Puszysta Pizza

  PUSZYSTA PIZZA

Składniki na ciasto;

30 g. świeżych drożdży

1 szklanka letniej wody

3 szklanki mąki pszennej

1 kopiata łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

5 łyżek oleju

Mąkę przesiej do miski następnie wsyp sól i dokładnie wymieszaj. W mące zrób dołek, wsyp do niego cukier i pokruszone drożdże i zalej je połową szklanki wody.

Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut. 

Po piętnastu minutach , wlej resztę wody oraz oliwę. Ciasto wyrób ok 7 minut. Umieść na blacie i rozwałkuj na prostokąt, taki aby pasował do formy do pieczenia. Umieść go we formie, ponieważ w niej będzie ciasto rosło. Surowe ciasto nakryj ściereczką i odstaw na 50 minut. 

Składniki na wierzch;

keczup

ser żółty

suszony koperek

1 mała cebula

4 pieczarki

kukurydza

Po wyrośnięciu, nakłuj wierzch ciasta widelcem, rozsmaruj po wierzchu keczup, posyp ziołami, rozłóż ser, surowe pokrojone pieczarki i cebulę, oraz kukurydzę. 

Pizzę włóż do piekarnika nagrzanego do 190* piecz 20 minut opcja góra/dół.

Focaccia

FOCACCIA 

Składniki na ciasto;

40 g. suszonych drożdży

1 mała łyżeczka cukru

400 g. mąki na pizzę

2 łyżki oliwy

1 i 1/2 łyżeczki soli

330 ml. ciepłej wody

Dodatkowo;

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

1/3 łyżeczki suszonej bazylii

1/2 łyżeczki białego sezamu.

sól szczypta

Do wody wsypać drożdże i cukier, wymieszać, nakryć i odstawić na 5 minut. Do wody z drożdżami i cukrem po upływie pięciu minut, wlać oliwę z oliwek oraz wsypać  mąkę przesianą ze solą. Ciasto wymieszać ok. dwóch minut mikserem ze specjalną końcówką do ciast drożdżowych. Formę do pieczenia 40/24 wyłóż papierem i do tak przygotowanej formy, wylej ciasto, rozłóż równomiernie. Nakryj folią i ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.

Po czasie rośnięcia, na surowe ciasto wylej oliwę i zrób palcami dołeczki. Następnie posyp sezamem, bazylią, solą i rozmarynem.

piecz 20 minut w 180*. 

Smacznego :)

 

FOCACCIA

Pyszna i puszysta focaccia z zielonymi oliwkami i słodkimi pomidorkami koktajlowymi.

Przygotuj  formę do pieczenia 20/30. 

 Składniki; 

50 g. świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

400 g. mąki pszennej

330 ml ciepłej wody

2 duże łyżki oliwy z oliwek

płaska łyżeczka soli

1/2 łyżeczki bazylii

150 g. pomidorków koktajlowych

oliwki zielone

Do wody dodaj drożdże i cukier, wymieszaj. Nakryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Po tym czasie dosyp przesianą mąkę ze solą, przyprawy i wlej oliwę. Ciasto z początku mieszaj łyżką, następnie krótko zagnieć ręką. Ciasto nie odchodzi jest trochę klejące i takie ma być. 

Formę do pieczenia wyłóż papierem.  Umieść surowe ciasto, rozprowadź go delikatnie. Przykryj i odstaw z ciepłe miejsce na 40 minut. 

Następnie poukładaj zielone oliwki, pomidorki koktajlowe.

Piecz w 190*- 30 minut.

Smacznego.

Pizza z patelni

 

 PIZZA Z PATELNI

Pizza na drożdżach upieczona na patelni. Obecnie mamy takie upały, że odpalanie piekarnika u mnie nie wchodzi w rachubę. Zrobiłam ciasto drożdżowe i wyszło pięć sztuk sporych pizz. 

Latem ciasto drożdżowe rośnie jak na drożdżach :). Nastawiłam je i czymś się zajęłam, a tu patrzę, ciasto wypłynęło z głębokiego naczynia. Celowo takie wybrałam, abym miała więcej czasu na inne sprawy. Jednak gdy temperatura przekracza 35*C czas oczekiwania znacznie się skraca.

Składniki;

500 g. mąki 00

płaska łyżka soli

20g. świeżych drożdży

200 ml. letniej wody + 1/2 szklanki

łyżka oliwy do posmarowania dłoni

Na wierzch;

kilka pieczarek

2 cebule

ser mozzarella i mimolete starty

słoik passaty pomidorowej domowej

sól i pieprz czarny świeżo zmielony

Mąkę przesiej i dokładnie wymieszaj ze solą. Zrób dołek do którego daj, pokruszone drożdże i wlej wodę. Odstaw na 10 minut. Następnie masę dobrze wymieszaj mikserem z hakiem. Podczas mieszania dolej jeszcze pozostałą 1/2 szklanki wody. Surowe ciasto umieść w naczyniu i odstaw do wyrośnięcia. 

Ciasto będzie trochę rzadkie. Natłuść ręce olejem i uformuj pięć porcji. Każdą z nich, gdy umieścisz na patelni, spłaszcz silikonową szpatułką lub natłuszczoną łyżką. Przed położeniem pizzy na patelnię, jej dno lekko natłuść. Smaż 3 minuty, następnie odwróć na drugą stronę. Teraz możesz posmarować passatą i ułożyć dodatki. Nakryj pokrywką, jednak zrób mały lufcik, aby nadmiar pary wydostawał się. Piecz w zależności od grubości od 5-7 minut, na bardzo małym ogniu.

Smacznego.  

Kanapki z fociacci

 

KANAPKI Z FOCACCI

Focaccia to drożdżowy słony placek, który jest popularny w kuchni włoskiej. Często go piekę, zazwyczaj z pomidorkami koktajlowymi i dużą ilością świeżego lub suszonego rozmarynu, często gdy mam słodkie pomidorki koktajlowe, również kroję je na połówki i wciskam na wierzch.

Tym razem upiekłam tylko z przyprawami, ponieważ miała mi posłużyć do kanapek i na prawdę świetnie się sprawdziła.

Przygotuj;

20 g. świeżych drożdży

700 g. mąki 00

450 ml. ciepłej wody

100 ml. oliwy z oliwek

2 płaskie łyżeczki soli

dodatkowo przygotuj składniki, które będą potrzebne podczas wykończenia;

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1/4 łyżeczki soli gruboziarnistej

1/3 łyżeczki kminku

Mąkę przesiej do miski, wkrusz drożdże, wlej wodę, oliwę i wsyp sól. Ciasto wyrób mikserem z hakiem do ciast drożdżowych ok 7 minut. Jest ono rzadkie, takie ma być.

W drugiej misce wysmaruj dno i boki przy pomocy pędzelka silikonowego oliwą. Włóż do niej wyrobione ciasto. Nakryj go i odłóż w ciepłe miejsce na godzinę.

W między czasie zmiel rozmaryn i kminek z pieprzem. Chodzi o zwykłe zmiażdżenie, tak aby ziarna pieprzu nie zamienić w pył. 

Wyrośnięte ciasto umieść w formie, wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch oliwą i rozprowadź rękoma po całej formie. Zrób palcem dołki. Po wierzchu pędzelkiem rozsmaruj oliwę i odrobinę wody. Posyp zmiażdżonymi przyprawami i solą kamienną gruboziarnistą.

Ponownie odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. Ja nastawiam piekarnik do 30* wyłączam go i wkładam nie przykryte ciasto. Drzwiczki nie są zamknięte szczelnie, podkładam rękawicę kuchenną.

Po upływie 30 minut wyjmuję je z pieca. Nagrzewam piec do 200*, gdy osiągnie już tą temperaturę, wkładam formę z focaccią i piekę 20-23 minuty.

 Smacznego.

Tagliatelle ze szpinakiem

 TAGLIATELLE ZE SZPINAKIEM

Tagliatelle to włoski makaron w kształcie wstążek. Podałam go ze szpinakiem i serem pleśniowym błękitny lazur, który jest w smaku pikantny i słony.

Przygotuj;

2 pęczki świeżego szpinaku

500 g. makaronu Tagliatelle

3 ząbki czosnku

3-4 łyżek oliwy z oliwek

200 g. sera błękitny lazur

pieprz czarny

sól do smaku

Makaron ugotuj al dente.

Szpinak dobrze wypłucz, umieść na sitku i potrzymaj 3 minuty nad gotująca się wodą. Na patelnię wgnieć ząbki czosnku, posól i popieprz dodaj oliwę i podsmaż. Następnie dołóż szpinak, wymieszaj go z usmażonym  czosnkiem i oliwą. Na ciepłą masę szpinakową wkrusz ser i dołóż do makaronu. 

Smacznego.

