Galareta drobiowo-wieprzowa z warzywami

 GALARETA

 DROBIOWO-WIEPRZOWA

Z WARZYWAMI

W moim rodzinnym domu, bardzo często robiło się galaretę wieprzową. W garnku lądowały golonka i ratki. Mają one swój kolagen, więc żelatyna nie była potrzebna. Z biegiem czasu galarety zaczęły przechodzić rozkwit. Dodawano do nich żelatynę, co w związku z tym umożliwiło dodanie warzyw, rosołów z warzyw, jajek...Grunt by było smacznie i kolorowo. Moja wersja galarety to pierś z kurczaka i małe golonko. 

Składniki na galaretę drobiowo-wieprzową z warzywami;

2 pojedyncze piersi z kurczaka

1 małe golonko

1 marchew

1 pietruszka (korzeń)

3 łyżki kukurydzy

1 cebula

4 listki laurowe

pieprz w ziarnach

6 ziaren ziela angielskiego

2 litry wody

2 kopiate łyżeczki żelatyny

Piersi z kurczaka i golonko ugotuj w osobnych naczyniach. Do każdego dodaj przyprawy, liść, ziele, pieprz i sól. Cebulę przekrój na pół i opal nad ogniem, tak jak do rosołu i zagotuj z warzywami. Marchew i pietruszkę pokrój w plasterki. Mięso gotuj, aż będzie bardzo miękkie. Wyjmij je z wody i drobno pokrój, natomiast wywary przelej przez sitko, aby pozbyć się ziarenek przypraw. Połącz z warzywami. Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie, aby napęczniała. Gdy napęcznieje dodaj do niej 3 łyżki gorącego wywaru, wymieszaj i tak zahartowaną wlej do całości. Włóż pokrojone mięsko. wsyp kukurydzę i umieść w foremkach do stężenia.

Smacznego.

Risotto z sosem śmietanowym i brokułem

 RISOTTO Z SOSEM ŚMIETANOWYM

 I BROKUŁEM

Składniki na risotto;

1 i 1/2 szklanki ryżu basmati

1 cebula

kilka małych różyczek brokułu

1/2 łyżki bazylii suszonej

1 pełna łyżka czosnku granulowanego lub 2 duże ząbki świeżego

mała łyżeczka papryki czerwonej wędzonej

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka masła

200 ml. śmietanki 30%

garść słonecznika

świeży koperek

sól, pieprz.

Przygotowanie;

Cebulę pokrój w kostkę, wlej do niej oliwę, dołóż masło, czosnek w granulkach lub świeży wyciśnięty, bazylię, paprykę, łyżkę pokrojonego koperku i podsmaż wszystko ze sobą. Mieszaj, aby przyprawy nie przypaliły się. Wlej śmietankę i grzej jeszcze do momentu, gdy zaczną się pojawiać na brzegach pęcherzyki, które sygnalizują, że śmietanka osiągnęła odpowiednią temperaturę. Dłuższe gotowanie spowoduje, że straci ona białą barwę i przeistoczy się w tłuszcz.

Słonecznik upraż na suchej patelni.

Różyczki brokułu ugoruj al dente.

Ryż również ugotuj al dente. Wyłącz i potrzymaj go jeszcze w gorącej wodzie ok 10 minut. Powinien wchłonąć całą wodę. Nie płucz go, kleik stanowi wypełnienie smaku. 

Połącz ze sobą sos, ryż i brokuł. Przed podaniem posyp uprażonym ziarnem słonecznika.

Smacznego.

Ciasto do kubka mleka

 

CIASTO DO KUBKA MLEKA

Ciasto jest pyszne i puszyste, skórkę ma lekko chrupiącą i świetnie smakuje z mlekiem. Na pewno posmakuje każdemu. 

Przygotuj formę 18/18, wytłuść ją masłem i oprósz bułką tartą. Proporcje na to ciasto są, dobrane do siebie wagowo. Wszystkie składniki mają ważyć tyle samo. Jaja są w całości, nie oddzielamy białek od żółtek. Jeśli jajko waży 60 g, mąka również powinna być użyta w tej samej wadze, cukier także. A więc do dzieła.

