Pieczone warzywa na cieście i piknik z Optima

W lecie częściej przebywamy na świeżym powietrzu, wybieramy się na dłuższe spacery, przejażdżki rowerowe oraz  grillujemy. Bardzo modne i często organizowane  spożywanie smacznych przekąsek pod gołym niebem to pikniki. Przepis  na takie własnie wydarzenie zrobiłam z wykorzystaniem Optimy. Nie tylko jest ona zdrowa na serce i wspomaga jego pracę, jest również bardzo smaczna. Często smaruję nią kromkę chleba i zajadam. Nie potrzebuję już żadnych dodatków.

PIECZONE WARZYWA NA CIEŚCIE

Przepis na ciasto;

120 g Optima Omega 3
2 żółtka ( surowe )
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej ( z czubkiem )

Warzywa ;

2 łyżki Optima Omega 3
1 średnia cukinia
1 duży pomidor
1/2 małego kalafiora
1 średnia cebula

przyprawy do warzyw;

duża łyżka kurkumy
1 łyżka bazylii
1 mała łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól do smaku i pieprz

Masa jajeczna;

2 białka, które pozostały z ciasta
1 całe jajko
3 łyżki śmietany
sól do smaku i pieprz

Mąkę należy przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać nożem z zimną Optimą, a następnie dodać żółtka. Ciasto wyrobić, owinąć we folię i umieścić w lodówce na 1/2 godziny. Po tym czasie ciastem wylepić formę, nakłuć widelcem, na wierzch dać papier do pieczenia i obciążyć surowa fasolą. Piec 20 minut z termoobiegiem w temp. 160 *

Cukinię wymyć, odciąć końcówki, pokroić w kostkę ( nie obierać ze skórki ) Cebulę również pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać Optimę i 2 łyżki wody. Wrzucić cukinię i cebulę. Grzać na małym ogniu, aż lekko zmiękną. Pomidora obrać ze skórki, pokroić i dorzucić do warzyw. Doprawić przyprawami.

Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie z kurkumą.
Następnie wymieszać z warzywami na patelni.

Składniki na masę jajeczną wymieszać ze sobą za pomocą trzepaczki.

Warzywa wyłożyć na ciasto i zalać masą z jajek. Włożyć do nagrzanego do 160 * piekarnika i piec około 30 minut

SMACZNEGO