Zupa ogórkowa z suszonymi pomidorami

 ZUPA OGÓRKOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

słoiczek domowego przecieru ogórkowego
kilka suszonych pomidorów
2 średnie marchewki
biała część małego pora
mały korzeń pietruszki
garść ryżu
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany
só do smaku
pieprz czarny świeżo mielony

W moim domowym przecierze ogórkowym jest dużo koperku i czosnku, więc podając składniki pominęłam je w spisie.
 Warzywa pokroić, marchew zetrzeć, dodać do wrzątku razem z ryżem i gotować. Doprawić do smaku.
 Gdy zmiękną dodać i przecier ogórkowy oraz suszone pomidory. Pod koniec masło i śmietanę.

Smacznego.

Placuszki bananowe na mące pełnoziarnistej

PLACUSZKI BANANOWE NA MĄCE PEŁNOZIARNISTEJ

Placuszki bananowe, doskonałe rónież następnego dnia, jeśli oczywiście doczekają :) Wykonane całkowicie na mące pszennej pełnoziarnistej. Nie wymagają dodatku cukru, z dodatkiem bananów, sa odpowiednio słodkie.

300 ml. mleka
2 jaja
szczypta soli
dwa kubki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju
2 dojrzałe banany
1 płaska łyżka c ukru z wanilią
olej do smażenia ( olej kokosowy )

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, oprócz bananów. Banany kroimy w krążki i odkładamy do osobnego naczynia.

Na rozgrzany olej wylać jednakowej wielkości porcje i wyłożyć banany, Smażyć z obu stron, aż do zarumienienia się placuszków.

Smacznego.

Ciasto czekoladowo-truflowe z golden syrup

CIASTO CZEKOLADOWO-TRUFLOWE

Bardzo smaczne i syte ciasto. Rozpływa się w ustach, jest mocno czekoladowe. Piekłam w formie 20/20. Na spodzie jest cienka czekoladowa beza;

1 białko
50 g. cukru
2 łyżeczki kakao
kilka kropel soku z cytryny

Białko ubić na sztywno, dosypać cukier, ubijać. Ma powstać gęsta i błyszcząca piana. Następnie dodać przesiane kakao i sok z cytryny. Bezę wyłożyć na dno formy, piec 20 minut w 180*. Wyjąc i wystudzić.

Czekoladowa trufla;

400 g. czekolady gorzkiej 70-90 %

60 ml ulubionego likieru

60 ml. golden syrupu

500 ml śmietanki kremówki 30%

kakao do oprószenia

W garnku podgrzać likier, golden syrup i  100 ml śmietanki. Podgrzac prawie do wrzenia i zdjąć z palnika. Dodac posiekaną czekoladę. Wymieszać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić do wystudzenia.

Pozostałą smietankę ubić na sztywno i partiami dodawać do masy czekoladowej. Mieszając delikatnie. 

Masę truflową przełożyć na spód bezowy, przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Oprószyć kakaem i posypać pestkami granata.

Smacznego.

Mini krokiety z mięsem w sosie pieczarkowym

MINI KROKIETY Z MIĘSEM W SOSIE PIECZARKOWYM

Ciasto na naleśniki;

mleko- 2 litry

jaja-3 sztuki

mąka- tyle aby ciasto było odpowiednio gęste

sól- płaska łyżeczka

Zrobiłąm z dwóch litrów mleka, ciasta ma być dużo, ponieważ naleśników powinno być również sporo.

Farsz;

1 kg. mięsa

3 duże cebule

pieprz kolorowy , 

sól,

 ziele angielskie, 

liść laurowy

 Panierka;

jaja

bułka tarta

olej do smażenia

Mięso dusimy pod przykryciem z przyprawami, dodajemy usmażoną cebulę. 

Następnie mielimy.

Farsz z mięsa zawijamy w naleśniki. Panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy.

Sos pieczarkowy;

1 kg. pieczarek

3 cebule

sól do smaku

papryka czerwona słodka

pieprz czarny

1 łyżka mąki i śmietany.

Pieczarki i cebulę pokroić na plasterki, dodać przyprawy i dusić aż puszczą wodę. 

Zagęścić mąką rozprowadzoną w odrobinie wody i śmietanie.

Ciasto ananasowo jabłkowe z bezą

CIASTO ANANASOWO 

JABŁKOWE Z BEZĄ

EKSPRESOWE

Składniki na formę 25/25.

200g. masła
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru
4 żółtka
2 łyżki ekstraktu z wanilii

Masło roztopić i przestudzić. Dodać żółtka, ekstrakt z wanilii i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką, oderwać kawałek, który należy zamrozić. Posłuży na kruszonkę.

Ciasto wyłożyć do formy i nakłuć widelcem. Piec 20 minut w 160*

3 jabłka
1/2 surowego ananasa

owoce obieramy i kroimy na małe kawałki. Umieszczamy je na upieczonym cieście.

Na owoce wykładamy bezę z pięciu białek i 3/4 szklanki cukru.

Na wierzch ścieramy zamrożony kawałek ciasta.
 Całość pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.