Składniki na ciasto;

4 jaja (214g.)

drobny cukier do wypieków  i 1 łyżeczka cukru z wanilią w sumie-(214g.)

mąka pszenna i 1 łyżeczka proszku do pieczenia w sumie-(214g.)

Umieść pojemnik na wadze i wbij jaja. W ten sposób, dowiesz się ile ważą. Następnie zmiksuj je na puszystą masę. Ponownie postaw pojemnik z ubitymi jajami na wadze i dosyp cukry. Miksuj, aż do momentu jego rozpuszczenia. Ponów czynność z wagą, wyzeruj ją i wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Wyłóż na formę do pieczenia.

Nastaw piekarnik na 170* po jego nagrzaniu włóż foremkę i piecz 30 minut góra dół bez termoobiegu.

Smacznego.

Pierożki z kiszoną kapustą i grzybami leśnymi

 

PIEROGI Z KAPUSTĄ

 I GRZYBAMI

Pierożki z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami leśnymi. 

Jesienią byłam kilka razy na grzybobraniu. Był to pod tym względem bardzo urodzajny rok, prawdziwa frajda dla grzybiarzy. Jeśli o mnie chodzi, to nie jestem zapalonym zbieraczem, w przeciwieństwie do moich znajomych. Lubię natomiast wędrować po lasach i towarzyszyć im w czasie zbierania grzybów. Przyjaciele pokazują mi palcami gdzie rosną. Może w obawie, że nadepnę i pójdę. A teraz na poważnie, grzybki zebrane w lesie pokroiłam i wysuszyłam. Są wspaniałe do zup, sosów i pierogów. 

Przygotuj;

3/4 szklanki suszonych grzybów

500 g. kiszonej kapusty

3 cebule

oliwa

sól, pieprz, 2 liście laurowe, ziele angielskie, świeży koperek, kilka kropel maggi

Grzybki wypłucz i zalej ciepłą wodą. Odstaw na całą noc, aby zmiękły. Następnie gotuj je w tej wodzie, w której się moczyły, lekko posól. Kapustę kiszoną odciśnij z kwaśnej wody. Drobno ją pokrój i gotuj z liściem laurowym i zielem angielskim. Podczas gotowania dodaj łyżkę oliwy.

Cebule obierz i pokrój, usmaż na złoty kolor. 

Pora połączyć wszystko ze sobą i zrobić pyszny farsz. Ugotowane grzybki odsącz i drobno pokrój. Dołóż do kapusty i praż, aż woda odparuje, dopraw do smaku. 

Ciasto na pierogi;

600 g. mąki

wrzątek

Mąkę przesiej na blat, zrób dołek i wlewaj powoli wrzątek. Zagnieć ciasto. Jeśli będzie za rzadkie dołóż mąki. 

wykrawaj szklanką kółka, nałóż farsz. Gotuj, od momentu gdy wypłyną jeszcze ok 4 minuty. Ugotowane pierożki polej usmażoną cebulką i posyp świeżym koperkiem. 

Smacznego.

Miłego weekendu

 

MIŁEGO WEEKENDU

Rozpoczął się weekend. Życzę wszystkim aby trwał długo, był smaczny i miły. 

Deser kawowy

  DESER KAWOWY

Deser jest mega kawowy i bardzo smaczny. Jego konsystencja to delikatna pianka umieszczona na małych biszkoptach. Wykonałam go we formie 18/18. 

Składniki na deser kawowy;

200 g. śmietanki 30%

300 g. jogurtu greckiego

1 łyżka żelatyny

3 łyżki cukru pudru

2 kopiate łyżki kawy rozpuszczalnej- proszek

Śmietankę zmiksuj na sztywno, dodawaj stopniowo jogurt grecki, cukier puder i proszek kawy. 

Łyżkę żelatyny zalej zimną wodą i odstaw na ok. 5 minut aby napęczniała. Następnie zalej ją wrzątkiem, wymieszaj, aż do rozpuszczenia żelatyny. Do rozpuszczonej, dodaj dwie łyżki masy, aby ją zahartować. Tak przygotowaną żelatynę możesz dodać do masy kawowej. 

Jak przygotować żelatynę do deserów? to często zadawane pytania. Otóż proszek żelatyny zalej zimną wodą w takiej ilości, aby ledwo ją zakryła. Po napęcznieniu, wlej wrzątek, tym razem ma być go więcej ok. 3 cm ponad. Mieszaj, aż się rozpuści. Hartujemy po to, aby nie powstały w masach grudki. 

