Chaczapuri

 CHACZAPURI

Chaczapuri to placek wypełniony nadzieniem. Pieczony z obu stron na patelni. Jest to danie kuchni gruzińskiej.

Składniki na ciasto;

250 g. mąki pszennej

200 g. jogurtu greckiego

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

40 ml. oliwy

 Mąkę przesiać, dodać sól i cukier. Wymieszać, dodać jogurt i oliwę. Mieszamy łyżką na początku, potem ręcznie zagniatamy. Ciasto będzie wilgotne, ale odchodzi od ręki.

Formujemy kulkę i odstawiamy.

Składniki na farsz;

200 g. fety

30 g. masła do posmarowania placka po upieczeniu

200 g. sera mimolette

200 g. sera mozzarella w kawałku, nie kulki ponieważ są za wilgotne.

Sery zetrzeć na grubej tarce, dodać ulubione przyprawy.

Ciasto rozpłaszczyć, na środku umieścić starte sery, z przyprawami. Z ciasta zrobić sakiewkę. Skleić ją pośrodku, spłaszczając placek.

Chaczapuri piec na suchej patelni po 4-5 minut z każdej strony. Po upieczeniu wierzch smarujemy roztopionym masłem. 

Smacznego.