Pizza łatwy przepis

 

 PIZZA ŁATWY PRZEPIS

Pizza to tradycyjny wypiek kuchni włoskiej. Tego roku gdy wróciłam z Rzymu, obiecałam sobie, że nie zjem pizzy przez co najmniej pół roku. Nie mogę się bez niej obejść. W każdy weekend piekę. Ciasto jest puszyste, nie trzeba zagniatać. Spód smaruję domową passatą pomidorową. To nic innego jak moje przeciery z dodatkiem przypraw. Podgrzewam je i odparowują się, stają się gęste. Idealne do posmarowania ciasta.

Składniki na dużą pizzę;

25 g. świeżych drożdży 

5 łyżek oliwy z oliwek ( u mnie Virgin )

4 szklanki maki pszennej typ 00

1 szklanka letniej wody

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

Mały słoik pomidorowej passaty

2 cebule

Pieczarki

suszona bazylia, pieprz i ulubione przyprawy

Mąkę przesiej do miski, zrób dołek, wsyp cukier, dodaj rozdrobnione drożdże i wlej połowę wody.. Przykryj i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce. 

Po tym czasie dolej resztę wody, wsyp sól i dodaj oliwę, Ciasto wymieszaj, utwórz ręką zwartą bryłę i zagnieć ją, Tę czynność rób ok 4 minuty. Ciasto rozwałkuj i umieść na papierze do pieczenia w formie. Ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz. 

Gdy ciasto rośnie przygotuj pieczarki z cebulką. Podsmaż je na patelni, dopraw do smaku.

Masę z pieczarek wyłóż na wyrośnięte już ciasto. Piekarnik nastaw do 180* i piecz 20 minut.

Smacznego.

Focaccia z oliwkami i pomidorkami

 

FOCACCIA Z OLIWKAMI I POMIDORKAMI

Pyszna i puszysta focaccia z zielonymi oliwkami i słodkimi pomidorkami koktajlowymi, które mają być dobrej słodkiej odmiany.

Przygotuj tortownicę o śr. 35 cm. oraz ;

50 g. świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

400 g. mąki typ 00

330 ml ciepłej wody

2 duże łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki bazylii

1 łyżka suszonej cebulki

150 g. pomidorków koktajlowych

oliwki zielone

Do wody dodaj drożdże i cukier, wymieszaj. Nakryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Po tym czasie dosyp przesianą mąkę ze solą i wlej oliwę. Ciasto z początku mieszaj łyżką, następnie krótko zagnieć ręką. Ciasto nie odchodzi jest trochę klejące i takie ma być. 

Tortownicę wysmaruj oliwką dno i boki i posyp bułką tartą. Wyłóż surowe ciasto, rozprowadź go delikatnie. Przykryj i odstaw z ciepłe miejsce na 40 minut. 

Następnie poukładaj zielone oliwki, pomidorki koktajlowe, posyp cebulką i ziołami. 

Piecz w 190*- 30 minut.

Moje rady;

Ciężko jest nakryć tak dużą przestrzeń jak tortownica ściereczką, ja na wierzch daję deskę do krojenia i wtedy nakrywam.

Ciasto surowe w celu wyrośnięcia umieszczam w nagrzanym do 30* piekarniku i lekko uchylam drzwiczki.

Smacznego.

Pizza z serem Mimolette

 PIZZA Z SEREM MIMOLETTE

Ser Mimolette jest delikatnie ostry, pizza a z nim jest pyszna.

Składniki na ciasto;

4 szklanki mąki pszennej

50 g. świeżych drożdży

5 łyżek oliwy z oliwek 

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

Na wierzch;

5 pieczarek

1 cebula

150 g. sera mimolette

100 g. sera mozzarella

1 łyżeczka papryki słodkiej

szczypta rozmarynu

passata pomidorowa do posmarowania surowego ciasta

pieprz czarny świeżo mielony

Do miski przesiać mąkę. Pośrodku zrobić wgłębienie, do którego wkruszyć drożdże, wsypać cukier i pół szklanki wody. Odstawić na 20 minut. Po tym czasie wlać resztę wody  i oliwę i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto przykryć ściereczka i odstawić na godzinę w celu wyrośnięcia.

Pieczarki podsmażyć z cebulką na oliwce. Pod koniec dodać przyprawy.

Ciasto po wyrośnięciu lekko pougniatać, aby odprowadzić nadmiar pęcherzyków powietrza. Dłonie można smarować oliwką, aby nie przywierało. Rozwałkować na papierze do pieczenia, posmarować passatą. Umieścić farsz z pieczarek i poprószyć startymi serami.

