Muffinki dyniowo serowe

 

 MUFFINKI DYNIOWO SEROWE

Muffinki z dynią i serem żółtym. Pyszne i łatwe w zrobieniu. Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Przygotuj;

600 g. dyni

3 jaja

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

100 g sera żółtego 

Dynię obierz, wydrąż gniazda nasienne i zetrzyj. Odłóż na chwilę, aby puściła sok. Następnie odciśnij z nadmiaru płynu. Wsyp do niej mąkę przesianą z proszkiem, wlej olej. Żółtka oddziel od białek. Żółtka dodaj do dyni. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach i także dodaj. 

Wymieszaj łyżką, aż zrobi się masa o mokrej konsystencji bez grudek z mąki. Białka ubij na sztywno. Delikatnie połącz z masą dyniową. 

Ciasto przełóż do foremek, wyjdzie ich bardzo dużo.

 Piecz 170* 30 minut.

Smacznego.

Deser miszmasz z jogurtem i nie tylko

 

DESER MISZMASZ Z JOGUTREM 

I NIE TYLKO

Pyszny deser. Co tu dużo mówić polecam zrobić i spróbować. 

Przygotuj;

1 galaretka pomarańczowa

1 jogurt ulubiony u mnie był owocowy

4 łyżki granoli bez bakalii

4 łyżki kruszonki domowej lub pokruszonych ciastek owsianych

ananas kandyzowany

orzechy nerkowca.

Galaretkę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Wlej do miseczek i odczekaj żeby stężała. Połóż jogurt, posyp granolą i kruszonką. Ja pokruszyłam ciasto czekoladowe. Gdy piekę ciasta i zostają, mrożę i gdy mam ochotę na deser po prostu kruszę go. Tak też zrobiłam teraz. Na wierzch położyłam kosteczki ananasa i orzechy nerkowca. Desery od razu zostały zjedzone. Gdy nie chcesz czekać, zrób galaretkę wieczorem, a w następnym dniu zrobienie takich deserów to tylko chwila.

Smacznego.

Ciasto z melonem

 

 CIASTO Z MELONEM

Przygotuj tortownice o śr. 22 cm. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao. Melona obierz ze skórki i oczyść go z pestek.

Składniki na ciasto z melonem;

1/2 kostki margaryny lub masła

2 łyżki cukru waniliowego

4 jaja

3 kopiate łyżeczki kakao

1/2 szklanki cukru

1 i 3/4 szklanki mąki 00

2 łyżki płatków migdałowych

1 żółty melon

Kruszonka;

1/4 kostki margaryny

3 łyżki cukru

1/2 szklanki mąki

Na początku opiszę wykonanie ciemnego ciasta-

Margarynę umieść w mikrofalówce, rozpuść i przestudź. Wsyp cukier i cukier waniliowy. Miksuj, aż masa zrobi się jasna, a cukier się rozpuści. Dodawaj kolejno po jednym jajku, następnie stopniowo mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Chwilę miksuj. Dodaj płatki migdałów i wymieszaj silikonową szpatułką. 

Ciasto jest trochę gęste, takie ma być. Wyłóż go do tortownicy na papier do pieczenia. 

Melona po przygotowaniu czyli obraniu i usunięciu pestek, pokrój na podłużne paski.

Paski melona wciśnij w ciasto od środka do brzegów (tworząc gwiazdę)

Składniki na kruszonkę zgnieć w palcach. Jeżeli wyda ci się za rzadka dosyp mąki.

Kruszonką posyp wierzch ciasta.

Piekarnik nagrzej do 170* włóż formę z ciastem i piecz 45 minut.

Smacznego.

Zupa krem z dyni

 ZUPA KREM Z DYNI

Zupa krem z dyni jest pyszny, możesz go podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub suszonymi pestkami słonecznika lub dyni. 

Potrzebujesz;

2 kg. dyni 

250 ml passaty pomidorowej

4 jabłka

kostra serka topionego śmietankowego

łyżeczka bazylii

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka papryki czerwonej łagodnej

1/2 łyżeczki tymianku

pieprz i sól do smaku

Dynię obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Włóż do garnka, dolej wody, w takiej ilości aby tylko przykryła dno. Wlej oliwkę, przykryj i duś. Mieszaj od czasu do czasu. Dynia puści swój sok.

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój. Dołóż do gotującej się dyni, dodaj również przyprawy. Gdy warzywa zmiękną wlej passatę pomidorową, najlepsza jest swoja zrobiona w domu.  Ja do passaty dodaję cukier, jeśli masz zwykły przecier dodaj do kremu łyżeczkę cukru. Pogotuj jeszcze chwilę i dodaj kostkę serka topionego. Pomóż mu łyżką rozprowadzić się. 

Mieszankę jeszcze gorącą zmiksuj blenderem i jest gotowa do spozycia.

Smacznego.

Krem czekoladowy z owoców

 KREM CZEKOLADOWY

 Z OWOCÓW

Ten zdrowy i smaczny krem bardzo dobrze smakuje z jogurtem naturalnym, ugotowaną kaszą jaglaną, naleśnikami również solo.

Aby go zrobić potrzebujesz czterech składników i blendera.

2 banany

1 dojrzałe awokado

1 łyżka gorzkiego kakao

1 łyżka miodu.

Awokado i banany obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki i umieść w misie blendera. Miód może być skrystalizowany jak u mnie lub płynny. Każdy rodzaj i gatunek miodu pasuje. Jeśli masz swój ulubiony to taki wykorzystaj. Miód i kakao dołóż do pokrojonych owoców. Dobrze zmiksuj, aby nie było grudek. I można zajadać. Krem taki przechowamy w lodówce dwa dni. Sa to surowe owoce więc lepiej nie zwlekać ze zjedzeniem

Smacznego.

Twarożek rzodkiewką

TWAROŻEK Z RZODKIEWKĄ

Twarożek z rzodkiewką idealny do pieczywa na śniadanie.

500 g. dobrej jakości sera (z wiaderka)

2 pęczki rzodkiewek

łyżka śmietany

1/3 łyżeczki soli

Rzodkiewkę dokładnie wymyj i usuń końcówki. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z twarogiem, posól i dodaj śmietanę.

Świetnie smakuje z pszennym pieczywem.

Smacznego.

Ciasto z gruszkami

  CIASTO Z GRUSZKAMI

Ciasto z gruszkami jest mega smaczne, aromatyczne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Przygotuj formę 20/20. Mąkę przesiej.

składniki;

3 jaja

1/2 szklanka cukru

250 g. serka Mascarpone

250 g. mąki typ 00

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu śmietankowego

2 gruszki

cukier puder do posypania

Przygotuj głęboką miskę lub inne naczynie. Wbij jaja i wsyp cukier. Miksuj, aż masa jajeczna zrobi się jasna i puszysta. Dodaj teraz w trzech partiach serek mascarpone. Miksuj ok 7 minut. Gdy serek połączy się i masa będzie jasna i puszysta dodawaj stopniowo mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia. Wlej kilka kropel aromatu. 

Ciasto będzie gęste, takie właśnie ma być. Przełóż go do formy wyłożonej w całości papierem do pieczenia 

Na wierzchu połóż plasterki gruszek. 

Piecz w 160* 45 minut.

Smacznego.

Płatki orkiszowe

 PŁATKI ORKISZOWE

Płatki orkiszowe z bakaliami to zdrowy start w nowy dzień. Płatki wcześniej moczę w mleku lub przegotowanej wodzie. Dwie godziny przed jedzeniem zalewam je. 

Ilość płatków dobierz do swoich możliwości jedzeniowych lub ilości osób. Rodzynki i miechunkę przelałam wrzątkiem. Wszystkie bakalie przed spożyciem zalej dobrze ciepłą wodą, gdyż nie wiadomo w jakich warunkach były suszone i przechowywane. Do moich płatków dodałam sporą ilość masła orzechowego i nasiona granatu. Możesz dosłodzić miodem, jeżeli lubisz słodkie płatki. Rodzynki dodają dużo naturalnej słodyczy. Jeśli nie masz czasu zjeść w domu przełóż do pojemnika i zabierz do szkoły, pracy lub na wypad za miasto. 

Drożdżówki z serem

 DROŻDŻÓWKI Z SEREM

Pyszne drożdżówki z serem. Zachowują długo świeżość. Masło rozpuść i przestudź, jaja wyjmij wcześniej z lodówki i oddziel białka od żółtek, mleko lekko podgrzej w mikrofalówce, mąkę przesiej.

