środa, 9 czerwca 2021

Ciastka Portugalskie- Pasteis De Nata



 PASTEIS DE NATA




Ciastka kuchni Portugalskiej, chrupiące ze wspaniałą budyniową masą o smaku cynamonu i pachnącą cytryną. Słodka masa świetnie pasuje do niesłodkiego ciasta. Znikają jeszcze ciepłe. Polecam.

Składniki na 20-24 sztuki;

2 ciasta francuskie
ok. 1 szklanka mleka (250 ml.)
30 g. mąki pszennej
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki wody
4 żółtka dużych jaj
1/3 skórki z jednej cytryny

Do miski wsypać mąkę i połowę mleka, dokładnie wymieszać przy pomocy trzepaczki.
Pozostałą część mleka gotujemy ze skórką z cytryny i cynamonem.
Do wody wsypujemy cukier i podgrzewamy, aż cukier się rozpuści.
Masy z mleka mieszamy ze sobą, uprzednio usuwając skórkę z cytryny. Małym strumieniem wlewamy rozpuszczony z wodą cukier, cały czas mieszając. Kiedy masa ostygnie, wrzucamy żółtka, mieszamy.

W między czasie nastawiamy piekarnik góra-dół do 220 *

Ciasto francuskie kroimy w rulony, czyli nie rozwijamy go uprzednio, Na 20-24 kawałki. Ciastem wyklejamy silikonowe foremki do babeczek. Do środka wlewamy masę. Masa podczas pieczenia rośnie, więc należy zachować od góry miejsce.

Ciasteczka pieczemy 17-18 minut. 

Smacznego.






poniedziałek, 7 czerwca 2021

Płatki orkiszowe na mleku


 PŁATKI ORKISZOWE

 NA MLEKU





Zdrowe płatki orkiszowe to jedno z moich ulubionych śniadań. Płatki te zawierają wiele minerałów i witamin, mają lekko orzechowy smak. Ugotowane na mleku w połączeniu ze świeżymi owocami, są po prostu pyszne.

Składniki na dwie osoby;

2 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru trzcinowego
truskawki, banany

Płatki należy wcześniej namoczyć w przegotowanej letniej wodzie ok. 10 minut. Skraca to czas gotowania. Następnie połączyć je z gotującym mlekiem i cukrem. Gotować ok. 10 minut. 
Podawać ze świeżymi owocami, a w sezonie zimowym z bakaliami.

Smacznego.