Ciasto z PRL-kakaowe z owocami

 

 CIASTO Z PRL

KAKAOWE Z OWOCAMI

Ciasto rodem z PRL-u, nie za sprawą składników, lecz to w jaki sposób są one podane i określone w swojej ilości. Przepis znalazłam w książce ''Kuchnia warszawska''. Wydanie skłania czytelnika, do myślenia. Zastanawiam się często, w jakiej temperaturze piec. Nie wspomnę już o  gramaturze, gdy ilości podane są w łyżkach ( pełne?, a może płaskie?) Znalazłam przepis na ciasto, który mnie zainteresował, ciasto wyszło bardzo dobre. Przygotuj formę 18/18, łyżkę, szklankę i trzepaczkę.

Składniki na ciasto kakaowe z owocami;

12 łyżek cukru

15 łyżek mąki

1 szklanka masła lub oliwy

1 szklanka mleka

3 łyżki kakao

2 jaja

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1 łyżeczka cynamonu

3 jabłka 

2 banany

Jaja zmieszaj z cukrem trzepaczką. Dodaj stopniowo mąkę przesianą z proszkiem, sodą, cynamonem i kakao. W między czasie dolewaj letnie mleko i rozpuszczone letnie masło. Jabłka i banany obierz ze skórek i pokrój. Pokrojone owoce dołóż do surowego ciasta i delikatnie wymieszaj. Przełóż do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz góra dół, na środkowej półce piekarnika180* 35-40 minut, lub do suchego patyczka.

Smacznego.

Sałatka na śniadanie

 

SAŁATKA NA ŚNIADANIE

Pyszna, delikatna i pożywna sałatka. 

50 g. roszponki

3 jaja

ser żółty

 1/4 papryki czerwonej

 3 łyżki majonezu 

 3 łyżki śmietany

pieprz

Roszponkę wypłucz i odsącz. Jaja ugotuj na twardo. Ser zetrzyj na drobnej tarce, paprykę drobno pokrój. Majonez wymieszaj razem ze śmietaną. Do sałatki nie użyłam soli, ponieważ według mnie nie potrzeba jej było. Ser i majonez są lekko pikantne i słone. Roszponkę gdy dałam na talerz odgarnęłam ją na brzegi, w środek wlałam sos i poukładałam pokrojone jaja, posypałam serem i papryką. 

Smacznego.

Co nieco o włosach

 CO NIECO O WŁOSACH

Moje włosy po wymyciu, usunięciu nadmiaru wody metodą podkoszulkową i naturalnym schnięciu.

Historia mojego dbania o wlozsy rozpoczęła się, kiedy nie było ono jeszcze w społecznej świadomości. W mojej również nie było. Wpoiła mi je moja mama. Od dziecka wcierała mi w skórę głowy, wykonane domowym sposobem odżywki. Kupiła szczotkę do włosów z prawdziwego włosia i szczotkowała mi je bardzo długo. Nigdy nie protestowałam, najwyraźniej podobała mi się wówczas ta pielęgnacja. Odkąd sięgam pamięcią, krótkie włosy miałam w trzeciej klasie szkoły podstawowej. Tylko wtedy i aż wtedy. Na szczęście szybko mi urosły. Nauczyłam się dbać i dawać im to czego potrzebują. Nie wyglądają dobrze, gdy są wyprostowane, nie są lejące. Gdy je kilka razy prostowałam, były jak druty. Nie reagują również na modelowanie. Popełniałam z nimi wiele błędów. Używałam ciężkich odżywek keratynowych, po których były bardzo obciążone. Naturalny skręt utrzymywał się najwyżej jeden dzień. Myłam mocnymi szamponami. Wiem już, że trzeba delikatnie myć opuszkami skórę głowy. Detergent podczas spływania po włosach, myje je. Nie wolno ich ''prać'' Włosy długie w nocy sprawiają kłopot, w związku z czym wiązałam je i zaplatałam, co również odbierało im naturalny kształt.

Wiem także, że nie będą one nigdy błyszczące, pomimo że stosuję olejowanie. Po wymyciu, odsączam je metodą podkoszulkową i daję im naturalnie wyschnąć. Na dobrą kondycję skóry głowy i włosów wpływa dobre odżywianie. Należy je wzmocnić również od wewnątrz. 

Ciastka na tłusty czwartek

 

CIASTKA NA TŁUSTY CZWARTEK

Tłusty czwartek w roku 2023 przypada na dzień 16 lutego. Już od wieków do tradycji należy spożywanie tłustych, słodkich i smażonych ciastek, pączków i faworków.

 Gorąco polecam smażone ciastka na serku waniliowym, oprószone cynamonem.

Z podanych składników otrzymasz 30 sztuk ciastek;

3 jaja

300 g. mąki pszennej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

350 g. serka waniliowego

2 łyżki alkoholu

szczypta soli

głęboka patelnia

olej do smażenia

do obtoczenia ciastek po usmażeniu potrzebujesz 2 łyżki drobnego cukru i łyżeczkę cynamonu.

Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki oprócz mąki. Użyj do tego rózgi kuchennej lub trzepaczki. Gdy składniki połączą się dodawaj stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Surowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na rozgrzany olej kółka.

Temperatura oleju powinna wynosić 175*. Smaż z obu stron. Wyjmij łyżką cedzakową na ręczniki papierowe. Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Smacznego.

Pianki cytrynowe

 PIANKI CYTRYNOWE

Pianki są pyszne, miękkie i puszyste. Gorąco polecam, jako przekąskę podczas czytania książki, także w trakcie oglądania filmu.....

Składniki na pianki;

75 g. galaretki cytrynowej

2 łyżki cukru

2 łyżeczki żelatyny

1 łyżka soku z cytryny

Zagotuj 1 szklankę wody z dodatkowym cukrem, wyłącz i wsyp galaretkę i dodatkową żelatynę. Bardzo dobrze wymieszaj, W tym celu użyj miksera. Lekko przestudź i wlej sok z cytryny. Ponownie miksuj ok 10 minut, aż powstanie pianka. Przełóż ją do silikonowej formy i odstaw na całą noc w chłodne miejsce. Piankę krój nożem.

Smacznego.

Naleśniki żytnie ze szpinakiem i oscypkiem

 

NALEŚNIKI ŻYTNIE ZE SZPINAKIEM I OSCYPKIEM

Na pewno każdy wie co to test oscypek ? Jeśli nie wiecie, to jest polski produkt regionalny, chroniony przez prawo unijne. To twardy ser wędzony przeważa w nim mleko krów rasy czerwonej. Ma lekko słony smak. Oscypka użyłam do szpinaku zamiast sera żółtego. Bardzo dobrze się topi i dodaje daniu bardzo przyjemny smak 

Przepis na naleśniki;

1 litr mleka

3/4 szklanki mąki żytniej razowej

2 szklanki mąki pszennej

łyżeczka soli

2 jaja

2 łyżki oliwy

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i odstaw na 15 minut. Masa powinna być gęsta. Naleśniki smaż na oleju.

Przepis na farsz ze szpinaku;

900 g. mrożonego szpinaku w liściach (2 opakowania)

100 g, oscypka

2 łyżki czosnku grysu

60 g. masła

3 łyżki śmietany 18 lub 12 %

płaska łyżeczka pieprzu

sól do smaku

Na dno naczynia wlej ok 1/3 szklanki wody, doprowadź ją do wrzenia. Wsyp szpinak prosto z torebki, dołóż grys czosnku, pieprz i sól. Gotuj na małej mocy palnika 10 minut. Dołóż masło i śmietanę, kontynuuj gotowanie. 

Oscypki zetrzyj na grubej tarce. Dołóż je dopiero do wystudzonej masy ze szpinaku. Gdy dasz wcześniej roztopi się. Jeśli danie ma być jedzone na drugi dzień lub za kilka godzin, to wskazane jest tak zrobić. U mnie naleśniki były jedzone na bieżąco, więc placka posypałam startym serem wędzonym na wierzch kładłam masę, zawijałam. Podpiekałam na drugiej patelni lub równie dobrze możesz to zrobić w mikrofalówce. Działanie to ma na celu roztopienie oscypka.

Smacznego.

