Pizza na serku grani

 PIZZA NA SERKU

Przepis na pyszną pizzę. Spód jest pyszny, a na wierzch można dać ulubione dodatki.

Składniki na spód;

1 opakowanie serka wiejskiego śmietankowego

1 jajko

4 łyżki mąki

Sól ok. 1/3 łyżeczki

Z serka oślej śmietankę, połącz ją z jajkiem, mąką i solą. Dołóż granulki sera. Masę rozprowadź na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 15 minut w 180*

Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika. Posmaruj passatą pomidorową, posyp ziołami prowansalskimi lub innymi ulubionymi. Umieść szynkę, czosnek, oregano, rukolę, szpinak baby i bruschete.

Zapiecz całość, aż do uzyskania zadowalającego efektu.

Deser z kawą, kokosem i kaszą jaglaną

DESER W MOIM GUŚCIE :)

Deserki są bardzo pyszne. Użyłam kawy instant, odpowiednia będzie również espresso.

3/4 szklanki kaszy jaglanej

500 ml. mleka

Łyżeczka masła 

3 łyżki kokosu, duże wiórki 

1/2 szklanki kawy instant

1 łyżka cukru

90 g. czekolady 65 %

Kaszę jaglaną wypłucz i zagotuj z mlekiem, dodaj cukier i masło. Gdy się już ugotuje i będzie miękka, wsyp kokos, zamieszaj i zdejmij z ognia.

Przełóż do szklanych miseczek. Na to delikatnie wlej kawę. Możesz ją dosłodzić według uznania.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i umieść na wierzchu deserów.

Smacznego.

Czas na herbatkę

 

CZAS NA HERBATKĘ :)

Dzisiaj rzucam całkiem luźny temat, o herbatce. Będąc w marketach, dostaję oczopląsu gdy patrzę na półki z herbatami. Moje kubki smakowe bardziej pracują. Opakowania są piękne, a producenci prześcigają się w swojej pomysłowości. Herbaty coraz częściej są ofiarowane, jako prezent i niejednokrotnie przewyższają cenę kawy.

Najpopularniejszą herbatą na całym świecie jest herbata czarna. Ma wysoką zawartość kofeiny, która wspomaga koncentrację.

Drugą co do  popularności, jest herbata zielona. Podlega bardzo krótko procesowi fermentacji. Dzięki czemu zachowuje kolor świeżych liści.

 Istnieje bardzo dużo gatunków zielonej herbaty. Są urozmaicone zapachem i smakiem.

O herbatach można pisać bardzo dużo. Powstają różnorodne ich mieszanki. Moją ulubioną jest zielona herbata z domieszkami suszonych owoców. Unikam suszu w torebkach, nie oddaje on aromatu i smaku. 

Ciekawi mnie, jakie herbaty lubicie i polecacie.

Urodzinowy Sernik

  SERNIK URODZINOWY

Moi drodzy, osiem lat temu założyłam blog ''Marcepanowy Kącik'', wtedy pojawił się pierwszy wpis. Nie przypuszczałam, że społeczność blogosfery, to takie fajne i sympatyczne osoby. Bardzo się cieszę, że przy okazji realizowania swojej pasji, poznałam Was w realu i nie tylko. W czasie tych lat pisałam prywatnie z wami, wymieniałam się upominkami, organizowałam konkursy, spotykaliśmy się na warsztatach. Każdy komentarz bardzo sobie cenię. Nie musi być pozytywny, taki który wnosi coś do mojej pracy i mnie dopinguje, również. Z tej okazji upiekłam serniczek, który bardzo polecam :)

Przygotuj tortownicę 25 cm, poza tym;

1 kg, twarogu półtłustego

500 g, serka waniliowego z wiaderka

5 jaj

100 g, masła

4 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 i 1/2 szklanki cukru pudru

Polewa czekoladowa;

100 ml śmietanki 30%

90 g. czekolady gorzkiej 64%

Śmietankę podgrzej, nie gotuj. Wyłącz i wsyp połamaną czekoladę. Wymieszaj do powstania sosu czekoladowego. Wylej na upieczony, przestudzony sernik.

Tortownicę wyłóż w całości papierem do pieczenia. Do dużej miski wbij jajka, dodaj sery, cukier, skrobię i roztopione masło.

Wszystko razem miksuję blenderem, który świetnie miażdży ser. Gdybyś nie skorzystała z blendera to polecam zmielić ser. 

Serniczek piekłam opcja góra/dół w 170*C przez 40 minut.

Pieczone pomidorki

 PIECZONE

 POMIDORKI

Pieczone pomidorki są doskonałym dodatkiem do wędliny, serów i sałatek. Po upieczeniu są kwaskowo słodkawe. Można je zmiksować i dodać do makaronu.

