Piernik z czarną porzeczką

  PIERNIK

Z CZARNĄ PORZECZKĄ

Przepis na pyszny wilgotny piernik. Powidła śliwkowe zastąpiłam domowym dżemem z czarnej porzeczki 

Składniki na formę do keksów 12/25

2 jaja

300 g. maki pszennej

250 ml mleka

125 g. masła

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki kakao

2 płaskie łyżeczki cynamonu

przyprawa do piernika

2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki

1 łyżka miodu gryczanego

3/4 szklanki cukru

Piekarnik nastaw do 170*. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką razową, żytnią, pszenną lub otrębami.

W rondelku umieść masło, podgrzewaj na małej mocy palnika, dodaj cukier i mieszaj, w następnej kolejności dołóż miód, powidła, cynamon, przyprawę do piernika i kakao. Podgrzej jeszcze minutkę na minimalnym ogniu. Zdejmij z ognia, lekko przestudź i wlej mleko, wsyp sodę, roztrzepane jaja. Wymieszaj trzepaczką lub rózgą kuchenna, aż masa się spieni. Dosyp stopniowo przesiana mąkę, najlepiej od razu przez sitko. 

Piecz opcja góra dół w temp. 170* 40 minut, przed wyłączeniem sprawdź patyczkiem.

Smacznego.