Pyszne ciasto bez glutenu i tłuszczu

CIASTO BEZ GLUTENU

 Z CZERWONEJ FASOLI I BANANÓW

Składniki na blaszkę 20/20

3 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli (lub z puszki odsączonej)

3 banany bardzo dojrzałe

4 łyżki miodu

6 łyżek kakao

6 kostek rozpuszczonej gorzkiej czekolady

3 jajka

2 płaskie łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Fasolę, banany i jajka zmiksować blenderem. Dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy.

Surowe ciasto przełożyć do formy. Piec w 180* opcja dół. 

Gotowe upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.

Ciasto czekoladowe ze słonym masłem orzechowym i bananami

CIASTO CZEKOLADOWE ZE SŁONYM MASŁEM ORZECHOWYM I BANANAMI

Składniki na ciasto czekoladowe;

• 4 duże jajka
• 200 ml mleka
• 170 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 1,5 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g mąki pszennej
• 80 g kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W naczyniu roztrzepać lekko jajka, dodać mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii – wymieszać do połączenia.

Do drugiego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. Przesiane składniki wsypać do wymieszanych mokrych składników i wymieszać do połączenia (np. przy pomocy rózgi kuchennej, nie używając miksera).

Formę o średnicy 21 – 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 170 º C przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Ciasto urośnie z wybrzuszeniem. Z wystudzonego ciasta odciąć ‚górkę’ i pokruszyć. Pozostałe ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.

ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.

Krem orzechowy:

• 500 g serka mascarpone, schłodzonego
• 250 g masła orzechowego solonego, w temperaturze pokojowej
• 30 g cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować używając mieszającej (nie ubijającej) końcówki miksera.

Powstały krem podzielić na 3 równe części: dwie na przełożenie tortu, trzecia na boki i wierzch tortu.

Dodatkowo:

• ​2/3 szklanki dżemu z czarnej lub czerwonej porzeczki
• 2 banany, pokrojone w plasterki i obtoczone w soku z cytryny (dzięki temu nie będą ciemniały)
• orzeszki ziemne do dekoracji
• 
  
• pół szklanki ponczu: 
• 
  
• likier kawowy wymieszany z wodą w proporcji pół na pół
• kilka pokruszonych krakersów wymieszanych z pokruszonym czekoladowym ciastem

Wykonanie:

Pierwszy blat ułożyć na paterze. Nasączyć 1/3 kawowego ponczu. Posmarować dżemem porzeczkowym, następnie częścią kremu orzechowego. Ułożyć plasterki banana. Przykryć kolejnym czekoladowym blatem, który nasączyć połową pozostałego ponczu. Posmarować dżemem porzeczkowym, następnie częścią kremu orzechowego, ułożyć banany. Przykryć kolejnym czekoladowym blatem, który nasączyć resztą ponczu. Boki i wierzch tortu posmarować pozostałym kremem, oprószyć okruszkami, przyciskając je do tortu. Schłodzić. Udekorować orzeszkami ziemnymi.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego.

Pędy sosny w miodzie

PĘDY SOSNY i ZIOŁA W MIODZIE

ORAZ SPOSÓB NA HERBATKI

Pędy sosny płuczę, kroję i zalewam miodem. Po trzech dniach zaczynają puszczać sok. Mieszam raz dziennie.

Zioła Czeremchy i bluszczu kurdybanka w miodzie. Po kilku dniach leżakowania, miód pachnie, przechodzi zapachem ziół.
Kurdybanek wzmacnia odporność i wspomaga trawienie.

Poniżej przygotowuję zioła na herbatki oksydowane;

Słoiczek z ziołami/kwiatami wstawić do piekarnika, ustawiając temp. 30-50 stopni. Lub w słoneczny dzień wystawić na balkon/taras. Monitorujemy proces i w momencie, gdy liście zaczną zmieniać kolor na brązowy i wydzielać owocowy zapach, wyjmujemy z piekarnika lub zdejmujemy ze słońca i wysypujemy na tackę. Suszymy w 30-40 stopniach w przewiewnym miejscu nie nasłonecznionym.
 Susz ponownie wkładamy do słoików i herbatki leżakują. Jedne będą gotowe od razu, inne lepiej przetrzymać.
Słoiczki podpisujemy. Łyżeczkę suszu zalewamy przegotowaną gorącą wodą, lecz nie gotującą. I delektujemy się własnymi kompozycjami ziół i kwiatów.