Kartacze z kiełbaską

 KARTACZE Z KIEŁBASKĄ

Kartacze faszerowane smażoną drobno pokrojoną kiełbaską. Takie nadzienie wykonasz o wiele szybciej, niż przygotowanie wkładu z mięsa. Trzeba go ugotować, zmielić, doprawić. Ułatwiłam sobie pracę i danie wyszło bardzo pyszne. Lubię kluski, pisałam kiedyś o kluskach z kaszą manną, czy kluskach śląskich. Gotowałam już pyzy ''gumci'', wprost rewelacyjne,  wszystkie są na bazie ziemniaków. To bardzo wdzięczne warzywo i jak widać uniwersalne.

Składniki na Kartacze;

1 kg. ugotowanych ziemniaków

500 g. surowych ziemniaków

150 g, skrobi ziemniaczanej

Farsz;

3 kiełbasy użyłam śląskich

2 czerwone cebule

papryka czerwona wędzona

sól

pieprz kolorowy świeżo zmielony

4 ząbki czosnku

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, najlepiej dzień wcześniej, aby dobrze wystygły. Przeciśnij przez praskę. Surowe ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Odciśnij z nich sok. Połącz ugotowane i surowe dodając skrobię ziemniaczaną. 

Kiełbaski bardzo drobno pokrój i podsmaż z cebulą, wgniecionym czosnkiem i przyprawami. 

Masę ziemniaczana nabieraj dużą łyżką na dłoń. Spłaszcz ją i nałóż farsz. Posklejaj z każdej strony. Jest to bardzo łatwe i nie przysparza żadnych trudności. Dłonie możesz delikatnie oprószyć mąką.

Gotuj je w osolonej wodzie 5 minut od wypłynięcia. Czas gotowania dostosuj do wielkości swoich kartaczy. Wrzucaj je na gotująca wodę, gdy wypłyną zmniejsz moc palnika. 

Smacznego.

Pesto z rukoli i suszonych pomidorów z Maccheroni

 

PESTO Z RUKOLI I SUSZONYCH POMIDORÓW Z MACCHERONI

Machceroni to włoski makaron, który idealnie komponuje się z pesto. Już przedstawiałam Wam moją propozycję na penne z czerwonym pesto, którą gorąco polecam, jest pyszne i aromatyczne. Rukola w dzisiejszym daniu, jest niesamowita, w połączeniu z oliwą, orzechami, suszonymi pomidorami, tworzy świetny smak. 

Składniki na pesto z rukoli;

200 g. rukoli

4 suszone pomidory z oleju

4 ząbki czosnku

30 g. orzechów włoskich

100 g. oliwy z oliwek

50 g. parmezanu

sól i pieprz

500 g. makaronu Maccheroni

Makaron ugotuj w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, nie dłużej. Powiem nawet, że lepiej krócej niż dłużej. Rukolę wypłucz i dobrze odsącz. Dołóż oliwę, ząbki czosnku, pomidory, orzechy i przyprawy. Zmiksuj wszystko ze sobą. Makaron odsącz i przelej zemną wodą. Zmieszaj go z pesto. Przed podaniem, posyp startym parmezanem i udekoruj rukolą.

Smacznego

Błyskawiczny deser z rumem

 BŁYSKAWICZNY

 DESER

Z RUMEM

Zawsze mam w kuchni drobiazgi, które ratują mnie w przypadku niespodziewanych gości. Często sama gotuję domowe budynie waniliowe. Wymaga to odrobinę czasu, który uważam jako cenny, w trakcie ważnych odwiedzin. Przedstawię moją wersję, która może stać się inspiracją. Desery są pyszne.

2 budynie błyskawiczne waniliowe

2 banany

6 łyżek rumu

Budynie wykonaj według wskazań na opakowaniu. Banany drobno pokrój i zalej je rumem, niech trochę w nim poleżą i nabiorą mocy. Wyłóż je na budyń.

Smacznego.

.

Owocowa sałatka

 OWOCOWA SAŁATKA

Sałatka pełna witamin. Jest syta i mało tucząca. Często robię ją, z tego co akurat mam pod ręką. Kropię ją sokiem z cytryny, dodaję jogurt naturalny, orzechy. W poprzednim miesiącu dostałam w prezencie słoiczki dżemu z gruszek pisałam nawet o tym. Wykorzystałam jeden z nich do mojej sałatki. 

