Zupa kalafiorowa

  

 ZUPA KALAFIOROWA

Składniki;

1 średni kalafior

1 cebula

2 marchewki

5 ziemniaków

1 i 1/2 litra bulionu  rosołu

mały pęczek posiekanego koperku

2 łyżki posiekanego szczypioru

mały kubeczek śmietany 12%

2 łyżki oliwy

1 płaska łyżeczka papryki mielonej wędzonej słodkiej

sól, pieprz czarny do smaku

Przygotowanie;

Na oliwie zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Bulion zagotuj. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki i wsyp do gotującego bulionu. Dołóż zeszklona cebulę.  Gotuj ok. 20 minut. Gdy warzywa zmiękną dołóż różyczki kalafiora, posiekany koperek i szczypior. Zupę gotuj jeszcze 5 minut, dopraw solą, pieprzem i papryką. Śmietanę wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody i kilkoma łyżkami wywaru, rozbełtaj i wlej do zupy.

Smacznego.