PIERNIK
Z CZARNĄ PORZECZKĄ
Składniki na formę do keksów 12/25
2 jaja
300 g. maki pszennej
250 ml mleka
125 g. masła
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki cynamonu
przyprawa do piernika
2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
1 łyżka miodu gryczanego
3/4 szklanki cukru
Piekarnik nastaw do 170*. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką razową, żytnią, pszenną lub otrębami.
W rondelku umieść masło, podgrzewaj na małej mocy palnika, dodaj cukier i mieszaj, w następnej kolejności dołóż miód, powidła, cynamon, przyprawę do piernika i kakao. Podgrzej jeszcze minutkę na minimalnym ogniu. Zdejmij z ognia, lekko przestudź i wlej mleko, wsyp sodę, roztrzepane jaja. Wymieszaj trzepaczką lub rózgą kuchenna, aż masa się spieni. Dosyp stopniowo przesiana mąkę, najlepiej od razu przez sitko.
Piecz opcja góra dół w temp. 170* 40 minut, przed wyłączeniem sprawdź patyczkiem.
Smacznego.