CIASTO Z MALINAMI I BEZĄ
Pyszne słodko kwaskowate ciasto na kruchym spodzie. Wydaje się pracochłonne i skomplikowane, ale takie nie jest. Dla ułatwienia przygotowania tego ciasta, włóż maliny do zamrażarki.
Przygotuj formę 25/30 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Ciasto kruche;
200 g. margaryny
1/3 szklanki cukru
4 żółtka
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki do pieczenia
2 łyżeczki cukru z wanilią
Margaryna powinna być bardzo miękka, można umieścić ją na chwilę w mikrofalówce. Do miękkiej margaryny dołóż żółtka, cukry i przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wymieszaj ciasto łyżką. Surowym ciastem wyklej dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem. Piekarnik nagrzej do 170*. Umieść formę z ciastem i piecz 20 minut opcja góra/dół.
Po upieczeniu dobrze wystudź. Podczas pieczenia ciasta przygotowałam galaretkę, czyli rozpuściłam ją we wrzątku i również ukręciłam bezę.
Składniki na bezę;
4 białka
3/4 szklanki cukru kryształu lub drobnego
Galaretka malinowa;
3 galaretki w proszku o smaku malinowym
3 garście zamrożonych malin
200 ml śmietanki 30%
Białka ubijaj, stopniowo w trzech turach dosyp cukier. Miksuj, aż masa będzie bardzo sztywna i szklista.
Surową bezę rozprowadziłam na papierze do pieczenia. Piekłam 40 minut w 100* opcja góra/dół. Następnie wyłączyłam grzanie i lekko uchyliłam piekarnik. Beza powinna ostygnąć w piekarniku.
Do zimnej galaretki wsypałam zamrożone maliny. Bardzo przyspieszyło to proces tężenia. Wyłożyłam na ostudzone ciasto. Następnie umieściłam ubitą śmietankę kremówkę i wystudzoną bezę.
Ciasto umieściłam w lodówce na dwie godziny.
Smacznego.
Ciasto można przechowywać do czterech dni w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz