Krucha tarta ze szpinakiem

 KRUCHA TARTA ZE SZPINAKEM

Składniki na kruche ciasto;

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki soli

2 surowe żółtka

1/2 kostki margaryny

Margarynę pokroić nożem na mniejsze kawałeczki, wymieszać z przesianą mąką. Dodać pozostałe składniki. Następnie zagnieść wszystko razem. Gdy otrzymamy zwartą masę, wylepiamy nią dno i boki formy do tarty ( 22cm.). Dno nakłuwamy widelcem i umieszczamy na 20 minut w zamrażarce.

Po dwudziestu minutach wkładamy do nagrzanego do 160* piekarnika i pieczemy 20 minut z termo obiegiem.

Składniki na farsz;

450 g. szpinaku mrożonego całego

2 duże ząbki czosnku

1 łyżka masła

2 łyżki śmietany 18%

2 całe surowe jaja + 2 białka, które zostały po zrobieniu ciasta

sól i pieprz do smaku

Szpinak udusić z czosnkiem, solą i pieprzem. Jajka i białka wymieszać ze śmietaną. Dodać do lekko wystudzonego szpinaku. Nie gotować już.

Farsz przełożyć na upieczone ciasto. Ponownie włożyć do piekarnika i piec kolejne 20 minut w 160*

Przepis wydaje się trudny, choć taki nie jest. Ja podczas pieczenia samego ciasta, duszę szpinak i przygotowuję farsz. Wykonanie tego dania nie sprawia trudności i nie jest czasochłonne. Gorąco polecam.

Smacznego

TARTA SZPINAKOWA

TARTA SZPINAKOWA

1 opakowanie ciasta francuskiego
450 g. szpinaku rozdrobnionego (mrożonego)
3 ząbki czosnku
łyżka masła
2 łyżki śmietany 18%
3 surowe jajka
sól i pieprz do smaku.

Szpinak dusimy na maśle, wgniatamy czosnek, doprawiamy do smaku, dobrze jest dolać troszkę wody. Gdy szpinak będzie gotowy, w osobnym rondelku miksujemy jaja ze śmietaną.
Łączymy ze szpinakiem.
Masę wylewamy na ciasto francuskie. Boki ciasta rolujemy w górę.
Tak przygotowaną tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika 200* i pieczemy 20 minut.

Smacznego.

Ciasto ze szparagami

CIASTO ZE SZPARAGAMI

Polecam ciasto ze szparagami w roli głównej. Oprócz nich jest kilka innych składników, które tworzą niepowtarzalny smak. Szparagi są zatopione delikatnym sosie, który po upieczeniu, świetnie się komponuje z ciastem. 

Przygotuj formę 25/25 cm

Składniki na spód;

2 szklanki mąki

kostka masła

3 żółtka

płaska łyżeczka soli i proszku do pieczenia

Mąkę przesiać z proszkiem, dodać sól, żółtka i pokrojone masło. Szybko zagnieść ciasto, uformować kulkę, owinąć ją we folię i umieścić w lodówce na pół godziny.

Po tym czasie ciastem wyłożyć blachę i boki. Piec 20 minut w 170*.

Składniki na masę;

100 ml śmietanki 30%

200 ml śmietany 18%

3 białka te które zostaną nam z ciasta

1 całe jajko

1 czerwona cebula

pęczek zielonych cienkich szparagów

oliwka do smażenia

sól

pieprz

pomidory z czosnkiem i bazylią

 2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

na wierzch ser typu włoskiego

Na maśle smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, wgniatamy czosnek, następnie dodajemy uprzednio podgotowane szparagi.

Śmietany, jajko, białka oraz przyprawy mieszamy ze sobą. 

Szparagi z cebulką wykładamy na podpieczone ciasto, następnie układamy plasterki sera. Na całość wylewamy masę.  

Pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.

Cytrynowa tarta na kruchym spodzie

CYTRYNOWA TARTA

Tarta cytrynowa, chrupiacy spód, kwaskowa żelka z cytryny oraz słodka beza.
Forma na tartę od 22-24 cm.


