Cebularze

 CEBULARZE

Składniki na 14 sztuk

4 szklanki mąki pszennej

5 łyżek oliwy z oliwek 

1 szklanka ciepłej wody

50 g. świeżych drożdży

płaska łyżka cukru

płaska łyżka soli

Mąkę przesiać do plastikowej miski, zrobić dołek do którego dać cukier, drożdże i pół szklanki ciepłej wody. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Po dwudziestu minutach wsypać sól, resztę ciepłej wody i oliwę z oliwek. Z początku mieszać łyżką, następnie ręcznie wyrobić ciasto. Ja wyrabiałam ok 7 minut. Ciasto dobrze odchodzi od ręki, w razie gdyby lekko się kleiło, ręce należy posmarować oliwką. Ponownie umieścić w misce, nakryć ścierką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Gdy rośnie przygotujemy cebulę;

6 średnich cebul

1/2 łyżeczki zmielonego kminku

pieprz czarny

sól do smaku

łyżeczka przyprawy rosołowej bez glutaminianu

3 łyżki oliwy

czarnuszka

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Zeszklić na patelni z oliwką i przyprawami. Przestudzić. 

Ciasto po godzinie delikatnie odpowietrzyć ugniatając ok 2 minuty. Wykonać placuszki, połozyć na nich farsz z cebuli, posypać czarnuszką. 

Cebularze piec 20 minut w 160*  

Smacznego.