Składniki;

500 g. pomidorków 

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól

Łyżeczka bazylii

Pomidory wypłucz i przekrój na połówki. Posól i spryskaj oliwą. Wierzch posyp bazylią. Włóż do piekarnika nagrzanego do 150 *C. Piecz je 30 minut w naczyniu żaroodpornym.

Smacznego. 

Pączki dla niecierpliwych

 

PĄCZKI DLA NIECIERPLIWYCH

Pączki serowe są pyszne, pulchne i chrupiące. Nie mają w składzie drożdży, więc nie wymagają, wyrabiania,  zagniatania i czekania. Podstawowe składniki to twaróg i mąka. Jak sama nazwa mówi, są ekspresowe w zrobieniu.

Składniki; 

500 g. mąki

500 g. białego twarogu w kostce (półtłusty lub tłusty)

1/2 szklanki cukru

2 płaskie łyżeczki sody

3 jaja (M)

1 łyżka cukru z wanilią

olej do smażenia

Mąkę przesiej, dołóż cukry, sodę i wymieszaj. W osobnym naczyniu zgnieć łyżką lub widelcem twaróg, wbij jaja i wsyp suche składniki. Ręką uformuj kulę. Blat podsyp mąką i rozwałkuj na grubość

 ok. 1 i 1/2 cm. Wykrawaj krążki. Smaż je z obu stron na złocisty kolor. Ze składników, które podałam usmażysz ok. 50 sztuk pączków. Do wykrawania użyłam szklaneczki o ostrych końcach.

Smacznego.

Sernik waniliowo dyniowy bez pieczenia

 SERNIK WANILIOWO DYNIOWY

 BEZ PIECZENIA

Składniki na spód;

200 g. ciemnych ciasteczek typu petit

100 g. masła

Ciasteczka dobrze zblenduj. Masło rozpuść. Rozpuszczone masło połącz z pokruszonymi ciastkami, wymieszaj i wyłóż na spód blaszki 25/25 cm.

Składniki na sernik;

1 kg. upieczonej w piekarniku dyni

1 kg. sera waniliowego z wiaderka

1 szklanka cukru pudru

250 g. serka mascarpone

3 łyżki żelatyny ekstra mocnej

1 szklanka wrzątku do żelatyny

Żelatynę zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Dynię, ser waniliowy, serek mascarpone i cukier zmiksuj blenderem w osobnym naczyniu. Do żelatyny dodaj łyżkę masy serowej, aby ja zahartować. Następnie połącz ją z zresztą masy serowej. Teraz możesz wylać na spód z ciasteczek i włożyć do lodówki na dwie godziny. 

Na wierzch dałam prażony słonecznik.

Smacznego.

Oponki serowe

 OPONKI SEROWE

Pyszne i na prawdę bardzo łatwe w zrobieniu tradycyjne oponki. Tłusty czwartek już za pasem, dzisiaj zrobiłam test przepisu, który dostałam od koleżanki. 

Składniki na ok. 50 sztuk. Przyznam się, że nawet nie liczyłam, gdyż znikały jeszcze ciepłe 😃

500 g. mąki pszennej

500 g. sera białego tłustego

3 jaja

1 łyżka sody oczyszczonej

1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka octu

Dodatkowo;

Olej do smażenia

Cukier puder

Cynamon mielony

Sposób wykonania;

Do miski przesiej mąkę z sodą, wsyp cukry, wymieszaj łyżką. Ser biały zgnieć tłuczkiem do ziemniaków, lub widelcem i połącz razem z mąką. Teraz możesz wbic jaja i dolać ocet. Rękoma zagnieć ciasto. 

Następnie rozwałkuj go i wykrawaj kółka, w środku mniejsze. 

Olej rozgrzej i smaż z obydwu stron na złoty kolor. Wyjmuj na ręcznik papierowy, aby je odsączyć z tłuszczu.

Posyp cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Smacznego 😍😃

Sałatka ze szpinakiem

 

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM

Ostatnio duzo robię sałatek. Z tą nie ma zadnej pracy, nie przysparza wiele wysiłku, za to jest bardzo dobra. Buraki kupuję gotowe, już ugotowane w sklepie. Sa hermetycznie zapakowane. Wyjmuję z woreczka, ścieram na plasterkowej tarce.

Składniki na sałatkę;

4 sztuki ugotowanych buraków

Garść szpinaku baby

Kukurydza

Ser feta

Oliwa z oliwek 2 łyżki

Sól, pieprz

Uprażone ziarna słonecznika

Buraki zetrzyj na plasterki. Posól, popieprz. Dołóż ser, słonecznik, kukurydzę i liście szpinaku. Polej oliwką z oliwek.

Sałatka z buraków

 Sałatka z buraków

 Sałatka z trzech składników. 