Pizzę piec 20 minut w 170*

Smacznego.

Focaccia

 

 FOCACCIA

Focaccia to pyszny placek drożdżowy kuchni włoskiej. Na wierzchu są pomidorki, oliwki i koniecznie rozmaryn świeży lub suszony. W składzie ciasta obowiązkowo ma się znaleźć oliwa z oliwek extra virgin.

Składniki na ciasto;

7 g. suszonych drożdży

1 mała łyżeczka cukru

500 g. mąki 

2 łyżki oliwy

1 i 1/2 łyżeczki soli

330 ml. ciepłej wody

do wody wsypać drożdże, wymieszać, nakryć i odstawić na 5 minut. Mąkę wymieszać ze solą. Do wody z drożdżami dodać cukier, i oliwę z oliwek oraz przesianą mąkę ze solą. Na początku ciasto wymieszać łyżką, potem ręką zagnieść ciasto. Podczas tej czynności konieczne będzie użycie ok. dwóch łyżek oliwy do smarowania rąk i blatu. Ciasto umieścić w misce, lekko posypać wierzch mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie podwoi swoją objętość.

Po godzinie wyjąć ciasto z miski. Odpowietrzyć poprzez chwilowe zagniatanie. Uformować cienki placek pasujący rozmiarom formy do pieczenia. Ja ciasta nie wałkuję, lecz rozciągam w powietrzu.

Po umieszczeniu w formie zrobić w nim dołki palcem. Palec zanurzałam w mące, dlatego są jej ślady na cieście. Następnym razem użyję w tym celu oliwy. Pomidorki i oliwki wgnieść w ciasto. Posypać suszonym rozmarynem.

piec 20 minut w 190*

Smacznego

TIRAMISU

TIRAMISU

Popularny deser kawowy, bardzo smaczny i łatwy do zrobienia.

Składniki;

2 opakowania podłużnych biszkoptów

250 ml. śmietanki 30%

250 g. serka Mascarpone

1/2 szklanki mocnej kawy z ekspresu 

1 łyżeczka cukru

Połowę biszkoptów wyłożyć na dno naczynia, u mnie było to naczynie żaroodporne. Śmietankę ubić, niekoniecznie na bardzo sztywno. Stopniowo dodawać serek mascarpone. Kawę posłodzić i połową kawy zmoczyć biszkopty. Przykryć częścią masy z serka i śmietanki. Ponownie ułożyć drugą warstwę biszkoptów, polać je resztą kawy i pozostałą częścią masy. Wierzch posypać ciemnym kakao.

Smacznego.

Deser Tiramisu

DESER TIRAMISU

Klasyczny deser Tiramisu. Czyli biszkopty nasączone kawą i rozpływająca się w ustach śmietanka z serkiem mascarpone. Dla prawdziwych miłośników kawy. Czyli również, tez coś dla mnie.

100 ml śmietanki 30%
125 g. serka Mascarpone
1/2 filiżanki kawy z ekspresu
1 łyżka cukru pudru
biszkopciki

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Dodajemy serek Mascarpone.
Kawę parzymy w ekspresie. Studzimy.
Biszkopciki umieszczamy w osobnym naczyniu. Zalewamy je zimną kawą i czekamy chwilę, aż nią nasiąkną.
 Warstwami przekładamy do pucharków.

Smacznego.

Desery o smaku tiramisu

Desery szybkie w przygotowaniu. Szybko również znikają, ponieważ są pyszne.
Polecam.

DESERY O SMAKU TIRAMISU

Składniki na cztery desery;

250 g. mascarpone
200 ml. śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
6 łyżek mocnej kawy espresso


Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. W trzech porcjach dodajemy serek mascarpone, cały czas miksując. Na sam koniec wlewamy chłodną kawę. Mieszamy mikserem, aż do połączenia składników.


Smacznego.

cebularze z czarnuszką

Do zrobienia cebularzy użyłam specjalnej mąki na pizzę. Wyszły wspaniale. Polecam.

Składniki na 10 sztuk;

3 szklanki mąki na pizzę Typ ''00''
50 g. świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 małe płaskie łyżeczki soli
1 szklanka letniego mleka
4 łyżki oleju

100 ml. mleka wymieszać z drożdżami, cukrem i dwoma łyżkami mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Masa znacznie zwiększy swoja objętość. Po tym czasie dodać resztę mleka, mąki, sól i olej. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Tym razem odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 

1 i 1/2 godziny.