Składniki na ciasto drożdżowe;

40 g. świeżych drożdży

500 g. mąki pszennej

niepełna szklanka mleka

3 żółtka 

1/3 szklanki cukru

1/4 kostki masła lub margaryny

Do miski wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże, cały cukier i dwie łyżki mąki. Wymieszaj łyżką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie do zaczynu wsyp resztę mąki, dodaj żółtka i wlej masło. Ciasto wyrób w misie miksera specjalnym hakiem do ciast drożdżowych, lub zagnieć ręką. Proporcje są tak dobrane, że nie klei się i w związku z tym zbyteczne jest dodawanie większej ilości mąki. Wyrobione ciasto umieść w misce, nakryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Po godzinie krótko odparuj z nadmiaru pęcherzyków powietrza, podziel na 14 części i uformuj kulki.

Następnie spłaszcz je palcami.

Umieść na każdej sporą porcję masy serowej.

Składniki na masę serową;

500 g. serka z wiaderka

2 jaja

1/3 szklanki cukru pudru

1 łyżka esencji waniliowej

Ser wymieszaj z esencja waniliową lub cukrem waniliowym, jajkami i cukrem pudrem. masę serową wyłóż na placki.

Drożdżówki piecz 18-20 minut w 160* z początku piekłam opcja góra dół, bez termo obiegu, następnie sam dół.

Smacznego.

Cebularze

 CEBULARZE

Składniki na 14 sztuk

4 szklanki mąki pszennej

5 łyżek oliwy z oliwek 

1 szklanka ciepłej wody

50 g. świeżych drożdży

płaska łyżka cukru

płaska łyżka soli

Mąkę przesiać do plastikowej miski, zrobić dołek do którego dać cukier, drożdże i pół szklanki ciepłej wody. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Po dwudziestu minutach wsypać sól, resztę ciepłej wody i oliwę z oliwek. Z początku mieszać łyżką, następnie ręcznie wyrobić ciasto. Ja wyrabiałam ok 7 minut. Ciasto dobrze odchodzi od ręki, w razie gdyby lekko się kleiło, ręce należy posmarować oliwką. Ponownie umieścić w misce, nakryć ścierką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Gdy rośnie przygotujemy cebulę;

6 średnich cebul

1/2 łyżeczki zmielonego kminku

pieprz czarny

sól do smaku

łyżeczka przyprawy rosołowej bez glutaminianu

3 łyżki oliwy

czarnuszka

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Zeszklić na patelni z oliwką i przyprawami. Przestudzić. 

Ciasto po godzinie delikatnie odpowietrzyć ugniatając ok 2 minuty. Wykonać placuszki, połozyć na nich farsz z cebuli, posypać czarnuszką. 

Cebularze piec 20 minut w 160*  

Smacznego. 

Ciasto z pomarańczami

CIASTO JOGURTOWE

 Z POMARAŃCZAMI

Ciasto jogurtowe, sprawdzony przepis. Plasterki pomarańczy czynią wspaniały smak. Ciasto jest wilgotne, zachowuje długo świeżość. Jaja i jogurt należy wyjąć z lodówki kilka godzin przed wykonaniem ciasta. Olej kokosowy roztopić, ja włożyłam na chwilę do mikrofali.

 Składniki na kwadratową formę 20/20 cm;

3 jajka (M)

3/4 szklanki cukru

1 kopiata łyżeczka cukru z wanilią

360 g. mąki pszennej (2 szklanki)

70 g. oleju kokosowego

250 g. jogurtu naturalnego gęstego

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

pomarańcz  

Cukier puder do posypania po upieczeniu

Wykonanie;

Do jaj dodać cukier i cukier waniliowy, ubijać, aż cukier się rozpuści, a masa jajeczna będzie jasna i puszysta.  Do niej wlewać powoli olej kokosowy i dodać jogurt. Obroty miksera zmniejszyć, przez krótką chwilkę miksować i wyłączyć. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszać szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach i tylko do połączenia się składników.

Formę do pieczenia w całości posmarowałam masłem i posypałam bułką tartą. Wyłożyłam surowe ciasto, na wierzchu poukładałam plasterki pomarańczy.

Piekarnik nagrzałam do 170* włożyłam formę z ciastem i piekłam 40 minut. Przez 10 minut piekłam góra dół, po czym tylko dół. 

Drzwiczek piekarnika nie otwieramy od razu, przez 10 minut robimy małą szczelinkę. Dopiero wtedy otwieramy i kładziemy upieczone ciasto na kratce, w celu wystudzenia. Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.

Pizza z serem Mimolette

 PIZZA Z SEREM MIMOLETTE

Ser Mimolette jest delikatnie ostry, pizza a z nim jest pyszna.

