechowe.

5 jaj

4 łyżki cukru pudru

250 g. zmielonych orzechów włoskich

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru z wanilią

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec wsypać cukier puder i cukier z wanilią, następnie po jednym żółtku. Do masy jajecznej dodawać stopniowo zmielone orzechy włoskie. 

Ciasto wyłożyć na tortownicę wyłożoną od dołu papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego do 170* piekarnika i piec 20 minut.

Po wystudzeniu przekroić na trzy krążki.

Masa orzechowa;

200 g. masła

1/2 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki orzechów włoskich

2 duże łyżki alkoholu (wódka lub spirytus)

Masło zmiksować na puch. Dodać cukier puder i jeszcze mieszać mikserem, aż cukier puder zostanie całkowicie wchłonięty przez masło. To znaczy nie będzie go czuć pod palcami. Dosypać zmielone orzechy i stopniowo alkohol. Masa już jest gotowa. Teraz trzeba włożyć ją go lodówki. Zrobi się twardsza i bardziej zwarta. Taką dopiero można nakładać na krążki ciasta.

Zimne krążki ciasta przekładać masą. a wierzch udekorować całymi orzechami.

Smacznego.