Focaccia z oliwkami i pomidorkami

 

FOCACCIA Z OLIWKAMI I POMIDORKAMI

Pyszna i puszysta focaccia z zielonymi oliwkami i słodkimi pomidorkami koktajlowymi, które mają być dobrej słodkiej odmiany.

Przygotuj tortownicę o śr. 35 cm. oraz ;

50 g. świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

400 g. mąki typ 00

330 ml ciepłej wody

2 duże łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki bazylii

1 łyżka suszonej cebulki

150 g. pomidorków koktajlowych

oliwki zielone

Do wody dodaj drożdże i cukier, wymieszaj. Nakryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Po tym czasie dosyp przesianą mąkę ze solą i wlej oliwę. Ciasto z początku mieszaj łyżką, następnie krótko zagnieć ręką. Ciasto nie odchodzi jest trochę klejące i takie ma być. 

Tortownicę wysmaruj oliwką dno i boki i posyp bułką tartą. Wyłóż surowe ciasto, rozprowadź go delikatnie. Przykryj i odstaw z ciepłe miejsce na 40 minut. 

Następnie poukładaj zielone oliwki, pomidorki koktajlowe, posyp cebulką i ziołami. 

Piecz w 190*- 30 minut.

Moje rady;

Ciężko jest nakryć tak dużą przestrzeń jak tortownica ściereczką, ja na wierzch daję deskę do krojenia i wtedy nakrywam.

Ciasto surowe w celu wyrośnięcia umieszczam w nagrzanym do 30* piekarniku i lekko uchylam drzwiczki.

Smacznego.