Sernik cytrynowy bez pieczenia

 

Deser ten to nic innego jak sernik na zimno o smaku cytrynowym. Idealny deser na upał. Lekki i orzeźwiający. 

Przygotuj; 

formę 20/30

15 herbatników kakaowych

1 kg sera białego z wiaderka 

4 łyżki cukru pudru

4 galaretki cytrynowe 0,75 g.

1 banana

Ser biały kup lepszej jakości, ma on tą zaletę, że jest więcej sera w serze, a mniej wody, co wpływa na jakość i smak. Twaróg wyjmij z opakowania, dosyp cukier puder i zmiksuj do połączenia się składników. Trzy galaretki rozpuść w 1 litrze wrzątku i odstaw do całkowitego wystudzenia. Dno i boki naczynia w moim przypadku żaroodpornego, wyłóż herbatnikami. Tężejące galaretki połącz z masą serową. Masę tą umieść na herbatnikach. Ostatnią galaretkę rozpuść według przepisu na opakowaniu. Tężejącą wylej na wierzch. Sernik udekorowałam bananami, jednak nie jest to konieczne. Przed ułożeniem herbatników we formie, jej dno posmarowałam płynną galaretką, aby przywarły i nie wypłynęły. Gotowy deser umieść w lodówce na co najmniej dwie godziny. 

Smacznego.

Czerwona kapusta zasmażana

Danie z kapusty czerwonej z dodatkiem ostrego salami i przypraw. Nie masz pomysłu na zużycie główki czerwonej kapusty ? Oto on. 

 Składniki;

Mała główka kapusty czerwonej

200 g. salami peperoni

Średnia biała cebula

1 płaska łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego

2 liście laurowe

2 łyżki oliwy 

pieprz czarny świeżo mielony

sól

Przygotowanie;

Kapustę poszatkuj, włóż do garnka podlej wodą i oliwą. Posól i gotuj, W trakcie podgrzewania dołóż wszystkie przyprawy. Salami pokrój w kostkę, cebulę pokrój. Oba składniki lekko podsmaż na patelni. Podsmażone dołóż do gotującej się kapusty. Do smażenia cebulki ze salami możesz również dolać odrobinę oliwki. Gdy wszystko razem znajdzie się w jednym garnku, gotuj mieszając, dopraw do smaku.

Smacznego.

Lazania na tortilli

  LAZANIA NA TORTILLI

Lazania na plackach tortilli to na prawdę smaczna alternatywa do tradycyjnej na płatach makaronu. Wyszła na prawdę smaczna i na pewno często będę taką robiła. 

Przygotuj;

500 g. mięsa mielonego (u mnie łopatka)

1 duża cebula

4 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki papryki ostrej

kilka łyżek kukurydzy

pieprz, sól

kilka łyżek oliwy

kostka sera żółtego

duży słoik passaty pomidorowej

6 sztuk placków tortilli pszennej

Cebulę pokrój, czosnek zgnieć. Na patelnię wlej oliwę i dołóż cebulę i czosnek, chwilę podsmaż ok. 3 minuty. Dołóż wszystkie przyprawy, możesz wlać odrobinkę wody, aby przyprawy nie przypaliły się. Podgrzewaj mieszając. Teraz pora na mięso. Mielone mięso dołóż go podsmażonej cebulki z czosnkiem i przyprawami. Zgnieć go i dokładnie wymieszaj ze składnikami na patelni. Przykryj i duś. Od czasu do czasu mieszaj, gotuj, aż będzie miękkie. Dołóż kukurydzę i passatę pomidorową. Podgotuj wszystko razem przez chwilę.  Na dno naczynia połóż placek tortilli, farsz i znowu placek..... Ostatni posyp startym serem żółtym.

Piekarnik nagrzej do 180* włóż nakryte naczynie żaroodporne i piecz góra dół przez 10 minut. 

Smacznego. 

Tagliatelle z suszonymi pomidorami

 TAGLIATELLE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Dania z makaronem należą do moich ulubionych. Tym razem polecam zdrowszą wersję makaronu, jest to razowy ciemny makaron.

Składniki;   

mały słoiczek suszonych pomidorów w oleju
1 cebula
2 ząbki czosnku
makaron tagliatelle razowy

łyżeczka papryki słodkiej mielonej
100 ml. śmietanki 30%
zioła prowansalskie 1 łyżeczka
chili mielone w/g uznania
sól
1/2 pęczka szczypiorku


Makaron ugotować w osolonej wodzie w/g przepisu na opakowaniu.
Ze słoiczka z pomidorami, wylej na patelnię 1/2 oleju i podgrzej.
 Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzany olej, wciśnij czosnek. Dodaj zioła i przyprawy.
Podgrzej, aż cebulka lekko zmięknie. Suszone pomidory ze słoiczka pokrój na mniejsze kawałki i dorzuć do podsmażonej cebulki z czosnkiem. Mieszaj najlepiej drewnianą łyżką, a składniki podgrzewaj razem ok. 4 minuty. Następnie wlej śmietankę i posiekany szczypiorek.

Sos wymieszaj z makaronem

Smacznego.

Ptasie mleczko truskawkowe

 

Ptasie mleczko a raczej pianka truskawkowa, jest smaczna, delikatna i rozpływa się w ustach.  Przygotuj formę o wymiarach 25/25 cm.

Ponadto przygotuj;

3 galaretki truskawkowe (0.75 g.)

1000 ml. wrzątku

500 ml. zagęszczonego mleka niesłodzonego

2 łyżki cukru pudru

30 dkg. truskawek

jasne herbatniki na spód

Wodę zagotuj, do jeszcze wrzącej wsyp galaretki i dobrze wymieszaj. Odłóż w chłodne miejsce i całkiem wystudź. Kiedy galaretki będą zimne, zmiksuj je za pomocą miksera ok 2 minuty. Mleko wlej do osobnego naczynia, dodaj cukier puder i również zmiksuj go, aż się napuszy. Obydwa zmiksowane  składniki połącz ze sobą. Truskawki pokrój na mniejsze kawałeczki i dodaj do masy. Formę wyłóż folią spożywczą, na dnie poukładaj herbatniki. Wylej tężejące ptasie mleczko. Na wierzchu poukładaj połówki truskawek. 

Formę z pianką truskawkową włóż do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie dobrze się kroi. 

Smacznego.

Wypad do tężni solankowej

 

POZDROWIENIA 

Z TĘŻNI SOLANKOWEJ 

Drożdżowe łyżką robione

    

CIASTO DROŻDŻOWE

 ŁYŻKĄ ROBIONE

To ciasto wyjdzie każdemu, nawet dziecku, osobie która nigdy nie robiła drożdżowego. Przepis jest naprawdę bardzo łatwy, a efekt końcowy smaczny. Do ciasta użyłam mrożonych truskawek, które zalegały mi w zamrażarce. Możesz użyć świeżych owoców lub upiec tylko z kruszonką. 

Przygotuj formę do pieczenia 25/35 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Składniki na ciasto drożdżowe;

5 szklanek mąki pszennej

1 szklanka drobnego cukru 

5 jaj

50 g. świeżych drożdży

3/4 szklanki oleju

1 szklanka mleka

Jaja wyjmij wcześniej z lodówki, mleko podgrzej w kuchence mikrofalowej, Do miski przesiej mąkę, zrób wgłębienie, wkrusz drożdże, wsyp cukier, wlej mleko i olej. Jaja w osobnym naczyniu roztrzep widelcem lub rózgą kuchenną. Roztrzepane jajka wlej do pozostałych składników. Wszystko razem wymieszaj drewnianą łyżką. Masa jest miękka, wilgotna więc wszystko razem połączy się bez trudu. Naczynie z surowym ciastem nakryj folią spożywczą i ściereczką. Odstaw na 2 godziny.

Składniki na kruszonkę;

1/3 szklanki cukru

ok. 1/2 kostki masła

ok 1 i 1/2 szklanki mąki

Składniki na kruszonkę umieść w misce. Dłonią wymieszaj. Masło wgnieć w pozostałe składniki. Masa na kruszonkę powinna być sypka.

Po dwóch godzinach ciasto umieść na formie do pieczenia. Truskawki lekko wgnieć i posyp kruszonką. Formę wstaw do zimnego piekarnika i nastaw temperaturę na 170*. Piecz 45-50 minut, opcja góra dół-przez 20 minut, następnie przełącz grzanie tylko dół.

Smacznego.