Spód;

200 g. mąki
2 zółtka
100 g. masła
30 g. cukru pudru
2 łyżki zimnej wody

Łączymy masło, mąkę i cukier. Zagniatamy na kruszonkę, następnie dodajemy żółtka i wodę. Ciasto zagniatamy na zwartą kulę, owijamy we folię i umieszczamy w lodówce na 20 minut.
Po tym czasie ciastem oblepiamy formę, nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut w 180*

Nadzienie;

250 ml wody
sok z trzech cytryn
200 g. cukru
4 pełne łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
50 g. masła
3 żółtka

Z cytryn wyciskamy sok, dodajemy żółtka i skrobię kukurydzianą.
W osobnym rondelku grzejemy masło, dodajemy cukier, wodę, na końcu masę z żółtek, soku z cytryn i skrobi.
Masę grzejemy, aż zgęstnieje.

Wykładamy ją na upieczony spód ciasta.

Beza;

5 białek pozostałych po wykonaniu spodu i nadzienia
1/2 szklanki cukru

Białka miksujemy z cukrem, aż powstanie szklista masa.
Wykładamy ją na masę cytrynową.

Całość pieczemy 20 minut w 160*
Do momentu, aż beza lekko się zarumieni.

Smacznego.

Chrupiąca tarta ze śliwkami

Sezon na śliwki w pełni, więc należy z nich korzystać również w pełni :)
Po kompotach, powidłach, plackach, przyszła pora na tartę.
Składa się z minimalnej ilości składników, ale jakaż jest smaczna...
Chcesz się przekonać ? Zrób i podziel się ze mną swoją opinią.

CHRUPIĄCA TARTA ZE ŚLIWKAMI

Forma o śr. 22 cm.

Spód;

1 i 1/3 szklanki przesianej mąki pszennej
1/2 kostki margaryny do wypieków
1/3 szklanki cukru

Składniki zagniatamy ze sobą. Masa będzie mało zwarta, taka ma być.
Wykładamy nią formę na tartę. Oblepiamy boki i pieczemy 20 minut w 150*

Wierzch;

500 g. śliwek
1/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki skrobii kukurydzianej

Śliwki myjemy i drylujemy. Mieszamy z cukrem i skrobią.
Masę wykładamy na gorące ciasto.
Umieszczamy w piekarniku na 20 minut temp 150*

Dzięki dodaniu skrobii, sok z owoców nie wsiąka w ciasto, a masa wygląda apetycznie i lekko żelowato. Gorąco polecam.

Smacznego.

Tarta z kremem z białej czekolady z malinami

Smaczna tarta z sezonowymi owocami. Krem z dodatkiem białej czekolady i kwaskowate pachnące maliny. Czego mozna chcieć więcej ? Polecam.

TARTA Z KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY I MALINAMI

przygotuj formę do tarty o śr. 27 cm.

składniki na ciasto;

200 g. mąki pszennej
110 g. masła
2 łyżki cukru
1 żółtko
3 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Mąkę przesiać i wyrobić rękoma z pozostałymi składnikami. Owinąc we folię i wstawić do lodówki na 20 minut.  Po tym czasie rozwałkowac i wylepić nim formę do pieczenia.  Dno nakłuć gęsto widelcem. Piec 10 minut w 200*
Ciasto odstawić do całkowitego wystudzenia.


krem;

200 g. śmietanki 30%
70 g. białej czekolady

Czekolade rozpuścić w kapieli wodnej, nastepnie dobrze wystudzić.
Śmietankę zmiksować na sztywno, dodać rozpuszczoną czekoladę, składniki wymieszać ze sobą.

Krem wyłożyć na zimne ciasto, ułożyć maliny i posypać cukrem pudrem.


Smacznego.