W tym czasie obieramy 3 średnie cebule, które należy zeszklić na oleju, posolić i popieprzyć.

Ciasto wyjąc z miski, Zagnieść dwie minuty, podzielić na 10 równych kawałków. Formować placki za pomocą wałka. W środku umieścić cebulkę. 

Piec 20 minut w 160*

http://www.mlynystoislaw.pl/

Kawowa panna cota

Ten deser polecam miłośnikom kawy. Jest bardzo mocny i na pewno zaspokoi nasze zapotrzebowanie na kofeinę na cały dzień.
W dodatku jest pyszny i nie można mu się oprzeć. Gdy raz go już zrobisz, będzie  gościł w Twojej kuchni często. Polecam :)

galaretka espresso;

1 płaska łyżeczka żelatyny w proszku
100 ml. wrzącej wody
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w granulkach
2 łyżeczki cukru

Do żelatyny wlać 1 łyżkę zimnej wody i odstawić na 5 minut aby napęczniała.
W garnuszku zagotował wodę, kawę i cukier. Wyłączyć i dodać napęczniała żelatynę. Mieszać , aż do całkowitego rozpuszczenia. Można od razu wlać na dno przygotowanych foremek.

kawowa panna cota;

2 łyżeczki żelatyny w proszku
125 ml. śmietanki 30%
125 ml. mleka
2 łyżeczki cukru
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach
1 łyżka likieru kawowego

Żelatynę zalać łyżką zimnej wody i odstawić na 5 minut.
Śmietankę zagrzać z mlekiem, cukrem i kawą. Nie można zagotować. Należy wyłączyć, gdy po brzegach garnka pojawią się pęcherzyki.
Do gorącego płynu dajemy napęczniała żelatynę. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Gdy lekko przestygnie należy uzupełnić przygotowane foremki.

Panna cota malinowa

Panna cotę zaliczam do moich ulubionych deserów. Są lekkie i puszyste. Z dodatkiem soków owocowych są pyszne. Dzisiaj polecam Wam panna cotę malinową, polałam ją frużeliną ze świeżych malin. Ze składników, które podam wyszedł jeden bardzo duży deser i dwa mniejsze. Gorąco polecam.

składniki;

250 ml. mleka 2%
500 ml. śmietanki 30 %
250 ml. płynu z malin
2 łyżeczki cukru waniliowego
10 łyżeczek żelatyny
2 łyżki cukru

 Pisząc płyn z malin, mam na myśli coś w rodzaju kompotu o intensywnym kolorze. Może być posłodzony.













Wykonanie;

Śmietankę i mleko umieścić w jednym garnku i wstawić na mały ogień. Dodać cukry.
Do zimnego płynu malinowego wsypać żelatynę. Niech pęcznieje.

Jeżeli na brzegach garnka z gotującą się Śmietanką i mlekiem pojawią się małe pęcherzyki, należy zdjąć z ognia i wlać sok z malin z żelatyną. Mieszać, aż do rozpuszczenia się żelatyny.
Wlać do foremek i odstawić w chłodne miejsce.

Lazania z kurczakiem i szpinakiem

Bardzo często stosuję szpinak w mojej kuchni. Ma właściwości zdrowotne. Bogaty jest w potas, żelazo i kwas foliowy. Posiada właściwości antynowotworowe oraz chroni przed miażdżycą.  Wiele osób czuje do niego niechęć, ponieważ pamiętają go z dzieciństwa jako coś w rodzaju papki o nieciekawym kolorze. Na szczęście postęp przyszedł także do naszych kuchni. Ze szpinaku tworzymy bardzo smaczne i piękne rzeczy, które zachęcają do jego zjedzenia.

Składniki na dużą lazanię, którą zrobiłam w naczyniu żaroodpornym.;

około 15 płatów makaronu
mała pierś z kurczaka, 2 łyżeczki przyprawy gyros, 2 łyżki oliwki.
450 gr. szpinaku rozdrobnionego Hortex
3 duże ząbki czosnku
pieprz mielony 1 łyżeczka
sól do smaku
otarta bazylia 1/2 łyżeczki
tymianek 1/2 łyżeczki
1/3 kostki masła
majeranek suszony 1 łyżka
300 gr. sera mozzarella

Szpinak wrzucić na rozgrzaną
patelnię, dołożyć masło, zgnieciony czosnek oraz przyprawy i dusić pod przykryciem. Mieszając od czasu do czasu.