Składniki na ciasto;

4 szklanki mąki pszennej

50 g. świeżych drożdży

5 łyżek oliwy z oliwek 

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

Na wierzch;

5 pieczarek

1 cebula

150 g. sera mimolette

100 g. sera mozzarella

1 łyżeczka papryki słodkiej

szczypta rozmarynu

passata pomidorowa do posmarowania surowego ciasta

pieprz czarny świeżo mielony

Do miski przesiać mąkę. Pośrodku zrobić wgłębienie, do którego wkruszyć drożdże, wsypać cukier i pół szklanki wody. Odstawić na 20 minut. Po tym czasie wlać resztę wody  i oliwę i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto przykryć ściereczka i odstawić na godzinę w celu wyrośnięcia.

Pieczarki podsmażyć z cebulką na oliwce. Pod koniec dodać przyprawy.

Ciasto po wyrośnięciu lekko pougniatać, aby odprowadzić nadmiar pęcherzyków powietrza. Dłonie można smarować oliwką, aby nie przywierało. Rozwałkować na papierze do pieczenia, posmarować passatą. Umieścić farsz z pieczarek i poprószyć startymi serami.

Pizzę piec 20 minut w 170*

Smacznego.

Ciasto z dynią

 CIASTO Z DYNIĄ

Pyszne i bardzo aromatyczne ciasto z dynią.

 Przygotuj formę 20/20 cm

Składniki;

2 szklanki surowego miąższu z dyni

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

3 duże jaja

2 łyżeczki cynamonu

1 kopiata łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

2 kopiate łyżeczki cukru z wanilią

1/2 szklanki oleju

garść rodzynek

garść słonecznika

Przygotowanie;

Jajka ubić z cukrem na jasną puszystą masę. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę razem ze suchymi składnikami. Do ubitej masy jajecznej, stopniowo dodawać składniki suche i olej, cały czas miksując. Rodzynki zalać wrzątkiem i odcedzić. Do ciasta dodać miąższ z dyni (musi być dobrze odciśnięty),  rodzynki i słonecznik. Wymieszać łyżką. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Piec 180* 40 minut. Piekłam góra dół, po dwudziestu minutach tylko dół. Po upieczeniu na wierzchu ciasta położyłam groszki cukiernicze z białej czekolady.

Smacznego.

Galaretka z dyni

 GALARETKA Z DYNI

Galaretka z dyni posłuży jako dodatek do ciast, naleśników i gofrów... 

Składniki;

Dynia

10 łyżek cukru

2 galaretki pomarańczowe

Dynię obierz i pokrój. Wrzuć do garnka, na dno wlej odrobinkę wody. Przykryj i duś. Gdy już zmięknie, zmiksuj ją blenderem. Odmierz dwa litry musu, dodaj do niego cukier. Podgrzewaj jeszcze, aż do rozpuszczenia cukru. Wyłącz. Wsyp galaretki w proszku. Mieszaj, już nie gotuj.

Przełóż do słoiczków i ustaw je do góry dnem.

Smacznego.

Kruche babeczki z nadzieniem

 KRUCHE BABECZKI Z NADZIENIEM

CUKIERNICZYM

Kandy to nowoczesny polski zakład przetwórstwa owoców oferujący półprodukty dla przemysłu spożywczego. Działamy od 1985 roku. Nasz szeroki asortyment obejmuje różnorodne komponenty owocowe i kremowe: termostabilne nadzienia do ciastek, polewy do lodów, wsady do jogurtów, owoce kandyzowane i inne.

Przepis na kruche babeczki;

250 g. mąki pszennej

120 g. masła 

2 surowe żółtka

80 g. cukru  pudru

szczypta soli

Wykonanie;

Mąkę z cukrem przesiać przez sitko, dodać szczyptę soli oraz zimne masło. wszystko razem siekać nożem, aż do momentu gdy zacznie tworzyć się jednolita całość. Dodać żółtka i zagnieść. Ciasto owinąć folią i umieścić w lodówce na 30 minut.

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i przy pomocy szklanki wykrawać krążki. Metalowe foremki należy posmarować masłem i oprószyć mąką. Do tak przygotowanych możemy wylepić ciastem. Nakłuć widelczykiem. Piec w 180* 20 minut.