Razowa tarta z gruszkami

RAZOWA TARTA Z GRUSZKAMI

Składniki;

1 i 1/2 szklanki mąki żytniej razowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
2 żółtka
1/2 kostki margaryna
łyżka ekstraktu z wanilii

mały budyń waniliowy
3 gruszki



Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać margarynę, żółtka, cukier oraz ekstrakt z wanilii. Zagnieść ręcznie ciasto. Utworzyć z niego kulkę, następnie owinąć ją we folię spożywczą.
Umieścić w lodówce na godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim, formę do tarty. Nakłuć widelcem i piec 160* 20 minut.

Budyń należy zrobić w/g przepisu na opakowaniu.
Wylać go na upieczone gorące ciasto. Poukładać połówki gruszek.
Ponownie włożyć do piekarnika na 10 minut.

Smacznego.

Słodkie wypieki i desery robiłam wspólnie z;
Moje Domowe Kucharzenie
Czarna Od Kuchni
Smaczne Przepisy
Kuchenne Zapiski Edyty
Życie Zaczyna się w Kuchni

Kruche ciasto z budyniem, owocami i żelem dekoracyjnym

To moje kolejne testowanie produktu firmy Kandy, żelu  dekoracyjnego.
Nałożyłam go na świeże owoce, przez co ciasto wyglądało atrakcyjnie i kusząco :)
Żel jest słodki i ma smak morelowy. Wystarczy podgrzać go i rozprowadzić po owocach.

CIASTO Z BUDYNIEM I OWOCAMI

Składniki na ciasto;

1/2 kostki margaryny + mała łyżeczka
kopiata szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g. cukru waniliowego


Mąkę przesiać z proszkiem, dodać zimną margarynę i cukier waniliowy. Posiekać nożem, zagnieść ciasto, uformować kulkę i owinąć we folię. Umieścić w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyjąc, rozwałkować, ułożyć na dnie formy, nakłuć widelcem. Piec z obciążeniem około 20 minut w 150*.

 Piec z obciążeniem to znaczy; na surowym cieście ułożyć papier do pieczenia i obciążyć go grochem, kaszą .... czym nam wygodnie i co mamy do dyspozycji.

Masa budyniowa;

2 małe budynie waniliowe
1/2 litra mleka + 1/2 szklanki
3 łyżki cukru
1/2 kostki masła


Budynie ugotować w mleku z cukrem. Naczynie przykryć workiem foliowym, aby nie powstał na wierzchu kożuch. Całkowicie wystudzić. Masło zmiksować i łyżka po łyżce dodawać wystudzony budyń.
Budyń wyłożyć na upieczone i wystudzone ciasto.


Wierzch udekorować surowymi owocami.

Smacznego.

Tarta z jabłkami i berberysem

Berberys to małe kwaskowate owoce. Zagotowałam je razem z jabłkami,  w wodzie z dodatkiem cukru i goździków. Całość zalałam galaretką. To wszystko umieściłam na kruchym cieście. Polecam gorąco.

TARTA Z JABŁKAMI I BERBERYSEM

Składniki na ciasto;

szklanka z czubkiem mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki cukru
2 żółtka
1/2 kostki margaryny

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto ręcznie. Utworzyć z ciasta kulę. Owinąć w folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny.
Następnie ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do ciasta. Nakłuć dno widelcem i piec 20 min. w 160 *

3 duże jabłka
3 łyżki berberysu 
2 łyżki cukru
3 goździki
1 galaretka krystaliczna

Wodę zagotować z cukrem, goździkami i berberysem. Wyłączyć. Do wrzątku dodać pokrojone w plasterki jabłka. Naczynie przykryć. Owoce zmiękną.

Owocami wyłożyć upieczone ciasto. Zalać tężejącą galaretką. Przed wylaniem ciasto ma być zimne.

Tarta waniliowa z jabłkami i pigwą

Lubię piec tarty i je zajadać. W moim domu znikają one w mgnieniu oka :)
Podstawą jest dobre kruche ciasto. Co damy na wierzch to już kwestia indywidualnych upodobań. Moja składa się z budyniu waniliowego, dodatkowo ubogaconego ekstraktem wanilii w płynie. Pigwa w syropie daje lekko kwaskowaty smak. Uważam, że jest to nieodzowny składnik w tym przypadku. Zamiast niej, można dać inny owoc np; truskawki lub maliny
Moja tarta jest mega waniliowa. i gorąco ją polecam.