Składniki na sałatkę owocową;

1 pomarańcz

1 duże jabłko

1 duży banan

1 gruszka

kiść winogron

4 mandarynki

dżemik z gruszki

łyżeczka soku z cytryny

Pomarańczę i mandarynki obrałam i podzieliłam na cząstki. Jabłka i gruszki pokroiłam w kostkę ze skórką, wydrążyłam gniazda nasienne. Banana w plasterki, a winogrona przekroiłam na połówki i usunęłam pestki. Dodałam łyżkę dżemu z gruszek i pokropiłam sokiem z cytryny.

Smacznego.

Ramen-japońska zupa z dodatkami i makaronem Ramen

 RAMEN

JAPOŃSKA ZUPA

Zupy Ramen możesz gotować na kościach, boczku, wywarach warzywnych. W Japonii ile regionów tyle przepisów. W mojej zupie jest wywar ze specjalnie przygotowanego boczku Chashu.

 Nazwa jego wynika, z przygotowania go w specjalnych przyprawach i długim gotowaniu.

 Po ugotowaniu jest tak miękki, że wprost rozpływa się w ustach. Boczek zawijam i wiążę, wlewam wino, olej sezamowy, sos sojowy jasny, dodaję cukier, cebulkę dymkę. imbir świeży, czosnek całą główkę i kilka grzybków shitake. Gotuję dwie godziny. Po wystudzeniu odwiązuję sznurek i kroję na plasterki. 

Na wywarze z boczku robię zupę. Istotnym elementem jest zawsze sos sojowy a dodatkami do zupy są jajko, kiełki, sezam i płaty wodorostów konbu. 

Podaję ją tylko ze specjalnym makaronem, który nosi tą samą nazwę.

Nie podałam dokładnej ilości składników. Wynika to z tego, że każdy indywidualnie dobierze sobie smak. Sos sojowy zastępuje sól,  kroję w poprzek całą główkę czosnku, i wrzucam do boczku. imbiru także nie obieram, łamię go na kawałki i miażdżę. Grzybki natomiast możesz pominąć jeżeli masz trudności z ich zdobyciem.

Małe pizerinki -drożdżowe bułeczki

 

MAŁE PIZERINKI 

DROŻDŻOWE BUŁECZKI

Pizerinki drożdżowe ze smacznym farszem. Wiecie jak lubię pizzę. Może dlatego, że dodaję do niej wszystko na co mam ochotę. Ciasto drożdżowe jest bardzo wdzięczne do wykonania i jeszcze nigdy mnie nie zawiodło. Stopniowo udoskonalam go i eksperymentuję. Robiłam już pizzę bez piekarnika. Wszystkim ją polecam pizza z patelni. Smaczna jest również na cieście z fasoli. Dzisiaj przyszła, kolej na bułeczki faszerowane. Są o tyle wygodne, że z powodzeniem zabierzesz je do pracy lub szkoły. Są miękkie, również w kolejnym dniu po upieczeniu.

Z podanych składników upieczesz 9 sztuk

Składniki na ciasto;

4 szklanki mąki

40 g. świeżych drożdży

5 łyżek roztopionego masła

1 szklanka mleka

1 łyżeczka cukru i soli

1 jajo

Mleko podgrzej w mikrofalówce, masło rozpuść i może być lekko ciepłe. Do miski przesiej mąkę, zrób dołek, do którego wkrusz drożdże, wsyp cukier i wlej mleko. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodaj masło, sól i jajko. Wymieszaj i zagnieć, aż powstanie gładka konsystencja. Czyli ok. 7 minut. Podziel go na 9 równych kawałków, każdy z nich rozpłaszcz palcami na kwadrat. Na każdy nałóż nadzienie, zwiń wzdłuż a boki podwiń pod spód. Nakryj folią, szczelnie i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Składniki na farsz;

Farsz możesz zrobić dowolny, na przykład szynka z serem, oliwki, pasty pomidorowe, pomidory, papryka. Możesz zrobić wersję wegetariańską i z mięsem.

