Ciasto z pomarańczami

CIASTO JOGURTOWE

 Z POMARAŃCZAMI

Ciasto jogurtowe, sprawdzony przepis. Plasterki pomarańczy czynią wspaniały smak. Ciasto jest wilgotne, zachowuje długo świeżość. Jaja i jogurt należy wyjąć z lodówki kilka godzin przed wykonaniem ciasta. Olej kokosowy roztopić, ja włożyłam na chwilę do mikrofali.

 Składniki na kwadratową formę 20/20 cm;

3 jajka (M)

3/4 szklanki cukru

1 kopiata łyżeczka cukru z wanilią

360 g. mąki pszennej (2 szklanki)

70 g. oleju kokosowego

250 g. jogurtu naturalnego gęstego

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

pomarańcz  

Cukier puder do posypania po upieczeniu

Wykonanie;

Do jaj dodać cukier i cukier waniliowy, ubijać, aż cukier się rozpuści, a masa jajeczna będzie jasna i puszysta.  Do niej wlewać powoli olej kokosowy i dodać jogurt. Obroty miksera zmniejszyć, przez krótką chwilkę miksować i wyłączyć. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszać szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach i tylko do połączenia się składników.

Formę do pieczenia w całości posmarowałam masłem i posypałam bułką tartą. Wyłożyłam surowe ciasto, na wierzchu poukładałam plasterki pomarańczy.

Piekarnik nagrzałam do 170* włożyłam formę z ciastem i piekłam 40 minut. Przez 10 minut piekłam góra dół, po czym tylko dół. 

Drzwiczek piekarnika nie otwieramy od razu, przez 10 minut robimy małą szczelinkę. Dopiero wtedy otwieramy i kładziemy upieczone ciasto na kratce, w celu wystudzenia. Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.