Składniki na tartę;

1 szklanka mąki pszennej
1 surowe żółtko
1/2 kostki margaryny
2 łyżki cukru

Mąkę należy przesiać. Na stolnicy do przesianej mąki, wrzucić margarynę i cukier, posiekać nożem. Wlać żółtko. Masę zagnieść na jednolitą masę. Owinąć we folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować, na podsypanej mąką stolnicy. Wykleić ciastem formę o średnicy 22 cm. Dno nakłuć widelcem i piec 15 minut w 170 *C

Masa na wierzch;

1 mały budyń waniliowy
2 szklanki mleka
 2 łyżki cukru
1 surowe żółtko
5 kropel ekstraktu z wanilii
1/3 słoiczka pigwy w syropie
3 połówki dużych jabłek
cynamon

Budyń gotujemy w/g przepisu na opakowaniu. Czyli potrzebujemy dwie szklanki mleka i dwie łyżki cukru. Do gotującego się budyniu dodajemy surowe żółtko, ekstrakt i wanilii.

Na dno upieczonego ciasta wykładamy odsączoną pigwę, na nią wylewamy budyń (może być gorący lub ciepły). Układamy połówki jabłek, które kroimy i posypujemy cynamonem.
Zostało mi trochę ciasta i wykroiłam z niego serduszka.
pieczemy 160*C - 15 minut

Smacznego.

TARTA WANILIOWA

Tarta z pomidorami i oliwkami

W moim domu tarty często goszczą na moim stole. Najczęściej smakują nam wytrawne. Słone zielone oliwki i pomidory to smaczne połączenie. Polecam

TARTA Z POMIDORAMI I OLIWKAMI 

Składniki na ciasto;

1 surowe żółtko
1/2 kostki margaryny (125 g.)
1 szklanka mąki pszennej
sól mała płaska łyżeczka lub w/g uznania

Składniki na farsz;

2 całe jaja + białko, które zostało nam z ciasta
2 ząbki czosnku
3 łyżki sera z wiaderka. Można zastąpić śmietaną 18 lub 12%
bazylia, sól do smaku, pieprz

Dodatkowo;

Zielone oliwki
3 pomidory

Wykonanie ciasta;

Składniki na ciasto połączyć ze sobą i zagnieść rękoma. Utworzyć kulę, którą należy umieścić w lodówce na 1/2 godziny, po uprzednim owinięciu w folię.
Po tym czasie, ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę o śr. 23 cm.
Dno nakłuć widelcem i piec 15 min. w 170*


wykonanie farszu;

Wszystkie składniki na farsz wymieszać ze sobą za pomocą trzepaczki. Czosnek należy wgnieść.

Na upieczone ciasto wylać masę i pookładać na nią pokrojone pomidory i oliwki.
Razem wszystko piec jeszcze w 170*-25 minut

Smacznego.

Tarta z mascarpone i malinami bez pieczenia

Tarta bez pieczenia na okrągłych biszkoptach. Masa z serkiem mascarpone i galaretka. Szybko i smacznie.

TARTA Z MALINAMI BEZ PIECZENIA

Paczka biszkoptów mini
250 g. serka mascarpone
200 g śmietanki 30 %
2 duże łyżki cukru pudru
1 galaretka
500 ml. wody
 maliny

Dno formy wyłożyć biszkoptami.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Nie musi być ubita na bardzo sztywno. Do śmietanki dodać serek mascarpone i mieszać mikserem, aż do połączenia. Wylać delikatnie na biszkopty i rozprowadzić równomiernie łyżką. Włożyć do lodówki.
Zagotować 500 ml. wody i rozpuścić galaretkę. Schłodzić.
Na masie serowej ułożyć maliny. Lekko docisnąć. Wylać na nie tężejącą galaretkę.
Umieścić w lodówce na cała noc.