3 średnie buraki

Ser feta

1/2 szklanki słonecznika

Łyżka octu balsamicznego

Buraki ugotuj w mundurkach. Następnie  obierz i pokrój w plasterki. Polej octem balsamicznym. Ser feta pokrusz w palcach i wyłóż na buraki. Słonecznik upraż na suchej patelni i posyp nim sałatkę. 

Smacznego.

Blok czekoladowy z owocami

BLOK CZEKOLADOWY Z OWOCAMI

 2 czekolady minimum 65 %

4 łyżki oleju kokosowego

4 łyżki płatków owsianych

Łyżka rodzynek

Łyżka prażonego słonecznika

1 banan

3 mandarynki

Wiórki kokosowe na wierz

Czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, wlej olej kokosowy, dołóż rodzynki, słonecznik, pokrojone owoce i płatki owsiane. Wymieszaj wszystkie składniki. 

Przełóż do silikonowej formy. Ugnieć delikatnie łyżką, posyp wiórkami kokosowymi. Odstaw w chłodne miejsce na pół godziny.

Smacznego.

Surówka z rzepy i jabłka

 SURÓWKA 

Pyszna i zdrowa surówka z czarnej rzepy.

Skladniki;

1 średnia rzepa

1/2 jabłka

2 łyżeczka miodu

1 łyżka śmietany 12%

Jabłko i rzepę wymyj. Obierz ze skórek. Zetrzyj na tarce. Dołóż miód i śmietanę. 

Jabłko polecam zetrzeć na większych oczkach, natomiast rzepę na drobnych.

Smacznego.

Korzenne ciasto z mandarynkami

 

 KORZENNE CIASTO Z

 MANDARYNKAMI

Ciasto jest smaczne, aromatyczne, nie wymaga mieszania mikserem. Przygotuj dwie miski, do jednej wsyp suche składniki do drugiej mokre. Wymieszaj łyżką. Surowe ciasto przełóż do foremki i piecz.

Składniki;

2 czubate łyżki kakao

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

1 szklanka jogurtu gęstego naturalnego

2 jajka

1/3 szklanki oleju

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka mielonych goździków

1/2 łyżeczki zmielonego imbiru

aromat pomarańczowy pół fiolki

Krem;

100 ml śmietanki 30%

100 g, serka mascarpone

Suche składniki przesiej do miski, wsyp cukier i dokładnie wymieszaj łyżką. W drugiej misce umieść mokre składniki i również dokładnie je wymieszaj ze sobą, najlepiej za pomocą rózgi kuchennej. Formę 20/20 posmaruj masłem i posyp kaszą manną. Wlej surowe ciasto. Piecz 45 minut w 170*

Przygotuj krem; ubij śmietankę, osobno serek (aby go zmiękczyć). Następnie połącz je ze sobą. Jeśli lubisz słodkie kremy, możesz dodać trochę cukru pudru.  Posmaruj wierzch wystudzonego ciasta. Udekoruj obranymi mandarynkami.

Pieczona zielona soczewica

 

PIECZONA ZIELONA SOCZEWICA

Pieczona soczewica jest smaczna i aromatyczna, możesz jej użyć jako dodatek do pieczywa, mięs, zup, lub jeść solo.

1 kubek suchej zielonej soczewicy czyli 2 kubki ugotowanej
1 duża cebula
1 pietruszka
1/4 małego selera
3 ząbki czosnku
3 ziela angielskie
3 jagody jałowca
3 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 łyżeczka mielonego kminku
1/4 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki pieprzu
2 łyżki maki kukurydzianej
sól do smaku
olej do podsmażenia warzyw
1 mały słoiczek chrzanu na wierzch

Soczewicę zalej wodą, odstaw na 2 godziny a następnie ugotuj do miękkości.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę.
Patelnię rozgrzej z 3 łyżkami oleju(można dać więcej), dodaj posiekaną cebulę, startą pietruszkę, starty seler, posiekany czosnek i wszystkie przyprawy (z wyjątkiem soli i pieprzu)
Smaż wszystko około 5 minut uważając aby nie przypalić przypraw.
W miedzy czasie zmiksuj ręcznym blenderem ugotowaną soczewicę.
Wyjmij z patelni ziarna pieprzu, jałowca i liście laurowe.

Przenieś wszystko z soczewicą do jednego naczynia i wymieszaj ze sobą. Dodaj sól i pieprz.

Wierch posmaruj warstwą chrzanu. Piecz 25 min. w 170-180*

Zima

 

Nie, nie jestem na jakimś wyjeździe. To widok z mojego okna w pracy. Nad ośnieżonymi choinkami, chmurki roztrzepane. Pozdrawiam Was noworocznie 💗😍❄❄