Na wystudzone babeczki umieściłam nadzienia cukiernicze firmy Kandy

 Nadzień cukierniczych użyłam do deserów, ciast i tortów;

Przedstawiam poniżej zdjęcia;

Focaccia

 

 FOCACCIA

Focaccia to pyszny placek drożdżowy kuchni włoskiej. Na wierzchu są pomidorki, oliwki i koniecznie rozmaryn świeży lub suszony. W składzie ciasta obowiązkowo ma się znaleźć oliwa z oliwek extra virgin.

Składniki na ciasto;

7 g. suszonych drożdży

1 mała łyżeczka cukru

500 g. mąki 

2 łyżki oliwy

1 i 1/2 łyżeczki soli

330 ml. ciepłej wody

do wody wsypać drożdże, wymieszać, nakryć i odstawić na 5 minut. Mąkę wymieszać ze solą. Do wody z drożdżami dodać cukier, i oliwę z oliwek oraz przesianą mąkę ze solą. Na początku ciasto wymieszać łyżką, potem ręką zagnieść ciasto. Podczas tej czynności konieczne będzie użycie ok. dwóch łyżek oliwy do smarowania rąk i blatu. Ciasto umieścić w misce, lekko posypać wierzch mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie podwoi swoją objętość.

Po godzinie wyjąć ciasto z miski. Odpowietrzyć poprzez chwilowe zagniatanie. Uformować cienki placek pasujący rozmiarom formy do pieczenia. Ja ciasta nie wałkuję, lecz rozciągam w powietrzu.

Po umieszczeniu w formie zrobić w nim dołki palcem. Palec zanurzałam w mące, dlatego są jej ślady na cieście. Następnym razem użyję w tym celu oliwy. Pomidorki i oliwki wgnieść w ciasto. Posypać suszonym rozmarynem.

piec 20 minut w 190*

Smacznego

Napój bubble tea i moje zakupy w sklepie Bee.pl

 

MOJE ZAKUPY W SKLEPIE

 BEE.PL

Sklep Bee.pl to internetowe miejsce, w którym można kupić rzeczy z wielu branż. Nie pierwszy raz sięgam po produkty i zawsze mam niedosyt. Latem nabyłam proszek i płyn na mrówki oraz siatkę magnetyczną na drzwi, która jest zaporą przed owadami. Mój mąż kupił wąż ogrodowy ze zraszaczem. 

Tym razem kupiłam mleko owsiane dla baristów, bubble tea o smaku wiśniowym i napój molekularny z winogron. Jako że przepadam za kawą pod każdą postacią i za herbatą zieloną z bubble.

Zakupy w sklepie są przyjemne. Strona jest przejrzysta, podzielona na kategorie, a każda z nich na podkategorie. 

Każda kategoria np; Produkty Spożywcze to szeroki wybór dla każdego, nawet najbardziej wybrednego klienta.

Bakalie i suszone owoce | Cukier i zamienniki cukru | Desery | Dżemy i przetwory owocowe | Grzyby | Herbata i zioła | Kakao i karob | Kasze | Kawa | Kremy orzechowe i inne | Makarony | Mąki i skrobia | Miody | Nabiał i zamienniki, jaja | Napoje roślinne | Ocet | Olej, oliwa | Orzechy | Otręby | Pestki, ziarna, nasiona | Pieczywo | Płatki śniadaniowe | Produkty do pieczenia i gotowania | Produkty mięsne, wędliny | Przetwory warzywne | Rośliny strączkowe | Ryby i owoce morza | Ryż | Słodycze | Słone przekąski | Sosy i dressingi | Sól, zioła i przyprawy | Spożywcze zestawy prezentowe | Superfoods | Syropy | Zupy i dania gotowe

 Zima zbliża się niestety nieubłaganie. Wieczory będą coraz dłuższe. Sklep wyszedł klientom naprzeciw i utworzył kategorię, która mnie rozśmieszyła, ale w dobrym tego słowa znaczeniu. Otóż zwie się ona;

Na nudę , czyli sposoby jak zabić nudę w zimne i długie wieczory. Sklep posiada w sprzedaży gry, puzzle, klocki.... dla kategorii wiekowej od oseska po seniora.

W sklepie jest wiele promocji i wyprzedaży. Przesyłki są realizowane bardzo sprawnie. Zapakowane starannie, produkty zabezpieczone przed uszkodzeniem.

Współpracują z wieloma firmami, zarówno w branży spożywczej oraz w innych działach. 

Sklep na prawdę gorąco polecam, na pewno nie zawiedziecie się.