Kurczaka pokroić bardzo drobno posypać przyprawą gyros i podlać oliwką. Dusić na osobnej patelni aż do miękkości. Miękki szpinak połączyć z kurczakiem.
Dobrze będzie jeśli masa będzie wilgotna. Spowoduje, że makaron będzie miękki. Jeśli masa szpinakowa wyjdzie nam za sucha, trzeba podlać ją wodą.

Makaron układamy na dnie naczynia żaroodpornego, uprzednio wysmarowanego oliwą. Na płaty wykładamy masę. Czynność powtarzamy, aż do wyczerpania składników.

Ser mozzarella trzemy na grubej tarce i posypujemy nim wierzch.
Pieczemy pod przykryciem około 40 minut w 160 * C

Smacznego :)

 

Alta la pizza czyli pizza na grubym spodzie

Tym razem moim zamierzeniem było zrobienie pizzy na grubym spodzie. Dnia 9 lutego odbył się międzynarodowy dzień pizzy. Dla ciekawostki napiszę, że codziennie na świecie sprzedawanych jest 13 milionów pudełek na ten smaczny wypiek. Wykonałam warzywną pizzę, którą polecam. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Użyłam mrożonych warzyw na wierzch. Zrobienie ciasta zajęło mi troszkę czasu, ale warto było czekać na efekt końcowy.

Składniki na ciasto.;

300 g. mąki
50 g. drożdży świeżych
mała łyżeczka cukru
duża płaska łyżka soli
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki ciepłej wody
4 łyżki oliwki z oliwek

Na wierzch;
Całe opakowanie mrożonki Hortex
Kilka łyżek keczupu do posmarowania ciasta
4 pieczarki
kilka łyżek sera mozzarella do posypania
4 łyżki oliwki z oliwek
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki bazylii
sól do smaku

Wykonanie;

Wodę, mleko, drożdże i cukier należy wymieszać w plastykowej misce i odstawić zaczyn do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać ze solą do osobnego naczynia.
Po 15-tu minutach wlać zaczyn do mąki. Wymieszać najpierw drewniana łyżką a następnie ręcznie. Zagnieść ciasto. Jeżeli zajdzie potrzeba, można podsypać mąką.
Wyrabiać około 10 minut. Ostawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę i przykryć ściereczką.

Po godzinie ciasto krótko wyrobić i uformować kształt koła. Umieścić na blasze.
Posmarować keczupem.

W czasie, gdy ciasto rośnie przygotować warzywa.
Umieścić je na rozgrzanej  patelni, podlać wodą i oliwką. Doprawić przyprawami. Gdy zmiękną, jeszcze ciepłe wyłożyć na ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do 170* Piec 30 minut

Pomarańczowa panna cota

Bardzo smaczny deser. Polecam smakoszom pomarańczy. Jest orzeźwiający a jego przygotowanie potrwa chwilkę. Panna cota pochodzi z Włoch. Jest to gotowana śmietanka z sokami lub mlekiem i żelatyną.

Składniki na trzy desery;

4 łyżeczki żelatyny
1 łyżeczka cukru z wanilią
2 łyżki cukru zwykłego
250 ml. śmietanki 30 %
250 ml. soku Hortex

Dodatkowo do dekoracji ;
250 ml. soku Hortex
2 łyżeczki żelatyny w proszku
1 łyżeczka cukru

Wykonanie deserków;

Do garnka wlewamy sok, śmietanę i cukier. Grzejemy do momentu, aż cukier się rozpuści.
W miedzy czasie żelatynę zalewamy trzema łyżkami zimnej wody. Odstawiamy na kilka minut, aż napęcznieje. Po tym czasie do pęczniejącej żelatyny wlewamy 1/3 szklanki wrzątku. Mieszamy. Rozpuszczoną żelatynę należy wlać do masy śmietanowej z sokiem. Dokładnie mieszamy i wlewamy do specjalnych pojemniczków. Bardzo ważne jest aby żelatynę wlać do jeszcze dobrze ciepłej masy.

Galaretka z soku do dekoracji;

200 ml. soku grzejemy z łyżeczką cukru. Pamiętajmy, żeby nie zagotować.
2 łyżeczki żelatyny zalać dwoma łyżkami zimnej wody. Odstawić do napęcznienia, czyli na około 5 minut. Po tym czasie dolać 1/3 szklanki wrzątku. Wymieszać. Wlać do ciepłego soku.

Galaretkę umieścić w naczyniu i schłodzić.
Kiedy juz dobrze stężeje, pokroić i udekorować deserki.