Ja użyłam zielone oliwki, czerwoną paprykę, kiełbasę- podsmażyłam to na patelni dodając trochę oliwki. Wsypałam paprykę słodką wędzoną. bazylię, oregano i granulki czosnku. Koncentrat pomidorowy, który już dodałam na końcu. Ser żółty łatwo topliwy.

Wierzch bułeczek przed włożeniem do pieca posypałam serem żółtym.

 Piekłam w 170* 20 minut. 

Smacznego.

Dynia pieczona z makaronem do Ramen

 

DYNIA PIECZONA Z MAKARONEM DO RAMEN

Makaron Ramen używany jest i stanowi główny składnik dania o tej samej nazwie. Spożyty solo ma inny smak niż zwykły makaron pszenny. Użyłam go jako dodatek do pieczonej dyni. Dynię możesz zrobić w innym wydaniu, na przykład pieczoną z dodatkami serowymi i pomidorkami koktajlowymi i zrobić wspaniałą zapiekankę z dyni. Niestety to już ostatnia, którą rozkroiłam i która urosła w moim ogródku.

Składniki na dynię z makaronem Ramen;

500 g. surowej dyni

1 pomarańcz

4 jabłka

1/3 łyżeczki cynamonu

ser z pleśnią

1 łyżka miodu

2 ząbki czosnku

1/3 łyżeczki imbiru

1 łyżeczka octu balsamicznego

żurawina

jedna wiązka makaronu

pieprz, sól

Dynię i owoce obierz ze skórki. Jabłka pokrój na plasterki, pomarańczę również. Dynię na cienkie paski. Oprósz lekko solą, dołóż przyprawy, czosnek, ser z pleśnią. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwką. Włóż pokrojoną dynię, pomarańczę i krążki jabłek. Piecz w piekarniku 40 minut. Po wyjęciu jeszcze gorące, wymieszaj z miodem i octem balsamicznym. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. 

Smacznego.

Zaczynać, czy nie zaczynać pracy od kawy ?

ZACZYNAĆ, CZY NIE ZACZYNAĆ

 PRACY OD KAWY ?

Bardzo Was proszę, przeczytajcie tekst do końca i podzielcie się swoimi uwagami i sugestiami.

Wiele osób bardzo lubi kawę, ja również do nich należę. Nie będę pisała tutaj o zdrowotnych aspektach. Odniosę się, do wpływu kawy, na naszą wydajność w pracy. Oczywiście piszę, nie o każdej pracy którą wykonujemy. Chodzi mi o picie kawy w biurach, gdzie mamy spotkania z kontrahentami, musimy dopiąć wszystko na ostatni guzik, potrzebujemy skupienia i koncentracji. Przychodzisz rano do pracy, masz głowę nabitą swoim planem dnia, musisz zrobić to, to i to. Zanim usiądziesz przed biurkiem, idziesz do miejsca z ekspresem do kawy i robisz ją sobie. Powinieneś wypić ją (dajmy na to) w pięć minut i zabrać się do pracy. Tymczasem gdy siedzisz i pijesz przychodzą inni pracownicy. Rozmowa często stacza się na plotki, użalania i tematy które każdy z nich przyniósł ze sobą z domu. Picie przedłuża się, a tematy piętrzą się.

Idziesz do biurka, żyjesz długą chwilę tym co usłyszałeś. Twoja głowa z pracy nad wytyczonymi sobie rano celami, zaprzątnięta jest czym innym. Nie pojawia się start dnia, od tego co jest ważne w twojej pracy. 

Za niedługo jest pora na kanapkę i kolejne spotkania z pracownikami. Z wytyczonych sobie w tym dniu celów, robisz połowę z nich. 

Podam odwrotny przykład.

Wchodzisz do pracy, skupiasz się przy wytyczonych przez siebie celach. Siadasz przy biurku, nie otwierasz maili, nie czytasz żadnych karteczek pozostawionych do ciebie, przez siebie lub innych pracowników. Twoja wydajność rośnie. Jesteś usatysfakcjonowany, wydajny i chcesz, to co sobie wytyczyłeś, skończyć. 

Gdy wykonasz swoje pierwsze najważniejsze zadanie, twoja kawa będzie miała inny, lepszy smak. Będzie malutkim zwieńczeniem dzieła.

Jakie macie spostrzeżenia związane z tematem, który poruszyłam ?