Kruche ciasteczka

 KRUCHE CIASTECZKA

 Kruche ciasteczka, pachnące o maślanym smaku. Rozpływają się w ustach. Ilość składników powinna być taka jaką podam w przepisie, ponieważ ciasto jest o prawidłowej konsystencji. Nie powinno być gęstsze, ani rzadsze. Ciastka należy wyciskać za pomocą szprycy, jest to trochę ciężkie, jednak wynik końcowy wart jest tego. Z podanej ilości zrobiłam 110 sztuk ciastek.

Składniki ;

320 g. mąki pszennej

50 g. mąki ziemniaczanej

200 g. masła

4 żółtka ze średnich jajek

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka pasty waniliowej

Masło zmiksuj na puch, dodawaj po łyżce cukru pudru. Po połączeniu masła i cukru powinno się miksować ok 5 minut. Dodawaj po jednym żółtku, wanilię i stopniowo mąki. 

ciasto należy umieścić w rękawie cukierniczym i wyciskać ciasteczka. Podczas pieczenia nie rosną, więc możemy nie robić zbyt dużych odległości. 

Ciastka włoży do nagrzanego piekarnika 

Piec 12 minut w 180* 

Smacznego

Kruche ciasto z jabłkami, bezą i kruszonką

 KRUCHE CIASTO Z JABŁKAMI, BEZĄ I KRUSZONKĄ

Wspaniałe ciasto z jabłkami, chrupiącą bezą i kruszonką. Pomysł zaczerpnęłam z bloga Ania Gotuje

Ciasto jest bardzo łatwe w zrobieniu, polecam.

Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm

Składniki na ciasto;

3 duże jaja

200 g. masła

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

5 dużych jabłek

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki cukru z wanilią

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło roztopić, nie doprowadzać do wrzenia. Przestudzić, tak żeby było cały czas płynne. Dodać trzy żółtka, 1/3 szklanki cukru, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszać najlepiej łyżką, następnie ręką. Powinna powstać zwarta masa. 1/4 z  kawałka odrywamy, owijamy we folię i umieszczamy w zamrażalniku.

Pozostałe ciasto wykładamy na blachę, na papier do pieczenia. Dociskamy ręką i nakłuwamy widelcem. Pieczemy 15 minut w 170*

Jabłka obieramy i kroimy na cząsteczki. Mieszamy z cynamonem. Użyłam jabłek takich jakie miałam pod ręką, nie muszą to być szare renety.

Białka z jajek miksujemy na pianę, pod koniec stopniowo dosypujemy cukier. Masa z białek powinna być aksamitna i szklista.

Na podpieczony spód, dajemy jabłka, następnie bezę i starte ciasto z zamrażalnika.

Często go robię, nazywam go błyskawicznym, ponieważ na gorący spód umieszczam owoce, pianę z białek i kruszonkę. Jest to ciasto, które pochłania bardzo mało czasu i uwagi. Można używać do niego sezonowych owoców takich jak rabarbar, truskawki, agrest....

Lepiej nie używać mrożonych owoców, ponieważ oddadzą za dużo wilgoci i beza stanie się niska i gumowa.

Całość pieczemy 40 minut w 160* opcja dół.

Smacznego.

Kasza jaglana ze zdrowym budyniem

 KASZA JAGLANA ZE ZDROWYM BUDYNIEM

Desery z kaszą jaglaną i domowym budyniem z naturalnych składników. Kaszka jest bardzo uniwersalna. Doskonała do deserów, ciast i dań wytrawnych. 

Składniki;

 3/4 szklanki kaszy jaglanej

łyżeczka masła

2 i 1/2 szklanki mleka

szczypta soli

płaska łyżeczka ksylitolu

Do garnka wsypać wypłukaną kaszę, wlać mleko, dodać masło i sól. Gotować na małej mocy palnika pod przykryciem. Mieszając od czasu do czasu. Po ok. 20 minutach kasza wchłonie mleko i zrobi się miękka, wtedy dodajemy cukier. 

Składniki na budyń;

2 dojrzałe banany

1 awokado

1 kopiata łyżka kakao

1 łyżka miodu

Awokado i banany obrać ze skórki, dodać miód i kakao. Składniki zmiksować blenderem. 

Powstanie pyszny, aksamitny w smaku budyń. Niektórzy nazywają go czekoladą z owoców.

Smacznego.

Śledzie z cebulką

 ŚLEDZIE Z CEBULKĄ

Polecam śledzie z cebulką. Delikatne, pyszne w moim domu znikają bardzo szybko. Są łatwe w przygotowaniu. 

Składniki; 

 600 g. filetów śledziowych solonych matias 

3 duże cebule

1 łyżka majonezu

groszek konserwowy

Zalewa;

1 i 1/2 szklanki wody

2 łyżki octu

1 łyżka cukru

6 dużych ziarenek ziela angielskiego

3 liście laurowe

1 łyżeczka kolorowego pieprzu, może być również zwykły czarny

Śledzie wyjmujemy ze słonej zalewy. Płuczemy. Następnie trzy razy moczymy w zimnej wodzie, aby wypłukać z nich nadmiar soli. Za każdym razem moczyłam po 10 minut.

Cebulę kroimy w piórka. W osobnym garnku gotujemy zalewę z podanych składników. Do gotującej zalewy dodajemy pokrojoną cebulkę. Trzymamy na małym ogniu jeszcze 3 minuty. Cebulka powinna trochę zmięknąć. 

Do dobrze wystudzonej zalewy dajemy pokrojone śledzie, majonez i groszek. Wszystko razem delikatnie mieszamy. 

Smacznego.