Placki ziemniaczane po Węgiersku z dodatkiem dyni.

PLACKI ZIEMNIACZANE PO WĘGIERSKU Z DODATKIEM DYNI

Pyszne i delikatne placuszki ziemniaczane z dodatkiem surowej startej dyni i pikantnym sosem.
Rozpływają się w ustach i zapewniam, że na jednej porcji nie skończy się jeść.

Składniki na placki;

2 kg ziemniaków
1 kg dyni
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej 
2 średnie cebule
 5 dużych ząbków czosnku
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Ziemniaki i dynię obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Po starciu, warzywa puszczą sporo soków, nie należy tego odciskać ani wylewać. Wbić jaja, dodać mąkę, poszatkowaną cebulę, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Placuszki smażyć na oleju z obu stron na złocisty kolor.

Składniki na sos;

800 g. mięsa -szynki
1/4 surowej czerwonej papryki
mały słoiczek domowych ogórków w gyrosie (przepis)
kilka pieczarek
4 ziarna ziela angielskiego
płaska łyżeczka papryki ostrej
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu

Mięso należy pokroić na małe kawałki. Dusić pod przykryciem z pokrojonymi warzywami i przyprawami. Kiedy już zmięknie, w pół szklanki zimnej wody rozprowadzamy mąkę. W ten sposób zagęszczamy sos.

Smacznego.

Ciasto czekoladowe z daktylami

CIASTO CZEKOLADOWE 

Z DAKTYLAMI

Pyszne, wilgotne ciasto czekoladowe z daktylami. Polecam.

Składniki na średnią tortownicę;

250 g. mąki pszennej
35 g. ciemnego kakao
200 g. masła
2 duże jaja
1 i 1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki esencji waniliowej
200 g. daktyli

Daktyle zalać wrzątkiem na 15 minut. Po czym odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
Masło z cukrem zmiksować na puch. Do zmiksowanej masy dodawać po jednym całym jajku. Ekstrakt waniliowy. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do jednej miski. Przesiane suche składniki dodawać w trzech turach na przemian z mlekiem. W trakcie łączenia i dodawania składników, nie przestajemy miksowania. Ciasto łączymy z pokrojonymi daktylami.
Surowe ciasto wylać do formy. Na spód dałam papier do pieczenia Ciasto piec 40 minut w 170* lub do suchego patyczka.


Polewa;

100 ml śmietanki 30 %
100 g. czekolady gorzkiej

Śmietankę podgrzać. Do dobrze ciepłej śmietanki dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie sos czekoladowy.
Polewą możemy smarować lekko ciepłe lub zimne ciasto.

Smacznego.

Placuszki z jabłkami na jogurcie

PLACUSZKI Z JABŁKAMI

 NA JOGURCIE

Pyszne i pulchne placuszki z korzenną nutką i tartymi jabłkami.

Składniki;

1/2 litra mleka
duży kubek jogurtu naturalnego
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru z wanilią
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
2 duże jabłka
płaska łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Jabłka zetrzeć ze skórką na tarce o grubych oczka. Mleko, jogurt, jajka i i suche składniki wymieszać ze sobą w blenderze.
Masę wlać do startych jabłek. Wymieszać. Placuszki smażyć z obu stron.

Smacznego.

Orzechy włoskie w czekoladzie i nie tylko

Pyszne i chrupiące orzechy włoskie w czekoladzie, oblane prawdziwą czekoladą. Doskonałe do deserów jak również same są pyszne.

Od jakiegoś czasu mam bardzo dużo pracy i obowiązków, coraz mniej czasu na blogowanie,
które tak bardzo lubię. Wszystko razem nawarstwia się i nie widać końca. Będę jednak starała się być tutaj. Zaglądam na blogi, podziwiam. Na komentarze brakuje już czasu. Mam nadzieję, że wkrótce ogarnę to wszystko i zacznę działać.
Tym czasem częstuję Was tymi słodkościami.

Chleb gryczany z ziarnami-bez glutenu

CHLEB GRYCZANY Z ZIARNAMI

BEZ GLUTENU

Chleb z kaszy gryczanej niepalonej. Pyszny, lekki, zdrowy. Smakuje z różnymi dodatkami, wędliną, serami, a także z dżemami. U mnie połowa została zjedzona jeszcze ciepła z samym masłem.

Składniki na podłużną formę;

2 i 1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
mała kopiata łyżeczka soli
3 szklanki wody
1 szklanka ziaren (chia, słonecznik, czarny sezam)

Kaszę wypłukać, dodać sól i wodę. Gotować ją kilka minut, aby była al dente. Jeśli zajdzie potrzeba i trzeba dodać pod koniec gotowania wodę, dolewamy ją.

Kasza ma być mokra, ale nie powinna we wodzie pływać. Przykrywamy ją i odstawiamy na 8 godzin.
Następnie należy wsypać ziarna. Mogą być według osobistych upodobań.
Po dodaniu ziaren, masę mieszamy i odstawiamy ponownie, jednak już tylko na chwilę, ja odstawiłam na pół godziny.

Formę wykładamy w całości papierem do pieczenia.

Chleb wkładamy do nagrzanego do 180* piekarnika i pieczemy 70 minut.

Smacznego.

Szarlotka sypana

 SZARLOTKA SYPANA

 Szarlotkę zrobisz w kilka minut, wkładasz do piekarnika i już tylko czekasz , aż się upiecze. Jest bardzo smaczna na ciepło i na zimno. Wierzch jest chrupiący.

Składniki;

1 szklanka mąki pszennej typ 500
2 szklanki kaszy manny
jabłka ze słoika 1 litr
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru, jeżeli jabłka są słodkie można pominąć
1 łyżeczka mielonych goździków
170 g. masła

Mąkę przesiać z proszkiem do miski, dodać kaszę mannę oraz cukier. Wymieszać.
Masło umieścić w zamrażarce.
Suche składniki podzielić na trzy części.
Do jabłek dodać mielony goździk.
Na spód naczynia do pieczenia wsypać jedną część suchych składników. Na nie pół słoika jabłek. Ponownie sucha część składników i druga połowa słoika jabłek. Kończymy suchymi składnikami. Na nie należy zetrzeć masło.

Piec 170*- 60 minut.