Smacznego :)

Tarta bez pieczenia a la Tiramisu

 TARTA BEZ PIECZENIA A LA TIRAMISU

Składniki na tartę o średnicy 24 cm.

Masa;

2 serki homogenizowane o smaku waniliowym
2 żółtka
2 łyżki cukru
1/ 2 szklanki mleka
20 g. żelatyny

dodatkowo;

 paczka okrągłych biszkoptów
1 szklanka kawy rozpuszczalnej posłodzonej. Moc kawy należy wykonać według indywidualnych upodobań.
Opakowanie polewy czekoladowej

Wykonanie:

Biszkopty wyłożyć na dno formy. Ja ułożyłam dwie warstwy. Wylać na nie 3/4 rozpuszczonej kawy. Resztę kawy zostawiamy na górną warstwę.

Serki, żółtka, mleko i cukier należy wlać do garnka. Garnek umieścić na innym naczyniu i podgrzewać w kąpieli wodnej, mieszając. Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody i odstawić do napęcznienia.

Do podgrzewanej masy dodać dwie łyżki rozpuszczonej kawy. Gdy nasza masa osiągnie dość wysoką temperaturę wlewamy żelatynę. Zdejmujemy już znad pary i mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia.

Do żelatyny przed dodaniem jej do masy, należy wlać wrzątek, w takiej ilości aby ją zakrył.

Przestudzoną masę wylać delikatnie na biszkopty.

Włożyć do lodówki na dwie godziny.

Po tym czasie na wierzchu ułożyć jedną warstwę biszkoptów. Każdy z nich polać kawą.

Na wierzch wylać polewę i wstawić do lodówki.

Smacznego :)

Pieczone warzywa na cieście i piknik z Optima

W lecie częściej przebywamy na świeżym powietrzu, wybieramy się na dłuższe spacery, przejażdżki rowerowe oraz  grillujemy. Bardzo modne i często organizowane  spożywanie smacznych przekąsek pod gołym niebem to pikniki. Przepis  na takie własnie wydarzenie zrobiłam z wykorzystaniem Optimy. Nie tylko jest ona zdrowa na serce i wspomaga jego pracę, jest również bardzo smaczna. Często smaruję nią kromkę chleba i zajadam. Nie potrzebuję już żadnych dodatków.

PIECZONE WARZYWA NA CIEŚCIE

Przepis na ciasto;

120 g Optima Omega 3
2 żółtka ( surowe )
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej ( z czubkiem )

Warzywa ;

2 łyżki Optima Omega 3
1 średnia cukinia
1 duży pomidor
1/2 małego kalafiora
1 średnia cebula

przyprawy do warzyw;

duża łyżka kurkumy
1 łyżka bazylii
1 mała łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól do smaku i pieprz

Masa jajeczna;

2 białka, które pozostały z ciasta
1 całe jajko
3 łyżki śmietany
sól do smaku i pieprz

Mąkę należy przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać nożem z zimną Optimą, a następnie dodać żółtka. Ciasto wyrobić, owinąć we folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny. Po tym czasie ciastem wylepić formę, nakłuć widelcem, na wierzch dać papier do pieczenia i obciążyć surowa fasolą. Piec 20 minut z termoobiegiem w temp. 160 *

Cukinię wymyć, odciąć końcówki, pokroić w kostkę ( nie obierać ze skórki ) Cebulę również pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać Optimę i 2 łyżki wody. Wrzucić cukinię i cebulę. Grzać na małym ogniu, aż lekko zmiękną. Pomidora obrać ze skórki, pokroić i dorzucić do warzyw. Doprawić przyprawami.

Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie z kurkumą.
Następnie wymieszać z warzywami na patelni.

Składniki na masę jajeczną wymieszać ze sobą za pomocą trzepaczki.

Warzywa wyłożyć na ciasto i zalać masą z jajek. Włożyć do nagrzanego do 160 * piekarnika i piec około 30 minut

SMACZNEGO